吧台收银员岗位职责
酒店吧台收银员岗位职责
酒店吧台收银员岗位职责酒店吧台收银员岗位职责在学习、工作、生活中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是店铺为大家收集的酒店吧台收银员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店吧台收银员岗位职责11、服从部门领导及领班的工作安排，按规定的.程序与标准为客人结算房款;2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作;3、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序;准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票;4、接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作;5、每天收入的现款、票据必须与帐单,报表核对相符，在每班结束后，将当班收到的款项打印出报表;6、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
7、做好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。
酒店吧台收银员岗位职责21、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作。
2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIp客人和会议客人的入住登记。
3、接受和处理预订信息。
4、熟悉工作中常用及重要的各类电话号码，保证通讯工作畅通，并做好各项记录。
5、负责为客人结帐，收取以现金或转帐、信用卡等支付方式的住宿费用。
6、将住客帐单分类并及时输入电脑，妥善保存。
7、认真做好贵重物品登记保管及行李寄存、提取工作。
8、对酒店发生的失火、盗窃、急病等紧急情况妥善处理。
酒店吧台收银员岗位职责31.熟练收银机的操作，价格的输入;2.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
3.适宜的仪容仪表。
4.为顾客提供咨询和礼仪服务5.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
6.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程
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餐吧收银岗位职责
餐吧收银岗位职责一、岗位背景餐吧收银岗位是餐厅或酒吧等餐饮场所中非常重要的一环，主要负责处理客户的结账和付款事宜。
收银员需要具备良好的服务意识和沟通能力，同时需要掌握基本的计算和记账技巧。
本文将详细介绍餐吧收银岗位的职责和要求。
二、岗位职责1. 接待客户：欢迎客户来到餐吧，并引导其就座。
在客户用餐过程中，随时关注客户的需求，及时提供帮助。
2. 记录订单：根据客户的点菜要求，准确记录订单内容，并确保任何修改都被正确记录。
同时，要保证与厨房和酒吧酒保等其他部门的沟通顺畅，确保订单准确无误。
3. 结算账单：根据客户点菜的情况，计算出账单金额，并进行结算。
根据客户的支付方式（如现金、信用卡、支付宝等），精确收取款项，并递交给客户相关的发票或小票。
4. 处理投诉：如遇客户对账单有异议或发生任何投诉，需耐心倾听客户的意见，并与相关部门进行沟通，尽快解决问题，确保客户满意度。
5. 维护订单记录：将每天的订单记录整理归档，并妥善保存。
确保记录的完整性和安全性，以备后期核对和查询。
6. 定期盘点：根据财务要求，定期进行收银台现金的盘点工作，并记录盘点结果。
如有差异，需及时与主管领导沟通并进行处理。
7. 安全保密：在完成收款工作的过程中，严格遵守相关操作规定。
保持现金的安全性，并妥善保管客户的个人信息，确保信息不被泄露。
8. 提升销售额：在结算过程中灵活运用推销技巧，向客户介绍餐厅的优惠活动或推荐特色菜品等，以增加销售额。
三、岗位要求1. 专业知识：具备相关行业的知识和技能，了解各类菜品和酒水，掌握基本的计算和记账技巧。
2. 沟通能力：有良好的服务意识和沟通能力，能够与客户和其他部门进行有效的沟通和协调。
3. 细致耐心：工作中需要细心、耐心，准确完成各项操作，并妥善处理客户提出的问题和投诉。
4. 快速反应：能够迅速处理高峰期的结账工作，保持高效率，确保客户不用等待过久。
5. 安全意识：对现金和客户信息有高度的保密意识，能够确保安全操作和保护客户隐私。
吧台收银员的岗位职责及处罚条例
吧台收银员的岗位职责及处罚条例一、岗位职责：1、严格遵守国家各项法律法规以及公司的各项规章制度。
2、上班前检查仪容仪表，自觉维护单位形象，统一着装，仪表大方，精神饱满、仪表端庄、衣着整洁、热情迎宾笑脸送客、礼貌用语、服务周到。
