重庆武陵山区香菇菌种保藏试验初报

要 求 选 取 的香 菇 个 体 健 壮 ， 征 典 型 ， 八 分 特 七
基 金 项 目： 重庆 市科 技 攻 关重 点项 目“ 陵 山 区林 下食 用 茵 良种 高 效 栽培 试 验 示 范 ” Ｃ Ｔ ２ １Ａ ０ ７ 、 庆 市林 科 院 科 技 武 （ Ｓ Ｃ，０ ０ Ｂ１４ ）重 计 划 项 目“ 州 区 老 林村 林 下食 用 菌栽 培 示 范” 万 。 作者 简介 ： 蒋海艳（９ ９ ）女 ， １ ８ 一 ， 理学学士 ， 主要从事 生物技术和林下经济等方面研 究。
（ 重 庆 市林业 科 学研 究 院， １ ２彭水 自治县 林 业科技 推 广站 ）
摘 要 ： 通过 组 织 分 离法分 离 出武 陵 山 区栽 培 香菇 、 生香 菇 菌 丝 ， 继代 保 藏 法进 行 保 藏 ， 野 用 保 存 ３个 月后进 行 转接 和 出菇试 验 。结果表 明 ， 栽培 香菇 菌种 分 离较容 易， 野生 香菇 菌种 分 离时污 染较 大 ； 通过 形 态特征 和 微 观观 察 ， 步 判 断 为香 菇 菌 丝 ； 初 继代 保 藏 法 保存 ３个 月后 ， 栽培 香 菇
况。
栽 培 香 菇 的 国家 。香 菇 有 较高 的营养 价 值 ， 有 丰 含 富 的人体 必 需 氨基 酸 ，不饱 和 脂肪 酸 的 比重 较 大 。 本 文 对香 菇 和 野生 香 菇 进行 菌 丝分 离 培养 、 藏及 保 出菇 试 验 ， 武 陵 山区香 菇 菌 种资 源 保存 提 供 一定 为
ｍａｅ ｅ 、 菇 属 （ ｅ ｔ ｕａ Ｅ ｃａ ）香 Ｌ ｎｉ ｌ） ｎ 。我 国是世 界 上 最早
成熟 度 。试 验 采 用组 织分 离 法 Ｅ 分 离所 取 的组织 ，
为菌 柄与 菌盖 交界 处 ，各 接种 ６支 试管 ， 平板 ， ２个 注 明菌种 名 称 、 日期 、 号 ， 于恒 温恒 湿培 养 箱 中 编 置 培养 ， 培养 条 件 为温 度 ２ ℃， ５ 湿度 ７ ％， 光照 。每 ０ 无 隔两 天 检 查 一 次 ，看 是 否 有 污 染 和 菌丝 的 生长 状
期 （第 １ 总第 ９ ） ４期
ＪＵ Ｎ ＬＯ Ｈ Ｎ ＱＮ Ｏ Ｅ Ｔ ＹＳＩＮ ＥＡ ＤＴＣ Ｎ Ｌ Ｇ Ｏ Ｒ Ａ ＦＣ Ｏ Ｇ ＩＧＦ Ｒ ＳＲ Ｅ Ｃ Ｎ Ｅ Ｈ Ｏ Ｏ Ｙ Ｃ
重
庆
林
业
科
技
３
天； 转接 培 养 时 ， 菌丝 块 萌 发 时 间相 差不 大 ， 丝 长 菌 满 平板 的天数 较野 生 香菇 菌丝 提前 ６天 。其原 因可
菌种培 养基 萎 缩 ， 茵丝 内含 大量 水 分 ， 野生 香菇 培 养基 内 出现 少量 斑块 ； 出菇试 验 中香 菇 长 出子
实体 。
关键 词 ： 生香菇 ； 织分 离； 藏 ； 野 组 保 出菇
