云岭牛简介
云南有望育出全国第4个肉牛新品种
云南有望育出全国第4个肉牛新品种
作者：暂无
来源：《江西饲料》 2014年第3期
近日，国家畜禽遗传资源委员会专家组经过现场审定，一致同意云南省优质肉牛新品种
“云岭牛”通过国家级畜禽新品种初审。
按照国家畜禽新品种审定程序，通过现场审定的“云岭牛”新品种报国家畜禽遗传资源委
员会审定后，将由农业部公告宣布其正式成为国家肉牛新品种。
因此，“云岭牛”有望成为我
国首个自主培育的三元杂交肉牛品种，新中国成立以来全国第4个、南方第一个自主培育的肉
牛品种。
“云岭牛”是云南省草地动物科学研究所从数十种不同肉牛杂交品种组合模式中筛选出的，能适应云南（甚至中国南方）热带、亚热带气候的三元杂交组合的优质肉牛。
自1984年起，省科技厅在“云岭牛”品种选育方面先后立项支持了“云南热带亚热带肉牛品种杂交组合及选育
研究”等32个科技项目。
据悉，“云岭牛”现存栏基础母牛3800头，核心群母牛648头，符
合申报国家畜禽新品种评审的基本条件。
（来源：中国农业新闻网）。
加快云岭牛在楚雄市推广应用的步伐
国畜禽种业中2019.01动态加快云岭牛在楚雄市推广应用的步伐王思达(云南农业大学650201)摘要:楚雄市养牛业已成一定规模,但在楚雄养殖中滇中黄牛为主要品种年代过长,多年来很少引进新品种进行改良,近亲繁殖较多,目前该品种的各方面性能退化严重,个体越来越小,养殖户对新的肉牛品种期待已久。
本文就楚雄养牛业发展情况、推广云岭牛存在问题及对策与建议提出一些个人想法。
关键词:加快;楚雄;云岭牛;推广应用作者简介:王思达(1979.8-),男,云南省楚雄市人,大专,高级畜牧师,研究方向:畜牧兽医。
云岭牛是云南省草地动物科学研究院自主选育的一个肉牛新品种,用婆罗门牛(BB)、莫累灰牛(MM)和云南黄牛(YY)3个品种杂交选育而成,也称为BMY 牛,是适应我国南方热带、亚热带地区的一个肉牛品种。
云岭牛被毛以黄红色、黑色为主,体型中等,成年体重♂747kg、♀506kg,对自然生态环境适应性很强,有较强的耐粗饲能力,适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式,对体内外寄生虫等有较强的抵抗力。
云岭牛成熟早,生产周期短,能繁母牛的利用年限长,具有生长发育快、产肉性能高、肉品质好、可生产高档雪花牛肉等优良特性,在楚雄市各乡镇推广应用,成本低、见效快、效益好。
1楚雄市的基本情况和养牛业发展现状楚雄市位于楚雄州中西部,是楚雄彝族自治州的政治、经济、文化、交通中心,地处北纬24°30′~25°15′,东经100°35′~101°48′,距离昆明市152km,距离大理市179km,辖鹿城、东瓜、吕合、紫溪、东华、子午、苍岭、三街、八角、中山、新村、西舍路12个镇和大过口、大地基、树苴3个乡,153个村(居)民委员会,2834个村(居)民小组。
行政区域面积4433km 2,海拔691~2961m,年平均温度15.6℃,年降雨量822.4mm,有耕地面积35.8万亩,其中:水田17.21万亩,旱地18.6万亩全市户籍总人口530491人。
云岭牛如何养殖出上好的雪花牛肉？
云岭牛如何养殖出上好的雪花牛肉？7月16日，中美百日计划开始实施。
时隔14年，美国牛肉大量入驻中国市场，对内地的一些牛肉产业冲击。
入驻三个多月以来，虽然一些地方存在供不应求的现象，但普遍还是尝鲜心理。
因为美国的牛肉因长途运输大多是冻肉（鲜肉只能通过空运价格昂贵），而国内主要是冷鲜肉，冷鲜肉的味道更为鲜嫩，口感更好，所以对于冷鲜肉的冲击力还是比较小的。
特别是一些走高端销路的鲜冻肉，霜降雪花牛肉用来火锅涮肉非常畅销。
在云南当地的饭店，5A级的220克雪花牛肉688元一份，每天都能卖出150盘。
一头成年牛5A级的肉品可以占到整头牛的74%，3A级的占70%以上。
那这种牛是什么品种的？又为何这么受欢迎呢？这种牛就是云南自主研制的云岭牛，是三元杂交的一个品种。
所谓三元杂交指的是：云南黄牛（特点：适合当地气候，肉质优良）+莫累灰牛（特点：生长速度快，出肉率高）+婆罗门牛（特点：抗病强，抗虫力强的优势）=云岭牛（特点：耐粗饲、抗病性强、出肉率高）杂交的云岭牛犊刚出生就比其他品种的牛犊大，24个月就能达到650~700公斤。
一年可以产两胎，成年之后，母牛可以卖到2万，公牛卖到三万，种牛可以卖到五万元。
在家庭养牛一般选择圈养，精饲料喂食，不过也不会放弃青草养护，紫花苜宿就是云岭牛的主食。
每天早上8：00——10：00喂谷草、玉米秆粗料，下午6：00——8：00喂酒糟、紫花苜宿。
等牛犊喂到150公斤就售卖到专业公司育肥，四五百公斤才会出栏。
育肥过程中，一只成年云岭牛一天可以吃5、6斤的苜蓿草一点没问题，苜蓿草的营养价值高，同时还有消炎作用。
将苜蓿草用秸秆有机肥粉碎机打碎，加入酒糟和玉米面，搅拌均匀。
不仅饲料适口性好，还有益于肠胃消化。
公司一般将场建设在上坡或者高地，便于牛群奔跑运动，这样有利于提高牛肉品质，利于雪花牛肉的形成。
另外，在场四周设有很多专门的分栏，一个分隔栏大小只能站下一头成年牛，专门处理、照顾一些特殊牛群，如：产后产道脱肛、胀气、生病的各种类型，都可以将这类牛群赶到分隔栏，然后单独照顾，方便又卫生。
云岭牛高档牛肉主要营养成分和氨基酸含量分析及评价
doi ： 10.3969/j .issn .2095-3887.2016.06.006云岭牛高档牛肉主要营养成分和氨基酸含量分析及评价金显栋\杨凯\王安奎、亏开兴u，杨国荣\张继才、王喆'和占星u ，李天平S 黄必志1(1.云南省草地动物科学研究院，昆明650212;2.云南省肉牛工程技术研究中心，昆明650212)摘要:对30月龄云岭牛（BMY 牛）阉牛育肥牛的背最长肌上脑肉样营养成分及氨基酸含量进行了测定分析，结果表明：云岭牛上脑鲜肉样中含水分62.06%，粗脂肪15.87%，粗蛋白16.17%,灰分 0.82%;鮮肉样中17种氨基酸的总量为17.58%，必需氨基酸含量为7.02%,必需氨基酸的构成比例 符合FA 0/WH 0标准；功能性氨基酸中，鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸的比例高达48.67%;氨基酸评分(AAS )均超过FA 0/WH 0规定的理想蛋白质模式。