3、热爱本职工作，具有高度的责任心，具备良好的专业知识和个人素质。
4、必须按时上下班并进行交接班，接班者未按时到岗时交班者不得离岗，以便能够正常经营。
如有特殊情况，必须提前请假，严格执行请销假制度。
5、收银员在上班前应先做好准备工作。
预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
6、服务员正确填制点菜单一式四份后，交由收银员盖章后，留下收银的一联，其余的返还给服务员由服务员分送厨房或酒水员处。
收银员应确保输菜或计算无误。
7、点菜单上必须有服务员签字，采用消费卡消费的，特殊情况需打折或免单时，应让经理签字。
8、遇有作废的点菜单、收银账单等不许随意撕掉或扔掉，应在单上注明“作废”字样。
9、收银员要注意钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，钱柜里不许存放本人或他人的钱款。
10、本班次营业终止后，收银员应对本班次的情况进行总结。
11、清理岗位卫生，签退下班。
12、负责VIP贵宾卡（金卡、铂金卡）的销售、促销、充值、刷卡消费的操作及配合财务人对VIP卡的信息采集工作。
二、处罚条例：1、严格保守公司的各项商业秘密，不准对外泄漏酒店营业额及各种资料。
2、收款结算售酒水、饮料、香烟时应认真负责，防止差错发生，如若出错按规定赔偿。
3、严格执行财务相关管理制度及规定，否则公司将给予相应的处罚。
4、严重违反规定的，公司将给予相应的处分、处罚直至解除劳动合同。
吧台收银员岗位职责
吧台收银员岗位职责1.前台接待：吧台收银员是客人进入咖啡店、酒吧、餐厅等场所的第一接触点，他们需要友好地欢迎客人，并引导客人找座位。
2.收取货币：吧台收银员需要收取客人结账时的现金、信用卡或其它支付方式的货币，并确保金额准确无误。
3.计算金额：吧台收银员需要根据客人所点餐品的价格和数量，计算出结账的总金额，并在收银机上输入正确的数字。
4.找零：客人常常会用较大面额的钞票进行支付，吧台收银员需要根据结账金额找零，确保找零金额准确无误。
5.记账记录：吧台收银员需要将每笔交易记录在收银机上，包括菜品名称、数量、单价以及结账金额，以便计算收入和管理出品。
6.与厨师合作：吧台收银员需要与厨师合作，确认客人的订单并传达给厨师，确保客人所点的菜品能够准备好并及时送到客人座位。
7.处理退款：有时客人会要求退款，吧台收银员需要根据相关规定和流程，进行退款操作。
退款时需要与经理或主管沟通，确保客人的合理退款要求得到满足。
8.检查货币真伪：吧台收银员需要对收到的现金进行检查，确保其真伪。
一些商家还会使用特殊的设备来检查信用卡是否有效。
9.解答客人问题：吧台收银员需要根据客人的问题，提供关于菜单、优惠活动、节日促销等方面的信息，以及解答一些简单的常见问题。
10.维护收银区域：吧台收银员需要保持收银台整洁干净，收拾好各种收银所用物品，并确保收银设备正常运行。
11.协助店内管理：吧台收银员在工作时，也要协助上级主管处理店内的各项工作，包括清洁、物资采购、交接班等。
12.遵守规章制度：吧台收银员需要遵守公司或店铺制定的规章制度，包括收银操作的准确性、信用卡信息安全的保护等。
13.积极推销：吧台收银员可以利用结账过程中与客人的接触，主动向客人推销附加产品或优惠活动，如点心、特色饮品等。
总结起来，吧台收银员的主要职责是接待客人、计算金额、收取货币、找零、记录交易、协助厨师、处理退款、解答问题、维护收银区域，并要遵守规章制度，同时也可以积极推销产品。
餐厅收银员岗位职责范例(5篇)
餐厅收银员岗位职责范例1.熟练收银机的操作，价格的输入;2.为就餐者办理餐卡，充值。
二、亲切待客1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适宜的仪容仪表。
三、迅速服务1.为顾客提供咨询和礼仪服务2.熟练迅速而正确的装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如:仪容仪表不整，出言不逊等。
四、熟练收银员的基本作业1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3.做到经常检查、保养好收银设备。
4.配合礼宾部安全管理工作。
5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
餐厅收银员岗位职责范例（2）一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。
二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。
四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。
五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。
