牛年话牛

牛年话牛

郑洋

送走鼠年，迎来牛年。说起牛来，人们对牛颇多赞美之辞。在中国文化的历史中，牛是吃苦的符号，高尚的象征，任劳任怨的代名词。

自古以来，牛以农耕为主，是农家春耕秋作之“宝”，被人们尊为六畜之首。南方，牛下水田；北方，牛梨土地。在文学家的笔下，褒扬牛的作品不胜枚举，异彩纷呈。唐宋八大家之一的柳宗元有一首《牛赋》，对牛进行了赞美：“若知牛乎？牛之为物，魁形巨首，垂耳抱角，毛革疏厚，牟然而鸣，黄钟满觞，抵触隆曦，日耕百亩··”。拉车也是牛的特长，虽慢而稳，忠于主人，埋头苦干。如唐代诗人白居易的《卖炭翁》中就赞颂了牛的忠诚和负重情景：“夜来城外一尺雪，晓驾炭车辗冰辙。牛困人饥日已高，市南门外泥中歇。翩翩两骑来是谁？黄衣使者白衫儿。手把文书口称敕，回车叱牛牵向北。”对于牛的推崇和喜爱，从现代作家以牛自喻可见一斑。茅盾先生自谦地说自己“愿做牛尾巴”；郭沫若先生说自己“愿做牛尾巴上的毛”；鲁迅先生则唱出了“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”的铿锵之声。

现在，交通运输工具和农业机械化程度已经相当高，牛耕、牛车早已成为历史。但牛和人们生活的关系仍然很密切，除了供人们食用的牛肉、牛奶以外，它的革可制作皮鞋、皮帽、皮衣、皮箱等。正像鲁迅先生形容的那样，牛“吃的是草，挤出的是奶”。它的全身都是宝：牛奶富含蛋白质、维生素、脂肪等，营养丰富，易于消化；牛肉口味独特，且胆固醇含量低于猪肉；牛黄是珍贵的中药材，有强心、解热等作用；牛骨可加工成饲料；牦牛毛可制披衣、帐篷、绳索等，牦牛绒如今已成为新型优质毛纺原料，弹性、光泽、手感均胜过羊绒，给人们带来温暖和舒适。

当然，牛有两重性：有温顺的一面，也有倔犟的一面。形容一个人忠于职守、兢兢业业是“老黄牛”；形容一个人固执，则说他是“牛性子”、“牛脾气”。特别是牛的愚忠。人们常把不智不肖、愚笨者称为“蠢牛”；古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”（瞎眼牛）；世人谓不明话意为“对牛弹琴”；称毁誉由人为“呼牛呼马”；形容贤愚利钝不分为“牛骥共宰”；报恩于人宁“做牛做马”，即做牛马为人耕作驮行之意。瑕不掩瑜，这些并没有影响人们对于牛的喜爱和赞赏，反倒是多了几分亲切和可爱，为“牛”文化添加了朴实厚道的浓抹一笔。尤其值得一提的是，牛的勇武令人屈指。在古代牛用于战事，战国时齐国名将田单被燕军围困，曾以火牛阵突围成功。近代更是有“斗牛节”、“斗牛舞”，西班牙的“斗牛士”就是在与牛的决斗中产生的，让人看着新奇，快乐，刺激。

“牛马年，好种田。”在总结回顾改革开放三十年辉煌成就的日子里，在面对全球性经济危机的严峻形势下，我们应当继续发扬牛的精神，坚定牛的雄心，树立牛的壮志，学习牛的忠诚，提倡牛的韧劲，心往一处想、劲往一处使，全身心投入新一轮改革发展的科学实践中，不断创造新的业绩。

说古道今，牛年话牛。在迎来牛年之际，衷心祝愿我们的祖国繁荣昌盛、我们的家庭生活幸福安康!