因此，云岭牛高档牛肉主要营养成分及氨基酸含量构成较为理想，是名副其实的优质高档牛肉。
关键词：云岭牛；高档牛肉；营养成分;氨基酸含量中图分类号:S 823.92文献标志码:A文章编号:2095-3887(2016)06-0021-04Analysis and Evaluation on Main Nutritional Components and Amino Acid Contents o f H igh—grade B eef i n Yunling Cattle Jin Xiandong, Yang Kai, Huang Bizhi, et al(Yunnan Academy of Grassland and Animal Science, Kunming 650212, China)Abstract : T hirty Yunling steers (BMY cattle) were finished and slaughtered to measure the nutritional components and amino acidcontents of longissimusdorsi muscle from the high-rib. The results showed that the water,crude fat, crude protein and ash contents of the longissimusdorsi were 62.06%, 15.87% ,16.17% and 0.82%, respectively. The total content of 17 species of amino acids was 17.58% in the fresh meat;the essential amino-acid content was 7.02% ,of which the component ratio met the standards of FAOA^HO. The percentage of fresh flavor and sweet amino acid accounted for 48.67% in the functional amino acids. Amino acid scores were superior to the ideal protein model designated by FAOA^HO according to amino acid scoring. Therefore, the nutritional components and amino acid components of high-grade beef w ere extremely ideal in Yunling cattle, belonging to the real top-grade beef.Keywords : Yunling cattle; high-grade beef; nutritional components; amino acid contents随着我国经济的快速增长和人&生活水平的不断 对肉品的感观、质量和口味也有了更高的追求吒特别是提高，牛肉的消费和需求量都呈强劲的増长态势，人们近几年来，市场对高挡牛肉的需求急剧増加;高挡牛肉a成为当前的消费时尚4高档牛肉在牛肉生产中所占比例^直是衡量一个国家肉牛生产水平的熏栗指标，生产 高档牛肉也是增加肉牛养殖效益的重要途径，但由于受 多种因素的影响，我国牛肉的质量较国外有稂大的差 距,高档牛肉主要依靠进口[2]，因此，生产高档牛肉，具有 十分显著的经济效益和广阔的市场前奪s 在此背景下,收稿日期：2016-08-16基金项目e l 次计**餐継#赛殖关键技求藥成及_家截齒广;*t 2〇15GAS 30001 h站（20151C O 20);云岭学者培养工程；云南省草地畜牧业创新团队.Q 015HC 001I !眞家霞申德!半产亚技术傣襄(CARS -3S )作者简介拿暴掃〈I 974-.).男:.薄厮»员s通讯作者黄必#(U.964-H 研趣员:,博士_研奔方f t :草地畜歧业。
高档雪花牛肉的生产
高档雪花牛肉的生产作者：周亮来源：《云南农业》 2019年第4期周亮“云岭牛”是云南省草地动物科学研究院以云南本地黄牛为母牛，婆罗门牛、莫累灰牛为父本，通过杂交创新、横交固定和5 个世代的选育提高，历经31 年精心培育的优质肉牛新品种。
该牛具有生长速度快、育肥性能好、性成熟早、繁殖成活率高、耐粗饲等优良特性。
通过引进“云岭牛”犊牛进行育肥，不仅牛肉品质好，还能生产优质的雪花牛肉，经济效益显著提高，是肉牛养殖的首选品种。
“ 云岭牛”一般采用直线育肥方式，从断奶之后直接进入育肥阶段，一般分为4 个阶段进行育肥。
1 骨胳发育期通常情况下，牛的骨胳经过一段时间快速发育后就进入平稳生长期，肌肉生长速度从快到慢，脂肪组织生长由慢到快。
了解这一特点，在生长过程中合理调整饲料配方，有所侧重，就能快速有效地促使雪花牛肉的形成。
“云岭牛”一般是3 月断奶，从断奶之后到6月龄是育肥的第一阶段，这个阶段是断奶犊牛多吃，一般的犊牛只让吃八成饱，而“云岭牛”要吃十成饱。
犊牛颗粒饲料是用玉米、大麦、豆粕等原料经过熟化处理制成的，其含有45% 的碳水化合物、35% 的粗蛋白、15% 的粗纤维和脂肪，可以给犊牛补充营养，同时含有5% 的矿物质和维生素，特别是含有钙磷和维生素D，可以有效促进犊牛骨胳发育。
犊牛骨胳发育期日粮标准（按100 ㎏体重计算，下同）见表1 。