六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。
七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。
八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。
九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。
免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。
十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。
财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。
挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。
对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。
十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。
餐厅吧台收银员管理制度
餐厅吧台收银员管理制度餐厅吧台收银员管理制度一、收银员的基本职责和要求1.1 收银员是餐厅吧台的核心岗位，主要负责顾客点餐结账和现金管理工作。
收银员必须具备以下基本职责和要求：1.2 出示微笑、热情、礼貌的服务态度，主动引导顾客进行就餐点餐和结账；1.3 掌握餐厅菜单和各类产品的价格信息，准确计算顾客消费金额；1.4 熟悉使用收银机及相关软件，正确操作收银机；1.5 积极学习和掌握优惠活动的规则和流程，帮助顾客享受优惠；1.6 做好收银记录和数据统计，保持收银台的整洁和工作效率；1.7 遵守餐厅的各项规章制度，保护好收银区的设备和财务安全；1.8具备团队合作意识，积极配合其他部门的工作需要。
二、收银操作规范2.1 收银员在进行收银操作时，需要遵循以下规范：2.2 收银员必须亲自对顾客进行点单和结账，不得代替顾客操作；2.3 收银员必须核对菜品清单和消费金额，确保计算准确无误；2.4 在收银过程中，收银员不得打乱操作顺序或擅自修改消费金额；2.5 收银员需要保持收银区的整洁和工作效率，不得私自收取额外服务费；2.6 收银员应妥善保管好收据和发票等财务相关文件，确保数据的安全性。
三、现金管理规定3.1 收银员必须严格遵守现金管理规定，确保餐厅资金的安全和准确性。
3.2 收银员接受顾客付款后，应当立即将收款金额输入收银机，并妥善处理好找零；3.3 收银员不得私自挪用餐厅现金，不得将收银机用于个人目的；3.4 收银员需按餐厅要求定期清点现金，并做好相应记录；3.5 收银员必须妥善保管好餐厅资金和相关财务文件，防止丢失和盗窃。
四、收银员的培训和考核4.1 餐厅将根据收银员的工作表现和发展需求，制定相应的培训计划。
4.2 新任收银员将接受相关岗位培训，包括对餐厅系统、收银机等设备的操作培训；4.3 餐厅将定期组织收银员进行岗位培训和业务知识学习，不断提升收银员的综合业务水平；4.4 收银员将进行定期的考核，考核内容包括服务态度、操作流程、业务知识等方面；4.5 收银员根据考核结果，餐厅将进行奖惩和晋级调岗等相应处理。
酒吧收银员岗位职责
酒吧收银员岗位职责
酒吧收银员的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 收银：负责为顾客结算消费账单，接受现金、信用卡或其他支付方式，并找零或核
对账单金额。
2. 现金管理：负责现金的接收、保管和结算，同时确保每天的初始和结束现金金额一致，遵循相关的财务程序和政策。
3. 订单处理：根据顾客的点酒水和食物的订单，正确输入和结算订单信息，确保订单
准确无误。
4. 计算和记录销售额：按照系统或账本准确计算和记录每天的销售额，包括个人销售
和酒吧的整体销售。
5. 与顾客的互动：向顾客提供友好、专业和高效的服务，处理他们的付款问题和投诉，并回答他们的问题。
6. 协助其他服务员的工作：例如帮助服务员搬运酒水或食物，清理酒吧区域，确保酒
吧的整洁和有序。
7. 酒吧促销活动：协助进行酒吧促销活动，如特殊饮料或特价活动，提供相关信息给
顾客。
8. 遵守规章制度：遵守酒吧的规章制度、安全操作程序，确保顾客和员工的安全。
注意：具体的岗位职责可能会根据酒吧的规模和要求有所不同，以上仅为一般情况下的收银员职责。
餐厅收银员工作职责(18篇万能)
餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。
4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。
（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。
