羊部位肉简介

1、膘油：也叫脂肪油,脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪所含的化学元素主要是C、H、O.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类包装规格：2.5kg
2、羊后腱：
3、黄瓜条：
一般的叫法是里脊肉，学名叫羊柳，是羊身上最嫩最好的肉，不过数量很少。

爆炒，烧烤都可以的。

包装规格：0.5kg
4、极品羔羊肉砖：
肋腹肉（带外脊，脂肪层厚度0.5-0.8㎝）＋后腿肉（片下厚处脂肪后）＝3㎏，总脂肪含量（感观）≤22%
加工标准：肋腹肉油面向下打底，两块对接要良好，底面不得露红，肋纹垂直于模具长径，上层覆后腿肉，后腿肉红肉面朝上，可根据需要适当片开，但尽量连成一体，肌纤维方向顺模具长径码放，块与块要搭接良好，避免蜂窝空洞，厚脂肪处必须片薄。

包装规格：3kg
5、羊肉陷：精选生态羔羊生长期：1-2年期，膘成好，带骨羊净重15-20公斤/只部位：前肩排肉，去筋，皮，油，淋巴，软骨。

特性：可做肉丸、饺馅、包馅口感独特。

包装规格：0.5
6、羊宝：
2个:指羊的睾丸，传统中医“以脏补脏，以类养类”的学说和中医实践，证实动物的鞭（雄性生殖器）不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品。

煎汤、煮食、泡酒、烤食均可。

包装规格：500g，2.5kg
7、羊板筋：
第2颈椎至4/5胸椎外侧的黄色致密结缔组织
包装规格2.5㎏/卷
8、油羊腰：
羊腰又名羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。

羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。

由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

烧烤方式最佳。

包装规格：0.5kg
9、羔羊后腿包：
羊后腿部位运动量大，肉质紧致而厚实，饱满而富有弹性的鲜嫩羊肉，足够让人回味无穷。

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。

它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。

适用于煎，炸，煮，炖等食用。

包装规格：2.5kg、1kg
10、羊鞭：
2个：羊鞭是公羊的生殖器，具有补肾壮阳、温中止痛，涩肠止泻，清热解毒，祛腐生肌益气生精等作用。

煮，炖，烧烤均可。

包装规格：1kg
11、羊尾尖：
本品选用优质的生态肥尾羔羊精细制作而成，被人们公认为：纯天然无污染的绿色食品。

其特点 :肉质细嫩，美味多汁，肥而不腻，高蛋
白，无膻味。

经常食用能强身健体，滋阴补肾。

食用方法:解冻后根据不同的口味，用于烤、炖、煲汤等。

包装规格：0.5kg
12、羔羊肉卷：
精选自生态羔羊去骨肉羊，羔羊通体合成产品，肉质香嫩，涮煮不散肉质鲜嫩，营养丰富，全部排酸处理，提升羊肉口感，使口感更加细腻。

夏季吃热性羊肉，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。

这是一种非常好的食疗方法。

适用于火锅，爆炒等食用。

羔羊肉卷片：全部选自生长期为5-6个月的羔羊，其肉质鲜嫩美味，膻味小，肉层厚实又紧凑，肥瘦结合均匀。

营养丰富，含多种人体所需的矿物质和大量的微量元素，古有羊肉补气之说。

羔羊肉卷片，聚会火锅必备之物。

包装规格2.5kg
13、碎肉卷：包装规格：2.5kg
14、极品羔羊排砖：
精选羔羊后腿肉，肉质鲜嫩，不腥不膻赞不绝口。

羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜。

包装规格：3kg
15、羔羊后腿砖：选取精品部位制作而成，其肉质鲜香，入口肉香，肥而不腻，瘦而不柴，是涮肉首选。

具有温补保健之功效。

包装规格：3kg
16、羔羊高钙砖：
高钙，就是因为肉中含有脆骨，但凡是没有脆骨却起名高钙羊肉的均属冒牌。

行内人说，高钙羊肉必须选用特级羔羊。

红白相间的肉卷稍加涮烫，中间雪白似羊油的部位显出原形，那就是脆骨，吃起来骨肉相连，嫩与脆交替。

不仅口味浓郁，而且具有极高的食疗养生价值。

每一片肉上都带有脆骨，肉质鲜嫩，肥瘦适中，根据个人口味不同可以选择涮煮的时间，稍微涮一下蘸上麻辣酱，真是口齿生香，回味无穷。

由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

包装规格：3kg
17、带骨后腿排、带骨后腿：
精选健壮生态羔羊羊后腿，肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间 夹有白色脂肪，脂肪较硬 而且脆。

