小学生食品安全基本知识课
小学生食品安全教育ppt课件
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
小学食品安全教育课教案
课时：1课时年级：三年级教学目标：1. 知识目标：了解食品安全的定义、重要性以及常见的食品安全问题。
2. 能力目标：培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
3. 情感目标：增强学生对食品安全的重视，提高自我保护能力。
教学重点：1. 食品安全的定义和重要性。
2. 常见的食品安全问题及预防措施。
教学难点：1. 如何辨别食品的真伪和质量。
2. 如何养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. 多媒体课件2. 食品安全知识卡片3. 食品安全宣传图片4. 小组讨论话题教学过程：一、导入1. 教师出示一张食品安全宣传图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这是什么吗？它为什么要宣传食品安全呢？”2. 学生回答后，教师总结：“食品安全关乎我们的身体健康，今天我们就来学习一下食品安全的相关知识。
”二、新课讲授1. 食品安全的定义- 教师讲解食品安全的概念，即食品在生产和消费过程中，保证对人体健康无害。
- 引导学生思考：为什么食品安全很重要？- 学生回答后，教师总结：食品安全是保障人民群众身体健康、维护社会稳定的重要保障。
2. 食品安全的重要性- 教师列举食品安全事故的例子，如食品中毒、食品添加剂超标等。
- 引导学生讨论：食品安全事故给我们带来了哪些危害？- 学生回答后，教师总结：食品安全事故会导致人体健康受损、经济损失、社会不安定等。
3. 常见的食品安全问题及预防措施- 教师展示食品安全知识卡片，让学生了解常见的食品安全问题，如食品过期、食品添加剂超标、食品来源不明等。
- 引导学生讨论：如何预防这些食品安全问题？- 学生回答后，教师总结：购买食品时要选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息；不购买过期、变质、来源不明的食品；注意食品储存、烹饪过程中的卫生。
4. 如何辨别食品的真伪和质量- 教师讲解辨别食品真伪和质量的方法，如查看生产日期、保质期、生产厂家、包装等。
- 学生分组讨论，如何辨别食品的真伪和质量。
手把手教你保障食品安全小学生食品安全教育主题班会教案
手把手教你保障食品安全-小学生食品安全教育主题班会教案引言：食品是人们生活中必不可少的重要组成部分，保障食品安全是我们每个人都应该关心和掌握的技能。
作为小学生，我们更应该了解食品安全知识，为自己和家人的健康保驾护航。
今天，我们就来一起学习保障食品安全的方法。
一、课前导入1. 彩虹糖_________________________；雪糕_________________________。
2. 为什么说这两种食品不利于健康？______________________________。
二、知识授课1. 喝茶有益健康，但白开水一定要烧开，不能直接倒温水。
2. 灌装饮料瓶子盖子上的密封环是否完好。
3. 购买糖果、零食时，留意包装是否完好，有没有开封痕迹，有没有过期。
4. 烹调食物要注意火候，烤肉时不宜将火烤得太焦，煮米饭时不宜加太多水。
5. 进口水果是否经过质量检验，是否有检验标志。
三、案例分析小明经常吃夜市的小吃，有一次他发现自己肚子疼，去医院检查，发现自己患了肠炎。
我们可以通过这个案例了解到：1. 小吃摊的卫生条件不卫生，可能会致病，一定要多选在比较干净的商铺。
2. 不要吃过于油腻的食物，会影响消化系统的正常运转。
3. 平时多食用一些新鲜水果和蔬菜，有利于增强身体免疫力，预防疾病。
四、互动讨论1. 你知道什么食品安全知识？2. 你经常会购买哪些食品，为什么？3. 如果在外面用餐，你会注意哪些卫生状况？4. 你觉得学校还可以怎么做来保障同学们的食品安全？五、总结今天我们一起学习了保障食品安全的方法，希望同学们能够加强对食品安全的关注，增强自我保护意识，为自己和家人的健康安全出一份力。
小学生食品安全教育PPT课件
火锅等热菜在烹饪过程中应保持火候 适中，避免食品受热不均或煮过度而 产生有害物质。
06 家庭环境中培养孩子良 好饮食习惯
家长引导孩子树立正确营养观念
均衡饮食
家长应教导孩子理解均衡饮食的重要 性，包括摄入足够的蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质和健康脂肪。
营养知识
教育孩子认识各种食物的营养成分及 其对身体的益处，帮助他们做出更健 康的食物选择。
如火鸡、南瓜派等，在制作和食用过程中也存在一定的食品安全风险。
食品安全注意事项
在处理生肉、生禽等食品时，要注意分开存放，避免交叉污染。烹饪时要确保食品煮熟煮透，避免食用未熟透的 食品。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
对于剩余的熟食，应尽快放入冰箱冷藏，并在短时间内食用 完毕。再次食用前应充分加热，确保食品安全。
食品污染定义及危害
食品污染定义
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感 官性状发生改变的过程。
食品污染的危害