为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
网吧收银员岗位职责通用6篇
网吧收银员岗位职责通用6篇网吧收银员岗位职责篇一1、熟练操作电脑和收费软件。
熟悉掌握各个时段的上机价格和网吧内商品的售价。
2、严格按照先登记ID，后开卡，再上机上网的'登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。
3、随时了解本网吧上座率等情况。
协助服务员对长时间（5个小时以上的）上机客人进行提醒。
4、收款付款要求吐字清晰，提醒客人(☆)当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离去。
严禁“摔、甩、扔、丢”等行为。
5、如遇客人要求赊帐，要语气温和态度坚决的拒绝。
6、做好每日进货，欠帐等帐目详细登记。
收银员交接班时必须2人同时清点。
严格做到商品、货款、营业款和记录相符，需双方签名确认。
收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。
收银员每班允许有10元的误差，超过10元以上的由收银员全额赔偿。
7、灵活减免顾客小额费用，顾客消费很高时可与主管商量酌情减免，并登记在案。
8、除了收款员，网管，其他工作人员如非帮忙，未经批准，不得进入收银台内。
9、收银台现金只能由经理或授权人支取，其他任何人不得以任何理由支取现金。
如有上述情况发生，一切责任由收款员承担。
10、收银台的电脑每天清理一次，台面随时清理，并整齐摆放所有物品，不允许存放不常用的杂物。
夜班收银员每日须清点吧台内，抽屉，储物柜内的杂物一次。
11、负责网吧电话接听。
并做来电登记。
接电话要先说：“您好！雨心网吧。
请问您找谁？”“请稍等”“对不起，经理现在不在，您有什么事情需要我帮助转告吗？”“您贵姓？您能告诉我您的电话吗？等经理回来立刻给您回电话。
”“对不起，上班时间不能聊天，请您在下班后再打过来。
”12、每班收银员交班时须将50元以上面值的纸币进行登记，收了假币要个人承担。
13、注意协助保安人员观察视频监控画面，发现异常情况，及时提醒保安人员，并向公安机关报警。
重大情况及时通知任一股东。
14、做好机动摄像头的使用和管理工作。
网吧收银员岗位职责篇二1、仔细核对开票通知单和维修清单上的内容；2、快速、准确地收取货款，并签字确认；3、保证充足的'零用金并识别，确保现金的安全；4、当日销售货款需及时存入银行，遇重大问题要及时报告；5、各种票据和文件的收集、保管和及时传递；6、对公司商业资料的保密；7、熟悉公司整车销售和维修业务的当期优惠方案；8、严格坚持财务制度，杜绝违反财务制度的现象发生；9、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公徇私。
酒吧收银岗位职责(共8篇)
酒吧收银岗位职责（共8篇）酒吧收银员岗位职责1、酒吧收银员岗位职责1、收银员到岗后，报告财务部领取备用金，换好所需零钱，准备好备品打印纸、发票卷、各类票据发现库存备品不足立即申购。
2、清理收银台并保持收银台内卫生后打开收银机器、打印机、POS机，并检查机器运行情况如发现异常，应及时上报及时修理，以免影响正常营业3、收银员在打印单据时要求快速，准确，收款要求准确无误，找零时应仔细核对，避免长短款4、开据发票时，客人应持消费小票，并有服务部经理或店内总经理签字，特别注意当日开据发票的额度5、涉及到直接到收银台借款和提款，必须得到陈总或朱总、任总的授权，如遇突发状况，保安员在工作中受伤急需用款，可到收银台以借款的形式，注明金额、原因（金额限定一千元以内）由店经理签字，方可6、结束收银工作后结账时，款项应清点准确，书写交款交据清晰明了，并整理好物品关闭机器，将移动POS充电，值班的收银员除要做好上述工作外，还应记录好各店营业额及换零数，并将票款琐入保险柜2、酒吧收银员岗位职责1、每日按规定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
6、银员不得在上班时间中途离开岗位。
7、银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒吧利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
8、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。
每日营业结束，做好当日营业报表．9、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理．10、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿。
餐饮吧台收银员岗位职责
餐饮吧台收银员岗位职责岗位概述餐饮吧台收银员是餐厅内一个重要的职位，负责处理顾客的结账事务。
他们必须具备良好的人际交往能力和出色的数学技巧，以便准确无误地计算账单并提供优质的服务。
