青贮饲料练习题
青贮饲料课堂练习
青贮饲料课堂练习
一名词解释
1.青贮饲料:
二填空
1.青贮饲料的品质鉴定方法有（）和（）。
2.青贮饲料的感官鉴定标准有（）、（）、（）。
3.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（），（），（）。
4.________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。
5.青贮饲料实验室鉴定标准有（）和（）。
6.对青贮有益的微生物是（）。
三选择
1．对青贮饲料有益的微生物是（）。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
2.品质优良的青贮饲料PH值应为。
A. 5.7—7
B.3.8—4.2
C. 2.5—4.5
D.3.8—5.2
3.调制青贮饲料的关键是降低pH值，使pH值接近（）
A．4 B．5 C．6 D．7
4. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（）
A、65-75%
B、50-60%
C、45-55%
四判断
1.青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物（）。
2.优良青贮饲料的ＰＨ为４.８－５.２.（）
五简答
1. 饲料青贮的意义是什么？
2. 常规青贮饲料的调制方法有什么程序?
4.如何鉴定青贮饲料？。
职业高中牧医畜禽营养与饲料期中试题
职业高中牧医畜禽营养与饲料期中试题一、填空：1、青贮饲料的调制过程可分三个阶段＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿。
2、常规青贮包括5道程序，即＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿。
3、半干青贮又叫＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿。
4、青干草按干燥方法分为＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿。
5、稿秕饲料的加工调剂方法可分为＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿。
6、稿秕饲料的化学调制的方法主要有五种＿＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
7、青贮饲料的取料方法，长型大壕＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，圆形窖＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
8、＿＿＿＿＿饲料适于糖化和发酵。
9、棉籽饼中的营养障碍性物质是＿＿＿＿＿，菜籽饼中的营养障碍性物质是＿＿＿＿＿。
10、在禾谷类籽实饲料中能量浓度居首位的是＿＿＿＿＿。
二、判断正误：1、成年反刍动物很少发生棉籽饼中毒现象。
（ ）2、不足6厘米的短芽（籽实）以供给维生素为主要目的。
（ ）3、籽实饲料是畜禽的蛋白质补充饲料。
（ ）4、氨化稿秆只适用于反刍家畜。
（ ）5、青干草在晾晒时，可使绿色植物体内的麦角固醇转变为VD 2( )6、玉米是理想的青贮作物。
（ ）7、甜菜叶、块根块茎类可与秸秆混合青贮。
（ ）8、青贮饲料以气温较高而又正值缺草季节开启较为适宜（ ） 三、选择：1、调制青贮饲料时，对于反刍动物，玉米和向日葵等粗茎植物，切成＿＿A 2－3厘米B 0.5－2厘米C 3－4厘米 2、一般来说，一个青贮设施，要在＿＿天内装满 A 7 B 2－5 C 5－7 3、在进行豆科牧草单独青贮时，可加入＿＿A 粉碎的玉米、麦类B 甲酸C 甲醛4、影响青干草品质的因素很多，除牧草及品种外，最重要的是＿A 牧草刈割时期B 干燥方法C 外界条件 5、适于碱化处理的是＿＿A 豆科稿秆B 禾本科稿秆 6、经氨化的麦秸应为＿＿A 褐色B 杏黄色 四、名词： 1、 青贮饲料2、籽实饲料3、稿秆碾青五、问答：1、简述豆饼的营养特点。
牧区饲料加工与储藏机械考核试卷
D.减少加工过程中的损失
（注：以下为答题纸，请将所选答案填入括号内）：
1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）
6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）
11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）
16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
2.常见故障包括：堵塞、颗粒不均匀、机器过热。原因可能是原料含水量不当、模板孔径不适、润滑不足等。
3.方法：保持干燥、通风良好、使用防霉剂。原理：干燥防止霉菌生长；通风减少湿度；防霉剂抑制霉菌活性。
4.意义：机械化提高生产效率，降低成本，改善饲料品质，促进畜牧业规模化和标准化发展。影响：提高畜产品产量和质量，增强市场竞争力，促进农村经济发展。
A.随意更换饲料配方
B.按照饲料配方精确配料
C.为了提高产量，可以适当增加原料投喂量
D.饲料加工设备不需要定期维护
13.下列哪种饲料原料不适合用作颗粒饲料？（）
A.玉米
B.豆粕
C.鱼粉
D.麦麸
14.颗粒饲料的优点不包括（）
A.提高饲料利用率
B.减少饲料浪费
C.便于储存和运输
D.降低饲料成本
15.以下哪种机械不适合饲料原料的粉碎？（）
D.机器的转速
5.饲料混合的目的是（）
A.提高饲料利用率
B.确保营养均匀
C.提高适口性
D.降低成本
