调酒配方

调酒配方浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT
材料
龙舌兰-------------30～40ml
西红柿汁----------------适量
芹菜根------------------1根
柠檬片------------------1片
用具
搅拌长匙、酒杯
做法：
1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。

2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。

3.用柠檬和芹菜做装饰即可。

一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。

以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。

鸡尾酒的制作，鸡尾酒的做法。

调酒配方浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ
材料
无色兰姆--------------1/3
无色柑香酒------------1/3
柠檬汁----------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2.倒入杯中即可。

这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。

这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。

如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。

调酒配方为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI
材料
发泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖浆-----------------------微量
用具
搅拌长匙、香槟杯
做法：
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。

发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种
容易入口的鸡尾酒。

它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。

教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
岩石杯.搅拌长匙
做法：
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。

威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。

这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。

蓝色海湾
Blue Bay
特色：独特的味道，蓝色的诱惑，让你随意纵情于西印度群岛的浪漫情怀。

材料:波士兰橙甜酒
青柠汁
七喜1/4
加满
调法:
先放入大量冰块入长饮杯中，再注入青柠汁及波士兰橙甜酒，加满七
热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
热开水---------------适量
柠檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。

2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。

在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。

以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。

一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

天蝎宫 SCORPION
材料
白兰地--------------30ml
无色兰姆酒----------45ml
柠檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
莱姆汁--------------15ml
柠檬片--------------1片
莱姆片--------------1片
红樱桃--------------1粒
用具
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法：
1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀
2.倒入装满细碎冰的杯中
3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰
4.附上一根吸管
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。

「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。

正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

鸡尾酒的制作，鸡尾酒的做法
血腥玛丽的制作
材料：
伏特加----------------45ml
蕃茄汁----------------20ml
半月形柠檬片-----------1片
芹菜根-----------------1根
用具：拌长匙、平底杯
做法：
1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。

2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。

据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。

她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。

在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。

鸡尾酒-玛格丽特的制作
从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！
材料：
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
做法：
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

调酒配方9号毒药
伏特加、朗姆、蜜桃酒各一盎司
金酒、白橙皮、柠檬汁、绿薄荷各0.5盎司
加满苏打即可
马提尼酒/Martini 被称之为：鸡尾酒之王，是以杜松子酒为基础调制而成的，口味强烈但极其爽口，回味悠远，所以深受欢迎。

马提尼酒通过杜松子酒和苦艾酒的不同比例调和而成，其酒精度数为35度。

女士鸡尾酒色泽为淡粉红色，加上蛋清所形成的泡沫，深受女士们的青睐。

女士鸡尾酒以杜松子酒为基础调制而成。

1912年，女士鸡尾酒在英国伦敦亮相，成为鸡尾酒中的代表之一。

女士鸡尾酒的酒精度数为20度，成为女性魅力的象征。

蓝月鸡尾酒这种鸡尾酒呈艳丽的淡紫色，以杜松子酒为基础加上紫罗兰利口酒调制而成。

紫罗兰利口酒是将紫罗兰花瓣浸泡在烈酒中，提炼出色泽和花香，加入甜味酿制而成，蓝月鸡尾酒的酒精度数为23度。

鸡尾酒的制作，鸡尾酒的做法
汤姆科林斯鸡尾酒 19世纪在伦敦诞生了汤姆.科林斯鸡尾酒，它兼有杜松子酒的苦味和柠檬汁的酸味，但使人百喝不厌。

与高脚的科林斯酒杯配套，带有强烈的都市气息，汤姆.科林斯鸡尾酒的酒精度数为16度。

Ａ咪可(Amichael)
【魅力特徵】前美军俱乐部最热门的鸡尾酒，美国人非常喜欢。

醇烈中带有微酸及苹果清香，喝起来极为顺口，很适合外国人口味。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】辛甜
【饮用时间】全天
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰适量、苹果汁适量
【作法】伏特加、白橙皮酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水，全部放入shake壶中，加满碎冰块shake后，倒入杯中，再加入苹果汁至八分满。

