南美白对虾养殖技术
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南美白对虾原产南美厄瓜多尔沿海。 是世界上养殖产量最高的三大对虾种质 之一（东方对虾、斑节对虾、南美白对
虾）。
最大体长可达23厘米。它有以下特点：
南美白对虾
1、对环境因子变化的抗逆性强。 （1）盐度：正常要求28～34；适应范围
0.5～40（渐变幅度）；虾苗经淡化后（放苗时，
池塘盐度最好为3），可在淡水中生长。
（2）水温：正常要求：25～30℃，适应范围
16～35℃（渐变幅度）。 （3）水质： 溶氧在0.wk.baidu.commg/L以上，氨氮在 0.2mg/L以下,均能生长。
2、生长快、养殖周期短 在正常密度情况下，饲养至12厘米以上的商品 规格，池塘养殖仅需100～110天；工厂化饲养仅 需70～85天。 3、对饵料要求较低 食性杂，对饵料蛋白要求低（25～30%），特 别是饲养后期饲料广而杂。
传统的养虾工艺，只考虑虾，不考虑植物 和微生物。生态环境很不平衡。大量能量 污染水质。 从生态学角度分析，养虾池塘的生物由 三部分组成，即：
退出池塘物质循环，沉积池底，变成污泥，
消费者、分解者、生产者。
传统的养成虾池实际上是一个半人工的 集约化养殖生态系统。其特点是：
消费者——水产苗种是整个生态系统的核心，其数 量多，投饵量大，产生大量的排泄物和残饵； 分解者——微生物的数量和种类少，经常处于超负 荷状态，大量的有机污染物无法及时分解，造成水质恶 化，使池底产生大量氧债； 生产者——藻类数量少，无法充分利用有机污染物 的降解产生的营养盐类，导致氨氮和亚硝态氮等有害物 质积累，对养殖生物产生危害。 因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生产者的 生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径存在两处 “瓶颈”。
老路。时代呼唤健康养殖。
南美白对虾养殖
必须走健康养殖之路！
怎么走？
（二）当前南美白对虾养殖存在问题
1、亲虾存在体质弱、抗病力差，甚至带有 病毒，暂养成大苗后成活率低。 2、由于育苗生态环境条件差，育苗过程中 滥用搞生素，成活率虽然保住了，但破坏了对虾
的免疫系统，影响了钙离子的吸收和沉积。
3、虾苗需要一定的盐度。淡化有一定难度。
4、繁殖期长 在适宜的环境中，全年可进行育苗生产。
5 、体大壳薄、额短，出肉率高，肉味鲜美。
6、成活率较高 对疾病有较强的抵抗能力。池塘半精养成活率一 般可达80%，海水工厂化养殖成活率可达95%。 7、可进行无水湿法运输 离水后存活时间长，在采用控温充氧湿法运输， 48小时成活率90%以上。可进行长途运输。 8、养殖产量较高，经济效益明显 一般淡水池塘产量为 300 ～ 500 公斤 / 亩，海水池塘 产量 400 ～ 600 公斤 / 亩，单价 20 ～ 30 元 / 公斤，盈利 1000～3000元／亩。特别是商品虾可在淡水中饲养， 为活虾销售提供了有利的条件，这在虾类的市场竞争 中占有明显的优势。
消费者 （虾类）
添加EM菌
分解者 （微生物）
生产者 （植物）
高等水生植物
养虾池生态系统模型
因此，改善育苗池的水环境，必须从打破传 统育苗工艺的生态系统存在的“瓶颈效应”。
只有改善育苗池的水环境，水中和池底溶氧 高，有益微生物生长繁殖迅速，有机物分解快， 营养盐类的利用率高，N02-－N 和NH3－N和就不 易大量积累，池水中有害细菌就不易滋生。由 于水质好，虾体新陈代谢快，对不良环境的抵 抗力强，也不易患病。这才是从根本上解决育 苗池病害的有效途径。
传统养虾工艺的缺点
大量投饵以强化幼体； 大量施药以防治病害； 大量换水以净化水质。 换水
养虾池
投饵
施药
水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、 相互影响，片面强调任一方面，都只能 是治标不治本。大量换水，只能缓解矛 盾的爆发，并不能从根本上解决问题。
共有八个方面的弊端： 1、种质不纯。亲本个体小，或近亲繁殖，抗 逆性差。 2 、采用天然饵料投喂。残饵多，饵料散失 多，饵料也容易变质。 3、池水环境不平衡，有机物多，水质差，池 底氧债高，沉积物黑臭。 4、换水量大，能量流失严重。