6.以下哪些饲料适合进行青贮？（）
A.玉米秸秆
B.豆科牧草
C.小麦秸秆
D.稻草
7.下列哪些是饲料颗粒化的优点？（）
A.提高消化率
B.减少饲料浪费
马匹饲养与青贮饲料利用考核试卷
B.与精饲料和粗饲料合理搭配
C.观察马匹对饲料的反应
D.长期单一喂食青贮饲料
12.以下哪些因素会影响马匹对青贮饲料的消化吸收？( )
A.饲料的酸度
B.饲料的营养价值
C.马匹的消化系统健康状况
D.马匹的运动量
13.青贮饲料在储存过程中，以下哪些做法是正确的？( )
A.保持容器密封
15. A
16. C
17. A
18. C
19. D
20. A
二、多选题
1. ABD
2. ABCD
3. ACD
4. ABC
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
8. ABCD
9. ABC
10. ABCD
11. ABC
12. ABCD
13. ABC
14. ABC
15. ABD
16. ABCD
17. ABC
3.分析青贮饲料在储存和使用过程中可能出现的问题，并提出相应的解决措施。（）
4.论述在马匹饲养中，如何根据马匹的年龄、体重、运动量等因素调整青贮饲料的摄入量。（）
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. A
3. D
4. B
5. B
6. A
7. C
8. A
9. D
10. D
11. C
12. D
13. A
14. B
A.减少空气含量
B.增加饲料的营养价值
C.提高饲料的适口性
D.方便保存和运输
9.下列哪种方法不适合青贮饲料的保存？( )
A.密封
B.降低温度
C.添加防腐剂
D.暴露在阳光下
羊的饲养饲料加工与储存考核试卷
B.饲料堆放在潮湿的地方
C.饲料放在通风干燥处
D.饲料与农药混放
6.下列哪种饲料适合于羊羔早期断奶饲料？（）
A.豆粕
B.麦麸
C.高粱
D.乳清粉
7.羊饲料中，哪种维生素对羊毛生长至关重要？（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
8.青贮饲料制作过程中，以下哪个环节是错误的？（）
羊的饲养饲料加工与储存考核试卷
考生姓名：________________答题日期：____年__月__日得分：_____________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.羊饲料中，蛋白质的主要来源是：（）
3. 65%
4.混合
5.潮湿
6.粉碎和制粒
7.微量元素
8.饲养管理
9.粉碎机
10. 6
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. ×
6. ×
7. ×
8. ×
9. ×
10. ×
五、主观题（参考）
1.粗饲料主要包括干草、青贮料等，含有较多的纤维，消化慢，适用于维持羊的瘤胃健康；精饲料如玉米、豆粕等，能量和蛋白质含量高，用于快速生长和育肥。应用时需根据羊的不同生长阶段和需求调整比例。
2.混合均匀性通过使用混合机确保，对羊饲养重要，因为只有混合均匀才能保证羊摄取到均衡的营养，提高生长效率和减少疾病。
3.防止饲料霉变需保持干燥、通风、避免高温，定期检查和清理仓库。霉变饲料含毒素，会影响羊的健康，导致生长缓慢、疾病甚至死亡。
畜禽营养与饲料阶段测试——饲料的营养特性与利用(含答案)
畜禽营养与饲料阶段性测试——饲料的营养特性与利用一、填空题：1、一般栽培的豆科青饲料主要有、、、等。
2、常用青饲料的种类有、、、。
3、调制青贮饲料的基本要点就是阻止“四化”即；；；。
4、霉菌的生长和繁殖有四个条件，即、、和。
5、氨化秸秆的主要氨源有、、和。
6、能量饲料主要有、、、、及。
7、蛋白质饲料包括、、及。
8、营养性的饲料添加剂主要有、、和等。
9、动物必需的微量元素主要有7种，分别为、、、、、、。
10、主要的动物性的蛋白质饲料主要包括、、、等11、在动物所需的常量矿物质中，只有、和是常规地加到所有动物的日粮中去的。
二、选择题：1、下列不能作为抗氧化剂的是（）A、乙氧基喹啉B、维生素EC、苯甲酸D、维生素C2、( )是我国主要的植物性蛋白质饲料来源。
A、棉籽饼B、大豆饼C、鱼粉D、花生饼3、下列属于单胃杂食动物的是( )A、牛B、羊C、猪D、兔4、奶牛适当多喂( )可提高乳脂率。
A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、粗饲料5、牛的日粮中粗纤维含量不能低于( )，否则可造成消化不良。
A、5%B、8%C、15%D、45%6、在炎热季节给肉鸡补饲( )，可显著提高肉鸡的生长速度和饲料的利用率。
A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D7、对青贮有利的微生物主要是（）A、酪酸菌B、乳酸菌C、霉菌D、丁酸菌8、能量饲料中每千克干物质中含消化能在（）以上。
A、12.5MJB、2500MJC、10MJD、20%9、下列饲料中能量居谷实饲料之首的是（）A、小麦B、玉米C、高梁D、燕麦三、判断题：1、青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程。
（）2、玉米的饲用价值较高，其能量含量居谷实饲料之首。
（）3、牛肉中含有较多的粗纤维。
（）4、在日粮中添加氨基酸可降低日粮中蛋白质的需要量，所以氨基酸可取代蛋白质。
（）5、畜禽仅能利用L-赖氨酸，不能利用D-赖氨酸。
草原饲料加工与储存考核试卷
C.粉碎
D.烘干
3.草原饲料的加工目的包括以下哪些？（）
A.提高料的消化率
B.增加饲料的保存期限
C.改善饲料的口感
D.减少饲料的运输成本
4.以下哪些是草原饲料加工中的常见设备？（）
A.铡草机
B.揉搓机
C.搅拌机
D.打包机