通过这一阶段的饲喂，“云岭牛”的头骨、四肢躯干骨已初步发育完成，同时骨胳上已附着一定量的肌肉。
此时30% 的体重已经形成，具备了形成雪花牛肉的初步条件。
2 器官完善期从7 月龄到13 月龄为犊牛器官完善生长期，也是肌肉快速形成阶段，需要供给丰富的蛋白质饲料，因此要加大菜籽、豆类等含有丰富蛋白质饲料的饲喂量。
犊牛器官完善期日粮标准见表2。
通过这一阶段的育肥饲养管理，可让“云岭牛”的各个器官发育完善，为雪花牛肉的形成做好充分的准备。
3 脂肪沉积期14 ～ 18 月龄是“云岭牛”脂肪沉积期，在饲喂上要加大碳水化合物饲料的饲喂量，碳水化合物饲料主要由玉米、大麦等组成，同时要加大青干草的饲喂量，以提高饲料的转化率，促进脂肪有效沉积。
优良肉牛新品种云岭牛
养殖与饲料2019年第04期摘要云岭牛是我国第一个三元杂交培育成的肉牛新品种，其因肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。
本文阐述了云岭牛生长条件的优势（饲养环境得天独厚、食物来源充盈富足）和云岭牛品种自身的优势（适应能力强、饲养相对简单，繁殖性能好、成活率高，生长速度快、出肉率高，肉质优良、内脏营养成分极高，抗病、抗虫能力强），以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可，从而大力发展云岭牛养殖业。
关键词云岭牛；优势；饲养环境；品种特性优良肉牛新品种：云岭牛杨彦红张凤勇云南省大理州宾川县金牛镇农业综合服务中心，云南宾川671600云岭牛是我国第一个采用三元杂交培育成的肉牛新品种，是我国科学家自主培养的4个肉牛新品种之一，因其具有适应能力强、繁殖性能好、生长速度快、营养价值高、抗病能力强等特点而受到养殖者追捧[1]；又因其肉质鲜美、内脏营养价值极高而备受消费者青睐。
为此，本文拟对云岭牛生长条件的优势和品种自身的优势展开阐述，以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可，从而大力发展云岭牛养殖业。
1云岭牛生长条件的优势1.1饲养环境得天独厚云岭牛喜欢在光照充足、热量充沛的地区生长。
我国南部地区属于低纬度季风气候，并且冬春干旱风大、夏秋多雨湿润、干湿季节明显，这正好适合云岭牛生长，可以为云岭牛提供得天独厚的饲养环境[2]。
1.2食物来源充盈富足中国是粮食生产大国，作物秸秆及副产物资源量大，因而云岭牛的食物来源丰富；又由于中国退耕还林政策在不断实施，故现有的天然草木也在不断增加，于是云岭牛的食物来源更加充盈。
2云岭牛品种自身的优势2.1适应能力强，饲养相对简单云岭牛是我国肉牛品种中对生态环境适应能力最强的品种，它能在高温高湿的环境下表现出很好的生长速度和繁殖能力，与此同时对南北方冬春季的气候变化有很强的适应性，因其是我国自主培育的杂交品种，故更适合我国气候和生长环境[3]。
“云岭牛”产业化步伐加快
“云岭牛”产业化步伐加快为加快云岭牛产业化培育，让百姓的餐桌上多一道美味佳肴，省科技厅立项实施了生物重大科技专项“热带亚热带优质肉牛（BMY 牛）产业化示范”。
3年来，通过“科技成果+企业+科研院所+基地+餐桌”的扩繁模式，有效解决了云岭牛实际生产推广中的技术瓶颈，实现了将云岭牛重大科技成果及相关技术、资源优势转化为经济优势，完善了云岭牛上下游产业链，为云岭牛繁育及产业化提供了全方位的技术支撑和保障。
云岭牛是我省自主培育的我国首个三元杂交肉牛新品种，新中国成立以来全国第4个、南方第一个自主培育的肉牛新品种。
由于云岭牛特殊的身价、稀少的数量和及其鲜嫩的肉质，计算成本每公斤价格高达3000元，失去了市场竞争优势。
为做大做强云岭牛产业，科学扩繁已迫在眉睫。
2012年，省科技厅依托省肉牛产业技术创新战略联盟8家成员单位立项实施了生物重大科技专项“热带亚热带优质肉牛（BMY牛）产业化示范”，下设8个项目，由省草地动物科学研究院牵头，联合云南爱伲农牧（集团）有限公司、云南海潮集团天牧肉牛养殖有限公司、石林云昊农产品有限公司、云南金江绿色产业有限公司和大姚齐和牧业开发有限公司5家企业共同承担。
项目通过3年的实施，通过“科技成果+企业+科研院所+基地+餐桌”，实现了云岭牛扩繁模式。
作为云岭牛的培育单位，省草地动物科学研究院与各相关企业密切合作，把好每个繁殖技术关，确保了各培育基地育出的云岭牛血统纯正，送到百姓餐桌上的牛肉名副其实。
据了解，3年来项目共完成“BMY牛卵泡发育规律研究”、“BMY 牛MOET技术研究”等18项研究任务，实现存栏云岭牛核心群母牛1167头，累计繁育并供种云岭牛1070头，移植云岭牛胚胎3103枚，平均移植受胎率为42.08±2.34%、产犊率为34.66±3.88%、犊牛成活率达95.3±2.64%，累计扩繁云岭牛2438头。
同时，项目推广云岭牛冻精达30.26万剂，平均云岭牛冻精冻改妊娠率为77.98±2.33%、犊牛成活率平均为95.3±2.64%，累计扩繁云岭牛及其杂交肉牛5.9455万头。
优良肉牛云岭牛特性及高档肉开发探讨
活重的 ７ ． ４ ％．按照 日本和牛 的分割与定级标准 ，７ ０ ％个体 的
肉质达到 Ａ ３ 级 以上 。其 口感 好 ，可 与 日本 和 牛相 媲 美 。
表 １ 云 岭 牛 各 阶 段体 重 （ 单 位 ：ｋ ｇ ）
云岭 牛
公。 ‘ 母牛
初 生重
３ Ｏ． ２ ／ Ｉ ±２ ． ７ ８ ２ ８． １ ７±２ ． ｇ ８
皮 ．具 有 典 型热 带 牛 的特 征 。
３ 生产 性 能
３ ． １ 生 长性 能
