生物化学第11章 蛋白质的分解代谢.

课外练习题

一、名词解释

1、氮平衡:指蛋白质的摄入量和排出量的对比关系。

2、一碳单位:在某些氨基酸分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团。

3、转氨基作用:在转氨酶作用下,一个氨基酸脱去氨基生成相应的α-酮酸,而另一个α-酮酸得到氨基生成相应的氨基酸的过程。

4、联合脱氨基作用:转氨酶催化的转氨基作用与L-谷氨酸脱氢酶催化的氧化脱氨基作用联合进行,称为联合脱氨基作用。

5、必须氨基酸:指维持人体营养所必需的、在体内不能合成的、靠食物提供的氨基酸。

6、生糖氨基酸:在氨基酸的分解过程中,凡能转变为丙酮酸或三羧酸循环中间产物的氨基酸,统称为生糖氨基酸。

7、尿素循环:即鸟氨酸循环,是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素循环的重要器官。

二、符号辨识

1、GPT:谷丙转氨酶;

2、GOT:谷草转氨酶

三、填空

1、蛋白质消化吸收的主要部位是(,肠液中的肠激酶可激活(酶原。

2、体内主要的转氨酶是(转氨酶和(转氨酶,其辅酶是(。

3、体内氨的主要代谢去向是在(内合成尿素,经(排出。

4、肝脏通过(循环将有毒的氨转变为无毒的(。

5、谷氨酰胺是体内氨的(、(和(形式。

6、氨在血液中的运输形式是(和(。

7、胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原,此过程称为(作用。

8、转氨酶的辅酶是(,它与接受底物脱下的氨基结合转变为(。

9、体内不能合成而需要从食物供应的氨基酸称为(氨基酸。

10、人体先天性缺乏(羟化酶可引起苯丙酮酸尿症;而缺乏(酶可引起白化病。

1、小肠;胰蛋白;

2、GPT/谷丙;GOT/谷草;磷酸吡哆醛;

3、肝脏;肾脏;

4、鸟氨酸;尿素;

5、贮存;运输;解毒;

6、丙氨酸;谷氨酰胺;

7、自身激活;

8、磷酸吡哆醛;磷酸吡哆胺;

9、必需;10、苯丙氨酸;酪氨酸。

四、判别正误

1、蛋白质在人体内消化的主要器官是胃和小肠。(

2、蛋白质的生理价值主要取决于必须氨基酸的种类、数量和比例。(

3、L-谷氨酸脱氢酶不仅是L-谷氨酸脱氨的主要的酶,同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。(

4、尿素的合成和排出都是由肝脏来承担的。(

5、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。(

6、体内血氨升高的主要原因往往是肝功能障碍引起的。(

7、谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物,若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。(

8、人体内若缺乏维生素B6、维生素PP、维生素B12和叶酸,均会引起氨基酸代谢障碍。(

9、在体内,半胱氨酸除作为蛋白质组成成分外,仅是产生硫酸根的主要来源。(

10、氨基酸的降解能导致糖的合成。(

1、√;

2、√;

3、√;

4、×;

5、×;

6、√;

7、×;

8、√;

9、×;10、√;

五、单项选择

1、食物蛋白质的互补作用是指(。

A、糖与蛋白质混合食用,提高营养价值;

B、脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值;

C、几种蛋白质混合食用,提供营养价值;

D、糖、脂肪和蛋白质混合食用,提高营养价值;

2、必须氨基酸不包括(。

A、蛋氨酸;

B、赖氨酸;

C、色氨酸;

D、酪氨酸;

3、能激活胰蛋白酶原的酶是(。

A、胃蛋白酶;

B、糜蛋白酶;

C、肠激酶;

D、羧基肽酶;

4、与氨基酸吸收有关的循环是(。

A、蛋氨酸循环;

B、嘌呤核苷酸循环;

C、γ-谷氨酰基循环;

D、葡萄糖-丙氨酸循环;

5、能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是(。

A、天冬氨酸;

B、缬氨酸;

C、丝氨酸;

D、谷氨酸;

6、氨基酸转氨酶的辅酶是(。

A、CoA;

B、磷酸吡哆醛;

C、NAD+;

D、FAD;

7、经转氨基作用可生成草酰乙酸的氨基酸是(。

A、甘氨酸;

B、天冬氨酸;

C、蛋氨酸;

D、苏氨酸;

8、体内氨的贮存及运输形式是(。

A、谷胱甘肽;

B、谷氨酰胺;

C、谷氨酸;

D、丙氨酸;

9、蛋白质与脂肪酸分解代谢的最终产物不同的是(。

A、水;

B、尿素;

C、二氧化碳;

D、ATP;

10、体内转运一碳单位的载体是(。

A、叶酸;

B、泛酸;

C、四氢叶酸;

D、生物素;

1、C;

2、D;

3、C;

4、C;

5、D;

6、B;

7、B;

8、B;

9、B;10、C;

六、多项选择

1、下列哪些酶原可被胰蛋白酶激活?(

A、胰蛋白酶原;

B、糜蛋白酶原;

C、弹性蛋白酶原;

D、羧基肽酶原;

2、体内氨的主要来源有(。

A、氨基酸脱氨基产生的氨;

B、肠道腐败作用生成的氨;

C、体内自行合成的氨;

D、肾脏生成的氨;

3、体内经转氨基作用直接生成的α-酮酸是(。

A、草酰乙酸;

B、丙酮酸;

C、琥珀酸;