甜品方案

蛋糕店实施方案

生日蛋糕发展背景：随着生活物资是日渐多样，生活水平的不断提高，结合当下中西文化的相互融合，蛋糕由最初的几款简单造型，发展到现在的多种多样。例如：最早的奶油蛋糕，到当下流行的水果蛋糕、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕等新鲜元素。

新生事物的出现都会让人眼前一亮，15年前我们过生日那会几乎没机会接触到蛋糕，所以不管蛋糕怎么样，对于儿时的我们都是莫大的诱惑。那时候常见的就奶油蛋糕，果酱的都很少。之后就是慢慢加入果酱、水果、巧克力等等一些拼色材料。

蛋糕而今不再是当初过生日时的奢侈品，人人都可以吃得起生日蛋糕，不得不认清的是，类似生日蛋糕那种规格的不是人人都需要，毕竟生日蛋糕在人们的心目中还也仅仅只是生日的礼品。

我们的发展方向：生日大蛋糕的利润还是很可观的，由于当下进入蛋糕行业的话，如果仅仅只是复制，没有特别的优势，更不用谈可以获得多少利润了。发展新、奇、特，创新才是出路。

如何实施？

方案一

1、第一周内确定设备及附件清单，照清单购置；

2、第一周内确定制作原材料清单，照清单购置；

其后制定制作计划，购买制作蛋糕的书籍，结合网上材料及视频试制第一锅。

3、营销思路：

·微博营销转淘宝店销售：微博是个很好的营销工具，可以将制作的图片配上文字推送至自己的微博。前期只晒成果，聚集圈子，等到圈子达到一定的人数后，自会有人求教。这时就可以适时推广了。

·本地门户网站广告及本地活跃论坛晒成果。例如东风论坛，秦楚论坛等相对活跃的论坛。

·本地QQ群及本地组织的兴趣活动，例如汽车旅行给他们提供少量数额的赞助、或者广场上面的一些兴趣爱好群体的少量赞助。

·熟人间的相互传染，这个可以在自己的QQ上面晒成果，自然而然的就有效果了。

方案一

前面的制作过程不罗嗦，重点讲讲如何借鸡生蛋！

·解决货源：十堰地区有很多稍具规模的蛋糕店，可以从这些蛋糕店打听到出货工厂（个体暂时pass），然后可以直接给工厂下订单，从店面拿货，价格前期肯定会高，利润比较少，或者接近0利润。

·推广渠道同上

如何淘宝转实体？

·开个淘宝店，这里可以请人帮忙修图，材料需要自己取，这个取图片就交给我。

·淘宝业绩好不好，关键在两点，一个是销量，一个是图片效果。销量这个好做，因为只是做本地的，所以销量可以自己刷上去。

重点还是在宣传上面，宣传可以参考上面的推广方法。