40元自助餐菜谱
自助餐菜谱
自助餐菜谱
星期一
萝卜烧鸡块
木须肉
白玉羊血 热菜
蘑菇烧青菜
青椒肉片
醋溜土豆丝
香辣龙虾仔 酸辣苜蓿 糖醋面筋 凉菜 烩拌香椿芽 蜜汁蜜枣 三色鱼皮
星期二
冬瓜烧排骨 鱼香肉丝 青椒肉丝 热菜 炒青菜 金钓菜花 炒面皮
啤酒熏鱼 酸辣面筋 家乡山野菜 凉菜 泡椒菜花 芝麻花仁 五香鸡皮
星三
风味炒田螺 土豆红烧肉 炝瓜皮 热菜 红烧茄子 醋溜瓜片 干煸菠菜
新疆烤柠檬鱼 核桃花 酸辣羊筋 凉菜 香油甜豆 鲜果黄瓜 菠菜拌回锅肉
星期四
红烧带鱼 麻辣羊血 热 西红柿炒鸡蛋 菜 青椒肉丝 土豆丝 白菜炒粉条
星期五
香辣马面鱼 洋槐花 凉菜 姜汁荷兰豆 泡椒凤爪 老虎菜 琥珀桃仁
猪肉炖粉条 清炒荷兰豆 热 青豆虾仁 菜 泡菜肉丝 鳞鱼油麦菜 素四宝
咖喱鸡块 鸡爪菜 蒜泥黄瓜 凉菜 灰灰菜 麻辣牛肉 白萝卜丝
星期六
西芹炒腊味 辣子鸡块 热 香茹青菜 菜 清炒芦笋 酸菜炒粉条 海米冬瓜
广式熏鱼
星期日
宫保鸡丁
炝拌香椿芽
鲜果黄瓜 凉菜
筋藕排骨
蒜泥山野菜
怪味花仁
尖椒肥肠 热 椒盐茄子 菜 青菜烧豆腐
醋溜白菜 蒜苔炒肉丝
自助餐菜谱推荐
自助餐菜谱推荐自助餐是一种供客人自行选择和品尝美食的用餐方式，因其灵活性和多样性备受欢迎。
怎样提供一份吸引人的自助餐菜谱，既保证丰富多样，又能满足顾客需求，成为了餐厅经营者所面临的课题。
本文将推荐几个适合自助餐的菜谱，希望能为餐厅经营者提供一些灵感。
一、开胃菜开胃菜是自助餐的重要组成部分，它既可以引起顾客的食欲，又能让人们品尝到各种风味的小吃。
以下几道开胃菜可供选择：1.凉拌海带丝：将海带用开水焯烫至软嫩后，切成细丝，加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜蓉等调味料拌匀即可。
2.麻辣牛肉干：将牛肉切成干锅牛肉干片，放入锅中干煸至微焦，加入适量的花椒粉、辣椒粉、盐等调味料炒匀即可。
3.凉拌黑木耳：将黑木耳用开水泡发至韧软，切成丝状，加入适量的酱油、花椒油、醋等调味料拌匀即可。
二、主菜主菜是自助餐中最受顾客期待的部分，要保证菜品的种类和口味多样化。
1.清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，蒸制时加入葱姜蒜和酱油，保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。
2.红烧肉：将猪肉切块，用油煎至表面微焦后，加入适量的酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜等烹饪，保持肉质酥烂、色香味俱佳。
3.宫保鸡丁：选用鸡腿肉切丁，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等炒制，增加口感和香味。
4.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入蕃茄丁炒制，既鲜美又营养。
三、汤品汤品作为自助餐的一部分，既能调节口味，又能补充身体所需的水分和营养。
1.酸辣汤：将猪肉切片，蘑菇、木耳、香菇等切丝，用高汤加入适量的醋、辣椒油、盐等调味料烧开，最后加入打散的鸡蛋搅拌均匀即可。
2.番茄鸡蛋汤：将番茄切块，鸡蛋打散，用高汤加入适量的盐、糖等调味料一起煮开即可。
四、主食主食是自助餐中的重要组成部分，可以提供碳水化合物和能量供应。
1.蒸馒头：将面粉发酵后制作成馒头，放入蒸锅蒸熟，保持酥软口感。
2.炒面：将面条煮熟后，加入适量的蔬菜和调味料翻炒，增加口感和营养。
3.炒饭：将米饭炒制至微焦，加入适量的鸡蛋、蔬菜、盐等调味料翻炒均匀即可。
(早餐)自助餐菜单
自助（早餐）菜单40元/位
饮料4种
橙汁黑加仑汁热牛奶自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果6种
西瓜冬枣橘子圣女果樱桃萝卜海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包4种