横交 等方式培育而成 的肉牛 新品种 ，其 ｍ缘 由二 分之一婆罗 门 、四分之一萸 累灰牛 、四分之一云南黄牛组成 ，改变 了云 南黄牛体 型较小 ．生长速度慢 ，个体产品率低 ：莫 累灰牛抗 蜱能 力差 ．不耐热 ．不耐粗 饲 ；婆罗门牛产 肉率低 、肉质差 等 缺陷 ：同时 保 留了云南 黄牛适 应性 强 、耐粗 饲 、肉风味 好 、莫 累灰牛 生长快 、繁殖 性 能高 、肉质 好 ，婆 罗门 牛耐 热 、抗 蜱易 饲 养 管 理 等 优 良特 性 。云 岭 牛公 牛成 年 体 重 （ ８ １ ３ ． ０ ８ ＋ ＿ １ １ ２ ． ３ ０ ）ｋ ｇ ，母牛成年体重 （ ５ １ ７ ． ４ ０ ＋ ６ ０ ． ８ １ ）ｋ ｇ其适
２ 云 岭 牛外 貌特 征
云 岭牛 以黄 色 、黑色 为 主 ，被毛 短而 细而 密 ，体 型 中 等 ，各 部结 合良好 ，细细致 紧凑 ，肌肉丰厚 ；头 稍小 ，眼 明
有神 ，多数 无角；耳稍大 ，横 向舒 张 ；劲 中等长 ；公牛肩峰
明显 ，劲 垂 、胸 垂 和 腹 垂 较 发达 ，体 躯 宽 深 ；背 腰 平 直 ；后
断奶重
１ ８２ ． ４ ２ ±５ ４ ． ８１ １ ７ ６ ． ７ ９ ￣４ ２ ． ５ ９
云岭牛养殖技术及推广运用
云岭牛养殖技术及推广运用作者：高祥来源：《畜牧兽医科学》 2019年第23期高祥（云南省大姚县农业农村局动物卫生监督所，楚雄 675400）摘要：云岭牛是云南省自主研制的养殖牛种，属于三元杂交的品种之一。
三元杂交即是选取云南黄牛、莫累灰牛、婆罗门牛进行杂交，这3类牛适应气候能力较强、生长速度较快、肉质优良且出肉率高、抗病与抗虫性较强。
杂交后的云岭牛耐粗饲、出肉率较高、抗病性较强。
为了保障云岭牛养殖效益全面提升，要选取针对性养殖技术。
做好养殖栏舍设计、饲料管理、饮水源管理、育肥管理等。
该文就云南省楚雄州大姚县对云岭牛养殖技术及推广运用进行探析，以供参考。
关键词：云岭牛；养殖技术；推广应用中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.0630 引言大姚县幅员面积4 146 km2，山区占81.7%。
当地资源丰富、民俗浓郁、生态良好，自2010年10月，大姚县开始发展云岭牛养殖。
云岭牛有自身生长速度较快、育肥性能较好、繁殖成活率较高、综合抗病性较强等养殖优势，得到当地养殖户追捧。
2017年大姚县齐和牧业开发有限公司在大姚县金碧镇胡屯村委会付冲小组新建了1条日产50头肉牛、100只羊的标准化屠宰生产线，每年可向市场供应优质牛肉1 500 t、优质羊肉300 t，实现产值10 500万元。
新增60个就业岗位，辐射带动1 800余户养殖户发展养殖云岭牛。
本文以下针对云岭牛养殖现状、养殖技术应用与全面推广进行探析，通过技术管理推动养殖生产，实现优质高产生产目标。
1 场地及栏舍设计在云岭牛养殖中，定期对云岭牛组织各项性能测定，能有效提升云岭牛肉质，提高养殖市场竞争力。
首先要选取最适宜的养殖区域，比如可以选在高地以及上坡，或是在养殖区域中设定多个养殖分栏，1个分隔栏中只能放1批成年牛（大约6～8头），对其进行专业化管理，对特殊牛群采取专业化照顾措施。
云岭牛规模养殖技术
色 无 添加 。
一 点 ，就 是更 换饲 料 的 循 序渐 进 ，禁 止 骤然 变 换 饲 料 ，打 乱 牛 只
２ 喂料 管理
原有 的饮 食 习惯 。至 少要 有一 个 ３～４ｄ的 过渡 期 ，换料 期 间 留意牛
２．１ 饲 料 搭 配 与混 合
体变 化 ，发现 有异 常 情 况 ，及 时采 取 防 应激 准 备 ，以使 牛 只逐 渐
在 喂料 管理 期 间 ，尤 其 从 进栏 到 栏 ，做 到饲 喂 相 同 的饲 料
有 秸 秆 等一 些 大块 ）粉 碎 成一 致 的直 径 。这 些 发酵 腐 熟后 的粪 便 是有 困难 的 。因 为 ，这 期 间牛 的体 重 时 刻在 变 化 ，各 喂 料 比例 同
秸 秆 ，又可 以重 复利 用 作 为有 机肥 ，施 用于 作 物 ，纯 天 然 的 、绿 样会 有 调整 。为此 ，饲 喂饲 料 的 变化 时 有发 生 。但 是 ，应 注意 的
理 想 的育 肥 牛 饲料 应 常 年饲 喂 全株 青贮 玉米 或 糟渣 饲 料 。 因此 ， 体 的正 常新 陈 代谢 。满 足 云岭 牛 的 饮水 需求 ，多 采 用 自由饮 水 的
在 喂 牛前 将 蛋 白饲 料 （棉 籽 饼 、胡 麻 饼 、葵 花 籽饼 ）、能量 饲 料 方法 。为此 ，早期 牛栏 舍设 计 ，都要 设 置必 要 的 能 确保 牛 只 随 时
饲 喂 中 可 以 把 精 料 、粗 料 、糟 渣 料 、青 贮 饲 料 、干 草 饲 料 适应 新 的更换 饲料 。
分 开饲 喂 ；也 可 以混 合拌 匀 后 饲 喂 ，将 育肥 牛 日粮 组 成 的各 种 饲 ３ 饮 水 管 理
料 ，按 比例 （称量 准确 ）全部 混合 ，肉牛 养殖掺 匀后 投 喂 。
优良肉牛新品种云岭牛
、
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一 一 一 — 一 一 — — — — ｈ Ｊ 一 一 ． ． — 一Байду номын сангаас— —
，
一
积 （ ８ ５ ． ７ ±８ ． ８） 平 方厘米 ，肉骨 比 ４ ． ７： １ 。高 档 肉块 （ 牛 柳 、上 脑 、 眼 肉 、四冷 ）占活重 的７ ． ４ ％，按 照 日本 和 牛 的分 割 与定级 标 准 ，７ ０ ％ 个体 的 肉质 达 ￣ Ｊ ｌ Ａ ３ 级 以上 ，其 口感 好 ，可与 日本和牛相媲美 。 云岭 牛母 牛母 性极 强 ，繁 殖性 能好 ，初情期 ８ ～ｌ ０ 月龄 ，适配月龄
一
骨骼 粗壮 ，头粗 大 ，肩背 宽 ，胸 宽 深 ，身躯 较短 ，腹 部 深且后 方突 出 明显 。母鸡 长羽 比公鸡早 ，２ 月龄 小 母鸡在 头 、颈 、翅 、尾 、腿 部 已着 生部 分羽 毛 。母 鸡 体型 比公 鸡 小 ， 胸腹 宽深 ，腹部 向下后 方 突 出 ，显 得很 丰满。 ２ ． 生 产性 能 象洞鸡 开 产为６ ～７ 月龄 ，公 、 母 比例为 １：（ １ ０ ～１ ２） 的条件 下 ， 种 蛋 受精 率 为８ ３ ％ ， 受精 蛋 孵 化 率８ ０ ％。３ ０ ０日龄 平均 蛋 重４ ８ 克， ５ ０ ０日龄 平 均 蛋重 ５ ２ 克 ，年 产 蛋 量 ８ ０ ～１ ２ ０ 枚 ，有较 强的就巢性 ，一般 次就 巢５～１ ５ 天。