5.草原饲料的储存方法包括以下哪些？（）
A.干燥法
B.湿藏法
C.青贮法
12. A
13. D
14. D
15. A
16. C
17. A
18. C
19. D
20. A
二、多选题
1. ABD
2. ABCD
3. ABC
4. ABCD
5. ABCD
6. ABCD
7. ABC
8. ABC
9. CD
10. ABCD
11. ABCD
12. ABCD
13. ABCD
14. ABCD
15. AC
A.减少温室气体排放
B.节省土地资源
C.增加能源消耗
D.减少生物多样性
10.以下哪些措施可以减少草原饲料在储存过程中的损失？（）
A.控制储存环境的湿度
B.使用防潮材料包装
C.定期检查饲料状况
D.避免使用发霉的饲料
11.草原饲料在加工过程中，以下哪些因素会影响饲料的最终质量？（）
A.饲料的种类
B.加工方法
B.延长饲料的储存期限
C.防止饲料发霉
D.改善饲料的口感
18.以下哪种草原饲料加工设备适合用于粉状饲料的加工？（）
A.铡草机
B.粉碎机
C.揉搓机
D.搅拌机
19.草原饲料在储存过程中，以下哪种现象会影响饲料质量？（）
《畜禽营养与饲料》第二章1-5测试题
《畜禽营养与饲料》第二章1-5节测试题一、名词解释（每小题2分，共10分）1、青绿饲料2、能量饲料3、粗饲料4、干草5、青贮饲料二、填空题（每空0.5分，共20分）1、国际饲料分类法将饲料分为__________、__________、__________、__________、蛋白质饲料、矿物质饲料、__________及__________。
2、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止__________中毒。
3、一般青贮饲料的制作，是利用__________菌的大量繁殖，使腐败菌受到抑制。
4、青贮的类型可分为___________和__________。
5、树叶类是一种很好的__________来源，也是一种很好的__________来源。
6、粗饲料的调制方法主要有物理调制法、__________、__________。
7、氨化秸秆的主要氨源有液氨、________、_______、氨水。
8、玉米中_______和_______的含量是构成其高能量的主要因素。
9、能量饲料干物质中粗纤维的含量小于_______，粗蛋白质含量小于_______。
10、饲料分类多数国家采用国际饲料分类与本国生产实际相结合的方法，或按_______、或按_______、或按_______进行分类。
11、干草的营养价值取决于原料植物的_______、_______和_______。
12、中国饲料编码共_________位数，首位为___________，第二、第三位为___________编号，第四至第七位为__________。
13、常用青绿饲料的种类有__________、_________、_________、________。
14、制作青贮饲料是一项时间性强的工作，要求________、_______、________、_______、________、_______等操作连续进行,一次完成。
饲料的储藏与处理方法考核试卷
4. ×
5. √
6. √
7. √
8. ×
9. ×
10. √
五、主观题（参考）
1.霉变主要由高温高湿环境导致，会影响动物的生长性能、免疫系统和生殖系统，甚至导致疾病。
2.控制温湿度：①使用密封储存容器；②安装除湿设备；③适当通风。原理：减少湿度，防止饲料吸潮霉变。
3.使用原则：①按需添加；②严格遵守推荐剂量；③避免与某些药物或饲料成分相互作用；④考虑动物的生理阶段。重要性：确保饲料效果，避免副作用。
D.仓库距离养殖场的距离
12.下列哪种方法不是饲料原料水分检测的方法？（）
A.烘干法
B.电子水分检测仪
C.手感判断
D.马福炉加热法
13.饲料中的维生素在储藏过程中，以下哪种情况最容易发生？（）
A.维生素含量增加
B.维生素稳定性提高
C.维生素含量减少
D.维生素活性增强
14.以下哪个选项不是饲料防潮的方法？（）
2.饲料原料中，豆粕的蛋白质含量一般不低于_____%。（）
3.饲料霉变的主要原因是由于______和______的共同作用。（）
4.为了防止饲料结块，饲料的含水量应控制在_____%以下。（）
5.饲料添加剂的“载体”通常是指______。（）
6.在饲料加工过程中，粉碎细度一般以______目筛通过率为标准。（）
7.饲料中添加的抗氧化剂主要是为了防止______。（）
8.生物降解法脱除饲料中霉菌毒素是利用______的作用。（）
9.饲料制粒过程中，适宜的制粒温度范围是______℃至______℃。（）
10.饲料仓库应定期进行______，以保持饲料品质。（）
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
国开作业饲养与饲料-练习题09参考（含答案）
题目：粗饲料
答案：
题目：青贮饲料
答案：
题目：青绿饲料
答案：
题目：能量饲料
答案：
题目：1. 青贮饲料的方法包括（）、（）和（）。
答案：
题目：2. 外加剂青贮可添加的物质包括（）、（）、（）三大类。
答案：
题目：3. 8大类饲料为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案：
题目：4. 青绿饲料在饲喂过程中常见的中毒物质有（）、（）、（）。
答案：
题目：5. 能量饲料包括（）、（）、（）和4大类。
答案：
题目：6. 一般青贮在条件下，pH值在（）时才能较好的发酵。
答案：
题目：7. 秸秆的加工方法有（）、（）、（）。
答案：
题目：1. 为什么秸秆饲料必须经过加工才能使用?
答案：
题目：2. 青贮过程中添加哪些物质可以加快青贮发酵的速度?
答案：
题目：3. 为什么草木樨可以引起动物的中毒?
