美国人不吃鲤鱼

告诉中国吃货们个好消息:

美国人不吃鲤鱼,我们去吃吧!

对于黑河杂志出版人雷吉·麦克劳德来说，在16岁以前，鲤鱼料理不仅难以想像，也从没吃过。

他说：“我爸从小就告诉我鲤鱼不好吃，我直到16、17岁才第一次尝试吃鲤鱼。那是在一个朋友家里，他父母是波兰人，二战之后来到美国。当时我在他家的地下室发现有个水盆里装满鲤鱼，他告诉我，这些鲤鱼是家里圣诞大餐的主菜。”

麦克劳德的父亲不是唯一有这种想法的人。因为在美国，大部分人觉得鲤鱼应该很难吃，可能终其一生都不会尝试。在这种情况下，餐馆自然也不提供鲤鱼料理，因为没有人会吃。

但现在不吃鲤鱼的美国却遇上了亚洲鲤危机。在密西西比河的亚洲鲤因为外来品种的优势，大量繁殖，并向北扩展进入伊利诺伊河。由于伊利诺伊河最终会与五大湖区相接，环保人士忧心，亚洲鲤将会破坏五大湖的生态与食物链。

菲利普·莫伊是威斯康辛大学五大湖区渔业与侵入性物种研究专家。他表示，当初美国从国外引进亚洲鲤，是因为觉得它们能够帮助维持养殖池的水质，对养殖业有利。但养殖池建造在低海拔区，在一次水灾退潮后，亚洲鲤就顺流漂进密西西比河。

美国内政部地质研究处的生物学家杜安·查普曼说，一开始许多学者认为引进亚洲鲤风险不大，因为美国与亚洲的河流水质差异很大，亚洲鲤应该无法适应与大量繁殖。但显然情况跟预估落差很大：

“事实证明我们想错了。它们不但适应良好，甚至，我们不得不承认，美国几乎已经成为全世界亚洲鲤密度最高的国家。它们真的发现了一个完美的栖息地，这里不但没有它们的天敌，而且这儿的人也不吃鲤鱼，自然不会遭遇大量捕捞。”

威斯康辛大学的莫伊说，目前政府相关单位结合专家与学者意见，在适当地点架设障碍物，阻止亚洲鲤进入五大湖区：“政府最近的行动是设置障碍网，阻止亚洲鲤从密西西比河扩散到五大湖区。我觉得这办法有一定的成效，但在实行中的误差与障碍物原料氧化，还是会有少部分鱼穿过障碍，游向五大湖区。”

莫伊认为，如果美国人能开始多吃鲤鱼，也有助于控制目前繁殖过多的情形。因为根据中国的经验，商业捕鱼需求量增加时，鱼的数量会慢慢下降。

他说：“在美国，人们就是对…鲤鱼‟这个名字很反感，最近有些店家开始推出一些鲤鱼料理，并把名字取为…银鳍‟，希望能吸引顾客。”

麦克劳德也认为，餐馆应该多推出鲤鱼料理，善用当前丰富的亚洲鲤资源。这样不仅能改善鲤鱼过多的情形，也能保护其他濒临绝种的鱼类：“现在人们花很多钱，吃一些濒临绝种的鱼，可我们明明有丰富的亚洲鲤资源，又好吃，又便宜。”

麦可劳德表示，无论是基于想省钱、提升地方经济、保护濒危物种，或是解决目前亚洲鲤问题的理由，人们都应该勇于尝试亚洲鲤。他也正准备利用黑河杂志举办鲤鱼食谱大赛，以期餐馆能研发出更多适合美国人口味的鲤鱼料理。

美国人不吃鲤鱼和螃蟹和谐美国五大湖

发信站: 水木社区(Fri Jan 6 09:43:09 2012), 站内

美国正为了主要流域遭到来自中国大陆的鲤鱼和螃蟹这两支大军的侵袭，伤透脑筋。

在美国被称为亚洲鲤鱼的中国鲤鱼，重约50多公斤，食量惊人又凶勐，凡被牠遇到的水中生物，都难逃牠的口腹。早年美国人为清理海藻，因而引进亚洲鲤鱼，但没想到，自此，鲤鱼便毫不客气地在密西西比河繁衍起来，进而蔓延至週遭几十条河流，近年又透过相通水道一路攻进美国五大湖。

现在全美数十州都有亚洲鲤鱼肆虐。严重破坏密西西比河及週遭流域生物链，导致数十亿美元损失。美国人面对亚洲鲤鱼如同看到恐怖分子一般，不仅惊动相关六州检察长，联名要求联邦政府阻止、消灭入侵者中国鲤鱼，更发信给27州，共组全国隔阻亚洲鲤鱼联盟。

同样惹恼美国人的还有来自中国的螃蟹，生性好斗的中国螃蟹，当年被美国华侨偷带入境后，在美国似乎没有天敌，四处横行。加州政府因而规定任何人不准捕捉中国螃蟹，当局并将大量中国螃蟹诱捕、扔进搅拌机裡粉碎，然后掩埋。