【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯饰】苹果角、红樱桃、剑叉
【诀窍】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。

1/4 oz 糖水亦可以1茶匙
糖粉代替。

================================================== ============== 巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒与鲜奶油的香味，对喜爱甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐后甜点食用。

通常是女性聚会、闲话家常时用来助兴的饮料。

\ 【调制法】摇?法(shake)
【味道】甜味酒
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鲜奶油
【作法】将全部材料倒入shake壶内，shake后倒入杯中即可。

【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】红樱桃
【诀窍】使用鲜奶油，奶香更为浓馥，堪称喜好甜食者之最爱。

================================================== ============== 吉普逊(Gibson)
【命名魅力】据说是十九世纪末，美国画家Charles. D. Gibson最喜欢的一种调酒，因而以他为名。

口味辛辣，独特的风味很适合豪迈男士饮用；标准的作法是把一颗小小的洋葱沉入杯底，并且使用冰冻到表面结霜的杯子来盛装。

【调制法】搅拌法(stir)
【味道】辛辣
【饮用时间】餐前\
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作法】全部材料放入搅拌杯中搅拌，再倒入鸡尾酒杯中。

【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】一颗小洋葱粒
【诀窍】?单纯的配方、单纯的调制法，却很有独特的风味，很适合毫迈男士。

?装饰物非常的特别，也可用洋葱片来代替。

================================================== ============== 吹喇叭(Blow Job)
【魅力特徵】着名的PUB调酒。

以咖啡酒、奶酒与鲜奶油调制而成，替代餐后咖啡或甜点更新鲜别?！\
【调制法】直调法(build)
【味道】甘甜
【饮用时间】餐后\
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鲜奶油
【作法】将杯中擦干，用滴管将酒依次滴入杯中，便可出现三层分明的酒色。

【杯具】甜酒杯(Cordial)
【杯饰】无
【特色】给人无限幻思空间，分层、有趣的组合。

【诀窍】?最上层为鲜奶油，使用滴管效果较佳。

?依顺序滴入，才能使酒色层次分明。

================================================== ============== 红魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性强烈刺激，适合强悍个性者饮用，足以表现其特力独行。

如果你也想『耍帅』的话，来一杯这种鸡尾酒倒是不错的主意！
【调制法】摇?法(shake)
【味道】辛
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 红石榴汁(Grenadine)、1 oz 莱姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰块适量。

【作法】将全部材料放入shake壶中，加满冰块shake后，倒入杯中即可。

【杯具】细长果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯饰】柠檬片、樱桃、剑叉
【诀窍】添加的各种酒类份量要正确，才能表现此酒的『魔』性。

================================================== ============== 阿?哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最着名的招唿用语，为夏威夷当地土语，意即『你好吗？』任何时候，友善地来一杯Aloha，你必可赢得无数真挚的友谊！
【调制法】摇?法(shake)
【味道】芳香、苦、微酸
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰块适量。

【作法】将所有材料倒入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯具】红酒杯(Red Wine Glass)
【杯饰】奇异果、粉红玫瑰
【诀窍】材料shake后倒入杯中，即加入冰块至满，且以碎冰块为最佳。

================================================== ============== 黄色鸟(Yellow Bird)
【材料】1 oz 白兰姆(Rum)、1 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安诺香甜酒(Galliano)、2 oz 凤梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 柠檬汁、冰块适量。

【作法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)
【杯饰】西瓜、剑叉
【诀窍】?加利安诺香甜酒是主要材料，份量要足够，才能表现本鸡尾酒的芬芳气息。

?凤梨汁需用30%浓度者为佳
================================================== ==============恶魔水(Evil Water)
【魅力特徵】着名的PUB调酒，由多种酒类混合而成，酒性相当浓烈，故有『恶魔水』之称。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】浓烈、辛辣
【饮用时间】餐时\
【材料】1/2 oz 棕兰姆(Rum)、1/2 oz 白兰姆(Rum)、1/2 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 龙舌兰 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利补酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、可乐适量、冰块适量。

