蛋烘糕技术

蛋烘糕全套技术培训

我在成都五大花园卖蛋烘糕。现在2元一个。还带蛋烘糕学员，教学方式分三步：第一步讲原理（理论），第二步边操作边讲，理论和实践结合，第三步学员自己对面，调面，烤蛋烘糕（自己练习）。还提供蛋烘糕技术资料一份。包教会，一般1天全部教完。就可以在我那里现场卖蛋烘糕了。我都卖蛋烘糕十多年了。

淘宝店铺名称：u[507965550]

蛋烘糕烤得最好就是外皮脆里松软。

怎样品赏蛋烘糕？

刚烤出的蛋烘糕不要加馅都是外脆里松软（外脆里嫩），非常好吃，这样的蛋烘糕就做的非常好了

蛋烘糕面糊的每一种原料的多少都随气温的变化而变化，所以配方随气温的变化而变化，不是固定不变的，我有很多精炼都会教给学员的，这些精炼都是的通过十多年的总结。主要是观察烤出来的蛋烘糕面皮的变化，看差那种原料，还要品尝味道，才知道那种原料多了，那种原料少了，再来决定怎么处理，这样知道蛋烘糕才会是脆皮蛋烘糕，里松软，蛋味浓厚，才会好吃。观察烤出来的蛋烘糕面皮的变化

为了保证大家利益，学习蛋烘糕技术都要签合同

一、服务费用：

一次性收费，学习时间不限，全部自己动手操作，学会为止。还要提供做蛋烘糕的资料。原料都是在当地自己买。

二．教学内容：面的调制，馅料制作。

1、原材料识别及选用；

2、调制面的原理：

做蛋烘糕的面糊，没加不加色素和香精。

不保留任何技术，全部交给大家。主要跟学员讲原理，蛋烘糕的面受气温影响，不同的季节不同有配方，只要学员懂了原理，就少走很多弯路。主要是自己动手操作，反复的练习.直到学会。

3、馅料制作保管技术；

蛋烘糕配料的选择有麻辣牛肉（牛肉末）、肉绍（猪肉末）、肉松、豇豆、芽菜、土豆丝、三丝、芝麻白糖、奶油、巧克力、炼乳、老干妈、豆豉、果酱、原味等等

4、奶油自己制作保管技术；

我们是自己打奶油，打奶油原料有鸡蛋清，白糖等。自己打的打奶油加到热的蛋烘糕皮上不会化，买的那种奶油加到热的蛋烘糕皮上马上就要化，

5、巧克力制作；

6、2年内免费跟踪服务。

三．蛋烘糕特点介绍：

蛋烘糕外脆，里松软，蛋味浓厚，芳香可口。

四．我卖的蛋烘糕的面里不加色素和香精等危害健康的东西，都是原汁原味的。老中青年还有小孩都喜欢吃

地址：四川成都武侯区晋康菜市后面（中央花园四期对面）