食品污染可能对人体健康造成急性或慢性危害，如引起食物中毒、致癌、致畸 等。
02 日常生活中食品安全问 题
家庭烹饪中食品安全注意事项
01
02
03
04
保持厨房清洁
就餐前要检查餐具是否 干净卫生，有无破损或
污渍。
观察食物状况
注意食物的颜色、气味 和口感是否正常，避免 食用变质或受污染的食
物。
保持个人卫生
饭前便后要洗手，不随 意用手触摸口鼻和眼睛
。
及时反馈问题
如发现食物或餐具存在 卫生问题，要及时向餐 厅工作人员或老师反馈
。
外出就餐时如何保证食品安全
选择卫生条件良好的餐厅
食品安全课教案小学
食品安全课教案（小学）一、教学目标1.了解食品的定义和食品安全的重要性；2.掌握基本的食品安全知识，如洗手、分割食材等；3.培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。
二、教学内容1. 什么是食品•定义食品，介绍食品的种类；•食品与我们的生活密切相关。
2. 食品安全的重要性•引导学生思考食品安全对健康的影响；•强调食品安全对个人成长和发展的重要性。
3. 食品安全知识3.1 洗手•讲解正确的洗手方法；•强调洗手的重要性。
3.2 分割食材•讲解食物交叉污染的概念；•引导学生正确分割食材的方法。
3.3 食品储存•引导学生正确存放食品的方法；•强调食品保质期的重要性。
三、教学过程1. 导入新课•向学生提出问题：“你们知道什么是食品吗？”引导学生回答。
2. 学习食品的定义和种类•给学生简单易懂的定义，例如：“食品是指我们平时吃的东西，它可以分为蔬菜、水果、肉类、奶制品等。
”•引导学生举例，让他们说出几种食品。
3. 引导学生认识食品安全的重要性•提问：“如果我们吃了不干净的东西会发生什么？”，引导学生思考食品安全对健康的影响。
•强调食品安全对个人成长和发展的重要性。
4. 学习食品安全知识4.1 洗手•向学生展示正确的洗手方法，如使用流水和肥皂洗手，并让学生模仿做一遍。
•强调洗手的重要性，告诉学生洗手可以去除手上的细菌和污垢。
4.2 分割食材•通过图片或实物向学生展示食物交叉污染的概念。
•引导学生学习正确的分割食材的方法，例如使用不同的切菜板和刀具。
4.3 食品储存•向学生讲解正确存放食品的方法，如保鲜盒、冰箱等。
•强调食品的保质期对食品安全的重要性。
5. 小结和延伸•向学生提问：“你们今天学到了什么？”，总结本节课的内容。
•鼓励学生在日常生活中遵守食品安全的知识，与家长一起共同培养健康的饮食习惯。
四、教学评价•通过课堂提问和小组合作交流的方式，检查学生对食品安全知识的掌握情况；•布置小作业，要求家长和孩子一起制定一份健康的饮食计划。
《小学生食品安全教育班会》课件(三套)精选全文完整版
No.1【油炸食品】 导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。
No.2【罐头类食品】 破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。
No.3【腌制类食品】 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
L
No.4【加工类肉食品】 含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的期限，在一定时 间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的 贮存条件下，预计的终止食用日期，超 过保存期的食品不宜食用。
主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的 致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发 病风险增高。
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No.5【肥肉和动物内脏类食品】
含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两 类膳食因素。
L
No.6【奶油制品】
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。
No.7【方便面类食品】 盐分过高、热量过高，营养价值极低。
No.8【冷冻甜品类食品】 含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。
• 一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及 果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这 是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。
小学生食品安全教育微课
课程目标：1. 了解食品安全的基本概念和重要性。
2. 认识到食品中可能存在的危害因素。
3. 学习如何选择安全食品和正确处理食品。
4. 培养良好的饮食习惯和食品安全意识。
课程时长：约20分钟课程内容：一、导入（5分钟）1. 故事导入：通过讲述一个关于食品安全的小故事，引起学生的兴趣。