法国广播电台称，美国人担心被这两种动物攻陷的地区逐渐扩大，最后会引发一场生态灾难。

美国人为何不吃亚洲鲤鱼

作者：中国吃网

最近，美国欲花180亿美元,用25年建堤拦住亚洲鲤鱼引起了国内网民的广泛关注，网友调侃称，解决鱼患哪用建堤坝那么大费周章，只需从中国派出吃货小分队到美国五大湖区，就能轻松解决问题。到底美国人为何不吃亚洲鲤鱼，亚洲鲤鱼又是怎么到美国的呢？网民先来看看网民的声音。

中山商报：【美国向“亚洲鲤鱼”宣战】近日美国陆军工程兵就应奥巴马的要求向美国国会提交一份关于防止鲤鱼进入美五大湖区的计划，预计将耗资180亿美元，用25年建堤拦住亚洲鲤鱼。有人认为此举劳民伤财，但多数科学家认为，亚洲鲤鱼在五大湖中几乎没有天敌，也给湖中其它生物种群带来灭顶之灾。

少卿足下:美国人说的亚洲鲤鱼主要还不止是指的中国人说的鲤鱼，主要是大头鲢鱼，中国人说的花鲢，还包括我们说的白鲢。白鲢鱼刺很多还是细小的刺。花鲢（胖头鱼）的鱼刺少一些。这两种亚洲鲤鱼不太适合红烧的。

这里是美国：【亚洲鲤鱼“入侵”美国美国斥资180亿美元封杀】鲤鱼入侵美国疯狂繁殖，密西西比河水生系统已崩溃，为防止它们进入五大湖，美政府决定斥资180亿，用25年建堤拦截。但专家担心堤坝还没竣工，五大湖区就已被攻占。网友支招：可就近开个中餐馆，或者引进中国吃货…（央视新闻）

老徐时评：老外的思维方式咱中国人确实弄不懂。美国准备斥资180亿美元耗时25年只为封杀亚洲鲤鱼！为啥不开放中国吃货赴美垂钓？那可是不用花钱还能来钱的好事，让他们就近开几个中餐馆，水煮鱼片酸菜鱼糖醋鲤鱼红烧鱼，就那点鲤鱼恐怕耗不了多长时间就得绝种。只能说明米国人民对中国吃货们的战斗力研究得不够！

中国新闻网：【吃货？非也】大闸蟹入侵德国破坏河堤伤害鱼类，亚洲鲤鱼已将美国五大湖水生系统撑得崩溃。值此危急存亡之秋，他们想到从全民吃货的中国搬救兵。大熊猫曾是远古重庆人盘中美食，回锅肉专用食材“成华猪”已被吃成了濒危物种。能把一种动物从生物灾害吃到需要人工养殖，细思恐极。

什么亚洲鲤鱼

亚洲鲤鱼是美国人对鲤鱼、鲢鱼和鳙鱼等八类亚洲鱼种的统称。在上个世纪七十年代，为了解决控制水域藻类泛滥的问题，有四种亚洲鲤鱼被引入美国流域。随后，在几次大洪水中，亚洲鲤鱼逃出控制水域进入自然河流，在密西西比河等流域迅速扩散，遍布全美，对地方生态平衡构成威胁。

美国科学家认为，亚洲鲤鱼生长迅速、体型庞大，在五大湖中几乎没有天敌，也没有竞争对手。它们不仅吃光所有本土鱼类赖以生存的食物，而且繁殖迅速，很可能会破坏湖区生态平衡，甚至给湖中其他生物种群，比如鲑鱼，带来灭顶之灾。此外，亚洲鲤鱼在受惊时会跃出水面，然后以自由落体方式下降，这对于小船上的渔民来说也构成了安全威胁。

美国人为何不吃亚洲鲤鱼？

使用刀叉不能吃多刺的鱼

实际上，在2011年3月，伊利诺伊州公共卫生部也曾提倡民众食用亚洲鲤鱼。美国地质调查局还曾经在官网上上传了一系列名为“飞鱼，美味”的视频，但这些宣传活动都反响平平。

此外，美国政府大力宣传鲤鱼的优点，比如物美价廉、蛋白质含量高、汞含量低于金枪鱼，然而美国人仍然嫌弃亚洲鲤鱼脏和刺多。

有在五大湖区从事渔业销售的华人分析称，亚洲鲤鱼在美国亚洲人的城市有一定规模的消费市场，但美国人不吃带刺的鱼，而亚洲鲤鱼刺多，用美国的烹饪办法做出来的鱼肉他们不喜欢。

美国哪里来的亚洲鲤鱼

为清除水草从中国引进

20世纪70年代,为改善生态,美国将亚洲鲤鱼从中国引进到阿肯色州。随后不少养鱼场纷纷效仿,亚洲鲤鱼成了绝佳的清洁员。它们每天能摄入相当于其体重40%的水草、浮游生物或野生蚌类。