早餐包原味土司全麦面包黑麦包
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮笨鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋早餐肠面条（打卤、西红柿鸡蛋）鸡汤馄饨
宾客确认签字：。
自助餐中式热菜菜谱大全好吃
自助餐中式热菜菜谱大全好吃自助餐中式热菜菜谱1：意式鲜虾拌面材料洋葱、彩椒、牛肉末、鲜虾、意式拌面酱(或直接使用蕃茄酱)、麻油或橄榄油做法1、煸香洋葱，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟后加2勺水，放入拌面酱或蕃茄酱，煨出香味。
2、面条用水煮熟，捞出用凉水浸一下，防止沾粘。
3、用麻油或橄榄油将面拌均匀后，加入1中调好的酱料，即成一份香味扑鼻的中意混合风味的凉面。
自助餐中式热菜菜谱2：中式千层面材料馄饨皮，西葫芦，盐，鸡精，虾油做法1、西葫芦去籽擦成细丝，加少许盐，杀出水份后，攥干，调入少许虾油、鸡精，并根据口味调入少许盐拌均制成馅。
2、因为之前已经加了一些盐了，虽然与杀出的水份倒掉了，但还保留一点盐的，这时坐上蒸锅，放上足够的水，准备一个大盘子，放一层馄饨皮、一层馅，共两层馅三层皮即可，上开了的蒸锅，大火蒸十分钟即可。
馅料可根据自己口味调制，但尽量用水份少的蔬菜，如果水份较多，拌馅之前一定要去除多余水份。
自助餐中式热菜菜谱3：中式全麦蛋饼材料中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗做法1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面团，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。
3.取出面团，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。
4.再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。
5.打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面卷起即可。
自助餐中式热菜菜谱4：中式牛腰肉材料主料：盐，胡椒粉，玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克，切成方形的卷心莴苣80克，香葱5克，用牛油，黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊，酱油5克，糖3克，鲜鸡高汤粉10克。
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎;2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡;3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
自助餐菜谱大全及做法好吃
自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式，它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。
在这篇文章中，我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法，希望能给您带来美味的享受。
一、早餐类1.自制香蕉燕麦饼材料：香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋、燕麦片和牛奶，搅拌均匀。
锅中加热少许油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。
2.蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
