2017年休闲食品市场分析报告

2017年休闲食品市场分析报告

目录

第一节休闲食品行业有较大增长潜力，国内行业竞争格局分散 (5)

一、国内休闲食品行业产值持续增加，具备增长潜力 (5)

二、休闲食品消费者年轻化趋势明显，女性成为消费生力军 (6)

三、国内行业竞争格局分散，市场层次和区域板块效应明显 (8)

四、休闲食品消费需求驱动因素转变，消费者更注重饮食健康 (9)

五、经营模式多样化，连锁经营和电商销售模式将成为主流模式 (11)

第二节坚果炒货成为休闲食品行业发展的火车头 (13)

一、坚果炒货具有较高的营养价值，行业有望保持高速增长 (13)

二、坚果炒货行业主要公司简介 (15)

第三节糖果行业逐渐成熟，产业结构优化存在较大空间 (20)

一、糖果巧克力历来备受消费者喜爱，市场呈现细分现象 (20)

二、糖果行业主要公司简介 (21)

第四节甜点行业规模持续扩张，已成为消费者日常相对必需品 (23)

一、甜品符合消费者口感，重复消费现象普遍 (23)

二、甜品行业主要公司简介 (23)

第五节休闲豆制品行业知名品牌少，南北地区差异较大 (24)

一、技术创新成为发展方向，产品同质化现象严重 (24)

二、休闲豆制品行业主要公司简介 (26)

第六节多品类休闲食品行业产品互补，多元化成为发展趋势 (28)

一、多品类休闲食品产品多元化，知名品牌较少 (28)

二、多品类休闲食品行业主要公司简介 (29)

第七节从国外食品行业发展看中国休闲食品行业发展方向 (32)

一、高效供应链、技术创新、线上线下联动是要点 (32)

二、不断改进的用户体验是持续发展的关键 (33)

三、坚果及多品类行业将成为未来休闲食品行业的明星领域 (33)

图表目录

图表1：2010-2016E休闲食品行业产值 (5)

图表2：我国历年城镇化率 (5)

图表3：历年城镇居民人均可支配收入. (6)

图表4：2015年上半年休闲食品网购消费者年龄分布 (6)

图表5：2015年国内休闲食品女性消费者人数占比 (7)

图表6：2015年国内休闲食品女性消费规模占比 (7)

图表7：2015年网购休闲食品消费者职业分布 (8)

图表8：国内前十名休闲食品品牌市场中占有率 (8)

图表9：休闲食品品牌地区分布概览表 (9)

图表10：2015年全球消费者消费零食原因 (10)

图表11：2015年亚太、欧洲地区消费者三餐替代比例 (10)

图表12：休闲食品行业销售模式对比 (11)

图表13：2010-2016个体零售市场规模及市场份额变化 (12)

图表14：2011-2016电商销售规模及市场份额和同比增速 (12)

图表15：2015年休闲食品子行业销售规模占比 (13)

图表16：2002-2015年坚果进口规模 (14)

图表17：坚果炒货行业主要公司简介 (15)

图表18：三只松鼠销售额 (15)

图表19：三只松鼠“双11”单日销售额 (16)

图表20：良品铺子销售额 (17)

图表21：良品铺子线下门店数目 (17)

图表22：洽洽食品销售额（Wind一致预期） (18)

图表23：洽洽食品净利润（Wind一致预期） (18)

图表24：洽洽食品2012-2016Q3应收、应付账款周转天数 (19)

图表25：洽洽食品2012-2016Q3销售费率 (19)

图表26：糖果巧克力产量 (20)

图表27：糖果巧克力销售额 (20)

图表28：糖果行业主要公司简介 (21)

图表29：甜品市场月团购规模 (23)

图表30：满记甜品分店分布状况 (24)

图表31：豆制品行业收入规模 (24)

图表32：豆制品行业利润规模 (25)

图表33：休闲豆制品行业主要公司简介 (26)

图表34：祖名销售收入（Wind一致预期） (26)

图表35：祖名净利润规模（Wind一致预期） (27)

图表36：祖名2013-2016H1应收、应付账款周转天数 (27)

图表37：祖名2013-2016H1销售费率 (28)

图表38：来伊份销售模式 (28)

图表39：来伊份2016年上半年门店数目地区占比分布 (30)

图表40：来伊份2016年上半年分区域收入占比 (30)

图表41：来伊份销售收入（Wind一致预期） (31)

图表42：来伊份净利润规模（Wind一致预期） (31)

图表43：来伊份2013-2016Q3应收、应付账款周转天数 (31)

图表44：来伊份2013-2016Q3销售费率 (32)

第一节休闲食品行业有较大增长潜力，国内行业竞争格局分散

一、国内休闲食品行业产值持续增加，具备增长潜力

休闲食品是快速消费品的一类，主要包括坚果类、糖果巧克力、果冻、果脯蜜饯、休闲素蔬水果和甜点等。随着社会经济发展以及人民生活水平提升，消费者对休闲食品的需求将会逐步上升，在此背景下休闲食品行业市场前景较为广阔。

2010年我国休闲食品行业产值达624.85亿元，2015年达1029.66亿元，期间年均复合增长率为10.51%。据Euromonitor预计，2016年我国休闲食品行业产值将达1094.92亿元，具有增长潜力。

图表1：2010-2016E休闲食品行业产值

资料来源：Euromonitor，北京欧立信调研中心

城镇化水平不断提升，城镇居民收入提升提振休闲食品需求

近年来，我国城镇化率持续提升，成为推动休闲食品行业需求的新的增长点。一方面城镇居民人均可支配收入逐年提升，2015年达到31790.3元，同比上升了8.20%，收入效应推升了对休闲食品等零食的需求；另一方面，城镇居民生活节奏快，休闲食品以其方便、快捷、美味的特性受到消费者欢迎，在一定程度上增加了对休闲食品的需求。

图表2：我国历年城镇化率