餐饮吧台收银员需要善于处理高峰期的顾客压力，并确保交易安全和正确。
同时，他们也需要具备团队合作精神，与服务员和厨师等其他餐厅员工密切合作。
岗位职责1.结账服务：餐饮吧台收银员的主要职责是为顾客提供结账服务。
他们需要准确记录顾客点餐内容，并根据餐厅设定的价格计算账单。
收银员还需熟悉餐厅的折扣政策和优惠活动，确保正确计算顾客应付金额并提供相关优惠。
2.收银操作：收银员需要使用电子收银系统或现金来处理顾客的付款。
他们需要熟悉收银设备的操作方法，包括条形码扫描仪、POS机等，并确保设备正常运行。
在处理付款时，收银员应仔细核对金额，并在收款后发票、找零、打印账单等操作。
3.交易记录：收银员需要准确记录每一笔交易的细节，包括订单号、订单内容、付款方式等。
这些交易记录用于餐厅的会计工作和经营分析，因此，收银员需要保证数据的准确性和完整性，并妥善保管相关的交易记录。
4.客户服务：作为与顾客直接接触的餐厅员工，收银员需要提供优质的客户服务。
他们需要友好地与顾客交流，解答顾客的疑问，并尽力满足顾客的需求。
收银员还应主动向顾客介绍餐厅的特色菜品、推荐优惠活动等，以增加销售量和顾客满意度。
5.清场保洁：收银员需要保持吧台的整洁和清洁。
他们应及时清理吧台上的杯具、纸巾等垃圾，并保持桌面的卫生。
此外，收银员还需要保持收银区域的安全和有序，避免因不慎而发生交易错误或意外事故。
6.沟通协调：收银员需要与其他餐厅员工密切协作。
他们需要及时与服务员、厨师等人员沟通，确保菜品的准备时间与收银流程的协调。
收银员还需要与相关部门和管理层保持良好的沟通，汇报工作进展并提出改进建议。
7.培训与发展：收银员需要不断学习和提升自己的专业知识和技能。
他们应积极参加公司组织的培训活动，并不断了解新的收银技术和流程。
餐厅吧台收银台规章制度
餐厅吧台收银台规章制度第一章总则一、为了规范餐厅吧台收银台的运作，提高工作效率，保障财产安全，特制定本规章制度。
二、本规章制度适用于餐厅吧台的员工，必须严格遵守，不得违反。
第二章岗位职责一、吧台收银员1.负责为顾客提供收银服务，确保收款准确无误。
2.负责清点现金、信用卡等支付方式，保障店铺资金安全。
3.负责对账，填写相关收银记录，及时上交财务部门。
4.负责保持收银台的整洁、清晰，并保障工作环境的卫生。
5.负责配合管理人员做好各项工作。
二、吧台主管1.负责督促吧台收银员按照规章制度执行工作。
2.负责对吧台收银员进行培训、考核，提高工作效率。
3.负责检查收银记录，确保账目正确无误。
4.负责协助上级主管处理各类突发情况。
第三章工作流程一、开班前1.清点收银台现金，确保零钱充足。
2.检查设备设施是否正常运作。
3.查看当日的菜单和促销活动，准确了解所有优惠信息。
二、开班中1.接待顾客，提供礼貌周到的服务。
2.认真核对订单信息，确保收银准确。
3.根据顾客需求提供相关优惠信息。
4.保持收银台整洁有序，不得在收银台上私自放置私人物品。
三、收银1.收银员必须亲自操作现金或信用卡支付，不得让他人代办。
2.对账时，必须仔细核对账目，确保金额无误。
3.对于找零问题，必须准确算算，避免出现失误。
四、下班前1.清点现金，上交给主管并填写交款记录。
2.清洗、整理收银台和周围环境，确保下一班次员工工作环境整洁。
3.交接班时，必须向接班的员工详细说明当日业务情况和注意事项。
第四章违规处理一、对于严重违反规章制度的员工，将按照公司规定进行严厉处理。
二、对于轻微违规行为，将进行口头或书面警告，并要求及时改正。
三、对于多次重复违规的员工，将进行个人训诫或调整工作岗位处理。
四、对于导致公司财产损失的员工，将追究其责任并进行相应处理。
第五章附则一、本规章制度自颁布之日起正式执行。
二、餐厅吧台收银台规章制度的解释权归公司所有。
三、员工必须认真阅读并遵守本规章制度，不得有任何异议。
吧台收银员的岗位职责及处罚条例
吧台收银员的岗位职责及处罚条例吧台收银员是酒吧、咖啡馆、餐厅等场所中负责收取顾客消费款项的员工。
该岗位的职责包括接待客人，处理顾客账单，收取款项，执行现金交易，并确保账目准确无误。
同时，吧台收银员需要遵守相关的处罚条例，以确保工作的规范性和秩序。
以下为吧台收银员的岗位职责及处罚条例。
一、岗位职责：1.接待客人：及时、热情地迎接每一位顾客，引导他们到指定的座位或位置，并根据需要向顾客提供各种相关信息。
2.处理账单：准确地记录每一位顾客的消费项目，并根据实际消费金额开具相应的账单。
3.收取款项：根据顾客的支付方式收取现金、刷卡或使用移动支付等形式的款项，并按照规定的程序进行收款。
4.执行现金交易：处理现金收款，并保证所有款项都整齐有序地妥善保存，防止发生差额及偷盗等情况。
5.管理物品：收银员需要妥善保管工作中所使用的货币、结账用具和其他相关工作物品，确保工作环境整洁有序。
6.协调沟通：与其他工作人员合作，积极配合酒吧、咖啡馆、餐厅等场所的顾客需求，并及时传递顾客的特殊要求给相关人员。