2. 提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？为什么食品安全很重要？二、食品安全知识讲解（10分钟）1. 什么是食品安全？- 食品安全是指食品符合一定的卫生标准，不会对人体健康造成危害。
- 包括食品原料的来源、加工、储存、运输、销售和消费等环节。
2. 食品中可能存在的危害因素：- 细菌和病毒：如沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等。
- 化学物质：如农药、化肥、重金属等。
- 添加剂：如防腐剂、色素、香料等。
3. 如何识别安全食品？- 观察食品包装上的标签，了解生产日期、保质期、生产厂家等信息。
- 选择新鲜、无异味、无霉变的食品。
- 尽量购买正规渠道的食品。
三、正确处理食品（5分钟）1. 食品储存：- 冷藏食品应放在冰箱的冷藏室，避免交叉污染。
- 常温食品应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
2. 食品烹饪：- 烹饪食品前要洗净双手和刀具，确保食品卫生。
- 烹饪时注意火候，确保食品熟透。
3. 食品残渣处理：- 食品残渣要及时清理，避免滋生细菌。
四、良好饮食习惯的培养（5分钟）1. 定时定量：每天按时吃饭，不要暴饮暴食。
2. 均衡饮食：多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、高糖、高盐的食物。
3. 不偏食、不挑食：尽量尝试各种食物，保证营养均衡。
五、总结（5分钟）1. 回顾：今天我们学习了哪些关于食品安全的知识？2. 提问：同学们，你们在生活中如何做到食品安全呢？3. 呼吁：希望大家都能树立食品安全意识，养成良好的饮食习惯，共同维护身体健康。
课程结束课后作业：1. 请同学们回家后，与家长一起检查家里的食品，确保食品的安全。
2. 写一篇关于食品安全的日记，分享你的学习和感悟。
食品安全教育课幼儿教案(3篇)
第1篇课时：1课时年级：大班教学目标：1. 知识目标：了解食品卫生的基本知识，知道哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。
2. 能力目标：学会辨别食品标签，提高自我保护意识。
3. 情感目标：培养学生良好的饮食习惯，增强对食品安全的重视。
教学重点：1. 了解食品卫生的基本知识。
2. 学会辨别食品标签。
教学难点：1. 培养学生良好的饮食习惯。
2. 增强对食品安全的重视。
教学准备：1. PPT课件：食品安全知识、食品标签、不安全食品图片等。
2. 水果、蔬菜、零食等实物。
3. 教学卡片：食品安全常识、食品标签等。
教学过程：一、导入新课1. 教师出示水果、蔬菜等实物，引导学生观察并说出它们的名称。
2. 提问：这些食物是从哪里来的？是怎么变成我们吃的食品的？3. 引入课题：今天我们来学习食品安全知识，呵护我们的“小胃宝”。
二、新课讲解1. 食品卫生的基本知识a. 讲解食品卫生的定义和重要性。
b. 介绍食品污染的来源和危害。
c. 强调保持食品卫生的重要性。
2. 食品标签的认识a. 介绍食品标签的内容：生产日期、保质期、成分、营养成分等。
b. 教授学生如何查看食品标签，了解食品的基本信息。
c. 讲解食品标签上的营养成分表，引导学生关注食品的营养成分。
3. 不安全食品的辨别a. 展示不安全食品图片，引导学生观察并说出其特点。
b. 讲解不安全食品的危害，提高学生的警惕性。
c. 强调选择安全食品的重要性。
三、互动环节1. 教师提问：你们知道哪些食品是不安全的吗？为什么？2. 学生回答，教师总结并给予表扬。
3. 教师展示教学卡片，引导学生说出卡片上的食品安全常识。
四、实践活动1. 教师分发食品标签，让学生尝试解读标签内容。
2. 学生分组讨论，分享自己解读标签的收获。
3. 教师点评，总结实践活动中的优点和不足。
五、总结与延伸1. 教师总结本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 延伸活动：让学生回家后与家长一起检查家里的食品，确保食品的安全。
小学生食品安全教育PPT课件
安 磁村小学 五年级二班
全
让我们先看看一些图片
我们吃的东西安全吗？
俗话说：民以食为天，食以安为先 磁村小学 五年级二班 食品安全教育主题班会
这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 这是我们吃的馒头吗？
答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng） 胺(ān)的奶粉生病了
危害：含奶油极易 引起肥胖；含糖量 过高影响正餐。
第十：烧烤 类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
养成良好的卫生习惯 俗话说：病从口入 勤洗手
一．饭前便后要洗手；
二．煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；
三．瓜果洗净并去除外皮后才食用；
四．不购食来路不明和超过保质期的食品
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的各式食品都有可能 存在有毒有害的物质。所以，我 们要时刻注意食品安全。
主要内容