答案：
题目：4. 谷物籽实的营养特点是什么?如何使用此类饲料?
答案：
题目：5. 玉米作为“能量之王”，其营养价值如何?使用时应注意什么问题?。
饲草生产技术基础知识单选题100道及答案解析
饲草生产技术基础知识单选题100道及答案解析1. 以下哪种饲草富含蛋白质？（）A. 青贮玉米B. 苜蓿C. 黑麦草D. 羊草答案：B解析：苜蓿是优质豆科牧草，富含蛋白质。
2. 适合青贮的饲草水分含量一般在（）A. 40%-50%B. 50%-65%C. 65%-75%D. 75%-85%答案：C解析：青贮饲草水分含量通常在65%-75%时青贮效果较好。
3. 以下哪种饲草是禾本科牧草？（）A. 紫云英B. 草木樨C. 苏丹草D. 沙打旺答案：C解析：苏丹草属于禾本科牧草。
4. 饲草种植中，轮作的主要目的是（）A. 提高产量B. 防治病虫害C. 改良土壤D. 以上都是答案：D解析：轮作可以提高产量、防治病虫害、改良土壤等。
5. 青贮饲料发酵过程中，起主要作用的微生物是（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 芽孢杆菌D. 霉菌答案：B解析：乳酸菌在青贮发酵过程中产生乳酸，降低pH 值，抑制有害微生物生长。
6. 以下哪种肥料对饲草生长的促进作用最明显？（）A. 氮肥B. 磷肥C. 钾肥D. 复合肥答案：A解析：氮肥能促进茎叶生长，对饲草生长的促进作用较为明显。
7. 饲草收割的最佳时期一般是（）A. 苗期B. 抽穗期C. 开花期D. 成熟期答案：C解析：多数饲草在开花期营养价值较高，是收割的最佳时期。
8. 以下哪种饲草具有固氮作用？（）A. 燕麦B. 豌豆C. 高粱D. 甜高粱答案：B解析：豌豆是豆科植物，具有固氮作用。
9. 用于干草调制时，刈割后的饲草应在（）内干燥。
A. 24 小时B. 48 小时C. 72 小时D. 96 小时答案：B解析：为保证干草质量，刈割后的饲草应在48 小时内干燥。
10. 以下哪种灌溉方式最节水？（）A. 漫灌B. 喷灌C. 滴灌D. 沟灌答案：C解析：滴灌是最节水的灌溉方式。
11. 以下哪种饲草耐寒性较强？（）A. 墨西哥玉米B. 高丹草C. 黑麦草D. 甜象草答案：C解析：黑麦草耐寒性较强。
养殖营饲试题及答案
《畜禽营养与饲料》试题（卷）及答案一、名词解释：（5×2＝10）1、非蛋白氮：2、微量元素：3、必需氨基酸：4、理想蛋白质：5、利用率：二、填空题：（28×0.5＝14）1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。
2、能量饲料包括、、、。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为。
4、蛋白质饲料主要包括、、、。
5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。
10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。
三、单选题：（12×1＝12）A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（）。
A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（）。
A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（）。
A、鱼粉B、豆饼C、棉籽饼D、菜籽饼5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（）。
A、镁和钴B、钠和铜C、氯和钾D、硒和碘6、采用（）来评定牛饲料的能量价值。
A、消化能B、代谢能C、净能D、总能7、（）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。
A、总能B、体增热C、粪能D、净能8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（）。
A、碳水化合物B、蛋白质C、饲料脂肪D、粗纤维9、日光照射是获得（）最直接途径。
A、VD2B、VD3C、VK1D、VK210、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（）。
A、乙酸B、丁酸C、丙酸D、甲烷11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（）%A、0.5B、1C、2D、2.512、每千克下列物质含代谢能最高的是（）A、玉米B、大麦C、油脂D、甘薯四、多选题（12×2＝24）A、未消化的饲料B、肠道微生物及其产物C、进入肠道分泌物D、消化道脱落细胞E、胃肠甲烷气体能2、影响造血机能的B族维生素有（）。
第四章 青贮饲料练习题
第四章青贮饲料一、名词1、青贮饲料2、最低需要含糖量二、填空1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。
2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。
