蚯蚓在畜牧生态系统中的应用

蚯蚓在畜牧生态系统中的应用

王冲郑冬梅孙振钧

中国农业大学资源与环境学院

[摘要]蚯蚓粉作为畜禽养殖业的饲料添加剂,不仅可以提高畜禽的生产性能,提高畜禽产品的品质,而且还可以提高畜禽的免疫能力,此外利用蚯蚓还可以治疗多种畜禽疾病。因此利用畜禽粪便、垫草等养殖业的固体废弃物饲养蚯蚓,不仅能够降低这些废弃物对环境的污染,还能为畜禽养殖业提供优质的动物

性蛋白质饲料。

利用畜禽粪便、垫草等养殖业的固体废弃物饲养蚯蚓,再以蚯蚓饲养畜禽,这一科学的生态平衡系统的实施,既能降低这些废弃物对环境的污染,也能产生高效的有机肥,还能为畜禽饲养业提供优质的动物性蛋白质饲料,同时蚯蚓本身也是一种药用价值极高的传统中药,又可以用来治疗多种人类和动物的疾病,因此其在整个畜牧业生产系统中发挥着重要作用。本文从饲料添加剂、畜病治疗及畜禽养殖业固体废弃物处理三个方面,综述了蚯蚓在畜牧生态系统中的应用。

1蚯蚓用作饲料添加剂蚯蚓粉作为动物性蛋白质营养来源,在近二、三十年来已在人类营养和动物饲养业中得到越来越广泛的应用[1]。蚯蚓体内营养丰富,蛋白质含量平均为56.5%,最高达70%,且富含11种氨基酸,其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,赖氨酸的含量也高达4.3%[2]。还含有丰富的维生素A、B族、E及多种微量元素、激素、酶类、糖类物质,其中每千克蚓体含VB12.5mg,VB223m g。此外,蚯蚓体内的铁、铜、锌、锰含量也比鱼粉高,磷的利用率高达90%以上。

1.1蚯蚓及蚯蚓粪在养禽业中的应用

1.1.1鲜蚯蚓及蚯蚓粪在蛋鸡上的应用养在室内的鸡,用蚯蚓作饲料的份量占谷物饲料的10%～20%为合适。出壳的小鸡一星期后就可以投喂蚯蚓。贾立明(2000年)认为,新鲜蚯蚓在蛋鸡饲料中的添加比例如下:小雏鸡用量占日粮的5%左右,一个月以后的中雏鸡可以加大到10%,并逐渐增加到15%;育肥鸡和蛋鸡产蛋期可增加到日粮的20%[6]。韩素芹(2004年)报道在混合饲料中加入15%的蚯蚓,饲喂蛋鸡10d,产蛋量增加175g,平均每枚蛋增重1.7g,节约饲料1.4g。此外,把液体蚯蚓兑入蛋鸡饮水中(液体蚯蚓1:饮水10),让蛋鸡自由饮用。投喂全价饲料7d后,蛋由平均每8.4枚500g增重为每7.9枚500g,蛋黄颜色改变也十分明显,由淡黄色变为金红色,煮熟食用口感由松软变得柔韧。

此外,孙振均等(1994年)用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚓粪替代部分饲粮进行了饲喂蛋鸡的试验,结果表明,与基础组和使用鱼粉的对照组相比较,使用蚯蚓和蚯蚓粪混合物的试验组产蛋量分别提高了26%(P<0.01)和1 2%(P<0.05),平均蛋重分别增加2.8%和1.3%,每千克蛋的成本分别降低32.6%和36.6%,因此用蚯蚓和蚯蚓粪混合饲喂蛋鸡不仅减少了蚯蚓粪中营养物质的浪费,而且省工省时,值得推广。

用蚯蚓饲喂鸡时,掺入量不可盲目增加,过多既造成浪费,又影响食欲。此外,蚯蚓是鸡异刺线虫的宿主,当鸡吃了带有这种虫的蚯蚓后,可导致鸡发生盲肠肝炎病,且多发于2周龄至4周龄的小鸡,来势猛,传染快,