【作法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中，上面再加可乐至八分满。

【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯饰】杨桃、绿樱桃、石斛兰、剑叉
【特色】酒性浓烈,当心喝醉。

================================================== ==============新潮流(New Fashion)
【魅力特徵】新颖亮丽的色彩搭配,彷?带领新潮流,色彩变化多端,令人难忘。

【调制法】直调法(Build)
【味道】甘甜
【饮用时间】餐后\
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 红石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果浓汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰块适量
【作法】杯中先加满冰块,从旁倒入蜂蜜,再从上淋下百香果汁,上加红石榴汁,另再将材料shake后倒入杯中，再淋下绿薄荷酒即可
【杯具】高脚鸡尾酒杯
【杯饰】杨桃、卡斯比亚(一种花的名称,状似满天星)
【诀窍】最后倒入的1/4 oz 绿薄荷酒和红石榴汁,要从不同角度淋入杯中。

================================================== ==============蓝天使(Blue Angel)
【魅力特徵】以酒色清蓝，有如天使般纯洁而得名。

是目前PUB中极流行的鸡尾酒，因为造型优雅，使人在饮啜之间，充满无限风情。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】香甜
【饮用时间】餐后\
【材料】1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫罗蓝酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白兰地(Brandy)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 鲜奶油【作法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】绿樱桃
【诀窍】各种材料的份量要掌握的当，调出的酒色才会有明澈透蓝的效果。

================================================== ==============龙?风(Twister)
【魅力特徵】以伏特加调制的鸡尾酒，往往具有辛烈的特色。

本鸡尾酒饮后，据说如置身龙?风中，由此可知其酒力，较适合年轻人饮用。

【调制法】搅拌法(stir)
【味道】甘、辛
【饮用时间】全天
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、冰块适量、7-Up汽水适量。

【作法】伏特加、莱姆汁倒入杯中，加满冰块后，倒入7-Up汽水8分满，搅拌1～2下即可。

【杯具】海柏杯(Highball)
【杯饰】柠檬片、红樱桃、箭叉
【诀窍】最后加入7-Up汽水，辛烈中带有甜美的感觉，年轻人非常喜爱。

================================================== ==============讥讽者(Stinger)
【调制法】摇?法(shake)
【味道】甘、甜
【饮用时间】全天
【材料】白兰地45ml，白薄荷酒15ml
【作法】将所有材料倒入shake壶中，shake后,倒入杯中。

【诀窍】酒精成分高，后劲很强，雪克的次数稍微多一点，也不会影响其美味
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伤心(Broken Heart)
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。

【作法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake 后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。

【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯饰】白玫瑰
【诀窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈现分崩离析的样子。

鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

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高潮(Orgasm)
【魅力特徵】分成四层的美丽鸡尾酒，注意调制顺序与方法，即可确保层次分明。

是很适合女性饮用的香甜调酒，彷?蓝色月夜般富有浪漫意境。

【调制法】直调法(build)
【味道】甘、辛
【饮用时间】餐前\
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鲜奶油。

【作法】本酒分四层，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鲜奶油，最后倒入1/3 oz 伏特加后点火，即成一充满情调的鸡尾酒。

【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯饰】石斛兰
【诀窍】加第三层鲜奶油时要慢，勿沾到杯缘，最后加伏特加时也要慢，使其清澈透明。

等爱
【材料】
紫罗兰酒 1.5盎司
烧酎酒 1 盎司
柠檬汁 0.3盎司
果糖 0.5盎司
【作法】
全部加冰块在雪克杯中摇晃，倒入酒杯中，最后加满汽水
================================================== ============== 艳遇
【材料】
威士忌 2盎司
樱桃甜酒 1盎司
【作法】
在雪克杯中加入冰块摇匀，倒入鸡尾酒杯中
================================================== ============== 天堂(Paradise)
【魅力特徵】适合男性饮用的鸡尾酒，以杏仁酒与柳橙汁为主角，芬芳醉人，与以白兰地为基酒调制的「侧车」(Side-Car)齐名。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甜味
【饮用时间】餐后\
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁【作法】将全部材料放入shake壶中,加满冰块,shake后,倒入杯中
【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】杨桃、樱桃、箭叉
【诀窍】杏仁酒是其特色，但切勿多加。