香 菇 （ ｅｔ ｕａｅｏｅ Ｂ ｒ．Ｐｇｅ）别 名 香 Ｌｎｉ ｌ ｄｄｓ（ｅｋ ｅｌ ， ｎ １ ｒ 蕈 、 菇 、 菇 ， 分 类 学 上 属 于 担 子 菌 纲 （ ａｉ— 冬 花 在 Ｂｓ ｄ ｉｍｙｅｅ） ｏ ｃｔ 、伞 菌 目 （ ｇｒ ａ ｓ 、皮 伞 科 Ｍａａ— ｓ Ａ ａｉ ｌ ） ｃｅ ｒｓ
的理论 基础 和科 学依 据 。
菌 丝 长满 平板 后 ， 取 少许 菌 丝块 转 接 到新 的 挑
培养 基 中 。转接 的要 点 ： 整个 过 程均 要 在火 焰旁 边 进 行无 菌操作 ；尽 量挑 选 菌龄 短 的 菌丝进 行 转接 。
菌 丝 长满 后 ，挑 取少 许 菌 丝进 行 形态 和微 观观察 。
１ｍｇ 水 ｌ０ ｍＬ ０ 、 Ｏ０ 。
原 种 配 方 ： 屑 ７％ ， 糠 ２ ％， 糖 ｌ 木 ８ 米 ０ 蔗 ％，
碳酸钙 １ ％。
１２ 方 法 ．
１ ． 菌种 分 离 、 养 ．１ ２ 培
称取 新 鲜 、 霉 变 的各 种 原 料 备 用 ， 配 方 要 无 按 求 的 比例 ， 木 屑 和米 糠 混 合 均 匀 ， 溶 化 好 的蔗 将 将
期 பைடு நூலகம்第 １ 期） 总第 ９ ４
重
庆
林
业
科
技
Ｊ Ｒ ＡＬＯ ＩＯ ＱＮＧＦ Ｒ Ｓ Ｒ ＣＥ Ｃ Ｄ Ｔ Ｃ ＮＯ Ｏ Ｙ ＯＵ Ｎ ＦＣｆ ＮＧ Ｉ Ｏ Ｅ Ｔ Ｙ Ｓ ＩＮ ＥＡＮ Ｅ Ｈ Ｌ Ｇ
重 庆 武 陵 山 区香菇 菌 种 保藏 试 验初 报
蒋 海艳 王 正春 李 月 文 曾 小英 李 继 晖 吕圣 富
作 原 种直 接进行 出菇试验 。
１ ． 出菇 试验 ．３ ２
香菇 ， 采摘于彭水县太原乡花园村 。 马 铃薯 综 合 培养 基 ： 马铃 薯 ２０ 、 萄糖 ２ｇ ０ ｇ葡 ０、 Ｋ ２Ｏ ｇＭｇＯ ・Ｈ２ ．ｇ琼 脂 ２ ｇ 维 生 素 Ｂ ＨＰ ４ 、 Ｓ ４７ ０ １ 、 ３ ５ ０、 １
一
１ 材 料 与 方 法
１１ 材 料 ．
般情况 下 ， 菌丝 进行 两次 转接 。
１ ． 菌种 保藏 ．２ ２
香菇 ， 彭水县 人 工栽 培香 菇 ， 壮子 实体 。野 生 健
两种菌丝经过简易鉴定确定其 为香菇菌丝样 品， 采用继代培养保藏法＿进行保藏 。菌丝长满后 ４ 放人 一 般 放人 实 验室 的冰箱 中保藏 ， 菌种 用报 纸包 好放 入冰 箱 中 ， ３个月 转管 一次 。 同一 菌种在 同一 培 养基 上 ， 不能 连续 转接 ５次 以上 ［ 。 菌种保藏 ３ 个月后 ， 将菌种进行转管， 同时 ， 制
过形态 、 观观 察 ， 微 两种菌 丝均 为香 菇菌种 。
栽 培 香 菇 和野 生 香 菇 两 种 菌 种 用 继 代 保 藏 法 保 存 ３个 月后 ，培 养基 均有 不 同从 程 度 的萎 缩 ， 香 菇 菌种 菌 丝 内有 大量 水 滴 ； 生香 菇 菌种 培养 基 内 野 出现少 量斑块 。转 接 的菌丝在 新 的培养 基 中生长 良