食物中毒的分类和特点 了解十种垃圾食品 养成良好的卫生习惯 引起食物中毒的危险因 发生食物中毒时怎样进行急救 中小学生常见食品卫生安全误区
一．微生物性食物中毒 二．细菌性食物中毒 特点：以胃肠道症状为主，
常伴有发热，其潜伏期相 对于化学性的较大。
食物中毒的分类和特点
第一：油炸 食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类 食品
危害
导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌 等。
第三：加工 类肉食品
危害：含致癌物 质：亚硝酸盐； 含大量防腐剂。
第四：饼干 类食品
危害：食用香精 和色素过多,严 重破坏维生素； 营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止 细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
小学生食品安全主题班会-食品安全教育(课件)
健康饮食好习惯
勤洗手,特别 是饭前便后。
2024/8/4
18
健康饮食好习惯
勤剪指甲
2024/8/4
19
健康饮食好习惯
少喝饮料
2024/8/4
20
健康饮食好习惯
不喝生水
2024/8/4
21
健康饮食好习惯
生吃瓜果 要洗干净
2024/8/4
22
感观
食品安全就在你我身边
2024/8/4
2ห้องสมุดไป่ตู้22
23
这些食物还能吃？
有毒的蘑 菇 颜色鲜艳的蘑菇一 般有毒不能吃
这些食物还能吃？
坏掉的花生 食用发霉腐烂的食 物会对身体造成危 害。
第部 如何辨别食物好坏
2024/8/4
9
如何辨别变质食品？
鼻子闻一闻
眼睛看一看
如何辨别安全食品？
不购买 三无食 品
购买零食时，记得仔细查 看生产厂家、生产日期和 保质期，避免购买无厂名、 无生产日期、无保质期的 “三无”零食。
2024/8/4
11
如何辨别安全食品？
认准生产 安全标识
2024/8/4
12
如何辨别安全食品？
生产日期：2012年2月5日 保质期：2012年2月18日 保质期：13天
第部 健康饮食好习惯
2024/8/4
14
以下食品尽量少吃
冰激凌
饮料
汉堡
汽水
健康饮食好习惯
勤吃蔬菜身体棒
健康饮食好习惯
勤吃瓜果皮 肤好
安
食品安全就在你我身边
2024/8/4
1
1 这些食物能吃吗
目
录
如何辨别食物好坏
小学生食品安全教育课件
保留好就餐发票或收据，以便 在出现食品安全问题时进行维
权。
03
季节性食品安全问题及预防措 施
夏季食物中毒预防方法
避免高温存放食物
夏季气温高，食物容易变质，应避免 将食物长时间存放在高温环境中。
熟食与生食分开存放
为防止交叉污染，熟食与生食应分开 存放，并使用不同的砧板和刀具进行 处理。
彻底加热食物
无”产品，严重危害学生的身体健康。
治理措施及政策建议
加强监管力度
政府相关部门应加强对校园周边 小摊贩的监管力度，定期巡查、 抽检，对不符合卫生标准的摊贩
进行处罚或取缔。
建立长效机制
学校应与政府部门、社区等建立联 动机制，共同维护校园周边的食品 卫生安全。
引导学生健康饮食
学校应加强对学生健康饮食的宣传 教育，引导学生树立正确的饮食观 念，自觉抵制不卫生、不健康的食 品。
夏季是细菌滋生的高发期，食物必须 彻底加热才能杀死细菌，避免食用半 生不熟的食物。
注意食物保质期
夏季食物保质期短，应注意查看食物 标签上的保质期，避免食用过期食物 。
冬季保存食物技巧
利用冷藏和冷冻保存食物
真空包装食物
冬季气温低，可以利用冷藏和冷冻的方法 延长食物的保质期。
将食物进行真空包装，可以减少氧气接触 ，延缓食物氧化变质的过程。
腌制和干货保存
注意食物存放位置
腌制和干货是冬季传统的保存食物方法， 可以增加食物的口感和风味，同时也能延 长保质期。
冬季室内外温差大，食物应存放在温度相对 稳定的地方，避免温度变化导致食物变质。
春秋季节交替时食品安全注意事项
避免食用过期食物
春秋季节交替时，气温变化大，容易 导致食物变质，应注意查看食物标签 上的保质期，避免食用过期食物。
小学生食品安全教育PPT课件
家长也应积极参与孩子的食品安全教 育，在家庭生活中强调食品安全知识， 引导孩子养成健康的饮食习惯。
社会宣传
通过媒体、网络等渠道，广泛宣传食 品安全知识，提高社会公众对食品安 全的关注度和认知度。
对未来的展望
完善食品安全法律法规
政府应加强食品安全法律法规的制定 和执行力度，为食品安全教育提供更 有力的法律保障。
02
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加 工、存储、销售等过程中确保食品卫 生及食用安全，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的五大要素
安全的生产
在食品加工过程中，应确保食 品不受交叉污染，同时避免使 用有害的食品添加剂。
安全的运输
食品在运输过程中应保持适当 的温度和湿度，避免食品暴露 在不良环境中。
安全的原料
确保食品的原料来自安全可靠、 无污染的来源。
安全的存储
食品应存储在适当的温度和湿 度条件下，以避免食品变质和 细菌繁殖。
安全的消费
消费者应选择信誉良好的商家 购买食品，并注意查看食品的 保质期和生产日期。
如何保证食品安全
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性 标准。