7.处理投诉：如果顾客对账单或服务有任何异议或投诉，应主动耐心听取顾客的不满，并及时向主管或相关部门报告，以维护客户满意度。
8.定期清点款项：根据工作安排的要求，定期清点所收取的现金和刷卡交易记录，并汇总每日、每周、每月的营业额和交易金额。
二、处罚条例：1.违规收银：若收银员违反公司政策或相关法律法规，如私自减少交易金额、篡改账单等，将会面临警告、扣减工资、暂停或解雇等处罚。
2.调包货币：若收银员故意将顾客支付的现金和找零进行调包，被发现后将被立即解雇，并移交给有关部门对其进行进一步调查。
3.赃款行为：如果收银员被认定存在挪用、盗取现金的行为，将立即解雇，同时移交给公安部门进行进一步处理。
4.差额结账：如果收银员出现频繁的差额结账现象，需根据具体情况进行处理，可能面临警告、扣减工资或调整到其他岗位等处罚。
5.服务不周：如果收银员服务态度恶劣、效率低下，多次收到客户投诉，可能会受到警告、降薪或调整岗位等处罚。
收银吧台岗位职责
收银员岗位责任制
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应
结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。
对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级
领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一
致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
吧员岗位职责
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，
加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、
保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金
额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水
优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、
丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香
烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁
卫生、美观。
音乐餐吧前台收银岗位职责（共11篇）
音乐餐吧前台收银岗位职责（共11篇）第1篇：前台收银岗位职责前台收银岗位职责1.严格执行和遵守会所的规章制度。
服从经理的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、总台收银员是酒店整体服务质量好坏的集中体现，要求做到，心理素质好，有较高的自身函养，对客人说话时要口齿伶俐，语言清晰，简练，温和，自然得体，大方，面部始终带有微笑，语言要使用普通话，衣着要整洁、整齐，不许染发，留奇形发工，不许着浓妆，染指甲，佩带与工作无关的佩物，不许吃带有异味的食品。
3、以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务4、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
5、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责收银和结帐工作，做到一丝不苟，大公无私，不多收、少收客人的现金，严格遵守财务规章制度，按规定办事，不弄虚作假，原则上的问题要多请示、勤汇报，自作主张或责任心不强出现帐亏，钱亏，责任自负。
6、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；7、掌握房态和客房情况，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
8、不许自作主张少收客人的现金，工作中光明磊落，出现挪用公款、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
9、配合好迎宾服务员的工作，主动向顾客打招呼，客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部核对是否所有房间都报齐并查房。
一定要向客人报清消费的服务项目及各种项目的价位，解释客人对帐单的一切疑问，准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据。
餐厅收银员岗位职责范本（5篇）
餐厅收银员岗位职责范本1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
餐厅收银员岗位职责范本（2）餐厅收银员是餐厅中非常重要的一个岗位，主要负责餐厅的收银工作。