3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH降低，从而抑制其他杂菌繁殖。
三．选择题1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。
A 酵母菌B 乳酸菌C 丁酸菌D 霉菌2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。
A 25%～35%B 35%～45%C 45%～60%D 65%～75%四、简答题1、简述青贮饲料制作的原理是什么？在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。
2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件？（1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料；（2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。
青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。
（3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。
（4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活性强的乳酸菌，而酪酸菌等不良细菌不存在或极少。
3、简述青贮饲料的特点（优点）？（1）能够保持青绿饲料的营养特性：在饲料青贮过程中，营养物质的损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失较少。
保持水分高、维生素丰富、颜色青绿等优点。
（2）可以四季供给家畜青绿多汁饲料：管理得当可储存多年；解决冬春缺乏青绿饲料的难题。
牧草饲料加工与贮藏试题库
牧草饲料加工与贮藏（试题库）一、名词解释1.牧草饲料加工：以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检验等环节，生产出符合一定的质量标准、适合流通的牧草饲料产品的过程。
2.适时收获：在牧草饲料生产过程中，在牧草及饲料作物质量和产量兼优时期进行及时刈割贮藏的生产环节。
3.青干草：将牧草或饲料作物在质、量兼优时期刈割，经过一定的干燥方法制成的粗饲料；制备良好的干草仍然保持青绿色，故也成为青干草。
4.饥饿代谢：刈割后牧草与根分离，营养物质的供应中断，同化作用转向分解作用，而且只能分解植物体内的营养物质，导致饥饿代谢。
5.自体溶解：植物细胞死亡以后，在植物体内酶的参与下进行各种生化反应；这种在死细胞中进行的物质转化过程成为自体溶解。
6.凋萎青贮：在良好干燥条件下，经过4～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到60%~70%之间，再捡拾、切碎、入窖青贮。
7.二次发酵：由于没有严格控制青贮饲料在发酵贮藏过程中所需的厌氧环境以及在取用过程中未能妥善管理而造成青贮饲料的有氧变质。
8.秸秆饲料：作物收获籽实后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接（或经过加工处理）作为的饲料。
9.叶蛋白：将新鲜牧草或其他青绿植物切碎压榨后，从其汁液中提取的蛋白质制品。
10.呼吸强度：单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或者吸入氧的重量。
11.强迫休眠：得不到发芽所需的各种基本条件而休眠，只要满足这些条件即可发芽。
12.生理休眠：由于生理上没有成熟而休眠，即使提供适宜的条件亦不能发芽。
13.低温贮藏：利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓内温度，使籽实饲料处于低温状况的贮藏方法。
14.低氧贮藏：籽实饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸造成堆内低氧状态，并伴随着二氧化碳的累积，从而降低籽实饲料生理活动的贮藏方法。
15.预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
16.气控贮藏理论：籽实饲料在贮藏过程中，适当降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓度，可以抑制呼吸，又不会干扰正常的代谢活动。
第一章 青贮饲料
《饲草饲料加工与贮藏学》复习题第一章青贮饲料1.常规青贮饲料制作的原理是什么？2.调制优良青贮饲料应具备那些条件？3.特种青贮有那些？4.青贮饲料化学成分和营养价值与其青贮之前原料相比有何变化？5.青贮饲料品质鉴定有哪些方法？6.青贮饲料有何关键技术？第二章青干草1.简述青干草的营养价值。
2.影响青干草品质有哪些因素？3.如何适时刈割牧草？4.牧草在晾晒过程中营养物质有何变化？5.怎样进行青干草的品质鉴定？6.在实际生产中，青干草的贮藏应做到那些注意事项？7.影响牧草干燥速度有哪些主要因素？第三章青草粉与碎干草1.简述青草粉的营养价值。
2.在生产实践中，怎样合理利用青草粉和碎干草？3.阐述青草粉的生产工艺。