食品安全对小学生的影响
小学生正处于生长发育的关键时 期，对营养的需求较高，因此食 品安全对小学生的健康至关重要。
小学生缺乏足够的食品安全知识 和判断能力，容易受到不安全食
品的侵害，影响其健康成长。
提高小学生的食品安全意识和知 识水平，有助于预防食源性疾病 和食品安全事故的发生，保障其
小学一年级开学第一课食品安全教育PPT课件
如何保障食品安全
食品安全事故的应对方法
食品安全小知 识
食品安全小知识
标题：小小食品安全专家 让我们一起来玩有趣的游戏
食品安全小知识
知道并识别常见的有害食品成分 掌握应急情况下的处理方法
食品安全小知识
学会分享和宣传食品安全的重 要性
谢谢您的观赏聆听
食品安全教育 的内容
食品安全教育的内容
标题：让我们学习如何保证食 品安全 学习如何选择健康食材
食品安全教育的内容
学习正确的食品处理方式 学习食品品烹饪的正确方法
如何保障食品 安全
如何保障食品安全
标题：了解食品生产的过程 食品生产和流通的过程
如何保障食品安全
小学一年级开学第 一课食品安全教育
PPT课件
目录 介绍食品安全的重要性 食品安全教育的内容 如何保障食品安全 食品安全小知识
介绍食品安全 的重要性
介绍食品安全的重要性
标题：为什么我们需要食品安 全教育？ 食品安全的定义和重要性
介绍食品安全的重要性
食品污染的原因和后果 食品安全教育可以带来的好处
小学生食品安全教育PPT课件
春节期间，家中常常会准备大量的食物，教育小学生注意食品的储存和处理，避 免食品变质和交叉污染。
西方节日中常见食品安全问题及应对措施
圣诞节、万圣节等节日中的食品安全问题
在西方节日中，如圣诞节、万圣节等，人们会制作一些特别的食品，如姜饼屋、糖果等 。教育小学生了解这些食品的制作过程和食品安全问题，如使用过期原料、不洁净的制
小学生食品安全教育
汇报人：xxx 2024-01-15
目录
• 食品安全基本概念 • 日常全教育活动方案设
计
目录
• 家长在孩子成长过程中对食品安全教 育引导策略
• 总结与展望
01 食品安全基本概 念
什么是食品安全
食品安全定义
作环境等。
应对措施
教育小学生在制作西方节日食品时，要选择新鲜的原料，保持制作环境的清洁卫生，避 免食品受到污染。同时，要学会辨别食品是否变质，如有异味、变色等情况，应立即停
止食用。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
教育小学生学会合理处理剩余食物，如将剩余饭菜分类储存 ，避免交叉污染，并在下次食用前充分加热。同时，鼓励他 们学会利用剩余食物制作新的菜肴，减少浪费。
按照学校餐厅的规定就餐，不 随意更换座位或餐具，避免交
叉污染。
及时报告问题
如果发现食物有问题或身体出 现不适，及时向老师或餐厅工
作人员报告。
外出就餐时如何选择卫生可靠餐馆
查看餐馆卫生评级
在选择餐馆时，可以查看其卫 生评级，选择卫生状况良好的
餐馆就餐。
了解食材来源
询问餐馆食材的来源和加工方 式，确保食材新鲜、安全。
全知识，将是另一个重要挑战。
THANKS
小学生食品安全教育内容
小学生食品安全教育内容小学生食品安全教育内容第一课：食品安全知识我知道1.预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，勤洗澡、洗衣服、剪指甲、理发，换床单和被盖（每月一次）。
2.保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好惯。
3.做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4.要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
二)食品安全问题进行知识竞赛1.绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D、有丰富营养价值的食品。
2.哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆。
3.发霉的花生能吃吗？（不能）4.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）5.方便面是不是可以作为主食？（不是）6.我们是不是可以天天吃快餐？（不能）7.能空腹喝牛奶吗？（不能）8.餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。
一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
结论：弊大于利、应停止使用。
三)《食品卫生安全童谣》食品安全真重要，病从口入危害大。
良好惯要养成，食品挑选要注意。
三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品要注意，吃了危害大又大。
变质食品要分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
第二课：食物中毒的危害1.认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2.提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3.预防发生食物中毒：A.养成良好的卫生惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