平底锅中加热少量油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄即可。
二、汤类1.番茄鸡蛋汤材料：鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花做法：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加水加热，待水开后加入番茄块，煮至番茄熟烂。
然后慢慢将鸡蛋液加入，同时搅拌均匀，煮至熟透。
最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
2.酸辣豆腐汤材料：豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精做法：将豆腐切成块状，香菇切片。
锅中加水加热，待水开后加入豆腐块和香菇片，煮至豆腐熟烂。
然后将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。
三、主菜类1.红烧牛肉材料：牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精做法：将牛肉切成块状，姜切片，葱切段。
锅中加热少量油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面变色。
接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
最后加入适量的水，用小火炖煮至牛肉变得酥烂。
最后加入鸡精调味即可。
2.蒜蓉炒虾仁材料：虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精做法：将虾仁洗净备用。
锅中加热少量植物油，将蒜末和生姜丝煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
四、甜点类1.巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁做法：将巧克力和黄油加热融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
再加入面粉和核桃仁，拌匀。
最新100自助餐菜谱大全热菜自助餐中式热菜菜谱大全好吃
最新100自助餐菜谱大全热菜自助餐中式热菜菜谱大全好吃自助餐已经成为了现代人生活中的一种流行餐饮方式，因其丰富的菜品选择和便捷的用餐方式而备受欢迎。
在自助餐中，热菜是不可或缺的一部分，它能为食客带来温暖和满足感。
本文将为大家提供最新100种中式热菜的菜谱，让您在自助餐中享受到丰富多样的热菜美食。
1. 麻辣香锅材料：鸡肉，牛肉，蔬菜（藕片、山药、豆皮等），辣椒，花椒，生姜，蒜头，料酒，酱油，盐，糖，食用油。
做法：先将鸡肉和牛肉切成薄片，腌制片刻。
然后将锅加热，放入适量食用油，爆炒香辣椒和花椒，再倒入腌制好的肉片翻炒。
接下来放入蔬菜和调味料，翻炒均匀即可。
2. 干锅牛柳材料：牛柳，干辣椒，花椒，生姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，食用油。
做法：将牛柳切成片状，用盐、糖、料酒和酱油腌制30分钟。
然后将锅加热，放入适量食用油，爆炒干辣椒和花椒，再倒入腌制好的牛柳翻炒。
最后加入生姜和蒜头炒匀即可。
3. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉，干辣椒，花椒，腰果，生姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，食用油。
做法：先将鸡胸肉切成丁状，用盐、糖、料酒和酱油腌制20分钟。
然后将锅加热，放入适量食用油，爆炒干辣椒和花椒，再倒入腌制好的鸡丁翻炒。
接下来加入腰果、生姜和蒜头炒匀即可。
4. 鱼香肉丝材料：猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，蒜头，姜末，盐，糖，料酒，酱油，食用油。