（十）加强水质管理。
（十一）及时轮捕，提大留小。 （十二）实行“四.四”管理责任制。
（一）彻底清塘整塘
5、环境变化大。不利于生物体正常代谢。 6、病害多，采用连续使用各种药物或反复使用抗生 素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。
7、成本高，成活率低，生产不稳定，容易造成亏本。 8、产品均不同程度地受到污染，不是安全食品。
因此，东方对虾、罗氏沼虾养殖了5～6年， 由于病害大发，遭到致命性的打击。 现在又有开发了一种新的养殖虾类—— 南美白对虾。我们不能再重走传统养殖工艺的
水,而且头部口味发苦。
（三）怎么办？
必须组织起来，依靠规模效益。
依靠集体力量组织无病毒的苗源，组织采购
适合于淡水饲养成的南美白对虾配合饲料。
必须依靠科技进步，精养细喂。
提高产量。 必须及时了解市场信息，搞好营销。 提高成虾的经济效益。
改善和控制水质，防治病害，实行健康养殖，
二、南美白对虾的生物学特点
4、在淡水中，南美白对虾对饲料中的蛋白质 利用率下降。而目前南美白对虾颗粒饲料均采 用国外配方（海水），不仅价格偏高，而且浪
费蛋白源，也容易恶化水质。
５、养殖过程中水质恶化而造成病害。
６、重治轻防，滥用药物。
７、淡水中饲养的白对虾甲壳钙化迅速慢，
往往形成软壳虾，经不起捕捞和运输。
８、纯淡水养的南美白对虾其肉质稍差于海
三、南美白对虾养殖的技术关键
（一）彻底清塘整塘。
（二）种植沉水植物。
（三）建设暂养池（子母塘）。 （四）配好咸淡水，做好虾苗的淡化工作。 （五）虾苗必须检疫，防止将病毒苗带入池内。 （六）确保虾苗在水溞高峰期下塘。
（七）适当增加密度，虾种放养5~6万尾左右。
（八）选用淡水专用的优质白对虾颗粒饲料。 （九）精养细喂。
一、问题的提出
虾类的养殖尽管已建了完整的养殖技术体系。 但绝大多数的养殖工艺还是传统方式，即：开放 式、静水饲养，依靠大量换水来改善水质，依靠 药物来防治病害的旧模式。因此，虾类养殖失败 的例子仍然屡见不鲜。其根本原因是：
在静水饲养的工艺中，水质、饵料、 病害三大矛盾长期得不到解决。 因而造成以下弊端：
虾）。
最大体长可达23厘米。它有以下特点：
南美白对虾
1、对环境因子变化的抗逆性强。 （1）盐度：正常要求28～34；适应范围
0.5～40（渐变幅度）；虾苗经淡化后（放苗时，
池塘盐度最好为3），可在淡水中生长。
（2）水温：正常要求：25～30℃，适应范围
16～35℃（渐变幅度）。 （3）水质： 溶氧在0.wk.baidu.commg/L以上，氨氮在 0.2mg/L以下,均能生长。
2、生长快、养殖周期短 在正常密度情况下，饲养至12厘米以上的商品 规格，池塘养殖仅需100～110天；工厂化饲养仅 需70～85天。 3、对饵料要求较低 食性杂，对饵料蛋白要求低（25～30%），特 别是饲养后期饲料广而杂。
传统的养虾工艺，只考虑虾，不考虑植物 和微生物。生态环境很不平衡。大量能量 污染水质。 从生态学角度分析，养虾池塘的生物由 三部分组成，即：
退出池塘物质循环，沉积池底，变成污泥，
消费者、分解者、生产者。
传统的养成虾池实际上是一个半人工的 集约化养殖生态系统。其特点是：
消费者——水产苗种是整个生态系统的核心，其数 量多，投饵量大，产生大量的排泄物和残饵； 分解者——微生物的数量和种类少，经常处于超负 荷状态，大量的有机污染物无法及时分解，造成水质恶 化，使池底产生大量氧债； 生产者——藻类数量少，无法充分利用有机污染物 的降解产生的营养盐类，导致氨氮和亚硝态氮等有害物 质积累，对养殖生物产生危害。 因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生产者的 生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径存在两处 “瓶颈”。
老路。时代呼唤健康养殖。
南美白对虾养殖
必须走健康养殖之路！
怎么走？
（二）当前南美白对虾养殖存在问题
1、亲虾存在体质弱、抗病力差，甚至带有 病毒，暂养成大苗后成活率低。 2、由于育苗生态环境条件差，育苗过程中 滥用搞生素，成活率虽然保住了，但破坏了对虾
