认识海洋生物—贝类

认识海洋生物—贝类

杜村宝克光彩小学五年级一班组长：张天组员：刘鹏黄婧萍

指导教师：宋娟

研究课题：认识海洋生物—贝类

研究背景：我们是一群好奇心很强的孩子，经常在电视上看到大海波澜壮阔，渔民开着渔船在海上航行捕到很多的海产品，海洋里有丰富的资源，暑期去青岛也看到了各种各样的漂亮贝壳，我们总想探究个明白：海洋生物中的贝类到底有哪些呢，对此我们产生了探究海洋生物中贝类的兴趣。

研究小组成员：张天刘鹏黄婧萍

小组分工：

张天：查阅贝类方面的资料；全面负责研究过程，整理搜集的资料撰写研究论文。

刘鹏：网络搜集并整理贝类方面的资料。

黄婧萍：去图书室查阅并整理贝类方面的资料。

研究步骤：

1.讨论拟定计划。

2.分工搜集查阅整理海洋生物—贝类方面的资料。

3.撰写论文。

研究方法：文献搜集法、网络搜集法

研究过程：

7月5日—8月31日：运用假期时间根据小组分工情况分别去学校图书室和计算机室查阅并整理贝类方面的资料。

9月1日—9月22日：合作交流整理海洋生物—贝类的资料，以论文的形式呈现。

研究成果：

贝类是指有两扇外壳，中间有柔软身体的一种海洋生物，这两扇外壳在强有力的闭壳肌控制下能够自由开合。

海红、海蛎子、海螺、毛蚶、蛤蜊、蛏子等这些贝类都是胶州湾产。下面我们来详细介绍一下这几种常见的贝类：

海红，学名贻贝，俗称淡菜，是大众化的海鲜品，

营养价值高，并有一定的药用价值。海红蛋白质含量高

达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为

7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，海红还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生

素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作

用，所以有人称海红为“海中鸡蛋”。每年的8月至来年4月是海红收获的季节，

而4月下旬是海红最肥的季节。此时一般10元钱4斤。最简单的吃法，放在篦

子上蒸开口蘸姜末醋吃；麻烦一点加蒜泥香菜段和白菜丝凉拌。

海蛎子，生物学称呼为牡蛎，又称生蚝，蚝。蒸、烤、做汤、炖白菜豆腐、

生吃均可，有补肾，美容的效果。现在市场常见的大

个海蛎子，均为人工养殖的，10元钱2-4斤不等。

它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在

半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的

少，因此它的经济价位一般比较高。牡蛎在夏季繁殖。经3～5年后收获。人类

过度捕捞和工业排污也是牡蛎面临的危险。

海螺，它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和

微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性

保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。，

市场一斤要二三十元，适合生取螺肉，加玉兰片爆炒。也有

的煮着吃，小海螺、辣螺和香螺煮着吃的比较多，也有人愿意把他们腌着吃。

毛蚶，俗称毛蛤蜊，产期多在7～9月份。吃毛蚶必须

是熟的，最简单的方式当然是焯水，焯水之前还得让它在干

净的水里吐吐沙子。毛蚶肉肥，除蒸煮后鲜食外尚可晒制成

干，贝壳可作电石、水泥的原料，也可粉碎后作为禽、畜饲

料。毛蚶除冰冻和酷暑季节外几乎长年可以进行采捕。主要采用机动渔船拖网作

业。但如长期不断地往返拖网，分布区的滩涂底质组成会遭到严重破坏，影响毛

蚶的附着和生活。毛蚶带有甲肝及其他多种病菌，食用后易引起消化道疾病，严

重的甚至危及生命。

蛤蜊，蛤蜊肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有

蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人

体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁

等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。

蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。蛤蜊的吃法多种多样。可将其作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成蛤蜊饼。

蛏子，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等

营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。夏

天是盛产蛏子的季节。

蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待腹中的泥沙吐净，然后用薄

刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食

用。

人类与海洋有着密切的关系。近几年，大量工业垃圾、废水流入海洋，人类

无节制的捕捞，致使许多海洋生物濒临灭绝。但是不要忘了，我们只有一个地球，

地球上只有一捧海水。洁净明亮的海水，对于我们人类，对于地球上所有的生灵是多么的重要呀！让我们记住一位哲人曾经说过的话：海洋养育了我们，我们要感谢海洋。作为生命最初的摇篮中的后代，我们光滑的皮肤，我们血管里的血，我们体内循环的水，都是海洋的所有，我们只是海洋的一分子。