收银员的职责主要包括以下几个方面：1. 收银结算：收银员需要准确无误地完成客人点菜后的结账工作。
在客人用餐结束后，收银员需要根据客人点菜的菜单，计算出总金额，并向客人确认。
在确认无误后，收银员需要运用收银系统进行结账操作，并向客人提供准确的找零。
收银员需要保证结账流程的高效和准确性，确保客人的满意度。
2. 维护收银系统：收银员需要负责收银系统的日常维护和操作。
包括定期检查收银系统的运行状况，确保系统的正常运转；及时更新收银系统的软件，以保证系统的安全和稳定性；熟悉各个功能模块的使用方法，确保能够正确操作系统。
3. 现金管理：收银员需要负责管理餐厅的现金流。
包括每日的开班和收班工作，每日的现金盘点和记录，确保现金的准确性和安全性；及时将现金存入银行，确保现金的安全和流动性。
4. 客户服务：收银员是餐厅中与客人接触最多的岗位之一，因此需要具备良好的服务意识和服务技巧。
在结账过程中，收银员需要友好地与客人沟通，问候客人，解答客人的疑问，提供帮助。
在客人有任何问题或投诉时，收银员需要积极主动地解决问题，保证客人的满意度。
5. 财务报表：收银员需要每日准确地填写财务报表，包括每日的收入汇总、现金备用金的记录、信用卡和在线支付等非现金支付的记录等。
同时，收银员需要配合餐厅的财务人员进行核对对账工作，确保财务数据的准确性。
餐厅吧台收银员管理制度
餐厅吧台收银员管理制度餐厅吧台收银员管理制度一、岗位职责1.1 收银员是餐厅吧台前台的主要工作人员，负责收取顾客的消费款项，进行交易记录等工作。
1.2 收银员需熟悉餐厅的菜单、价格及活动促销信息，以便为顾客提供准确的结账服务。
1.3 收银员应礼貌待客，积极与顾客沟通，解答顾客的疑问，并耐心处理投诉和问题。
1.4 收银员应保持吧台的整洁，按照规定摆放各种必要的收银工具和资料。
1.5 收银员需要及时准确地记录每笔交易，核对收银金额并妥善保管现金。
二、工作流程2.1 开班前2.1.1 收银员应准时到岗，认真查看当天的营业数据和通知，了解菜单和促销信息。
2.1.2 根据当天的顾客预计量，准备好足够的零钱和找零金额。
2.1.3 检查吧台所有收银设备的功能是否正常，确保能正常使用。
2.2 上岗期间2.2.1 接待顾客并确认订单，提供准确的价格信息。
2.2.2 结账时收银员需及时、准确地输入商品价格，确认金额后向顾客收款，并正确找零。
2.2.3 定期检查吧台现金的充足性，如发现不足应及时通知主管。
2.2.4 遇到疑难问题或投诉时，收银员需及时寻求帮助并妥善处理。
2.2.5 收银员需保持吧台的整洁，不得在工作时使用方式或进行其他无关工作。
2.3 交班时2.3.1 收银员需将交班事项及遗留问题与接班员进行沟通。
2.3.2 结账记录需准确无误，交接班时应核对收银金额并填写相应的交班记录。
三、工作纪律3.1 认真遵守餐厅的工作时间和休息时间，不得随意迟到早退。
3.2 不得私自泄露顾客的个人信息，保护顾客的隐私权。
3.3 不得接受顾客的礼物、回扣等，保持职业操守。
3.4 严禁私自开具虚假发票或进行违规操作。
3.5 如发现丢失现金或账目不平等问题，应及时上报主管，并积极配合调查。
附件：1.收银员交接班记录表2.餐厅菜单和价格表3.收银员培训手册法律名词及注释：1.营业数据：指餐厅的销售额、顾客人数、客流量等相关经营数据。
吧台收银员岗位职责（合集五篇）
吧台收银员岗位职责（合集五篇）第一篇：吧台收银员岗位职责吧台收银员岗位职责一、职责1、须掌握酒水的特点，饮用方式及相关知识，更好地为客人和前堂服务。
2、须熟练掌握吧台各种设备的用途。
3、接听电话时必须使用普通话，必须使用礼貌用语。
4、掌握酒水的贮存方法、贮存量、做到先进先出，确保有效期前出售。
5、做好“酒水日报表”、“销售日报表”，做到领用、结存、销售相符。
6、做好责任区域卫生，使环境卫生和酒水卫生及陈列符合标准。
7、对客人未饮用完的酒水帮好登记并贮存。
8、对回收酒水、过期酒水、报损酒水等按要求妥善处理与解决。
9、每月定期盘存，做到帐目清楚，实物与帐目相符，如出现差错按进价赔偿。
10、每日领取各类单据用于前堂点菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。
每日与出纳交接营业款必须单据相符，如出现长、短款按相应的金额赔偿。
12、仔细核对顾客实际消费金额并负责收款。
13、菜单注意连号使用不能缺号，第一联必须收回后交财务审核。
14、凡客人交订金，必须出示收据作为凭证，买单时收回收据才能抵扣消费金额。
15、加强业务学习，不断提高自己的综合水平。
16、业务上归属财务部，其它归前堂管理。
17、严格执行财务制度，不得私自给客人打折，降低收费价格。
18、上班时不得大声喧哗。
二、赔偿：1、收银时出现漏收、少收由责任者按损失额赔偿。
厨房领班岗位职责直接上司——行政总厨直接下级——墩子、保洁等后堂员工1、负责主持厨房组织、领导、业务工作，发现问题，及时处理报告。
2、指挥厨房的运转协调各部门关系，负责厨房技术培训工作和考评。
