野外求生技巧,野炊知识

在网上看到一些很好的野炊炉灶搭建图解，转给大家共享：最简单的搭建法就是挖一个适当的火坑：

在适当的地形可以考虑这种火坑，上面可以煮食，下面方便取暖，燃料的添加也比较容易：

下面这种火坑就是本站曾刊登过“野炊必备知识-达科他火坑”，燃烧效率高，发烟小，优点多多，不过挖起来比较麻烦一点：

还有些草图的图解，也非常具有参考价值：

总的来说，户外如果是为了煮食而搭建篝火，最好能用砖石搭一个简单的炉灶，或者挖一个火坑，这样燃烧效率高，热量损失小，同样多的燃料能更快把食物煮好：

如果是较多的人为了取暖而生火，则可以搭建较为开放式的篝火，但是那样需要提前准备好充足的燃料，以免夜晚火堆熄灭，既不方便也不安全。

图解野外捕鱼工具制作（中）-鱼叉

发表于：2010年12月29日分类：生存狂, 生存狂技能添加评论2,199 浏览

在户外捕鱼，除了钓鱼外还有一个比较简单的办法，就是使用鱼叉。下面就介绍一下鱼叉的简易制作方法：

1、找一段粗细适中的硬木头

2、中间劈两刀，形成一个十字口

3、四个头削尖，放两个小树枝隔开

4、这样鱼叉头就作好了，下面找一根长点的树枝当手柄

5、用绳子把各个部分都扎紧，鱼叉完工了

6、可以用鱼叉捕鱼了

图片中的鱼叉供大家参考，实际制作中可以把十字口开的更深一点，把叉头销的更尖更长一点，如果没有合适的粗木棍，将较细的木棍头部直接销尖也可以使用。另外，粗细适中的竹竿非常适合做四头的鱼叉。大家可以根据实际环境选择材料。不过这样的鱼叉相对来说还是比较简陋的，如果条件许可，你还可以制作更加复杂的鱼叉。如图：

需要提醒的是，由于水同空气的折光率不一样，空气中的折射角要大一些，因此鱼的光线到达水面后折射入你的眼睛内，实际上你看到的鱼比真实的鱼要略上面一点。叉鱼的时候要往看到的鱼的下方位置入手，不然只能是徒劳无功了。

野外生存，吃是很重要的环节，没有食物，人很快就会丧失体力，进而失去行动能力。前面一篇文章站长介绍了野外辨别和获取可食用植物的相关知识，但是植物只能充饥，对大多数人来说，要填报肚子还是要有点荤菜做正餐的，这里就给大家简单介绍下野外捕食小动物的一些基本原则。

和城市不同，在日常生活中，我们能够从商场获取处理干净的肉类，然后在家中再通过清洗和烹饪获取美味的菜肴，但是在野外，且不说获取，就是捕捉到猎物，如何处理，不同动物的哪些部位能吃都是个问题。所以我们要从头学起，根据特种部队野外生存手册，对于任何动物，最保险的原则是丢弃所有的表皮和内脏，哪怕是你熟悉的鸡鸭鱼猪等，因

为不少动物的部分内脏都带有细菌和毒素，生病的动物往往也是内脏发生病变，另外表皮比较脏，难以清理，所以在野外，就不要想着像烧烤店那样，什么鸡心，鸭胗，羊腰子就统统不要想了。

除此之外，你还需要知道：

1. 分清不同年龄动物的肉质。一般来说，动物越幼小，瘦肉越多，肉质越嫩；越老，脂肪越多，肉质粗糙；成年雌性动物的肉质最好，味道鲜美、肉多骨少。

2. 可以食用小溪、小河、湖里的鱼、虾、蟹等。

3. 保存肉时，有条件可以用盐渍过；也可以切成肉片，挂在阳光下风干或是在火上熏烤熟。

4. 千万不能食用有病的动物，也不要食用动物的肝脏，以防传染疾病。食用时，最好用火做熟，不到迫不得已不要生食。

而在捕猎的时候，需要注意：

1. 判定附近出没的动物类型，采取恰当的捕获方法。仔细留意动物的踪迹，根据足迹、附近植被的破坏程度等确定；兔、羊、鹿等啃的痕迹不同，观察啃噬痕迹确定；不同动物的排泄物也不同，可以据此判断；一些动物会掘土，可以根据不同的土堆判定。

2. 掌握不同动物的活动规律，采用合适的捕获手段。一般食草型动物一整天都活动，多数哺乳类动物在早晚活动。此外，动物们还有不同的生活习性，据此可以设下陷阱或用其他办法捕获。

野外生存环境为海上时，寻找食物应注意的问题

1. 在海上最好的食物是鱼。可以用鱼钩钓，也可以用鱼叉叉。

2. 身陷孤岛时，可以捕鸟食用。捕鸟时要动作快，用竹竿或其他东西给它们猛然一击，也可以设置陷阱捕捉。

3. 可以在沙滩上捕捉海龟，挖海龟蛋食用。抓海龟的办法最好是用绳子做成一个活套，套在它的头部。没有绳子时，千万不要抓它的头，以防它头部缩回去，伤到你的手，要抓它的龟鳍。抓获后，要把它的背翻过来，用刀子或其他利器将肉撬出来，煮熟或烤熟食用。

4. 可以在涨潮后，去沙石下，找鱼、虾、螃蟹、蛤、牡蛎等，对于龙虾、螃蟹不要用手抓，要先将它们打昏。

5. 有些礁石上有海参，它的肉也可以煮食。

下面再介绍一些主要的可食用动物的注意事项：

鱼

鱼的腹腔两侧有会一层黑色的膜，人们称之为黑衣是腥

臭、泥土味最浓的部位，其中含有大量的类脂质等物质。建议抛弃所有内脏。

兔

兔肉吃多会得兔肉综合症，因为会消耗维生素等物质最好和植物混吃另外偶尔吃一两顿也没有什么。

此外兔的外生殖器背面两侧皮下有白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺以及直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，这是臭腺，一定要除去，否则难以下咽。

禽

比如鸡，大家应该知道鸡的鸡腚尖，是集各种污秽于一处。

鸡鸭鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位被叫做叫腔上囊，是淋巴腺体较集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。

虾

虾的消化系统是从头部一直延伸至尾部，直肠贵穿全身，内含细菌和消化残渣污物。食用时，应肃开头部，挤出其中的残留物，拉掉直肠。

在野外，获得食物不宜，吃剩的部分扔掉可惜，而新鲜的肉类、禽类、鱼、虾、新鲜蔬菜等在炎热的夏季易变质腐败而无法食用。所以要因地制宜采取一些切实可行的土办法加工和保存食物。

一.熏晒法

熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用，方法如下：把鱼脊骨连头部切开(鱼腹部不要切断)成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在鱼头部撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成鱼干，可供长时间食用。

二.风干法

把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。

在每年的秋季将牛肉挂在背阴处，靠干燥的风吹，将肉中的水分去掉，风干后食用，一般这类风干方法在内地空气中水分含量大的地区不宜采用，在青藏高原和大西北，空气干燥，湿度低的地区方能采用。风干食品顾名思义靠热风吹干，绝不能在太阳下晒。风制食品另一种方法就是将食物擦上盐及其它调味品，或