我的家乡荣县

我的家乡荣县位于"天府之国"──四川省的南部，历史悠久，属自贡管辖，是"富庶甲于蜀中"的"川省精华之地"，拥有丰厚的历史文化积淀，独具风韵的人文景观和自然景观。

荣县人民风俗纯厚、勤俭好客，传统饮食文化甚有特色。川人喜辣，说起川菜，脑子里最先想到的就是——辣椒。其实，辣味只占了川菜中的一部分，一道成功的川菜离不开“辣椒、胡椒、花椒”这三椒的配合。这也是川菜的特色所在，各种材料的巧妙搭配造就了川菜的有滋有味，色、香、味俱全。每当红白喜事和年节期间，邀请邻里亲朋聚会，称为请客。一般宴席有八大碗、九大碗、十大碗不同的等级。但主要必须有粑粑肉、炖鸡汤、咸烧白、腊肉、回锅肉、砣子鱼等，其余为俏荤和凉菜。菜肴偏重咸辣麻，这是由于四川气候潮湿，本地本地盛产盐，盐价低廉以及劳动人民（盐工和农民）重劳动出汗多之故。

家乡传统节日习俗也同样丰富多彩。农历元旦春节除夕守岁，广大城乡年节前就开始备办年货，杀猪、羊、免等，制腊肉、购食品、逢新衣，过年时大家穿好衣服、挂年画、贴春联，年三十吃团年饭。初一早上吃汤圆、面条，以香烛果酒祭拜天地祖宗，晚辈向长者拜年，长辈则给晚辈贺节，通常会将事先准备好的压岁钱分给晚辈等，正月初一（农历元旦）忌荤食，仅吃汤元面条等素食，认为打开饭甑，当年苍蝇多；忌杀牲畜，认为杀牲折寿；忌扫地，认为地后跳蚤多；忌泼水、挑水，认为水洒在地上蚀财；忌动针线，认为动针线主口舌；忌年头岁尾及每日清晨说不吉利的话，不说“死”、“鬼”、“倒霉”、“完

了”一类的晦气话。初三过后，各种禁忌解除，各家开始互请拜年酒、春酒。

春节期间娱乐活动众多，普通人家喜好打麻将、打川牌，并以此作为联络感情的一种方式。同时看灯会也是深受大众喜爱的一项娱乐活动，灯会是中华民族的一种传统民间文化活动，每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼、办灯会的传统。而对爱热闹、尚祥和的四川人来说，过年不可无“灯”，灯会成了川人过年不可少的“年货”。自贡以独特的灯会闻名于世，千姿百态的灯组璀璨夺目，令人目不暇接。正月十四、十五“采青”，又叫“偷青”，即窃取人家所植青菜，名曰采。大家在新年里喜欢将别人家种植的青菜“窃取”一两棵回家，而不会认为是偷窃。因为据说是自己种的青菜能被别人看中，说明自己的庄稼活儿很在行，种的菜比别家的好。偷时，以能听到主人佯装的叫骂声为吉利。冬至是备受重视的节日之一，城乡居民皆重视冬至节。冬至日，城乡居民一般以羊肉、狗肉炖补药，谓可驱寒祛病，补益强身。冬至后，农村开始杀过年猪，城市居民开始办过年货。另外，清明扫墓，端午吃粽子放龙舟等与汉族各地大致相同。

丧葬习俗，因受封建思想“百行孝为先”的影响，历来重视厚葬，且程序繁琐。丧葬要备“寿材”，做“老衣”，请“阴阳”，做道场3天、5天、7天。老人“病危”时，就要做寿衣，选墓地。死后，讣告亲友，亲友送花圈、钱、物等致吊，每人配戴“纱”。当晚请道士做道场或请和尚念经以超谌灵魂。出殡时，家庭富裕者，请扎着白花的车绕街送往殡仪馆火化。

生育习俗，妇女结婚怀孕后，娘家要为其准备产后的鸡、蛋、米和为即出世的宝宝准备鞋袜、衣、帽。分娩后，亲友送礼庆贺。宝宝满一个月时举办“满月酒”，家长用醪糟蛋招待亲友，并赠送染红的鸡蛋作回报，俗称“吃红蛋。另外，对别人婴儿忌说“乘”、“胖”、“长得好”一类的话，只能言“丑”、“瘦”、“横”。否则，会被视为对婴儿健康成长不利。

茶文化。四川茶馆众多，并逐渐演变成四川一道独特的风景线，“天府”茶馆习俗甚多，常去茶馆，就会有众多的体验。茶馆里专司泡茶和掺水之人称为茶倌。天府的堂倌技艺高超，茶客坐定喊声“泡茶”，堂倌即会应声而至，一手提茶壶，一手夹一摞茶具——茶具为三件头：茶盖、茶碗、茶船。茶盖、茶碗为瓷器，茶船用金属制成。茶碗上大下小，体积适中，掺水时，茶叶能充分翻卷，搅匀；盖而不严的茶盖即可保温，又能透气，且可用以搅动碗内茶水，调匀茶味，隔着茶盖饮水，可免茶叶入口；茶船稳托碗底，便于端放，又能避烫，此种茶具盛茶俗称盖碗茶。茶倌来到桌前一挥手，茶船子满桌开花，恰到好处地在客人面前各停一个，继而将装有茶叶的茶碗置茶船上，左手扣住茶盖，紧贴茶碗，右手将壶中开水冲出，待水将满，忽地收住，桌上滴水不洒，接着茶盖翻过将碗盖住，全部动作干净利落，令人叫绝。不过，技艺高超的堂倌如今已不多见了。

走人户。民间凡遇年节或婚嫁、新居落成等情况。都要到亲戚家串门探望，称为走人户。届时，一般要带上猪肉、点心、

酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往。主人家割肉买酒，热情款待。相帮。凡遇造房盖屋、婚丧嫁娶等情况，亲朋好友和左邻右舍千都乐于从人力物力上予以帮助、接济，有的甚至不请自到，不计报酬。主人家一般只供饭食，不付工钱。