做法：将猪肉切成丝状，用盐、糖、料酒和酱油腌制片刻。
然后将锅加热，放入适量食用油，爆炒蒜头和姜末，再倒入腌制好的猪肉丝翻炒。
接下来加入木耳、胡萝卜和青椒炒熟即可。
5. 醋溜白菜材料：嫩白菜，生姜，蒜头，盐，糖，醋，食用油。
做法：将嫩白菜切成块状，生姜和蒜头切成末。
然后将锅加热，放入适量食用油，爆炒生姜和蒜末，再倒入切好的白菜块翻炒。
最后加入盐、糖和醋翻炒均匀即可。
通过以上菜谱，您可以制作出最新的100种中式热菜，为自助餐增添更多的选择和美味。
无论是麻辣香锅的辣味刺激，还是宫保鸡丁的鲜香口感，都能够满足食客对自助餐菜品的需求。
酒店早餐自助菜单
早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
只能提高标准，不能降低要求。
●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。
●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。
●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
食堂自助餐菜单
5、 5、口味水鱼
5、罗八干炒腊肉
6、西红柿炒蛋 6、火腿玉米粒 6、口味香干
6、黄瓜皮炒肉 6、酸菜炒木耳
7、蒸南瓜
7、花菜炒肉
7、藕片炒肉
7、蒸鸡蛋水旦 7、蒸芋头仔
8、香干炒肉
8、青椒蒸茄子 8、粉丝蒸芽白 8、蒸南瓜
8、千页豆腐
9、豆芽
9、土豆丝
9、清炒黄瓜
星期四
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、八宝稀饭 4、牛奶 5、馒头 6、发糕 7、包子 8、烧麦 9、香芋饼 10、煮鸡蛋 11、扬州炒饭 12、甜酒冲蛋 13、玉米棒 14、爽口萝卜 15、豆芽 16、小白菜
星期五
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、黑米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、豆沙饼 10、煮鸡蛋 11、当归蛋 12、炒粉 13、蛋糕 14、八宝菜 15、芽白 16、小白菜
川豆肉泥 炒猪肝 酱椒炒肉
星期二
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、玉米稀饭 4、牛奶 5、甜酒冲蛋 6、馒头 7、包子 8、火腿卷 9、烧麦 10、葱花油饼 11、煮鸡蛋 12、蛋糕 13、炒粉 14、酸豆角 15、芽白 16、上海青
星期三
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、小米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、玉米棒 10、南瓜饼 11、煮鸡蛋 12、炒粉 13、玫瑰菜 14、素炒黄瓜 15、银丝卷 16、莴笋叶
9、手撕包菜
9、剁椒芽白
10、小白菜
10、上海青
10、莴笋叶
10、小白菜
10、小白菜
11、小鸡烧磨菇 11、海带筒子骨汤 11、萝卜筒子骨汤 11、冬瓜筒子骨汤 11、老鸭炖准山
12、酸菜豆腐汤 12、西红柿蛋汤 12、酸菜苦瓜汤 12、紫菜旦汤 12、酸菜猪血汤
自助餐菜谱大全及做法好吃
自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐菜谱1：辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，a.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，b.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，水泵。