一
百 赫 将 膻 柚 的 子 辛 皮 香 料 的 自 筋 撕 下 ， 放 在 通 风 处 ， 待 干 硬 时 。 用 刺 有 小 孔 的 塑 胶 袋 装 好 ， 可 用 做 肉 类 去
．
也 可放在 橱柜 内防虫蚁 ，或放 入米缸 中防虫． ．
２ ０ １ ７ ／ ２ １ Ｉ 捌 百 事遇
云岭牛：中国的“神户牛”
53农家之友 2017. 6新技术 养殖葵宝 说到牛肉，很多人会说世界上最好吃的牛肉是日本的神户牛肉，4000多元1公斤的价格还是让很多消费者趋之若鹜。
但是中国的消费者也许更加有口福了，因为云南省草地动物科学研究院历经31年选育的“云岭牛”，2015年已经被正式定为国家畜禽新品种。
据悉，大型动物新品种选育的周期一般都是28年到35年左右。
单胎动物中，牛是最难进行品种选育的。
“每次怀胎都只有一个，而且必须是母的才能继续进行品种选育，所以选育周期相当长。
” 为改善云南黄牛个头小、产肉量低的特点，1983年云南和澳大利亚联合开展新品种肉牛的选育工作。
以云南本地黄牛为母本、莫累灰牛为父本，通过杂交等方式选育。
通过努力，选育出的牛产肉量高了，但不抗病。
“莫累灰牛不适应云南高温、高湿的气候，很容易得一种病，差点让选育失败。
” 为让选育的牛更加抗病，研究人员想到了婆罗门牛。
这种牛有着发达的汗腺和垂皮，适应炎热、干旱及沙漠地带，耐热且抗体表寄生虫。
1854年，印度人赠送了两头公牛以答谢英国棉花和甘蔗种植专家。
从此，婆罗门牛开始了周游世界的旅程，英国、美国、巴西、澳大利亚等国都有引种。
中澳研究人员把云南黄牛和莫累灰牛的后代与婆罗门牛进行杂交，选育出了新品种。
它含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点。
经过11年的横交，使得选育的新品种各种特点得以稳定下来，研究人员将其定为“云岭牛”，产肉量高肉质已超过日本神户牛。
育成的“云岭牛”有几大优势，一是适应中国南方地区高温高湿的气候条件，抗病能力强，且耐粗饲，适合饲养；二是从产肉量来说，云南黄牛要3年至5年才能成熟，体重一般在250~350公斤。
而“云岭牛”最多2年半就成熟了，体重可以达到六七百公斤。
饲养期大大缩短，且产肉量成倍提高，具有很好的经济效益；三从牛肉口味上来说，其肉质已达到5A 级水平，肉质超过了日本神户牛肉。
云岭牛规模化养殖发展思路
云岭牛规模化养殖发展思路作者：布世军，熊应祥来源：《畜牧兽医科学》 2018年第11期摘要：云岭牛是通过云南黄牛、莫累灰牛和婆罗门牛3种牛杂交选育出来的新品种，是由我国独立自主研发出的三元杂交牛种。
云岭牛有耐高温高湿天气、耐粗饲、抗寄生虫、适应性强、繁殖性能好且肉质鲜美等特点，是一种适合我国南方特殊热带亚热带气候养殖的牛种。
因此，推广云岭牛的规模化养殖有重要的意义。
文章结合理论和生产实践，提供了一些云岭牛规模化养殖的建议。
关键词：云岭牛；繁殖性能；规模化养殖中图分类号：S858.23文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.11.0500引言云岭牛是通过云南黄牛、莫累灰牛和婆罗门牛三种牛杂交选育出来的新品种，是由我国独立自主研发出的三元杂交牛种。
云岭牛身上有莫累灰牛生长性能好、婆罗门牛抗蝉虫耐热和云南黄牛环境适应性强等优点，是一种适合我国南方特殊热带亚热带气候养殖的牛种，可作为我国南方牛业发展的首选品种[1]。
云岭牛有黄、黑2个被毛色系，颈部中等长度，公牛肩峰明显，体躯宽深，颈、胸和腹垂发达，后躯和臀部比较丰满，18月龄时可配种或采精，成年公牛体重达800kg左右；母牛胸垂明显，四肢较长，性成熟早，12月龄时适合初配，成年母牛体重650kg左右。
云岭牛有耐高温高湿天气、耐粗饲、抗寄生虫、适应性强，繁殖性能好且肉质鲜美等优点，因此，推广云岭牛的规模化养殖有重要意义[2]。
随着我国经济的不断发展，人们生活水平有了显著提高，对肉、蛋、奶等动物性食品的需求不断增大，因此全国各地养牛场的数量越来越多、规模逐渐扩大。
我国禽畜养殖规模年均增长9.9%，国内外对肉蛋奶类食品也有很大的需求量。
肉牛的标准化和规模化养殖也逐渐成为了一种趋势[3]。
我国肉牛养殖业发展到现阶段，主要有4大特点：第一，规模化、集约化越来越普及。
第二，肉牛需求量不断增大，养殖数量不足，价格有很大的增长空间。
云岭牛育成母牛冬春季日粮构成模式
农业科学 2019.06云岭牛育成母牛冬春季日粮构成模式王云凤(云南省巍山县畜牧工作站，云南 巍山 672400)摘 要：近年来，因云岭牛能生产高档的雪花牛肉，受到养殖户的喜爱，使其饲养和培育技术受到广泛关注。
云岭牛育成母牛的日粮构成模式关系到育成牛的品质，所以探讨育成牛的日粮构成模式具有重要意义。
文章阐述了云岭牛的来源和特点，分析了云岭牛的关键养殖技术，探讨了云岭牛育成母牛冬春季日粮构成模式。