================================================== ============== 圣水(Saint Water)
【魅力特徵】清透的酒色，看起来高贵而神圣，故称『圣水』。

组合后的酒类多、酒精浓度相当高，但最后加入了运动饮料，却制造出一种浓烈中微带清甜的效果。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】辛烈
【饮用时间】餐前\
【材料】1 oz 白兰姆(Rum)、3/4 oz 151金兰姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龙舌兰(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白兰地(Brandy)、冰块适量、运动饮料适料
【作法】将所有材料放入shake壶中，shake后倒入杯中。

【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯饰】石斛兰、柠檬片
【特色】最后加入的运动饮料是其特点。

酒类多而特别强烈也是其特色。

================================================== ============== 叫春(Scream Orange)
【魅力特徵】特异的酒名，香浓的滋味－创意时即欲使人产生绮丽的性幻想，调制出来的颜色也非常奇特。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甘、辛
【饮用时间】餐后\
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鲜奶油。

【作法】将全部材料倒入shake壶中，shake后，倒入杯中即可。

【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】绿、红樱桃、红蕃茄、剑叉。

【诀窍】使用浓度高的鲜奶油，香味更为浓郁。

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喔喔(Woo Woo)
【魅力特徵】又名『难分难?』，清透的酒红色如难?难分的恋情，甜甜的滋味令人但愿长醉，虽非热带鸡尾酒之属，却绝对是热情的鸡尾酒。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甜、中甘
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、2/3 oz 水蜜桃甜酒(Peach)、冰块适量、小红莓果汁适量。

【作法】伏特加、水蜜桃甜酒放入shake壶中，shake后倒入杯中，加满
冰块再加小红莓汁至8分满。

【杯具】高脚杯(Goblet)或海柏杯(Highball)
【杯饰】奇异果片、红蕃茄、剑叉
【诀窍】最后加入的小红莓汁，使酒色益形美丽。

================================================== ============== 雪球(Snow Ball)
【魅力特徵】由酒名即可?解此酒必出自于日本。

1958年，鸡尾酒大赛时，来自山形县的博井先生，以此酒一鸣惊人。

酒味浓郁鲜香，难怪拔得头筹。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】香醇
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 茴香酒(Sambuca)、1 oz 蛋酒( Advocat)、1/2 oz 鲜奶油、1/2 oz 糖水、1个蛋黄
【作法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯具】小型果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(Highball)
【杯饰】柠檬片、绿樱桃、小雨伞
【诀窍】加个新鲜蛋黄是其特点，如果怕蛋黄的腥味，可多加些香草粉，增加香味，降低腥味。

================================================== ============== 伤心(Broken Heart)
【魅力特徵】美丽的粉红色饮料，会因最后加入的汽水，而呈现分崩离析的样子，意谓伤心绝望，适合你在沮丧的日子来一杯安慰自己。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甘、辛
【饮用时间】全天
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 红石榴汁(Grenadine)、2 oz 鲜奶油、冰块、7-UP汽水、柳丁汁各适量。

【作法】伏特加、椰香酒、红石榴汁、鲜奶油，全部放入shake壶中，shake 后倒入杯中，最后加入7-UP汽水和柳丁汁即可。

【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯饰】白玫瑰【诀窍】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就会破坏原有粉红的美感，而呈
现分崩离析的样子。

鲜奶油改为鲜奶，效果更好。

================================================== ============== 绿帽(Green Hat)
【魅力特徵】充满清香的浅绿色鸡尾酒，令人一见而心神俱爽，口味甜美中带微酸，酒精成份不高，是很适合女性的柔和饮料。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甜、微酸
【饮用时间】全天
【材料】1/2 oz 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1 oz 椰香酒(Malibu 或 RioCoco)、3～5 oz 凤梨汁、冰块适量
【作法】将所有材料倒入shake壶中,shake后,倒入杯中。