2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放进葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起盛起，再重新加入作法2的鸡丁、青椒块炒作香，Chinian重新加入所有调味a煮炒作光滑。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
早餐菜谱2：麻婆豆腐盖饭材料嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，水泵。
2.嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放进蒜打碎盛起，再重新加入猪绞肉炒散，镬肉色变红后重新加入辣豆瓣酱拌成，再放进作法2的豆腐丁及其余调味a煎坯。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
早餐菜谱3：糖醋里脊盖饭材料猪里脊肉小青菜老姜调料老抽陈醋白醋糖盐香葱生粉米饭做法1:里脊肉晒干切块放到清水里煮沸病变水,压倒血水晒干2:小青菜洗净中间切开3:里脊肉放进煮锅,搅拌漫过肉小火烧上开,叶黄杨浮沫,摆调料,姜,陈醋约2汤碗,基座小火煎20分钟左右捞起肉块,转回大火,放进小青菜煮熟捞起4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤,放老抽少量,白醋,糖,盐,放入肉块翻炒上色,淀粉勾芡收汁,撒上香葱5:米饭盛在碗里上边在盘子一边,码上小青菜,浇盖上里脊肉即可先挑素食，后吃荤食先取热量高、维生素多样、纤维质低的素食，比如蔬菜类、菇类。
40元自助餐菜谱
椒丝榨菜
腊味云南小瓜 喜饼酱肉丝
家常豆腐
青椒酱香鲜 鱿
脆炸馒头片 南瓜饼
啤酒
香脆藕盒 清炒时蔬
自助餐菜单（40元/位 A）
凉菜 开胃酱菜
热菜
汤羹 粥档 主食 蛋糕 水果 饮料
卤水金钱肚 盐水花生米
凉拌海带丝 东北大拉皮
干妈辣椒酱 八宝大头菜
椒盐基围虾 剁椒蒸全鱼
萝卜烧牛肉 湘味小炒鸡
肉末烧瓜 炝生菜
冬瓜煲鸭汤 米酒汤圆
Hale Waihona Puke 御膳粥鲜肉包黑米糕
扬州炒饭 丝苗米饭
水果蛋糕
二款
可乐
雪碧
卤藕拌牛肉 元茜拌贡菜 水晶茭头
卤水金钱肚盐水花生米卤藕拌牛肉凉拌海带丝东北大拉皮元茜拌贡菜开胃酱菜干妈辣椒酱八宝大头菜水晶茭头椒丝榨菜椒盐基围虾剁椒蒸全鱼萝卜烧牛肉湘味小炒鸡腊味云南小瓜喜饼酱肉丝香脆藕盒肉末烧瓜炝生菜家常豆腐青椒酱香鲜鱿清炒时蔬汤羹冬瓜煲鸭汤米酒汤圆粥档御膳粥鲜肉包黑米糕脆炸馒头片南瓜饼扬州炒饭丝苗米饭蛋糕水果蛋糕水果二款饮料可乐雪碧啤酒自助餐菜单40元位a凉菜热菜主食
酒店的自助餐菜单
咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）
一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉
二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤［配面包、黄油]
三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜
四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料
五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨
六、烧烤档:鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝
七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）
八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁;
九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜;