4.如何进行青草粉和碎干草的品质评测和贮藏保管？第四章叶蛋白饲料1.什么是叶蛋白饲料？有何营养价值优势？2.简述生产叶蛋白饲料的生产工艺流程。
3.在畜牧业生产实践中，如何有效利用叶蛋白饲料？4.怎样合理利用和加工贮藏草渣？第五章秸秆饲料1.阐述秸秆用作饲料的限制因素。
2.在生产实践中，如何对秸秆进行有效加工利用？3.氨化处理秸秆有何生产利用意义？4.对秸秆饲料进行氨化处理时，应注意那些事项？第六章块根、块茎类饲料1.简述块根、块茎类饲料的主要营养特性和贮藏的主要任务。
2.根茎类饲料在贮藏过程中其营养物质有何变化和损失？3.在寒冬季节，如何有效贮藏大批量的根茎饲料来饲喂家畜？4.新鲜根茎类饲料在堆放贮藏过程中为何会发生“出汗”现象？对其营养成分有无影响？5.在寒冷季节，如何有效防止根茎类饲料的冻害？第七章籽实饲料1.籽实饲料包括哪几类？有何营养价值？2.影响籽实饲料呼吸有哪些主要因素？3.籽实在生长发育过程中，其营养物质有何变化？4.什么是籽实饲料的陈化？5.籽实在陈化过程中，在生理、营养成分、物理特性有何重要变化？6.籽实饲料霉变有何原因、症状和危害？如何有效防治？7.如何有效对籽实饲料进行加工和贮藏？第八章木本饲料1.在我国畜牧业发展中，利用木本饲料来饲喂家畜有何重要现实意义？有何实际利用优、缺点？2.灌木的平茬有何作用？3.如何有效加工利用灌木类饲料？4.简述影响树叶利用价值的限制因素。
模块三饲料练习题1(25份)
《畜禽营养与饲料加工技术》第三模块练习题一一、名词解释：粗饲料青饲料青贮饲料能量饲料矿物质饲料二、填空：1、国际分类法按饲料的营养特性把饲料分为八大类：、、、、、、、。
2、青饲料的种类包括、、、。
3、紫花苜蓿茎叶中含有，反刍家畜采食过量易引起病。
草木樨中含有，在动物体内产生，与维生素K发生拮抗作用，使凝血时间延长，造成皮下、肌肉、器管出血。
饲用时应与其他青饲料搭配饲喂。
新鲜的高粱茎叶中含有，在发霉或霜冻时，在植物体内酶的作用下，被水解为，易造成家畜中毒。
因此，发霉或受霜冻枯萎的青刈高粱不能饲喂畜禽。
发芽的马铃薯能产生一种有毒物质，使用时应注意。
4、水生饲料有“三水一萍”，即、、、。
5、青饲料的处理方法包括、、、、、。
6、氢氰酸中毒可选用解毒。
7、从青贮原料收割到青贮完成的整个过程分为3个阶段：、、。
8、常用的青贮设备有、、、、。
9、常规青贮的过程包括、、、、。
10、优质的青贮饲料含有较多的酸和少量的酸，不含酸。
11、青干草的调制方法包括和。
12、粗饲料的加工方法包括、、。
其中粗饲料的化学处理方法包括和。
13、生大豆中含有一些抗营养因子，如，影响其适口性和消化率，可经加热除去抗营养因子。
棉籽饼中含有的毒素是。
花生饼在贮存过程中，极易感染菌，产生毒素。
油菜籽实中含有，无毒，但在芥子酶大的作用下可水解为、等，侵害动物的甲状腺。
14、豆类经压榨脱油后的产品，成饼状，称为；经浸提脱油后的产品呈片状，称为。
15、非蛋白氮在反刍动物瘤胃内转变为，再消化利用。
16、营养性饲料添加剂包括、、。
非营养性饲料添加剂、、、。
三、判断：1、油脂类饲料主要是以补充能量为目的，属于能量饲料。
（）2、按饲料的来源进行分类，虽然简单、易于掌握，但不能反映各种饲料营养特性的内在关系，不便于在配合饲料中使用。
（）3、一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。
（）4、4、发霉或受霜冻枯萎的青刈高粱也可以饲喂畜禽。
（）5、苏丹草属于高粱属，故发霉或受冻的饲草会使畜禽发生氢氰酸中毒。
牛饲养与饲料作物种植模式测试考核试卷
A.玉米
B.小麦
C.油菜
D.耐盐碱牧草
11.关于饲料作物种植模式，以下哪种模式适合与主作物轮作？()
A.单一作物种植模式
B.间作模式
C.套作模式
D.连作模式
12.下列哪种因素会影响牛对饲料的消化率？()
A.饲料的种类
B.饲料的加工方式
C.牛的年龄和品种
A.小麦
B.玉米
C.豌豆
D.棉花
2.下列哪个阶段是肉牛生长发育最快的时期？()
A.犊牛期
B.幼年期
C.生长牛期
D.成牛期
3.关于青贮饲料的制作，以下哪项是错误的？()
A.青贮饲料应在含水量65%-75%时进行
B.青贮过程中应保持厌氧环境
C.青贮饲料可长时间保存
D.青贮饲料可直接喂食，无需发酵
4.下列哪种作物不适宜作为牛饲料？()
答案：__
6.牛的饲料中，蛋白质饲料的比例越高，牛的生长速度越快。( )
答案：__
7.饲料添加剂可以随意添加，无需考虑剂量和牛的生理需求。( )
答案：__
8.任何饲料作物都适宜在盐碱地种植。( )
答案：__
9.牛的饲养过程中，饲料的适口性不会影响采食量。( )
答案：__
10.饲料作物的种植和牛的饲养不需要考虑可持续性和环境影响。( )
D.以上都是
13.关于饲料作物种植，以下哪种做法有助于提高产量？()
A.适当密植
B.过度施肥
C.灌溉不足
D.种植低产作物品种
14.以下哪种饲料作物适宜在冷凉地区种植？()
A.玉米
B.大豆
C.青稞
D.高粱
牧医专业试题
2011年牧医专业试题1．调制一般青贮饲料时原料的适宜含水量为（ ）。
A ．65%～75%B ．60%～70%C ．45%～55%D ．30%～45%2．品质优良的青贮饲料的PH 值应为（ ）。