3、负责食品原材料的验收，保证食品质量，控制成本消耗。
根据客情和库存状况提出食品原料采购计划，协助定制菜单，适时推出时令菜、特色菜。
4、每日检查下属的个人卫生，饮食卫生及厨房卫生，做好第一次计划卫生。
5、研究餐饮市场动态和顾客需求，有针对性地开发和改善餐饮产品，组织技术业务竞赛。
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吧台收银员岗位职责
一、职责
1、须掌握酒水的特点，饮用方式及相关知识，更好地为客人和前堂服务。
2、须熟练掌握吧台各种设备的用途。
3、接听电话时必须使用普通话，必须使用礼貌用语。
4、掌握酒水的贮存方法、贮存量、做到先进先出，确保有效期前出售。
5、做好“酒水日报表”、“销售日报表”，做到领用、结存、销售相符。
6、做好责任区域卫生，使环境卫生和酒水卫生及陈列符合标准。
7、对客人未饮用完的酒水帮好登记并贮存。
8、对回收酒水、过期酒水、报损酒水等按要求妥善处理与解决。
9、每月定期盘存，做到帐目清楚，实物与帐目相符，如出现差错按进价赔偿。
10、每日领取各类单据用于前堂点菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。
每日与出纳交接营业款必须单据相符，如出现长、短款按相应的金额赔偿。
12、仔细核对顾客实际消费金额并负责收款。
13、菜单注意连号使用不能缺号，第一联必须收回后交财务审核。
14、凡客人交订金，必须出示收据作为凭证，买单时收回收据才能抵扣消费金额。
15、加强业务学习，不断提高自己的综合水平。
16、业务上归属财务部，其它归前堂管理。
17、严格执行财务制度，不得私自给客人打折，降低收费价格。
18、上班时不得大声喧哗。
二、赔偿：
1、收银时出现漏收、少收由责任者按损失额赔偿。
厨房领班岗位职责
直接上司——行政总厨
直接下级——墩子、保洁等后堂员工
1、负责主持厨房组织、领导、业务工作，发现问题，及时处理报告。
2、指挥厨房的运转协调各部门关系，负责厨房技术培训工作和考评。
3、负责食品原材料的验收，保证食品质量，控制成本消耗。
根据客情和库存状况提出食品原料采购计划，协助定制菜单，适时推出时令菜、特色菜。
4、每日检查下属的个人卫生，饮食卫生及厨房卫生，做好第一次计划卫生。
5、研究餐饮市场动态和顾客需求，有针对性地开发和改善餐饮产品，组织技术业务竞赛。
6、全面掌握炒料技术。
7、亲自拉油分锅，保证锅底质量。
8、熟悉掌握各种原材料（产地、味型、特点、用法及制作方法）懂成本核算和售价。
9、协议本部门的各岗位工作，检查是否做好准备工作。
10、收餐后指挥各岗位剩余的半成品、成品、原料等分类盛好，工具摆放整齐。
11、搞好本部门工作和公共场清洁卫生。
12、关好水、电、气后经检查无误，锁好门后方可下班。
13、上班时做好准备工作，客人对锅底的要求尽量满足。
14、汤料当天调制，保证新鲜。
底料根据每日营业需要备货，当日货当日用完，没用完的第二天立即用，不能与第二天的新货混存混放。
根据大堂客人需要，及时添加底料，亲自根据原锅的比例调制。
品尝自调汤料，并说出好坏的原因。
后堂员工的岗位职责
直接上司——厨师长
1、对厨房内的设施懂得正确、正规的使用方法。
2、禁止疲劳、醉酒、带病上班，避免意外事故发生。
3、认真做好第一件事，出好每一个菜，严禁不合格、不卫生的产品出堂，充分体现出本店的经营特色。
4、精通工作技能、任劳任怨，对工作要有责任心和积极性；
5、协助每个部门的工作，认真完成领导分配的工作，正确对待领导和同事提出的意见（特别是前堂返回意见），做到对客人、领导、同事、自己负责。
6、每个员工下班应主动叫工作人员检查自己随身携带物品方可离店，下班后禁止员工再回店堂，严禁无故逗留。
勤杂工的岗位职责
直接上司——厨师长
1、严格执行后堂管理制度。
2、按照规定好餐具的消毒和清洁。
3、懂得基本的菜品存放和收拣。
4、主动配合各个部门的工作。
员工餐师傅岗位职责
直接上司——厨师长
1、严格执行后堂管理制度。
2、工作有计划，确保员工准时吃到舒心的饭菜。
3、确保员工餐饭菜的卫生，防止食物中毒。
4、工作中多动脑筋、变花样，做到一菜多吃、一菜多味的效果。
6、认真对待员工返回的意见，不断提升自己的技术。
墩子师傅的岗位职责
直接上司——厨师长
1、严格执行后堂管理制度。
2、保持保量、监督出堂菜品的质量和份量。
3、对菜品有一定保存经验，保证菜品不变质，不窜味，防止食物中毒。
4、对菜品加工应精益求精，不造成任何浪费。
5、配合前堂工作，确保菜品快速、准确上桌。
6、如遇缺菜应及时通知前台。
7、有计划地进化、存货，与厨师长密切联系，做好各项工作。
出菜师傅岗位职责
直接上司——厨师长
1、每天做好餐前准备工作，如碗碟、盘子等各式盛具，准备好装饰用的雕花、香菜等。
2、出菜时应统一标准、掌握重量，对不合格菜品及时更换、补充、勿影响出菜速度。
3、监督传菜部的工作。
4、与服务员密切配合，按快、慢、先、后等情况出菜，同时兼顾
其他菜单。