B.不吃生、冷、不清洁食物。
小学生食品安全教育课
课程目标：1. 帮助学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2. 培养学生良好的饮食习惯，预防食物中毒。
3. 教育学生学会选择健康食品，促进健康成长。
课程时间：1课时课程准备：1. 食品安全知识PPT2. 实物食品样品（如水果、蔬菜、肉类等）3. 小卡片，上面写有各种食品的名称和是否安全的标识4. 小组讨论问题课程流程：一、导入（5分钟）1. 教师展示PPT，展示一些常见的食品安全问题图片，如过期食品、变质食品等。
2. 提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？为什么食品安全很重要？二、食品安全基本知识（15分钟）1. 解释食品安全的概念：食品安全是指食品在购买、储存、加工、食用等各个环节中，确保食品不会对人体健康造成危害。
2. 讲解食品安全的重要性：食品安全关系到我们的身体健康，是保障我们生命安全的重要环节。
3. 介绍食品安全的基本原则：- 选择新鲜、卫生的食品。
- 注意食品的保质期和储存条件。
- 避免食用过期、变质、发霉的食品。
- 食用前要洗净双手。
- 注意食品的烹饪温度和时间。
三、实物展示与互动（10分钟）1. 教师展示几种实物食品样品，如水果、蔬菜、肉类等。
2. 提问：同学们，这些食品你们知道如何判断它们是否安全吗？3. 学生分组讨论，每组选择一种食品，讨论如何判断其安全性。
4. 每组派代表分享讨论结果。
四、案例分析（15分钟）1. 教师讲述几个食品安全案例，如食物中毒、食用问题食品导致的健康问题等。
2. 提问：这些案例中，哪些因素导致了食品安全问题？我们应该如何避免类似问题发生？3. 学生讨论，分享自己的观点和预防措施。
五、小组活动（15分钟）1. 将学生分成小组，每组发放小卡片，卡片上写有各种食品的名称和是否安全的标识。
2. 小组讨论：哪些食品是安全的？哪些食品是不安全的？为什么？3. 每组选派代表展示讨论结果，其他小组进行点评。
六、总结与反思（5分钟）1. 教师总结本次课程的主要内容，强调食品安全的重要性。
小学生食品安全主题班会教案三篇
小学生食品安全主题班会教案三篇一、教案一：《食品安全我知道》【教学目标】1.让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2.培养学生良好的饮食习惯，增强食品安全防范意识。
3.引导学生学会辨别食品质量，避免食品安全事故的发生。
【教学重点】1.食品安全的基本知识。
2.食品安全的防范意识。
3.食品质量的辨别方法。
【教学难点】1.食品安全防范意识的培养。
2.食品质量辨别方法的掌握。
【教学过程】1.导入新课利用多媒体展示一些食品安全事故的图片，引导学生关注食品安全问题。
2.讲解食品安全知识（1）什么是食品安全？（2）食品安全的重要性。
（3）食品安全的基本要求。
3.讲解食品安全防范意识（1）购买食品时的注意事项。
（2）避免食品中毒的方法。
（3）预防食物过敏的措施。
4.讲解食品质量的辨别方法（1）观察食品的外观。
（2）闻食品的气味。
（3）品尝食品的味道。
5.案例分析分析一些食品安全事故案例，让学生了解食品安全问题的严重性。
6.课堂小结强调食品安全的重要性，提醒学生养成良好的饮食习惯。
7.课后作业让学生回家后，向家长宣传食品安全知识，共同营造安全的饮食环境。
二、教案二：《食品安全小卫士》【教学目标】1.让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2.培养学生良好的饮食习惯，增强食品安全防范意识。
3.引导学生学会辨别食品质量，避免食品安全事故的发生。
【教学重点】1.食品安全的基本知识。
2.食品安全的防范意识。
3.食品质量的辨别方法。
【教学难点】1.食品安全防范意识的培养。
2.食品质量辨别方法的掌握。
【教学过程】1.导入新课利用多媒体展示一些食品安全事故的图片，引导学生关注食品安全问题。
2.讲解食品安全知识（1）什么是食品安全？（2）食品安全的重要性。
（3）食品安全的基本要求。
3.讲解食品安全防范意识（1）购买食品时的注意事项。
（2）避免食品中毒的方法。
（3）预防食物过敏的措施。
4.讲解食品质量的辨别方法（1）观察食品的外观。
小学生食品安全教育教案(共十五课时)
小学生食品安全教育教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的基本知识，提高他们的食品安全意识。
3. 让学生掌握一些简单的食品安全技能，如如何选择安全食品、如何储存食品等。
二、教学内容1. 食品安全的基本知识食品安全的定义和重要性食品安全的五大要素：卫生、营养、安全、环保、经济食品安全的相关法律法规合理膳食，均衡营养饮食卫生，预防食源性疾病合理搭配，避免偏食和挑食3. 食品安全技能如何选择安全食品如何储存食品如何处理食品污染三、教学方法1. 讲授法：通过讲解和示范，让学生了解食品安全的基本知识和技能。
2. 案例分析法：通过分析一些食品安全案例，让学生了解食品安全的重要性。
3. 实践法：通过一些实践活动，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等，让学生掌握食品安全技能。
