不同生物杀菌剂在袋栽平菇中防治竞争性霉菌试验

袋 出菇 ， 录 每 处理 产 量 ， 算 生 物转 化 率 。 记 计
文 章编 号 １０ — ３ ７ ２ １ ） ｌ ０ ５ — ２ ０ ０ ８ ５ （０ Ｏ 一 ０ ２ ０ １
２ 结 果 与 分析
２ １ 六种 生物 农 药 对 菌 丝 生 长 和 霉 菌 侵 染 的 影 响 由表 ｌ ． 可 以看 出 ， 种 １ 接 ５ｄ后 ， 平 菇 菌 丝 生 长 速 度 无 抑 制 作 用 的 对 生 物 农 药 有 ：０ 倍 宁 南 霉 素 、０ ５０ ５ ０倍 中 生 菌 素 、 ０ ５ ０倍 和１０ ０倍 春 雷霉 素 ， 而 ５ ０倍 和 １ ０ ０ ０ ０倍 井 冈霉 素 、 ０ ０ ５ ０倍 多 抗霉 素对 菌 丝 生长 有 明 显 的抑 制作 用 。六种 生 物 农 药对 霉 菌侵染 都 有 一 定 的抑 制 作 用 ， 中 ５ ０倍 宁 南 霉 素 、 ０ 其 ０ ５ ０倍 干１ｏ Ⅱ ０倍 多 抗 霉 索能 够 完全 抑 制 霉 菌 生 长 ， 孔 ５ｄ后 都 未 ｏ 扎
摘
要 试 验 研 究 了 六 种 生 物 杀菌 剂 对熟 料 栽 培 平 菇 菌 丝 及
折 合 干 料 ０ ５ｋ ， 以 加 约 剂 的 出 菇 袋 为 对 照 。常 压 灭 菌 ． ｇ ２
（ ０ ℃ ）１ 接 人 黑 平 原 种 。 共 ｌ １０ ２ｈ， ５个 处 理 ， 处 理 重 复 ｌ 每 ５
平 菇 菌种 ： 平 一 号 。 黑
１１ 供 试 培 养 料 配 方 出 菇 袋 培 养 料 配 方 ： 子 壳 ８ ％． ．． ３ 棉 ０
麸皮 ２ ％。 ０ １２ 试 验 方 法 ＿
注 ：＋ ＋ 表 ２ ３以 上 面积 长 菌 丝 ； ＋ 表 ２３ １ ＋代 １ ＋代 ／— ／ ３面积 长 菌 丝 ； ＋ 表 １ 代 ／ ３以下 面 积 长菌 丝 。
１ ． 六 种 生物 农 药 对 平 菇 产 量 的 影 响 ．２ ２ 按 １２１拌 料 、 －． 灭
雷 霉 素对 平 菇 菌丝 生 长速 度 无 抑 制 作 用 ；扎 孔 ５ｄ后 ，０ ５ ０倍 宁
南霉 素 、０ ５ ０倍 和 １ ０ ０倍 多 抗 霉素 能 够 完 全抑 制 霉 菌生 长 。 使 ０
子 实 体生 长 的 影 响和 及 霉 菌生 长 的 抑 制作 用 。结果 表 明 ，接 种 １ ５ｄ后 ，０ ５ ０倍 宁 南 霉 素 、０ ５０倍 中 生 菌 素 、０ ５０倍 和 １ ０ ０倍 春 ０
袋 。 种 １ 在菌 袋 周 用针 扎 若 干小 孔 ， ｄ后 调 查各 处 接 ０ｄ后 ５ 理 平 菇 菌丝 体 生 长速 度 及 菌袋 霉 菌 生 长情 况 。
０ 病 防治 虫害
参 甍 强
镬 嗣萱
不 同 生 物 杀 菌 剂 在 袋 栽 平 菇 中 防 竞 性 霉 菌 试 验 治 争
马 林 朱 金 悌 曲绍 轩 华 秀 红 林 金 盛 李 辉 平
（ 苏 省农 业 科 学 院蔬 菜 所 ， 江 江苏 南 京 ２ ０ １ ） １０ ４
酵 料栽 培 ， 了提 高菌 袋 成 品率 ， 为 牛产 中一般 采 用 添加 杀 菌 剂
来 抑制 各 类 霉菌 生 长
但 目前 市 场 ｔ 销 售 的 杀 菌剂 主要 是 针 对 农 作 物 或 蔬 莱 ，
适 合 食 用 菌生 产 专用 的杀 菌 剂很 少 在 使 用 常规 杀 菌 荆 时 ， 会
在 食用 菌 的 制种 及 生产 过 程 中 ， 由于 菌种 质 量 、 接种 操 作 带 菌 或 培养 基 灭 菌不 彻 底 等原 因造 成 了霉 菌 污染 ，严 重影 响 丁食 用 菌 的生 产 ， 至 造 成 ｒ毁 火 性 损 失 … 平 菇 （ ｉ ｒｔｓ 甚 Ｐｅ ｏｕ ｕ
ｓ ．是 我 国栽 培 量最 大 、 培 最 普 遍 的 食 Ｊ 菌 品种 ， 采 用 发 ｐ） 栽 ｒ 『 ｊ 多
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省 苏科 农 化 有 限责 任 公 司 ） ６ ，％春 雷霉 素 可湿 性 粉 剂 、 ．％多 １ ５ 抗 霉 素 可 湿 性 粉 剂 （ 边 春 雷 生 物 药 业 有 限公 司 ） 农 抗 １ ０ 延 ， ２
（ 武汉 科诺 生物 科技 股 份 有 限公 司 ） 。
１ ． 供 试 菌株 ．２ １
用 １０ ０倍 宁 南 霉 素 后 平 菇 生物 转 化 率 最 高 （３ ． ）其 次 为 ０ １１ ％ ， ６
５ ０倍 中 生菌 素 （ ６４ ％） ０ ９ ．４ 。 关 键 词 生 物杀 菌 剂 平菇 霉菌
菌、 种， １ 接 共 ４个 处理 ， 每处 理 重 复 ｌ ５袋 。待 菌丝 长 满 后 ， 开
见有霉 菌 侵 染 ，而 ｌ ０ ０倍 春宙 霉 素 和 井 闪 霉 素 对侵 染 霉 菌 ０
几乎 无 抑 制作 用 ．
表 １ 六 种 生物 农 药 对 平 菇菌 丝 生 长和 霉 菌 侵 染 的影 响
导致 食 用菌 菌 丝 体 、 子实体 产 生药 害 。此 外 ， 随着 国家 列农 残 检 测 标 准 的提 高 和人 们 对食 品安 全 的 关注 ，食厢 菌 栽 培 中对 化 学 农 药 的使用 越 来 越 引起 关 注 为 了筛 选 出 可 以在 食用 菌 生 产 中 安全 实 用 的杀 菌 剂 ，研 究 在 前 期皿 内抑 菌 试 验 基础 上 进 行平 菇熟 料栽 培 中 ， 种生 物农 药 埘 菇 菌丝 及子 实 体 长 六
的 影 响和 对 霉菌 生 长 的 抑制 作 用 观 将 试 验结 果 报 告 如下
１ 材 料 与 方法
１１ 供 试 药 剂 ３ ． ％中生 菌 素 可 湿性 粉 剂 （ 东莞 市瑞 德 丰 生
物科 技 有 限公 司 ）８ ， ％宁 南 霉 素 水 剂 （ 龙 江 强尔 生 化 技术 开 黑 发 有 限 公 司 ）５ ，％井 冈 霉 素 水剂 、０ ３ ％菇 丰 可 湿性 粉剂 （ 苏 江