【杯具】海柏杯(Highball)
【杯饰】柠檬片
【特色】清凉可口，适合女性饮用。

【诀窍】(1).凤梨汁浓度以30%为佳。

(2).加碎冰较果更佳。

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================================================== ============== 班森(Benson Cocktail)
【魅力特徵】着名的PUB调酒，具有双层酒色，明亮而美丽。

使用的酒类相当多，酒性堪称浓烈，当心喝醉！
【调制法】摇?法(shake)
【味道】辛烈
【饮用时间】餐后\
【材料】琴酒(Gin)、伏特加(Vodka)、白兰姆(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)、君度橙酒(Cointreau)、香蕉甜酒(Banana Liqueur)、水蜜桃酒(Peach Schnappa)、椰香酒(Malibu)、蜂蜜甜酒(Drambuie)、南方安逸甜酒(Southern Comfort)、莱姆汁、糖水各1/2 oz、151金兰姆(Rum)、凤梨汁各1 1/2 oz
【作法】先在杯底倒入红石榴汁，再加入蜂蜜甜酒，其余材料倒入shake
壶中，shake后，倒入杯中即可。

【杯具】果汁杯(pilsner, Flute)或大型造型杯(Special)
【杯饰】西瓜、石斛兰
【诀窍】可看出酒色分两层，非常独特醒目。

================================================== ============== 腾空(Sky Diving)
【魅力特徵】又名『跳伞运动』，据说喝完后有如置身空中、腾云驾雾，你有兴趣试试吗？
【调制法】摇?法(shake)
【味道】微酸、香中辛
【饮用时间】全天
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1 oz 蓝柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 莱姆汁(Lime)
【作法】将全部材料放入shake壶中，shake后，倒入杯中
【杯具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯饰】绿樱桃
【诀窍】蓝柑香酒份量需足够，莱姆汁亦不可多加。

================================================== ============== 梅里(May Lei)
【魅力特徵】属于热带鸡尾酒之一。

酸酸甜甜的滋味，据说饮后会使人消除疲劳、心旷神怡...为日本流行的调酒。

【调制法】摇?法(shake)
【味道】甜、酸
【饮用时间】全天
【材料】1～1 1/2 oz 梅子酒(Choya Ume)、3/4 oz 柠檬汁、1/4 oz 莱姆汁(Lime)、1/2 oz 糖水、7-Up汽水、冰块适量
【作法】梅酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水、冰块放入shake壶中、shake完
成后倒入杯中，上面加满7-Up汽水。

【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)
【杯饰】柠檬片、石斛兰
【特色】使用日本梅酒(Choya Ume)风味更佳。

【诀窍】(1).上加7-Up汽水比苏打水更好喝。

(2).可装饰青梅或甜梅滋味好更佳。

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【 BAHIA】
使用大玻璃杯(约10盎司)
【材料】
白甜酒........30ml
黑甜酒........15ml
凤梨汁........80ml
椰子牛奶......30ml
【作法】
(1)将上述材料充份摇混，然后倒入已装满碎冰的杯中
(2)装饰凤梨切片、红樱桃等，并附上二支吸管
【Banana Bird】
使用大玻璃杯....(约6盎司)
【材料】
波旁威士忌.....................30ml
生奶油.........................30ml
香蕉利口酒.....................10ML
白柑桂酒.......................10ml
【作法】
(1)摇混器装9分满的冰块，倒入左边的材料
(2)盖上粗泸网，套上盖\\\子，用双手压紧，确实摇混之
(3)杯中先放入3-4个冰块
(4)透过粗滤网，倒入杯中
(5)装饰香蕉切片
【饮酒小常识】
利用香蕉利口酒所调制而成的鸡尾酒，几手前所未见，此处之banana bird 纯属例外之作品
强烈的香蕉香味，与华贵的波旁威士忌风味，配合得恰到好处，使人不由得总是喝到最后
一滴。