四、教学安排1. 第一课时：食品安全的基本知识3. 第三课时：食品安全技能4. 第四课时：食品安全知识竞赛5. 第五课时：食品安全游戏6. 第六课时：食品安全案例分析7. 第七课时：食品安全知识复习8. 第八课时：食品安全技能实践9. 第九课时：食品安全知识竞赛10. 第十课时：食品安全游戏11. 第十一课时：食品安全案例分析12. 第十二课时：食品安全知识复习13. 第十三课时：食品安全技能实践14. 第十四课时：食品安全知识竞赛15. 第十五课时：食品安全游戏五、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的表现，如回答问题、参与讨论等。
2. 作业完成情况：检查学生的作业完成情况，如食品安全知识竞赛、食品安全游戏等。
3. 实践活动表现：观察学生在实践活动中的表现，如食品安全技能实践等。
六、教学资源1. 教材：根据学生的年龄特点和认知水平，选择适合的小学生食品安全教育教材。
2. 多媒体资源：利用图片、视频等多媒体资源，生动形象地展示食品安全知识。
3. 实物资源：准备一些食品样品，让学生通过观察、触摸等方式了解食品的特性和安全标准。
七、教学活动设计1. 开场活动：通过讲述食品安全故事或展示食品安全图片，引起学生的兴趣。
食品安全教育课件小学生
一、课程目标1. 了解食品安全的含义和重要性；2. 掌握食品安全的常识和基本要求；3. 学会辨别食品的安全与否；4. 培养良好的饮食习惯和自我保护意识。
二、课程内容第一部分：食品安全概述1. 食品安全的定义：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2. 食品安全的重要性：食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会的稳定发展。
第二部分：食品安全常识1. 食品安全的基本要求：（1）购买食品时要选择正规渠道，查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息；（2）不要购买过期、变质、假冒伪劣食品；（3）注意食品的储存和烹饪方法，避免食品污染；（4）合理搭配膳食，保证营养均衡。
2. 食品安全常识：（1）生熟食品要分开存放，避免交叉污染；（2）餐具要定期消毒，保持清洁；（3）不要食用发霉、变质的食品；（4）不随意采摘、食用野菜、野果；（5）不购买、食用街头摊点的食品。
第三部分：食品安全辨别技巧1. 查看食品标签：注意查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，判断食品是否新鲜、合格。
2. 观察食品外观：注意食品的颜色、气味、质地等，判断食品是否变质。
3. 感受食品口感：品尝食品时，注意口感是否正常，有无异味。
第四部分：食品安全教育案例分享1. 案例一：小学生误食过期零食，导致食物中毒。
2. 案例二：小学生购买街头摊点食品，引发食品安全问题。
第五部分：总结与实践活动1. 总结：回顾食品安全知识，强调食品安全的重要性。
2. 活动一：绘制食品安全宣传画，提高同学们的食品安全意识。
3. 活动二：组织食品安全知识竞赛，检验同学们的食品安全知识掌握情况。
三、教学评价1. 学生能够熟练掌握食品安全知识，提高自我保护意识。
2. 学生能够正确辨别食品的安全与否，避免食用有害食品。
3. 学生能够积极参与食品安全教育活动，为创建安全、健康的校园环境贡献力量。
四、教学资源1. 食品安全教育课件PPT2. 食品安全知识手册3. 食品安全宣传画模板4. 食品安全知识竞赛试题5. 食品安全教育视频五、教学建议1. 教师应根据学生的年龄特点，采用生动有趣的教学方法，提高学生的学习兴趣。
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肯德基的“苏丹红”事 精品课件
苏丹红用途
❖ 苏丹红是一种工业染料，只能用在工业 上，禁止作为食品中的添加剂来使用。
❖ 苏丹红不容易褪色，可以弥补辣椒酱放 置久后变色、失去光泽对外观带来的影 响，保持辣椒酱色泽鲜亮。
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苏丹红的危害
❖ 其化学成份中含有一种叫萘的化 合物，具有偶氮结构。
❖无生产日期； ❖无质量合格证或生产许可证 ❖无生产厂名称的产品。
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《产品质量法》
❖ 我国《产品质量法》规定产品必须 有中文厂名、中文厂址、电话、许 可证号、产品标志、生产日期、中 文产品说明书，如必要时还需要有 限定性或提示性说明等等。
❖ 所以，只要缺少上面所说内容之一， 就可视作“三无产品”。
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避免购买食物标签中标 有以下字样的食物：
❖植物氢化油 ❖人造黄（奶）油 ❖人造植物黄（奶）油 ❖人造脂肪 ❖氢化油 ❖起酥油等等
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如何提高自我保护能力 和食品安全意识呢？
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食品质量安全标志