十、甜品:哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露
十一、水果:季节水果三款
可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。
自助餐菜单
自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。
自助餐菜单
自助餐菜单自助餐菜单冷菜类：1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜拌上蒜泥和香油，口感爽脆，是夏日消暑的佳品。
2. 红油皮蛋：细嫩的皮蛋搭配麻辣的红油，口感鲜美，吃后回味无穷。
3. 酱香凉粉：软滑可口的凉粉，搭配特制的酱料和葱花，美味又开胃。
4. 其他冷盘：花生酱拌豆腐、拍黄瓜、酱鸭腿等，口味多样，满足不同口味的需求。
热菜类：1. 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、葱姜蒜等配料，咸香微辣，口感酥脆。
2. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣的豆瓣酱，香辣味浓郁，口感丰富。
3. 香辣虾：新鲜的大虾炒至麻辣香辣，肉质鲜嫩，口感鲜美。
4. 铁板牛柳：嫩滑的牛肉搭配酱料和蔬菜，在铁板上烹制，香气四溢，口感独特。
5. 其他热菜：鱼香肉丝、宫爆肉丁、椒盐鸡翅等，口味丰富，满足不同人的口味喜好。
汤类：1. 酸辣汤：酸辣口感的汤底，搭配鱼丝和豆腐丝，酸辣可口，开胃开食欲。
2. 鸡汤：鲜美的鸡汤，滋补养身，口感醇厚。
3. 紫菜蛋花汤：清淡的汤底，配上香滑的蛋花和酥脆的紫菜，口感丰富。
4. 其他汤类：酸菜鱼汤、海鲜汤、番茄汤等，种类繁多，满足不同需求。
烧烤类：1. 羊肉串：香糯嫩滑的羊肉串，搭配特制调料，炭烤而成，香气扑鼻。
2. 鸡翅膀：酥烤的鸡翅膀，外焦里嫩，肉质鲜美。
3. 牛肉卷：嫩滑的牛肉搭配蔬菜卷起，炭烤至香嫩。
4. 其他烧烤类：鸡中翅、鸡爪、鸡心等，各种烧烤满足不同口味的消费者需求。
甜品类：1. 水果拼盘：新鲜的水果搭配在一起，色彩鲜艳，口感清甜。
2. 蛋挞：酥皮外脆内软，馅料鲜美，是不可错过的经典甜品。
3. 奶茶布丁：细滑的布丁搭配浓郁的奶茶口味，口感丰富。
4. 其他甜品类：芒果布丁、巧克力蛋糕、榴莲冰淇淋等，满足不同人对甜品的喜好。
以上是我们自助餐厅推荐的菜单，希望能为您带来美食享受。
请尽情享用，祝您用餐愉快！。
儿童自助餐厅菜谱
儿童餐厅
1.面粉
牛肉炒码粉、猪肉炒米面、猪肉拌碱面、牛肉薯粉、番茄意面2.汤粥
绿豆沙、皮蛋瘦肉粥、瘦肉蔬菜粥、银耳莲子粥、燕麦小米粥、骨头海带汤、骨头藕汤、骨头玉米烫、紫菜鸡蛋汤、红米汤、南瓜汤、冬瓜汤、红枣煮鸡蛋
3.西餐甜点
泡芙、吐司、肉松面包、蛋糕、蛋挞、寿司
4.饼干坚果
花生米、杏仁、葡萄黑加仑、开心果、开胃杨梅、腰果、核桃、芒果干、地瓜干、椰子干、华华桃酥、花生酥、猫耳朵片
5.水果
葡萄、西瓜、火龙果、香蕉、龙眼、桃子、李子、苹果、梨、芒果6.饮品
牛奶奶粉、酸奶、鲜榨果汁（苹果、梨、葡萄、火龙果）
7.泡菜、香辣凉拌菜
萝卜皮、黄瓜、西兰花、胡萝卜、海带、千张、香辣土豆、麻辣藕片、酱拌干子、青柠泡鸡爪、酱卤鸡爪
8.油炸食品
薯条、香蕉、火腿、鸡腿、鸡肉、小鱼、红薯、馒头
9.蒸煮
蒸水肉、鸡蛋、小包子、小馒头、布丁、卤鸡蛋、粽子、蒸饺子、煮汤圆、煮玉米
套餐一：牛奶一杯、汤圆/饺子一份、吐司一片套餐二：牛肉面一份、汤饮一份
套餐三：粥饮一份、包子一份、坚果一份
套餐四：蒸肉一份、玉米/粽子一份、拌菜一份。
自助餐菜谱大全
自助餐菜谱大全自助餐是一种非常受欢迎的用餐方式，人们可以根据自己的喜好选择食物，尽情享受美食的乐趣。
本文将为大家介绍一些常见的自助餐菜谱，包括主食、汤品、热菜、凉菜、甜点等等。
一、主食1.香煎饺子材料：饺子皮、肉馅、蔬菜、调料。
做法：将饺子煎至金黄色即可。
2.美味披萨材料：面团、番茄酱、奶酪、蔬菜、肉类等。
