健康教育讲座资料

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——疾病防控

一、高血压

1、高血压的饮食调控原则

（1）控制总能量的摄入，达到并维持理想体重。

（2）补充适量的蛋白质：每日1g/kg，多选食豆腐及豆制品、脱脂牛奶、酸牛奶、鱼虾类。

（3）减少脂肪，限制胆固醇：多吃植物油，限制动物脂肪摄入。（4）进食多糖类食物，限制单糖（葡萄糖、麦芽糖）和双糖（蔗糖）的摄入，多吃高纤维膳食。

（5）严格控制钠盐摄入：轻度患者，每日控制3—5克，中度患者每日1—2克，重度患者应给予无盐膳食。

（6）多吃含钾、钙、镁丰富的食物和新鲜蔬菜及水果。

（7）节制饮食，禁忌浓茶、咖啡，戒烟忌酒。

（8）多吃能保护血管和降压降脂食物：降压食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等，降脂食物有山楂、香茹、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。

2、如何预防和控制高血压？

实行科学的生活方式和自我料理是预防和控制高血压的有效方法：

⑴安排好既有规律又富有活力的生活；

⑵自我控制精神情绪；

⑶适量运动，健身强体；

⑷少吃盐，合理饮食与营养；

⑸患者严格执行医嘱，坚持合理用药。

二、糖尿病

1、什么是糖尿病

糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，分原发性和继发性两类。其基本病理生理为绝对或相对胰岛素分泌不足所引起的代谢紊乱，临床上出现“三多一少”，即多食、多饮、多尿和消瘦（体重减轻）。

2、糖尿病的饮食调控原则

（1）合理控制能量的摄入：建议病人每周称1次体重，根据体重不断调整食物的摄入量和运动量，体重应控制在正常标准的±5%左右。理想体重计算公式：成年男性理想体重（kg）=身高（cm）-105 成年女性理想体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9

（2）合理控制碳水化合物的摄入：每日碳水化合物进量控制在210—300g，约折合主食300—400g，最好选用吸收较慢的多糖类食物，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，蔬菜类右适量多用。空腹血糖控制不理想者，广柑、苹果、香蕉等应慎用，对于蜂蜜、白糖、红糖等精制糖应忌食。

（3）蛋白质适量摄入：每日1g/kg，多选食大豆及豆制品、鱼、禽、瘦肉等优质蛋白。

（4）控制脂肪和胆固醇的摄入：多吃植物油，限制动物脂肪摄入（5）增加纤维食物的摄入：如南瓜、糙米、玉米面、魔芋、豆、燕麦等。

（6）保证丰富的维生素和无机盐：提倡食用富含维生素B1、B2的食物，如芦笋、牛肝、牛奶等，及富含维生素C的食物。

（7）食物多样化：每天都应吃到谷薯、蔬菜、水果、大豆、奶、瘦肉、蛋、油脂等8类食物。

三、恶性肿瘤

1、癌症的十大危险信号

（1）体表或浅表可触及的肿块逐渐增大

（2）持续发生消化异常，或食后上腹部饱胀感

（3）吞咽食物时胸骨不适感及至梗噎感

（4）持续性咳嗽、痰中带血

（5）耳鸣、听力减退、鼻衄、鼻咽分泌物带血

（6）月经期外或绝经期后的不规则阴道出血，特别是接触性出血（7）大便潜血、便血、血尿

（8）久治不愈的溃疡

（9）黑痣、疣短期内增大、色泽加深、脱毛、痒、破溃等

（10）原因不明的体重减轻

2、如何预防癌症

⑴要增强自我保健责任感，保持良好情绪；

⑵建立良好的生活方式，不吸烟，少饮酒；

⑶食物防霉变，合理营养，经常锻炼；

⑷早期发现，早期诊断，早期治疗。

四、霍乱

1、什么是霍乱？

霍乱是由O1群或O139群霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，具有发病急、传播快、波及面广的特点，是我国《传染病防治法》规定的两种甲类传染病之一，也是《国际卫生检疫条例》规定国际检疫的三种传染病之一。

2、感染霍乱后有哪些症状？

大多数情况下，感染只造成轻度腹泻或根本没有症状，典型的症状表现为剧烈的无痛性水样腹泻，严重的一天腹泻十几次。感染霍乱后，如果治疗不及时或不恰当，会引起严重脱水导致死亡。

3、如何发现自己感染霍乱？

有腹泻症状，尤其是剧烈的无痛性水样腹泻，应马上到医院就诊，并做霍乱弧菌的培养检查。与霍乱感染者一起就餐或密切接触的人也应采集粪便或肛拭检查，以确定是否感染。

4、感染霍乱后应如何做？

霍乱传染性很强，一旦发现感染霍乱，无论是轻型还是带菌者，均应隔离治疗。停服抗菌药物后，连续二天粪便培养未检出霍乱弧菌者才可解除隔离。感染霍乱后，不接受隔离治疗，属于违反《中华人民共和国传染病防治法》的行为，造成传给别人的，会受到法律制裁。另外病人和带菌者要配合疾病预防控制中心工作人员做好流行病学调查、密切接触者的采样、家里疫点的消毒等工作。

5、霍乱怎么传播？

霍乱通过饮用未煮熟的水，进食生的或未煮熟的食物（尤其是海水产品），生熟食品通过共用同一砧板、餐具等引起交叉污染，接触霍乱病人、带菌者排泄物污染的手和物品，进食通过苍蝇污染的食物等传播。

6、公众如何预防霍乱？

预防霍乱的方法比较简单。主要是“把好一张口”，预防病从口入。做到五要五不要：

五要：饭前便后要洗手，买回海产要煮熟，隔餐食物要热透，生熟食品要分开，出现症状要就诊。

五不要：生水未煮不要喝，无牌餐饮不光顾，腐烂食品不要吃，暴饮暴食不可取，未消毒（霍乱污染）物品不要碰。

五、病毒性肝炎

病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的全身性疾病，按病原不同可分为甲型、乙型、丙型、丁型及戊型，但临床表现基本相似，以疲乏、肝大、肝功能异常为主要表现，部分病人出现黄疸。根据病程长短及临床表现轻重临床分型为急性肝炎、慢性肝炎、重型肝炎和淤胆型肝炎四型。甲型及戊型主要表现为急性肝炎，而丙型、丁型及乙型主要表现慢性肝炎，甲、乙、丙、丁、戊各型肝炎均可引起重型肝炎。肝炎治疗以适当休息、合理营养为主，可辅以适当的药物治疗。应防止过劳和精神刺激，避免饮酒和使用有肝损害的药物，并注意防治各种感染，已免病情加重。1、甲型和戊型肝炎通过食物、水和日