❖ “QS”标志： “QS”和“质量 安全”中文字样 组成。
❖ 标志主色调为蓝 色，字母"Ｑ"与" 质量安全"四个中 文字样为蓝色， 字母"Ｓ"为白色精品。课件
小学生食品安全 基本知识课
三（2）班赵昕悦妈妈
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民以食为天
❖食物是我们人类赖以生存 的基础，食品安全关系人 类生命健康和生活质量。
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食品安全
❖ 食品安全是一个遍及世界的重大公共 卫生问题。进入２１世纪以来，全球 对食品安全关注热度，一直在升温,尤 其在我国对食品安全的关注度接近顶 点。
不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止 蚊蝇孳生。 ❖ 做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁 瓜果、不吃腐败变质食物、不喝生水、不吃 零食、不要长期吃辛辣食品； ❖ 少吃油炸、油煎食品。 ❖ 剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
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白开水是最好的饮料
❖ 白开水容易被人体直接吸收，增进免 疫功能。
❖ 其他类：大豆、豆腐、牛奶
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酸性食品
❖ 主食类：大米和面粉 ❖ 荤菜类：猪肉、羊肉、牛肉、鸡
肉、鱼肉、文蛤、章鱼、泥鳅 ❖ 其他类：白糖、蛋类、蛋黄、乳
酪、白糖做的西点、柿子
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祝大家
身体健康！ 学业进步！ 工作顺利！
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选购食品注意事项
❖关注QS质量安全标志 ❖关注食品标签的内容
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食品标签
❖ 食品标签是指在食品包装容器上或附于食 品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、 图形、符号说明物。
❖ 食品标签中必须标注：产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、 产品标准号等。
❖ 食品标签的主要作用：
1、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。 2、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。 件
养成良好个人卫生习惯
❖ 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的 感官性状 。
❖ 不到校园周边无证摊贩处购买零食或食物。 ❖ 饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用
❖ 偶氮结构的性质决定了苏丹红具 有致癌性，对人体的肝肾器官产 生明显的毒性作用。
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苏丹红的分子结构
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蛋糕中“奶油” 的安全问 题
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“奶油”成份和危害
❖ 成份：氢化植物油、淀粉水解物、一 些蛋白质成份和其他食品添加剂的混 合物，主要成份为植物奶精。
❖ 危害： “奶油”中含有“反式脂肪 酸”，大量食用对心脏具有一定的危 害。
❖ 不要感到口渴时再喝水 ❖ 下课的时候尽可能记得喝水
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食品有酸碱之分，是不 是有酸味的食品就是酸 性食品呢？
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碱性食品
❖ 蔬菜类：茄子、南瓜、黄瓜、芹菜、 洋葱、萝卜、白菜、胡萝卜、海带、 卷心菜、马铃薯
❖水果类：桔子、梅、柠檬、葡萄 、苹 果、梨、西瓜、香蕉、草莓、板栗、 柿子、柑桔
❖ 各国政府、民众高度关注食品安全。 ❖ “食品安全” 已经成为当今国内外
新闻媒体中，出现频率最高的词汇。
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“食”面埋伏!------食品安全?
天然毒素
食品加工过程中 有害物质产生
新技术食 品安全性
食品添加剂
农药残留
兽药残留
包装材料 有害物质迁移
环境持久性 污染物
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什么是“三无产品”？