的免疫系统，影响了钙离子的吸收和沉积。
3、虾苗需要一定的盐度。淡化有一定难度。
4、繁殖期长 在适宜的环境中，全年可进行育苗生产。
5 、体大壳薄、额短，出肉率高，肉味鲜美。
6、成活率较高 对疾病有较强的抵抗能力。池塘半精养成活率一 般可达80%，海水工厂化养殖成活率可达95%。 7、可进行无水湿法运输 离水后存活时间长，在采用控温充氧湿法运输， 48小时成活率90%以上。可进行长途运输。 8、养殖产量较高，经济效益明显 一般淡水池塘产量为 300 ～ 500 公斤 / 亩，海水池塘 产量 400 ～ 600 公斤 / 亩，单价 20 ～ 30 元 / 公斤，盈利 1000～3000元／亩。特别是商品虾可在淡水中饲养， 为活虾销售提供了有利的条件，这在虾类的市场竞争 中占有明显的优势。
消费者 （虾类）
添加EM菌
分解者 （微生物）
生产者 （植物）
高等水生植物
养虾池生态系统模型
因此，改善育苗池的水环境，必须从打破传 统育苗工艺的生态系统存在的“瓶颈效应”。
只有改善育苗池的水环境，水中和池底溶氧 高，有益微生物生长繁殖迅速，有机物分解快， 营养盐类的利用率高，N02-－N 和NH3－N和就不 易大量积累，池水中有害细菌就不易滋生。由 于水质好，虾体新陈代谢快，对不良环境的抵 抗力强，也不易患病。这才是从根本上解决育 苗池病害的有效途径。
传统养虾工艺的缺点
大量投饵以强化幼体； 大量施药以防治病害； 大量换水以净化水质。 换水
养虾池
投饵
施药
水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、 相互影响，片面强调任一方面，都只能 是治标不治本。大量换水，只能缓解矛 盾的爆发，并不能从根本上解决问题。
共有八个方面的弊端： 1、种质不纯。亲本个体小，或近亲繁殖，抗 逆性差。 2 、采用天然饵料投喂。残饵多，饵料散失 多，饵料也容易变质。 3、池水环境不平衡，有机物多，水质差，池 底氧债高，沉积物黑臭。 4、换水量大，能量流失严重。
（十）加强水质管理。
（十一）及时轮捕，提大留小。 （十二）实行“四.四”管理责任制。
（一）彻底清塘整塘
5、环境变化大。不利于生物体正常代谢。 6、病害多，采用连续使用各种药物或反复使用抗生 素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。
7、成本高，成活率低，生产不稳定，容易造成亏本。 8、产品均不同程度地受到污染，不是安全食品。
因此，东方对虾、罗氏沼虾养殖了5～6年， 由于病害大发，遭到致命性的打击。 现在又有开发了一种新的养殖虾类—— 南美白对虾。我们不能再重走传统养殖工艺的
水,而且头部口味发苦。
（三）怎么办？
必须组织起来，依靠规模效益。
依靠集体力量组织无病毒的苗源，组织采购
适合于淡水饲养成的南美白对虾配合饲料。
必须依靠科技进步，精养细喂。
提高产量。 必须及时了解市场信息，搞好营销。 提高成虾的经济效益。
改善和控制水质，防治病害，实行健康养殖，
二、南美白对虾的生物学特点
4、在淡水中，南美白对虾对饲料中的蛋白质 利用率下降。而目前南美白对虾颗粒饲料均采 用国外配方（海水），不仅价格偏高，而且浪
费蛋白源，也容易恶化水质。
５、养殖过程中水质恶化而造成病害。
６、重治轻防，滥用药物。
７、淡水中饲养的白对虾甲壳钙化迅速慢，
往往形成软壳虾，经不起捕捞和运输。
８、纯淡水养的南美白对虾其肉质稍差于海
三、南美白对虾养殖的技术关键
（一）彻底清塘整塘。
（二）种植沉水植物。
（三）建设暂养池（子母塘）。 （四）配好咸淡水，做好虾苗的淡化工作。 （五）虾苗必须检疫，防止将病毒苗带入池内。 （六）确保虾苗在水溞高峰期下塘。
（七）适当增加密度，虾种放养5~6万尾左右。
（八）选用淡水专用的优质白对虾颗粒饲料。 （九）精养细喂。
一、问题的提出
虾类的养殖尽管已建了完整的养殖技术体系。 但绝大多数的养殖工艺还是传统方式，即：开放 式、静水饲养，依靠大量换水来改善水质，依靠 药物来防治病害的旧模式。因此，虾类养殖失败 的例子仍然屡见不鲜。其根本原因是：
在静水饲养的工艺中，水质、饵料、 病害三大矛盾长期得不到解决。 因而造成以下弊端：