超市毛利计算公式

超市毛利计算公式 Hessen was revised in January 2021

毛利计算公式

、计算

1、商品毛利=售价-成本

2、商品毛利率=毛利/售价*100%

3、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%

4、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存

注：鲜货各部门目标毛利

1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%

鲜货各部门目标损耗

1#3%；3#1%；5-6#4%;

二、毛利控制

1、损耗控制合理

2、降价的控制合理

3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列

注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升

三、毛利提高

1、减少损耗

2、高毛利畅销商品的合理陈列

3、商品的选择

4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失

5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额

6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本

四、毛利变化的原因

1、毛利过低

2、损耗过大，丢弃金额高

3、降价过大，不合理，市调不准确

4、成本偏高

5、销售不稳定

五、毛利与销售的关系

1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低

2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高

注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。

六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告

1、按销量计算的前50名

2、按销售额计算的前50名

我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构

1、销售金额高，但数量少

2、销售金额高，但数量多

3、销售金额低，但数量多

4、销售金额低，但数量少

根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额