关键词：云岭牛；育成母牛；养殖技术；日粮中图分类号：S823 文献标识码：ADietary Composition Model of Breeding Cows of Yunling Cattle in Winter and SpringWANG Yun-fengAbstract: In recent years, because Yunling cattle can produce high-grade snowflake beef, which is loved by farmers, its breeding and breeding technology has been widely concerned. The dietary composition model of Yunling cows is related to the quality of the cows, so it is of great significance to explore the dietary composition model of the cows. In this paper, the origin and characteristics of Yunling cattle were expounded, and the key breeding techniques of Yunling cattle were analyzed. At last, the winter and spring dietary pattern of Yunling cattle were probeed.Keywords: Yunling cattle; Breeding cows; Breeding technology; Diet随着人们生活水平的不断提升，我国肉食品的消耗量不断增加，据统计，我国牛肉的消耗量已达世界前列。
云岭牛考察报告
2020.4作者简介:孙雁征(1984.3-),女,研究生,技术员,主要从事家畜改良、畜禽监理、良种繁育和推广、种子资源建设等工作。
云岭牛考察报告孙雁征郭杰王景山(内蒙古通辽市家畜繁育指导站028000)摘要:根据实地考察,了解云南省草地动物科学研究院的云岭牛的实际培育情况,在此基础上分析总结云岭牛培育取得优异成果的主要因素,旨在为繁育站肉牛繁育工作提供参考依据。
关键词:云岭牛;三元杂交;肉牛品种;培育情况;肉牛繁育;繁育站;考察;云南省2019年3月18~23日,通辽市农牧局科尔沁肉牛育种委员会赴云南省草地动物科学研究院对云岭牛培育及推广情况进行考察,研究院专家讲解云岭牛培育过程、管理办法、核心场基本情况及品种验收程序和档案完善工作。
1考察单位基本情况云南省草地动物科学研究院于1983年在“中澳技术合作-云南牲畜和草场发展项目”基础上成立,是云南省农业厅下属专业从事“反刍动物”和“草业科学”应用研究的公益性科研事业单位。
1985年由云南省人民政府批准成立云南省肉牛和牧草研究中心,2008年更名为云南省草地动物科学研究院,承担中澳合作项目的具体工作。
累计实施各类项目100余项,在品种选育、人工草地建植、草地利用和管理、牧草种质资源开发利用及热带肉牛新品种选育、胚胎移植、肉牛肉羊生产技术配套研究等方面取得丰硕的研究成果。
研究院下设肉牛研究所,主要从事云南肉牛品种资源的保护和开发利用、新品种选育、饲料与营养、疫病防治等研究工作;草地研究所,研究领域涉及牧草种质资源与育种、草地生态、牧草抗逆生理等研究;云南省肉牛工程技术研究中心,通过多个实验室开展肉牛工程规划设计、养殖、分析测试等技术服务工作;科研管理处、计划财务处,办公室、后勤服务部7个部门。
2云岭牛培育情况云南省属于山地高原地形,亚热带和热带季风气候,年温差小,日温差大,高温高湿,蜱虫病及血液原虫病高发。
由于环境因素牛产业发展备受制约。
1982年澳大利亚外交部国际发展援助局与中国外经贸部国际联络局在中国10余个省市的项目点中选定昆明市官渡区小哨云南省种畜场作为项目实施地,开展肉牛新品种培育。
云岭牛养殖方法和注意事项
云岭牛养殖方法和注意事项摘要：云岭地区拥有得天独厚的自然资源和气候条件，适宜发展牧业。
本文将介绍云岭牛养殖的方法和注意事项，帮助养殖者掌握正确的养殖技巧，提高养殖效益。
正文：云岭地区素有“天然的饲料库”之称，其独特的地形和植被条件为牛养殖提供了得天独厚的优势。
同时，该地区所属的高海拔地区更适宜养殖肉用牛。
下面将详细介绍云岭牛养殖的方法和注意事项。
一、品种选择在云岭牛养殖中，品种选择是非常重要的。
应选用适应当地气候环境以及山区草地生态系统的本地品种或其他高山种。
常见的品种有新疆阿尔泰牛、黑牛和牦牛等。
同时要注重选用优质群体，提高养殖的技术含量。
二、圈养管理云岭地区牛养殖中一般采用圈养方式。
牛舍的建设要考虑防寒、通风等因素，确保牛群的生活环境。
应注意定期清理牛舍内的粪便和残留物，并做到及时消毒，以避免传染疾病和保障牛群的健康。
同时，合理调配牛舍内牛群的密度，避免发生过度拥挤问题。
三、饲养管理饲养管理对于云岭牛养殖尤为重要。
首先，要合理制定饲喂计划，科学配比饲料，保证牛群的营养需求。
可采用多样化的饲养模式，包括青贮料、浓缩料和天然饲料等。
此外，加强运动锻炼，有助于提高牛的体质和免疫力。
四、疾病防治云岭地区养殖牛群容易受到某些特定疾病的威胁，如口蹄疫、牛瘟等。
因此，疾病防治工作必不可少。
定期对牛群进行疫苗接种，并进行免疫监测。
同时，要加强畜禽卫生防疫管理，定期检查牛群的身体状况，如发现异常情况及时采取相应的治疗措施。
五、产后护理云岭牛在产后护理方面也需要特别关注。
新生犊牛在出生后需要注意保暖，给予足够的母乳喂养。
同时，要加强犊牛饲养管理，合理配备适当的饲料，定时定量进行喂养，并做好对疾病的预防工作。
较大规模的养殖场可考虑分配专人负责牛群的产后护理，提高犊牛成活率。
六、销售与市场云岭地区牛肉市场需求量大，为养殖者提供了丰厚的销售机会。
养殖者应对当地牛肉市场进行调研，了解市场需求和价格变动，选择合适的销售渠道。
云岭牛喂养的日粮配合和管理技术
云岭牛喂养的日粮配合和管理技术云岭牛喂养的日粮配合和管理技术。
在我国大西南地区，有很多老百姓养殖一种牛，它来自云南的一个肉牛新品种，体形高大，生长速度快，而且耐热，耐粗料，能够适应热带、亚热带的环境，最重要的是这种牛能长出雪花肉，受到市场的青睐，它就是杂交品种-云岭牛。
目前，农村云岭牛养殖，家庭小规模大部分采取庭院养殖方法。
牛舍普遍存在着设计不合理，卫生条件差等问题。
由于大部分繁殖母牛采取拴系式饲养方式，造成运动不足，体质较弱，繁殖率低。
农村家庭牛舍的建筑要本着低造价，利用率高，便于操作，同时也要考虑卫生条件，有利于牛健康和人员健康。