羊肉没有明显纹路，肌肉纤维细腻，口感嫩滑，烹饪方式多样口味极佳。

中国古医学认为，羊肉是助元阳、补精血、益劳损之佳品，是一种优良的温 补强壮剂。

包装规格：带骨后腿排0.56kg,带骨后腿2.010kg
18.带骨羊前腿：
精选180天的生态羔羊，肉质鲜嫩，没有膻味，清真现宰。

生态羊是纯食草动物，肉质细嫩，脂肪含量少。

胆固醇含量低，是冬季防寒补温的美味之一。

好品质的羊肉必须要清炖白灼，小火慢炖，清水原香。

包装规格：1.79kg
19、太阳卷：
出自于生态羔羊背脊部位，其肉质鲜香，入口肉香，肥而不腻。

“夏天吃伏羊，健康又长寿”“伏羊一碗汤，不用开药方”。

三伏天人体
内存有积热，有助于排出体热、释放体内毒素...科学的才是长久的。

吃伏羊具有了“冬病夏治，以毒攻毒”的实际功效。

适用于火锅,爆炒等食用。

包装规格：0.5kg
20、法式十二肋排：
选一年大，体格健壮，体型均匀的生态羔羊，出自生态羔羊脊骨4—12肋骨部分带骨肉，肥瘦结合，质地松软。

羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1, B2 , B6 及铁，锌，硒含量颇为丰富。

适合于手抓，煎，烤，煲汤等食用。

包装规格：2.75kg
21、法式七肋排
优选一年大，体格健壮，体型均匀的生态羔羊，出自生态羔羊脊骨4—12肋骨部分带骨肉，肥瘦结合，质地松软。

羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1, B2 , B6 及铁，锌，硒含量颇为丰富。

适合于手抓，煎，烤，煲汤等食用。

包装规格：0.93kg
22、法式四肋排：
优选一年大，体格健壮，体型均匀的生态羔羊，出自生态羔羊脊骨4—12肋骨部分带骨肉，肥瘦结合，质地松软。

羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1, B2 , B6 及铁，锌，硒含量颇为丰富。

适合于手抓，煎，烤，煲汤等食用
包装规格：0.67kg
23、全排：
选自绿色无污染，无添加的生态羔羊肋排部位，肉质香嫩，不肥不腻。

羊肉中含有丰富的脂肪，维生素，钙，磷，铁，显著高过了牛肉的含量，是滋补身体的绝佳食品。

适用于烧烤，炖，红烧等食用。

包装规格：2.43kg
24、法式羊前腱：
独有的生态羔羊前腱，脂肪均匀地分部在肌肉组织中，肉质细嫩，多汁，是羊肉中的极品，肉中的人参。

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

适用于烧烤等食用。

包装规格：1.090kg
25、法式单骨排：
优选一年大，体格健壮，体型均匀的生态羔羊，出自生态羔羊脊骨4—12肋骨部分带骨肉，肥瘦结合，质地松软 . 羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少，维生素B1, B2 , B6 及铁，锌，
硒含量颇为丰富。

适合于手抓，煎，烤，煲汤等食用。

包装规格：0.57kg
26、蝴蝶排：
精选生态羔羊羊背，醇厚无膻味，肉质鲜美，肥而不腻。

羊肉含有很高的蛋白质和维生素。

羊的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，就是吃了它，也不会被人体吸收，不会发胖。

朋友小聚时，自制一份香煎蝴蝶排，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，酥滋味鲜美，回味悠长。

包装规格：0.55kg
27、半排：
选自绿色无污染，无添加的生态羔羊肋排部位，肉质香嫩，不肥不腻。

羊肉中含有丰富的脂肪，维生素，钙，磷，铁，显著高过了牛肉的含量，是滋补身体的绝佳食品。

适用于烧烤，炖，红烧等食用。

包装规格：1.72kg
28、羊霖力：
羊腰里侧肉
包装规格：1kg
29、纽约克：
又称外脊，位于脊骨外面，称长条形，长如扁担，俗称扁担肉。

外面一层皮带筋，纤维呈斜行，肌肉细腻，肉质鲜嫩多汁，是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。

适合整条烧烤或切块烧烤。

包装规格：0.64kg
30、羊霖：
又名元宝肉，在腿前端与腰窝肉相近处有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外又三层夹筋，肉质瘦而嫩。

适合中餐煎，烤，烹，炸和西餐羊扒。

包装规格：0.89kg
31、后腿网：
取精品部位制作而成，其肉质鲜香，入口肉香，肥而不腻，瘦而不柴，是涮肉首选。

具有温补保健之功效。

包装规格：1kg
32、前肩网：
精选生态六月龄羔羊羊肩第1到第4根肋骨之间的肩头部位。

肉质鲜嫩，口感柔顺绝佳。

自然花纹，炒菜蒸煮。

包装规格：1kg
33、上脑：
上脑位于脖颈后，脊骨两侧，肋条前，因接近头部帮故称上脑。

其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩。

具有亮发，健脑，温肺，益肝，健脾，补肾，润肠，强筋，壮骨，养颜护肤，养阴补虚之功效。

适于熘，炒，氽等，是涮食佳品。

包装规格：0.44kg
34、羊脊骨段：
35、干排：
36、扇排：
37、羊前腱：
38、尾肉丁：
39、云皮：
40、羊排卷：。