云南建水古城民俗文化核心名片挖掘

建水民俗文化核心名片

文化旅游专家许脉

一、建水历史文化核心名片筛选

建水自古以来便是一个多民族聚居的城镇，古代对外商道的必经之地，是中原文化和建水民族文化的荟萃之地。因此多种民族文化在这里交汇消解、吸纳、融合，发展、扩散就成了一种历史选择的必然结果。但是，在世界上任何一个地方的文化都是有鲜明的主次之分，要选择最具备其代表性的文化，作为地方文化核心名片。（一）边陲市民俗化名片

水自古以来就是一个以彝族为主体的多民族聚居的地方，因此，彝族文化便成为建水边地文化的代表。汉唐时期中原统治政权逐步进军云南，建水成为历代王朝的军事前哨和边撤重地，建水成为民族文化融和的纽带，随着明初大量汉族移民进人建水地域后，中原汉儒文化和边地民族文化发生了激烈的碰撞与冲击，但与此同时，这两种文化也通过自然的和强制的渠道，相互渗透，相互消解，相互吸纳，相互融洽，最终形成的特色边陲市井民俗文化。（如建水烧烤、建水小调、建水烤豆腐等）（二）建水紫陶文化名片

明代大批汉族进人建水地域后，带来了中原地区先进的农业耕作技术、手工业制作技艺和商业经营理念，从而改变了建水地域彝族等世居民族生产经营方式。不但农业生产产量逐年提髙，棉业、纺织业、制陶业、砖瓦业、炼铜业、冶铁业等新型行业也快速发展，故有“金临安，银大理”之称，近年来，紫陶产业从历史的洗礼中脱颖而出，成为了建水手工产业核心动能。

（三）中原文化名片

明代以来，由于官师大力倡导汉儒文化。在建水城内兴儒学、办科举，提倡讲汉话、写汉字，结果，除了少数边远地区的民族村寨还使用本民族语言外，其地域中大部分的居民，都会听汉话、讲汉语、认汉语、写汉字。而汉儒文化是以建水文庙、学政考棚、崇正书院、焕文书院、崇文书院等为载体，千百年来渗透到建水居民灵魂当中的以"尊师重教”、“书香门第”、“科考功名”、"高考状元”等通过知识改变命运的文化，它传承至今天仍然经久不衰。

二、文化名片载体现状

（一）中原文化载体：历史建筑

建水古城因历史发展与保护的因素，实现了历史文化载体大规模与多类型的保留，无论是寺庙、官制建筑、不同时期的民居大院与普通民居信息在这里都有完整保留，堪称一座大型、天然的历史文化博物馆。小镇内古寺、古庙、古楼、古井、古桥、古塔、古民居特色突出，风格各异，层次分明，自成体系，印刻着建水历史文化发展的足迹。拥有480余栋保存完好的连片明清古建筑，有历史文化博物馆之称，其中最有代表性的文物建筑有建水文庙、朱家花园、指林寺、朝阳楼等?地面文物数量达550处，在全国小镇中名列前茅，是我国难得一遇的历史文化古城。

（二）市井文化载体：民族演艺、习俗、美食

美食文化：数百年的文化浸染，使勤劳智慧的建水人创造出了冠绝云南的美食文化。烧豆腐是建水人最喜欢的地方小吃之一，其中最著名的是西门烧豆腐，味道别具一格,吃后余香绕颊，回味无穷。久负盛名的云南过桥米线，是临安人对云南美食的一大贡献。创始于建水的汽锅鸡，是云南独有风味菜肴。除

以上名菜，古镇还有草芽、羊奶菜扣肉、糯米揣大肠、建水烧烤以及各类野生菌加工而成的数百种私房菜品，还有“汽锅宴”、“草芽宴”、“豆腐宴”等高档宴席。特色果蔬种植方面则有酸甜石榴、早熟黑提、脐橙、小米辣、洋葱等优质果蔬。到建水旅游的游客，可大饱口福，体味舌尖上的临安古镇。

民俗文化：建水民俗文化丰富，包括各民族的传统节事活动和民俗生活，它是建水文化的重要组成部分；建水民俗文化包括生产劳动民俗、日常生活民俗、岁时节日民俗、曲艺文化等，包括祭孔乐舞、建水小调、哈尼族奥玛昂节、釯鼓舞、长街宴，彝族花灯和烟盒舞，彝族民歌“四大腔”等民间艺术，均具有浓郁的地方韵味和彝族风格，是滇南地区特有的民间艺术。

（三）建水紫陶文化载体：紫陶产业

建水紫陶始于清末，源流却十分久远。在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。1932年，建水紫陶远赴美国旧金山“巴拿马国际博览会”，首次亮相便荣获了博览会美术大奖。1953年，北京举办全国民间工艺品展览会，建水紫陶与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶被国家轻工部命名为中国四大名陶。