做到因地制宜、经济适用。
主要有棚式和舍式两种。
云岭牛平时的饲养和管理中，首先了解饲料质量和配合方法，有无突然变更饲料、饲料发霉、偷食现象。
管理方面，如天气突变时，是否及时采取措施；是否在污染区放牧、受惊吓及运动情况等。
对于母牛，了解怀孕时间、产子时间、是否顺产、产后情况及其泌乳量和乳的质量。
云岭牛喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。
适宜饲喂云岭牛的牧草品种有hn-mc优优杂交狼尾草、hn-mc优优苜蓿、hn-mc优优菊苣等。
云岭牛的日粮配合方面，要先查营养表和饲料营养成份表，初步确定日粮中饲草的种类和用量，一般每100千克体重给予1-1.5千克干草，3-4千克青贮饲料。
补充和平衡：将肉牛的营养需要减去饲草提供的养分量，差数即为精料补充的养分量，同时补充矿物质和维生素。
若用尿素提高日粮粗蛋白质水平，用量不可超过精饲料量的3%，饲喂后不能立即大量饮水，以免引起中毒，造成死亡。
要喂好云岭牛需要驱除体内的寄生虫，在发生传染病的地区要及时注射疫苗，做好疫病的防治工作，确保牛健康；在饲养过程中进行“五看”，一看吃草快慢；二看反刍情况；三看粪便形状；四看精神状态；五看行走步态。
两触摸，一摸耳根；二摸鼻镜。
发现异常情况及时采取措施。
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云岭牛云岭牛（Yunling cattle），由婆罗门牛（Brahman）、莫累灰牛（Murray Grey）和云南黄牛（Yunnan Yellow cattle）3个品种杂交选育而成。
育种过程中，先用莫累灰公牛与云南黄牛杂交，产生莫云杂，再以婆罗门牛为终端父本，形成含1/2婆罗门牛·1/4莫累灰牛·1/4云南黄牛血缘的云岭牛新种群。
培育过程中建立了核心育种场、扩繁场、商品改良饲养场三位一体的开放式育种模式，采用同质选配，应用BLUP法，不断吸纳优秀个体，通过横交选育，最后形成体型外貌特征一致，遗传性能稳定的云岭牛新品种。
育成于云南，是中国南方第一个拥有自主知识产权，也是中国第一个采用三元杂交方式培育成的肉用牛品种。
中文学名：云岭牛；界：动物界；门：脊索动物门；亚门：脊椎动物亚门；纲：哺乳纲；亚纲：真兽亚纲；目：偶蹄目；亚目：反刍亚目；科：牛科；亚科：牛亚科；属：牛属；种：黄牛；亚种：云岭牛。
1、简介云岭牛（Yunling cattle）是云南省草地动物科学研究院历经31年主持培育而成的肉牛新品种。
云岭牛核心育种场为云南省草地动物科学研究院小哨示范牧场，截止2014年底，选育区云岭牛存栏四世代以上基础母牛5000余头，主要分布在云南的昆明、楚雄、大理、德宏、普洱、保山、曲靖等地。
2、培育过程自1984年至1995年，以云南黄牛为母本，分别以莫累灰和婆罗门牛为父本开展了多系列杂交组合试验，最终确定并实施了婆罗门牛⨯（莫累灰⨯云南黄牛）——婆莫云的杂交路线，完成了云岭牛的杂交创新；自1996年至2014年，进行横交选育、自群繁育及中试推广，最终成功完成品种申报及验收。
育种技术路线为：3、外貌特征及适应性云岭牛以黄色、黑色为主，被毛短而细密；体型中等，各部结合良好，细致紧凑，肌肉丰厚；头稍小，眼明有神；多数无角，耳稍大，横向舒张；颈中等长；公牛肩峰明显，颈垂、胸垂和腹垂较发达，体躯宽深，背腰平直，后躯和臀部发育丰满；母牛肩峰稍有隆起，胸垂明显，四肢较长，蹄质结实；尾细长。
成年公牛体高148.92±4.25 cm 、体斜长162.15±7.67 cm 、体重813.08±112.30 kg ，成年母牛体高129.57±4.8 cm 、体斜长149.07±6.51 cm 、体重517.40±60.81 kg 。
云岭牛是国内肉牛品种中对自然生态环境适应性最强的肉牛品种之一，能够适应热带亚热带的气候环境，且在高温高湿条件下表现出较好的繁殖能力和生长莫累灰♂ ×云南黄牛♀婆罗门♂×莫云杂♀性能测定 理想个体婆莫云♂ × 婆莫云♀杂交阶段 横交后代♂♀性能测定 优秀个体横交阶段 云岭牛♂ × 云岭牛♀1世代 性能测定 优秀个体……性能测定 优秀个体 云岭牛新品种 5世代世代选育 …… 婆莫云♂♀速度，同时对南方冬春季的冰雪天气也有较强的适应性；云岭牛有较强的耐粗饲能力，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫等有较强的抵抗力。
对云岭牛、安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛和婆罗门牛的血液组胺浓度与牛蜱感染量、TLR（Toll样受体）基因多态与血液组胺浓度的关系、TLR基因多态性与牛抗蜱能力的关系进行研究，表明云岭牛有极强的耐热抗蜱能力，与婆罗门牛相当。
4、主要生理指标体温：37.5～39.5℃。
脉搏：70～110次/min。
呼吸：16～39次/min。
反刍：6～8次/昼夜，40～50 min/次，每个食团咀嚼的次数为40～70次；瘤胃蠕动2～5次/min。
初情期：8～10月龄；性成熟期：9～14月龄；体成熟期：2～3岁。
发情持续期：1～2 d；发情周期：18～24 d，平均21 d；妊娠期：275～283 d，平均280 d；产犊数：通常1头，双胎率为3‰。
泌乳期：245～305 d。
公牛交配次数：3～4次/d，公牛射精量5～10 mL/次。
日采食干物质量：占体重的2.2%。
5、生产性能生长性能在一般饲养管理条件下，云岭牛公牛初生重30.24±2.78 kg，断奶重182.48±54.81 kg，12月龄体重284.41±33.71 kg，18月龄体重416.81±43.84 kg，24月龄体重515.86±76.27 kg，成年体重813.08±112.30 kg；在放牧+补饲的饲养管理条件下，12～24月龄日增重可达1060±190 g。