做法：擀面团，涂上番茄酱，撒上奶酪和各种配料，烘烤至金黄色。
3.精美寿司材料：米饭、鱼生、蔬菜、海苔等。
做法：将米饭铺在海苔上，加入鱼生和蔬菜，卷起来切成小块。
4.香脆炸鸡材料：鸡肉、面粉、调味料。
做法：将鸡肉裹上面粉，炸至金黄色。
5.美味烤肉材料：肉类、调味料。
做法：将肉类腌制后烤至熟透。
二、汤品1.三鲜汤材料：鸡肉、虾仁、鱼肉、蔬菜等。
做法：将材料煮熟，加入调料煮开即可。
2.玉米鸡蓉汤材料：鸡肉、玉米、调味料。
做法：将材料煮熟，加入调料煮开即可。
3.海鲜酸辣汤材料：海鲜、酸菜、调味料。
做法：将材料煮熟，加入调料煮开即可。
4.海鲜炖豆腐汤材料：海鲜、豆腐、调味料。
做法：将材料煮熟，加入调料煮开即可。
5.香菇鸡丝汤材料：鸡肉、香菇、调味料。
做法：将材料煮熟，加入调料煮开即可。
三、热菜1.宫保鸡丁材料：鸡肉、辣椒、花生等。
做法：将材料炒至熟透即可。
2.鱼香肉丝材料：猪肉、辣椒、香葱等。
做法：将材料炒至熟透即可。
3.麻辣香锅材料：肉类、蔬菜、调味料。
做法：将材料炒至熟透即可。
4.咖喱鸡块材料：鸡肉、咖喱粉、蔬菜等。
做法：将材料炖煮至熟透即可。
5.麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、辣椒等。
做法：将材料炒至熟透即可。
四、凉菜1.凉拌黄瓜材料：黄瓜、酱油、醋等。
做法：将黄瓜切片，加入调料拌匀即可。
2.麻辣凉粉材料：凉粉、辣椒酱、花生碎等。
做法：将凉粉切块，加入调料拌匀即可。
3.涼拌蘿蔔絲材料：萝卜、醋、糖等。
做法：将萝卜切丝，加入调料拌匀即可。
4.醉鸡材料：鸡肉、酱油、黄酒等。
做法：将鸡肉蒸熟，加入调料腌渍即可。
中餐自助餐菜单
中餐自助餐菜单1. 前菜1. 凉拌黄瓜2. 酸辣土豆丝3. 蒜泥白肉4. 红油抄手5. 炸酱面6. 炒面2. 主菜1. 水煮鱼鲜嫩的鱼块搭配麻辣红汤，口感麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁鸡肉块炒制后与花生、辣椒等配料混合，外酥里嫩，麻辣香脆。
3. 糖醋排骨酥脆的糖醋排骨，外酥里嫩，甜酸可口。
4. 蒸鲈鱼清蒸的鲈鱼鲜嫩多汁，口感细腻。
5. 家常豆腐软滑的豆腐搭配鲜美的家常调料，口感浓郁。
3. 主食1. 炸鸡腿香脆的外皮，嫩滑的鸡肉，味道美味非凡。
2. 炒饭大火炒制的炒饭，颗粒分明，香味扑鼻。
3. 红烧肉肥瘦相间的红烧肉，慢炖入味，肉质酥烂。
4. 麻辣香锅各类蔬菜、豆腐、肉类等一起烹饪，麻辣鲜香。
5. 炒面口感弹牙的炒面，酱料浓郁，各种食材搭配丰富。
4. 小吃1. 春卷薄脆的春卷皮包裹着鲜美的蔬菜和肉馅，外皮金黄酥脆。
2. 酥皮饺子酥皮酥脆，内馅鲜美可口。
3. 红豆糕香甜软糯的红豆糕，口感醇厚。
5. 汤品1. 酸辣汤酸辣可口的酸辣汤，开胃又暖身。
2. 鸡蛋花汤温暖营养的鸡蛋花汤，口感滑嫩。
6. 水果1. 西瓜2. 苹果3. 橙子4. 葡萄5. 提子7. 甜点1. 红豆包2. 蛋挞3. 牛奶布丁4. 芒果布丁5. 水果拼盘以上是中餐自助餐的菜单。
无论是前菜、主菜还是汤品、小吃，都提供多种选择，满足不同客人的口味需求。
同时，丰富的水果和甜点也让就餐体验更加完美。
无论是家庭聚餐还是商务宴请，中餐自助餐是一个不错的选择。
希望大家能够尽情享受美食的同时，度过美好的一天。
自助餐菜谱
自助菜谱
一、凉菜二、凉菜三、凉菜
酱鸭卤水拼盘毛嘴卤鸡
刀拍黄瓜冰镇秋葵哈散配苦菊
红心咸蛋杂沫油盐豌豆
热菜热菜热菜
泡蒸鳝鱼白灼基围虾烧鳝鱼乔
粉蒸牛肉干煸鳅鱼油焖大虾
油焖大虾黄焖羊排双葱爆牛柳
蒜蓉大虾葱香鸡白灼鲈鱼
骨肉相连黑豆豉炒苦瓜百合桃仁炒西芹鹌鹑蛋红烧肉小土豆烧牛肉豆角粉蒸肉
酸辣藕丁锅奎蒸排骨麻婆豆腐
毛白菜煎豆腐白灼广东菜心白灼油麦菜
汤汤汤
土鸡汤干萝卜皮腊鸭汤排骨冬瓜汤
主食主食主食
杂粮粥小米稀饭菜稀饭
小麻元韭菜盒子鲜肉包
炒菜饭炒花饭白米饭
饮料饮料饮料
银耳雪梨汁玉米汁百香果
哈密瓜汁西瓜汁葛根粉
小酸奶小酸奶小酸奶
水果拼盘水果拼盘水果拼盘。