【Bloody Mary】
做用高脚杯(约8盎司)
【材料】
伏特加.............30-45ml
蕃茄汁.............适量
【作法】
(1)放入2-3个冰块，倒入伏特加
(2)加入2-3倍的冰凉蕃茄汁
(3)使用长柄匙在杯中轻轻搅拌，使之均匀(4)装饰柠檬切片及芹菜茎。

饮用时将柠檬挤入杯中，可增加鸡尾酒的芳香。

PS:英国禁酒时代所生产的"普拉第沙姆"(琴酒蕃昔汁)便是此酒的前身，而后，
以伏特加代替琴酒，故将题名改成女性名称(玛莉)，结果一举成名。

【Blue Curacao Frappe】
使用鸡尾酒杯
【材料】
蓝柑桂酒...........30ml
碎冰...............1杯
【作法】
(1)杯中装满碎杯
(2)倒入蓝柑桂酒，约7-8分满
(3)附加二支短吸管
ps..FRAPPE是法语，意思是"冰凉的"。

此类鸡尾酒都是将酒从碎冰上倒下，直接饮用。

冰凉感是此类鸡尾酒的特色，因此，所使用的酒也是具有寒色系列产色的薄荷酒，与
蓝柑桂酒最适宜。

【Campari & Soda】
使用香槟杯..(约8盎司)
【材料】
Campari.............约45ml
汽水................适量
【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入CAMPARI然后加满汽水，再轻轻摇晃之
(2)装饰柳橙切片
【Dry Cat】
使用大玻璃杯..(约8盎司)
【材料】
琴酒.............30-45ml
柠檬汽水.........适量
【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入琴酒，然后加约2-3倍的柠檬汽水轻轻搅拌
(2)装饰芹菜茎，并将柠檬皮削成螺旋状，装适于杯缘。

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【Egg nogg】
用大玻璃杯..(约10盎司)
【材料】
白兰地......30ml
白兰姆......15ml
蛋..........1个
牛奶........60ml
砂糖........2茶匙
【作法】
(1)将上述材料确实摇混后，倒入杯中
(2)加入2-3个冰块，喜欢的话可自行撒上材料。

【GIN LIME & SODA】
使用大玻璃杯(约8盎司)
【材料】
琴酒(Gin)..................45ml
莱姆果汁.................. 20ml
汽水.......................适量
【作法】
(1)杯中放入2-3个冰块，倒入兰姆酒、柠檬汁，然后倒入汽水，并轻轻搅拌
(2)装饰柠檬切片。

【Horse Neck】
使用科林斯酒杯..(约10盎司)
【材料】
白兰地.........45ml
姜汁啤酒.......适量
柠檬皮.........1个份
【作法】
(1)将柠檬皮切成螺旋状
(2)一端挂于杯缘，其余使之向杯底下垂
(3)放入2-3个冰块
(4)放入白兰地
(5)倒入冰凉的姜汁啤酒
(6)轻轻搅拌之
【喝酒小常识】
此一装饰华丽的鸡尾酒，是美国第二十六任总统萧尔道罗斯福最爱喝的酒。

他经常在骑马之前，喜欢一边抚摸马颈，一边饮用此酒，此酒之名称便是由此而来。

【MARURU】
使用高脚杯....(约14盎司)
【材料】
伏特加..............30ml
甜酒利口酒..........45ml
凤梨汁..............60ml
柠檬汁..............15ml
椰子牛奶............20ml
【作法】
(1)将上述材料确实摇混后，倒入装有碎冰的杯中
(2)装饰甜瓜片与红樱桃，附加二支吸管。

【MARGARITA】
使用鸡尾酒杯
【材料】
龙舌兰...................1/2
白柑桂酒.................1/4
柠檬汁...................1/4
【作法】
(1)装完美干燥的杯绿，用柠檬切片沾湿。

其方法是，将柠檬切片，杯缘紧贴柠檬，转一圈
(2)杯子倒置于撒有食盐的盘中，轻轻旋转杯子，使杯缘沾上食盐
(3)摇混器中装9 分满的冰块，然后将材料倒入
(4)盖上粗泸网，套上盖\\\子，双手压紧，确实摇混之。