普洱茶多糖分离及纯化

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基研础究
食品与开发wk.baidu.com研究
第１第１２０１期０年１３月１卷
普洱茶多糖分离及纯化
杨浃，，刘仲华黄建安杨新河易恋，，，
（．１湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙４０２；．１１８２湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙４０２）１１８
Ｎｃ溶液作为洗脱剂的温和条件，ＥＥ５ａｌＤＡ一２纤维素柱水洗脱的多糖得率最高，５．为１３％。２关键词：普洱茶；多糖；柱层析；分离；纯化
ＩｏａｉｎａｄＰｕｒｆｃｔｏｃｎｉｓｏｌｓｃｈａｉｅｔａｔｄｆｏｓｌｔｏｎｉａｉｎＴｅｈｃｆＰｏｙａｃｒｄｓＥｘｒｃｅｒｍＰｕ＂ｒＴｅｉｅａ
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摘要：研究１０种树脂对普洱茶多糖溶液色素脱除的效果，比较ｓｖｇ法、ｅａ三氯乙酸法、盐酸等电点法对普洱茶多糖
的脱蛋白质效果。脱色、蛋白后的茶多糖经冷冻干燥、脱透析后，用ＤＡ一２纤维素柱层析分离纯化。结果表明：再ＥＥ５Ｄ０１１大孔吸附树脂为普洱茶多糖脱色的最佳树脂，色率为７．７，脱２％多糖保留率为４．２６９７％，蛋白率为７．脱１８％；３三氯乙酸的脱蛋白效果最佳，加２体积分数）量分数为５添％（质０％的三氯乙酸可脱除９．５２％的蛋白质；择水和选
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