死亡率高,因此使用鲜蚯蚓作为蛋鸡的饲料添加剂时,应谨防蛋鸡得盲肠肝炎。

1.1.2 蚯蚓粉在蛋鸡上的应用用蚯蚓粉喂鸡,增重快,肉质好,产蛋多,效果高于鱼粉。张桂英(1995年)报道,与饲喂鱼粉的蛋鸡相比,添加5%的蚯蚓粉后,蛋鸡的平均蛋重增加1.99g(P<0.05),料蛋比降低0.43 (P<0.05),但是产蛋率、破蛋率等指标差异不显著(P>0.05)。由此可见,蛋鸡日粮中添加5%的蚯蚓粉,不仅可以替代等量鱼粉,而且还能降低蛋鸡的饲料消耗量,提高产蛋量和蛋重,因此蚯蚓是蛋鸡的一种优质蛋白质饲料。马雪云等(2002年)报道,在蛋鸡的基础日粮中添加2%的蚯蚓粉, 产蛋率可以提高3.41%(P<0.05),耗料量降低3.91%(P<0.05)。同时鸡蛋中的胆固醇含量降低9.9%(P<0.01),锌含量增加11.19%(P<0.05),铁含量增加21.68%(P<0.05)。

1.1.3蚯蚓在肉鸡上的应用孙振均等(1994年)用鲜蚯蚓代替鱼粉,蚯蚓粪替代部分饲粮进行了肉用鸡“蚯蚓饲料配方”的筛选试验,结果表明,在饲料中添加12%的鲜蚯蚓后,饲养全期每只肉鸡的增重比基础组提高27%,比鱼粉组提高7.2%;料肉比比基础组降低3

2.8%,比鱼粉组降低18.7%;每千克增重饲料成本以添加15%的鲜蚯蚓最低,比基础料组降低44.2%,比鱼粉组降低43%。此外,韩素芹(2004年)也报道了两种在肉鸡生产中使用蚯蚓的方法,具体如下1)20～30日龄的肉鸡,每天每只用蚯蚓21g(约30条);30日龄每只每天用蚯蚓28克(约40条),混在饲料中。40d后每只肉鸡试验组比对照组平均增重163g,增重率为15、9%;

(2)在混合饲料中添加12%煮熟的蚯蚓饲喂肉鸡60d,其中每组60只肉鸡。试验组比对照组增重39.1%,料肉比下降1.07(即2.92∶1),肉鸡死亡率下降5%;比鱼粉组增重24.39%,料肉比下降0.35[7]。李钧等(1998年)用水解蚯蚓蛋白替代进口鱼粉进行了饲喂肉鸡试验,结果表明:试验结束时,平均个体增重、料肉比试验组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。对照组饲料以1.30元/千克、试验组以1.00元/千克计算,增重所需饲料成本,试验组比对照组降低0.42元。因此在肉鸡饲料中,使用蚯蚓作为饲料添加剂,不仅可以降低料肉比和生产成本,还可以降低肉鸡的死亡率。

蚯蚓养殖的效益分析

我国蚯蚓养殖虽起步较晚，但一开始发展就受到极为重视。近几年动物性蛋白缺

乏，饲料价格猛涨。多数养殖场经济效益不佳,甚至连年亏损，严重影响了养殖

业发展。蚯蚓是以有机质废物为食的腐生性无脊椎动物，众多的研究已证明蚯蚓

（粉）营养价值较高，完全可作为饲料代替鱼粉。同时，蚯蚓中所含的丰富氨基

酸及特殊成分，又是鱼类等众多养殖业所需要的极佳诱食剂。养殖场利用自身或

附近养殖场的粪料，大量生产蚯蚓供应养殖其它动物，不仅可以降低养殖成本，

还可明显提高养殖效果。近年来由于黄鳝等特水产种养殖的迅速崛起，加上休闲

农业(尤其是钓鱼场)的兴起，急需使用大量的蚯蚓。湖北仙桃等地的黄鳝养殖户，

在养殖初期大量购买蚯蚓用于驯化黄鳝吃食，购买价格每公斤高达15元以上，

很多养殖户购买到的还是冻蚯蚓；蚯蚓养殖户将养殖的蚯蚓用自封袋分成小包，

每包20条，以每包0.2元左右的价格批发给周围县市的渔具销售商，每公斤价

格折算达30元以上。据我们了解，渔具销售店以1元钱3包对外销售，一般一

个店一个月可以销售4000包左右，以一个县有五家渔具店算，仅此一项，一般