餐具消毒配送项目办法可行性报告

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泾源县泾水餐具消毒配送有限公司

项 目 可 一、 二、 三、 四、 五、 企业组织劳动定员和人员培训 六、 财务分析和评价 七、 结论

一、项目概况

1、项目名称：泾源县泾水餐具消毒配送有限公司

2、公司经营宗旨：杜绝“病从口入”，保障人民群众健康，提升我市公共饮食卫生档次。

3、公司经营范围：泾源县中、小型酒店、茶餐厅、大专院校、餐馆、公共食堂的餐具清洗消毒及

配送。

4、法定地址：

二、市场需求预测

1、项目方向：餐具消毒配送公司自备一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷子），经专

业粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品级塑料整套包装，然后配送到饭店食肆供顾

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品卫生管理办法》等制度相应出台，尤其是在爆发“非典”疫情后，从中央到地方都高度重视，接二连三下发有关公共卫生消毒文件。由此可见，创立公共卫生用品消毒中心势在必行，为创办该中心创造了良好的条件。创办消毒公司有利于政府实施和执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，使公共卫生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保洁；同时也成为城市文明建设的一个亮点，反映城市文明建设的一个亮丽窗口，极大地有利于旅游事业的发展，泾源作为区级优秀旅游县，专业餐具消毒公司有充分理由应运而生。3)人民群众对公共饮食卫生的要求日益提高。

随着经济的不断发展，人民生活水平越来越高，公共饮食卫生意识也不断提高，对健康饮食越来越重视，都怕“病从口入”，对公共饮食餐具的卫生越来越讲究；人们在外面吃饭时候总要用茶水洗一下杯子、碗、筷子等，这就是人们对餐具的一个卫生要求的表现，但大家都知道这只不过是心理安慰罢了，大部分细菌要高达200℃才能将其杀死。此时,如果有经专业消毒打好包装的餐具出现，正好解决了人们外出吃饭担心“病从口入”的难题；据初步市场调查，被访问的30个当地工作者（收入都在1000元/月以上）中，100%有卫生健康意识，40%的人愿意使用消毒餐具，40%的人可以选择使用，10%的人认为每套1元的收费过高，10%的人认为消毒餐具应该为饭馆免费提供；既然有超过4成的消费者接受消毒餐具，这就说明消毒

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3、质量保证体系：严格按照GB-14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》的要求，完成高温水洗和

超高温烘干消毒工序；且确保生产场所周围不存在污染源等，整个生产过程

安排专人监督，严把质量关。

4、项目投资(生产设备及辅材(以日产5000套计))

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(4)消毒餐具的市场宣传推广划；

(5)消毒餐具销售以售后服务跟踪；

(6)回收货款；

(7)指导生产部制定生产计划。

财务部：(1)监督财务状况；

(2)制定生产财务计划；

(3)完成料采购计划。

生产部：(1)按市场布要求制定餐具的清洗消毒生产计划；

(2)消毒餐具消毒效果检测；

(3)消毒餐具的组套包装；

(4)生产现场的消毒餐具搬运工作；

运输部：(1)根据市场部要求定时定量送消毒餐具到饭店食肆；

(2)回收使用后的消毒餐具；

(3)车辆的保养工作。

办公室：(1)负责公司运作日常事务；

(2)制定培训计划，包括厂家培训、内部安全生产培训及卫生知识培训；

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(包

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6000×3×0.7×0.4×0.6=3024(套)

3、消毒餐具市场定价：初步确定我公司以0.8元/套提供给饭店食肆,饭店食肆业主以1元/套提

供给顾客使用。

4、每套消毒餐具的成本如下（来源于其他正在运作的消毒公司，5000套/日）：

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6、项目初期月毛利为：0.4×3024×30=36288(元)

7、投资回收期：以初期的各项数据计算,投资回收期为：28.14÷3.6288=7.75(个月)

具；其次,我公司应多做市场推广活动,最好能借助媒体手段,以提高消毒餐具的使用率。

9、饭店食肆业主利益分析

1)使用专业消毒餐具,可以提高饭店服务的品位和提升服务的形象；

2)可以节省洗碗的人工及水电；

3)每推销一套消毒餐具,业主就有0.2元的利润,销得越多利润就越多。譬如某个饭店一天销出

300套,则有60元利润,加上节省洗碗的人工及水电约20元，一个月下来就有80×30=2400

元，这足以解决2个服务员的工资了；所以说,使用消毒餐具于业主和消毒公司都是互惠的,有理由相信业主能大比例接受该产品。

10、与业主结算方式：业主有1%损耗权,也就是说损耗在1%以下,业主不用赔偿消毒公司的损失,

另为方便双方数据核算及资金回笼,消毒餐具的费用结算期为一个星期。

七、结论

本项目有明显的社会效益和经济效益

1)餐具集中消毒配送项目为新兴行业,发展空间大；

2),利国

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25日