A ．3.8～5.2 B ．2.5～4.5C ．3.8～4.2D ．5.7～73．青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（ ）。
A ．减少氧气B ．增加氧气C ．减少水分D ．增加水分4．有“饲料之王”美称的饲料是（ ）。
A ．小麦B ．大麦C ．玉米D ．高粱5．马铃薯中的有毒物质是（ ）。
A ．单宁B ．龙葵素C ．植酸D ．香豆素6．棉籽饼（粕）饲喂过多能引起繁殖功能降低，生长受阻和贫血等，是因为其含有（ ）。
A ．游离棉酚 B ．棉壳 C ．亚硝酸盐D ．单宁 7．属于非营养性添加剂的是（ ）。
A ．硫酸锰 B ．赖氨酸 C ．多维素 D ．黄霉素8．按单位体重计算维持需要最多的是（ ）。
A ．鸡 B ．猪 C ．羊 D ．牛9．一般舍饲畜禽的维持能量需要是在基础代谢的基础上增加（ ）。
A ．100% B ．50% C ．37% D ．20% 10．从粪中排出的氮称为（ ）。
A ．内源氮 B ．代谢氮 C ．维持氮 D ．外源氮 11．采用拳握采精法的动物是（ ）。
A ．牛 B ．猪 C ．羊 D ．家禽12．精液呈弱酸性的动物为（ ）。
A ．牛 B ．猪 C ．马 D ．驴 13．牛在输精时将输精器前端深入子宫颈口内（ ）cm 。
A ．0.5～1.0 B ．30～35 C ．3～4 D ．7～9 14．牛的附植时间为受精后（ ）天。
A ．90～105 B ．20～30 C ．10～20 D ．45～60 15．马的胎盘为（ ）。
A ．弥散形 B ．子叶形 C ．带状 D ．盘状 16．鸡卵子在子宫部停留时间为（ ）。
A ．15min B ．2～3h C ．80min D ．18～20h 17．母鸡输卵管开口位于泄殖腔内（ ）。
梅州卫生职业学校饲料练习题填空20分1饲料中的粗蛋白质
梅州市卫生职业学校饲料练习题一、填空（20分）1、饲料中的粗蛋白质包括、。
2、蛋白质组成的基本单位是。
3、饲料添加剂包括、。
4、青贮饲料的调制过程可分三个阶段：、、。
5、青贮饲料的品质鉴定方法有两种：、。
6、骨粉按加工方法不同，可分为、、。
7、对种公畜的营养供给应遵循两个原则：一是、二是。
8、标准乳的乳脂率为。
9、肉用畜禽可分为、。
2、净能利用的形式有两种：、。
二、选择题（每个2分，共40分）1、家畜患夜盲症，是由于饲料中缺乏（）A维生素A B维生素D C维生素C2、在日粮中添加尿素可替代部分蛋白质的家畜是（）A猪B马C牛3、优质干草是舍饲家畜（）的良好来源A B族维生素B 维生素DC 维生素E4、菜籽饼脱毒处理效果最好的方法是（）A坑埋法B氨碱处理法C水洗法5、在放牧条件下，动物对维持的能量需要是在基础代谢的基础上增加（）A 20%B 50%C 100%6、根据生长家畜体组织生长规律，在生长早期应多供给（）A矿物质饲料B蛋白质饲料C能量饲料7、下列矿物质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（）A贝壳粉B蛋壳粉C骨粉8、非草食性单胃动物的主要能量来源是（）A粗纤维B淀粉C脂肪9、在营养学上，称（）为第一限制性氨基酸A赖氨酸B蛋氨酸C色氨酸10、雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎A维生素B1 B维生素B2 C维生素B1211、影响产毛的矿物质元素主要是（）A钙和磷B铜和铁C铜和硫12、日粮对乳脂率的影响主要取决于日粮中（）的含量A粗脂肪B粗蛋白C粗纤维13、雏鸡所需必需氨基酸多达（）A 10种B 13种C 15种14、缺（）引起小鸡渗出性素质病A硒B维生素B1 C泛酸15、下列为畜禽蛋白质补充饲料的是（）A大麦B玉米C豌豆16、菜籽饼中毒多见于（）A牛、羊B猫、犬C猪、鸡17、按单位体重计，幼龄时维持营养需要消耗（）成年A高于B低于C等于18、一般表示肉用畜禽饲料利用率的方法为（）A料肉比B消化率C料重比19、蛋白质对种公畜的繁殖性能影响程度比能量对其影响（）A大B小C相近20、尿中的氮为（）A消化氮B代谢氮C内源氮三、判断题（每个1分，共20分）1、在等热区内，畜禽的代谢率最低，维持需要的能量最少（）2、一般情况下，蛋白能量比在鸡产蛋率大于80%时为13（）3、在畜禽营养需要中，应首先考虑对蛋白质的需要（）4、日粮和饲粮中各种成分的百分比相同（）5、优良青贮饲料的pH为4、8～5、2（）6、生长家畜体内蛋白质沉积随年龄的增长而增加（）7、小白菜、萝卜叶调制不当，大量饲喂给猪，会引起亚硝酸盐中毒（）8、植物性蛋白所含必需氨基酸种类不全，数量少、比例不当（）9、一般母畜增重速度高于公畜（）10、畜禽饲料利用率随年龄而增长（）11、能量饲料是指饲料中粗纤维含量在10%以下，消化能在2500千卡以上，粗蛋白低于20%的饲料（）12、维生素E有代替硒的作用（）13、饲料总能减除粪能和尿能就是代谢能（）14、角蛋白是羊毛和兔毛的基本成分（）15、氨化稿秆适用于各种草食家畜（）16、给反刍家畜饲喂大量苜蓿，易发生中毒（）17、从能量与蛋白质的回收率上看，肉用仔鸡对能量的回收率最高（）18、钙磷是蛋鸡首要的矿物质元素，尤其是钙（）19、豆科稿秆碱化效果比禾本科稿秆好（）20、维生素A存在于部分植物性饲料中，如黄玉米、胡萝卜等（）四、名词解释（每个3分，共12分）1、日粮2、蛋白能量比3、必需氨基酸4、浓缩饲料五、简答题1、饲喂尿素时应注意的问题有哪些？（5分）2、配合饲料的优点有哪些？（5分）3、青绿饲料的营养特性（6分）六、论述题影响肉用畜禽饲料利用率的因素有哪些？（12分）。
