公司食堂建设方案

公司建设方案

目录

一、方案一：外包经营________ ___ __ 1

二、方案二：公司自营 (5)

三、附件一：《承包食堂招标文件》 .......... ----------------- 10

四、附件二：《员工食堂承包合同》...........

(16)

五、附件三：《员工用餐管理制度》........... -------------- -19

六、附件四：《厨房工作制度》........ . (20)

公司食堂建设方案

为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编287 人（实际员工人数260 人，常驻公司人员有180 人左右），集团员工20 人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30；

根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：

一、管理人员设置及职责：

增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂

管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。

二、员工用餐标准：

午、晚餐分标准餐和商务餐

1、标准餐12-15 元/ 份，包括两荤两素一汤一份水果

2、自选餐18-20 元/份（仅限午餐），6-7 个菜品任选（自助形式）+水果。

3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。建议公司按12 元/天/ 人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。

三、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招标文件见附件一）

四、合作方式：现场加工

目前团餐合作方式有：

（1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。

（2）现场分餐：面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。

（3）盒饭配送：面向企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，采取的中央工厂打包成盒配送供餐。

根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。

五、设备采购：经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨

房设备，部份大型承包商进驻就餐员工多于500 人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏的方式进行合作，而目前我司还无法满足。

而所有设备购置安装费用预计在15-20 万左右。

六、结款方式：月结

承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。

七、消费方式：

方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800 元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。消费超出补贴部分可在公司财务部交现金

后凭收款条到行政部充值。

每月1-5 日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包结算；

员工离职时，卡内金额可以折算为现金。

方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22 次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，作为承包商业绩，不计入月结。

方案三：现金消费

公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消

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