母牛初生重28.17±2.98 kg，断奶重176.79±42.59 kg，12月龄体重280.97±45.22 kg，18月龄体重388.52±35.36 kg，24月龄体重415.79±31.34 kg，成年体重517.40±60.81 kg；相比于较大型肉牛品种，云岭牛的饲料报酬较高。
胴体性能与肉质经普通育肥，至24月龄公、母牛活重分别为为508.2±15.4 kg和430.8±38.0 kg，屠宰率为59.56±5.31%与59.28±6.70%，净肉率为49.62±3.94%与48.64±5.51%，眼肌面积（12～13肋）为85.2±7.5 cm2与70.4±8.2 cm2，优质肉切块率可达39.4±6.1%。
云岭牛高档雪花牛肉生产试验表明，至30月龄活重（阉牛）为738.02±58.65 kg，屠宰率65.81±6.05%，净肉率41.07±2.40%（除去脂肪重），眼肌面积（12～13肋）85.7±8.8 cm2，肉骨比4.71±0.59；高档肉块（牛柳、上脑、眼肉、西冷）占活重的7.4%。
按照日本和牛肉分割与定级标准，70%个体的肉品质达到A3以上等级，口感惬意、多汁、滋味好，可与日本神户牛肉媲美。
繁殖性能母牛初情期8～10月龄，适配年龄12月龄或体重在250 kg以上；发情周期为21 d（17～23 d)，发情持续时间为12～27 h，妊娠期为278～289 d；产后发情时间为60～90 d；难产率低于1%（为0.86%），小哨核心群的繁殖成活率历年在80%以上。
繁殖成活率高于80%。
公牛18月龄或体重在300 kg以上可配种或采精。
泌乳性能在一般饲养条件下，初产牛的初乳期为4～5 d，泌乳期为259.7±20.4 d（245～305 d），产乳量为752.23±133.22 kg（490.3～979.1 kg），3～4胎时到达泌乳高峰，整个泌乳期的产乳量可达1200～1500 kg。
在整个泌乳期中，乳的酸度为11.58±1.84 T，乳脂率为4.78±0.74%，乳蛋白为4.17±0.46%。
6、主要特色适应性强云岭牛适应于温带、热带亚热带气候环境，且在高温、高湿环境中表现出较好的繁殖能力和生长速度；耐粗饲，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫的抵抗能力明显强于安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛等温带品种。
早熟云岭牛青年母牛适配年龄为12～14月龄，14月龄妊娠率为90～95%，因初产年龄较早，增加了能繁母牛的利用年限，缩短肉牛的生产周期。
云岭牛为热带牛品种，具有早期增重快、脂肪沉积好的特点，用于生产大理石纹较好的优质牛肉，于6月龄阉割，只需育肥至2岁，出栏平均体重可达600kg左右；用于生产高档雪花牛肉，于4月龄阉割，只需育肥至30月龄，出栏平均体重可达750kg 左右。
具有生产雪花牛肉的潜力按照日本和牛肉分割和定级标准，生产雪花牛肉的育肥牛70%以上个体肉品质达到A3以上等级，牛肉口感惬意、多汁、滋味好。
7、与亲本的区别与婆罗门牛相比一是外貌特征不同，婆罗门牛整体外观比较清秀，四肢、颈部、头（脸）较长，肩峰高耸且向后钩，大耳耷拉，垂皮明显，而云岭牛的这些特征有所弱化，肉牛体型更为明显；二是云岭牛比婆罗门牛耐粗饲，早期生长更快，育肥和胴体性能更好，并能生产高档雪花牛肉；三是性成熟更早，繁殖率更高，适应农村粗放式饲养管理；四是体高比婆罗门牛略小。
与莫累灰牛相比一是毛色比莫累灰牛深，以黄色和黑色为主，被毛短而细密；二是体格高大，四肢比莫累灰牛长；三是耳大，有肩峰和垂皮，具典型的热带牛特征；四是抗逆性强，适宜热带地区饲养。
与云南黄牛相比一是体型大，初生重和成年重达云南黄牛2倍以上；二是肉牛特征明显，胸深而宽，肋圆，背部及后躯发达而丰满，生长发育快；三是育肥性能好，平均日增重、屠宰率、净肉率高，肌肉嫩度好，优质肉切块率和高档牛肉率均优于云南黄牛。
8、社会效益自2006年中试开始，共推广云岭牛种公牛500多头，冻精30余万剂，累计生产杂交改良肉牛约30万头。
根据中试项目组监测结果，云岭牛杂交改良牛0.5～1.0岁时，体重比云南本地黄牛多增重约50 kg，1.5岁至2.5岁比本地牛多增重约100 kg。
据调查，云岭牛杂交改良牛耐粗饲、抗逆性强、适应范围广，价格较好，每饲养1头云岭牛杂交改良牛可比云南本地牛多盈利1500.00～3000.00元，即云岭牛的推广至少为广大企业及养殖户实现增收超过5亿元。
同时解决农村劳动力就业上万人次，为农村提供了更多的就业岗位，为农民增收创造了有利条件，改善了人民生活水平，走上了致富路。
另外，借助于云岭牛的扩繁和中试推广，云南省草地动物科学研究院牵头成立了“云南省肉牛产业技术创新战略联盟”，目前联盟成员（研究单位及企业）达32家，无论是研究、养殖，还是加工都以云岭牛利用为主，共建平台、共享资源，对云南省乃至中国南方肉牛业的产业化发展作出了积极的贡献。
9、推广应用的范围、条件和前景推广应用的范围和条件云岭牛生性好动、敏捷，易建立条件反射，耐粗饲，抗病性强，耐热抗蜱，饲养管理方便，既适合养殖户散养，也适宜集约化饲养；既适应全日制放牧，也适应全舍饲圈养，特别在高营养水平条件下，更能充分发挥其生产潜能。
由于云岭牛性成熟早、早期生长快、饲料报酬高、能生产高档雪花牛肉等特点，已被养殖企业和广大养牛户所认可，饲养数量和饲养地区逐年增加。
从气候条件上讲，云岭牛推广应用的范围比较广泛，温带到热带均适宜于其生长繁殖和发育，对于南方高温高湿地区，更是首选品种。
由于其培育过程大多是全放牧，比其它温带肉牛品种更适应人工草场的全日制放牧和农区秸秆饲料资源丰富的地区饲养。
发展前景云岭牛母性极强、繁殖性能好，适宜于山区饲养，特别是在低营养、天然牧场放牧的粗放管理条件下仍能保持很高的繁殖力，使用年限长，是杂交肉牛生产的优秀母本，能降低繁殖维持需要，生产出理想的商品肉牛，降低繁殖母牛的生产成本。