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第四章青贮饲料
一、名词
1、青贮饲料
2、最低需要含糖量
二、填空
1、青贮饲料调制中，发酵过程一般可以分为植物呼吸阶段、好气性细菌繁殖阶段、乳酸发酵阶段和发酵稳定阶段。
2、用一般青贮法制作青贮饲料，为保证乳酸菌的大量迅速繁殖，须具备以下条件：第一是一定的含糖量，第二是厌氧的环境，第三是适宜的水分，第四是活性乳酸菌数量。
3、青贮饲料的原理是靠乳酸菌发酵饲料碳水化合物产生乳酸，使饲料pH降低，从而抑制其他杂菌繁殖。
三．选择题
1、普通青贮料调制中主要靠 B 的厌氧发酵。
A 酵母菌
B 乳酸菌
C 丁酸菌
D 霉菌
2、半干青贮要求原料的含水量在为宜。
A 25%～35%
B 35%～45%
C 45%～60%
D 65%～75%
四、简答题
1、简述青贮饲料制作的原理是什么
在厌氧的条件下，利用植物体上附着的乳酸菌把饲料碳水化合物发酵为乳酸，乳酸积累到一定程度使饲料pH降低，能够抑制有害菌的繁殖，使饲料在酸性厌氧条件下能长期安全的贮藏。
2、简述调制优质青贮饲料应具备哪些条件
（1）优良的原料：适宜的含糖量是青贮饲料调制成功的先决条件，为了保证乳酸菌能够正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料必须含有最低需要含糖量，即要选用正青贮糖差的原料；
（2）适宜的含水量是保证乳酸菌正常繁殖的重要条件。
青贮原料适宜的含水量因原料长短、质地等而异。
（3）创造厌氧环境是青贮能够获得成功的重要保证，为了便于装填时压实，形成厌氧的环境，必须对原料进行适度的切短，使植物细胞液渗出，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖。
（4）乳酸菌在青贮发酵过程中起主导作用，因此希望原料上存在足够的活性强
的乳酸菌，而酪酸菌等不良细菌不存在或极少。
3、简述青贮饲料的特点（优点）
（1）能够保持青绿饲料的营养特性：
在饲料青贮过程中，营养物质的损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失较少。
保持水分高、维生素丰富、颜色青绿等优点。
（2）可以四季供给家畜青绿多汁饲料：
管理得当可储存多年；
解决冬春缺乏青绿饲料的难题。
（3）消化性强，适口性好：
乳酸菌发酵产生大量乳酸和芳香族化合物，具有酸香味，适口性好；
提高养分的消化率。
（4）青贮饲料单位容积内贮量大：
储藏空间缩小；
青贮饲料不受气候等环境条件的影响。
（5）青贮饲料调制方便，可扩大饲料资源：
方法简单，容易掌握；
调制过程受天气条件的限制较小（阴雨或天气不好时影响不大）；
扩大饲料资源，针对适口性差或者收获期集中、收获量大二短期内用不完的青绿饲料。
4、简述常规青贮的发酵过程
（1）植物呼吸期
刚收割的青绿饲料细胞并未死亡，仍可进行呼吸活动。
利用青贮后容器内剩余的部分氧气继续进行呼吸代谢作用，氧化分解可溶性碳水化合物产生二氧化碳、水、和热量。
（2）好气性细菌繁殖期
青贮后最初几天，由于窖内尚存氧气，加上植物细胞受机械切割、压榨而排出汁液，内含丰富的可溶性碳水化合物，此时好气性微生物开始活动，分解蛋白质和糖类产生氨基酸、乳酸和醋酸等物质。
同时蛋白质在蛋白分解酶的作用下也被分解，将一直持续到pH下降到4为止。
这一阶段时间越短越好，能减少养分的损耗。
（3）乳酸发酵期
进入乳酸发酵期，好气性微生物停止活动。
乳酸菌迅速繁殖，植物中的可溶性碳水化合物（WSC）进行无氧酵解生成乳酸。
pH值迅速降低，致使腐败细菌、酪酸菌等活动受抑制、停止、甚至死亡。
（4）发酵稳定期
经过旺盛的乳酸发酵，乳酸生成量达到新鲜物的%~% ，当pH降至以下时，就会抑制不良细菌的繁殖，使青贮发酵进入稳定状态，也就是进入了发酵稳定期。
如果原料中的可溶性糖含量充足，并且能保证厌氧条件，pH能够下降到以下。
5、简述常规青贮的步骤和方法
（1）适时收割原料
优质青贮原料是青贮饲料的物质基础。
青贮饲料的营养价值，除了与原料的种类和品种有关外，还与收割时期有关。
根据青贮品质、营养价值、采食量和产量等综合因素的影响，禾本科牧草的
最适宜刈割期为抽穗期，而豆科牧草开花期最好。
（2）调节水分
适时收割原料后调节含水量到65-75%。
（3）切碎、装填、压实
大规模青贮切短到3～4cm，少量青贮要更碎一些。
越碎越容易压实；
装填、压实随切短同时进行，逐层装入，逐层压实，尽量排出里面空气。
这一步是做好青贮饲料的关键。
（4）密封与管理
原料装填压实之后，应立即密封和覆盖。
其目的是隔绝空气与原料接触，并防止雨水进入。
6、简述青贮饲料品质的鉴定方法和饲用技术
（1）感官鉴定法：主要通过色、香、味、手感、结构等来鉴定。
（2）实验室鉴定法：pH值测定、有机酸的总量和构成测定、氨态氮测定、营养指标的测定
（3）饲用技术
不同家畜其饲喂量不同：反刍动物用量大一些，单胃动物相对较少
开始饲喂有一个适应期；
根据生产目的不同，掌握一定的使用量：一般孕畜要控制饲喂量
启用要得法。