刺嫩芽栽培技术(精)

刺嫩芽栽培技术

刺嫩芽别名刺老芽、刺龙芽。是五加科多年生落叶灌木或小乔木。野生分布于辽宁、吉林、黑龙江等地的林区。刺嫩芽，是一种风味独特、味美清香的山野菜，可生拌、煎炒、炖汤、蘸酱或盐渍。其质地脆嫩，风味特异，有“东北竹笋”之称。它属于纯天然、无公害的绿色有机食品，含有多种人体必需的氨基酸及微量元素，同时具有药用价值，中医认为刺嫩芽有补气安神，强精滋肾之功效。

一、形态特征

刺嫩芽株高1.5—3米。树皮灰色，小枝灰棕色，密生坚刺。叶为2—3回羽状复叶，叶柄长20—40厘米，具长刺，无毛；叶片阔卵形、卵形或椭圆状形。叶缘疏锯齿状。花序长30一50厘米，伞形。花淡黄色。浆果状核果，黑色。花期8月份，果期9一10月份。刺嫩芽经过科技人员的多年选育，现已形成多刺、少刺、无刺、萌发力强等多个类型。

二、栽培技术

1、育苗（1）播种育苗：9—10月份收集刺嫩芽种子，由于刺嫩芽等五加科植物种子有后熟特点，播种前需进行种子处理。种子处理一般有利用冷冻冷藏法进行种子处理和利用激素打破种子休眠的方法。种子经过处理后，铺在20℃以上的温室中，保持60％的湿度进行催芽，待种子裂嘴时便可播种育苗。用苗盘或苗床播种均可，苗床宽l—1.2米，高10—15厘米为宜，苗床耙平后将混有混沙的种子均匀的撒在苗床上，上盖l—2厘米厚细土，播种后浇透水，覆盖地膜保湿，当幼苗长出1一2片真叶时可进行移植。（2）种根育苗：育苗时间为秋末刺嫩芽落叶后或春天未萌发前，采掘一年生种根，如为春季育苗必须在头一年秋天把根挖出来，在低温情况下覆土湿润贮藏。选择直径0.3—0.8厘米，长10—15厘米有l —2个芽点的根段，做床育苗，苗床宽1—1.2米，高10—15厘米为宜，用锄头搂出深5厘米的沟，将种根一个接一个的埋入，上覆3一5厘米厚细土，浇透水覆膜即可，当芽长出2—3厘米时去膜。

2、栽植：刺嫩芽苗在茎粗0.5厘米左右，苗高20—30厘米时即可定植。既可山地也可平地种植，特别是利用日光温室或冷棚之间的空隙栽植刺嫩芽更为适宜，因为靠近温室的地块，土壤条件较好，又有方便的灌溉条件，有利于刺嫩芽的生长。山地栽植刺嫩芽要选择阴坡或半阴半阳坡进行种植，刺嫩芽喜欢肥沃而偏酸性土壤，人工整修鱼鳞坑，坑大小根据刺嫩芽苗决定，以直径50—100厘米的坑盘为宜，将上沿土向下扒填，形成“外噘嘴里流水”的小地形，以促进栽后保墒，栽植密度山地为每亩300—400株，根据地力条件适当施用一些有机肥；平地栽植刺嫩芽，忌粘重

和涝洼、排水不畅的土壤，应选择排水通畅，土壤肥沃的地块，亩施有机肥3000-5000公斤，充分翻匀，不需另施化肥，可起大垄栽植，垄台高15厘米左右，垄距l一1.2米，株距1—1.2米，平地栽植刺嫩芽为每亩400—700株，为了获得较好的早期效益，也可适当密植，栽后如果有春旱迹象发生，要及时灌水。

3、栽后管理：剌嫩芽定植成活后，要保持坑盘内或垄内无大草，每年6月、8月要进行坑内松土。如土壤瘠薄，树苗长势弱时，可坑内追施农家肥，严格控制化肥的施入，特别是氮肥，若追化肥，要少量刨坑施入，远离根系并埋土。栽后第一年根据长势，在离地面15—20厘米处，切断主枝，保留3—4个侧芽，第二年从侧芽处萌发出2—3个侧枝，同时发出4—8株根蘖苗，根据土壤情况保留2—4株，刺嫩芽长到3年时，萌发出若干侧枝，使树体呈现丛状，这时要及时去除无用枝条，保留3—4个粗壮枝条，形成主侧枝匹配的树形，同时保留10—15个根蘖苗，以利于得到粗壮枝条，有利于提高刺嫩芽产量。

4、刺嫩芽的采收：（1）自然采收。春季4—5月份，刺嫩芽萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，项芽下部的多个侧芽或顶芽的副侧芽萌发。因此，可采摘2次。嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜；侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘。但要留一定的侧芽，以便于形成枝条，供树体生长和来年采集嫩芽。（2）刺嫩芽的反季节生产。为了提高经济效益，我们可进行刺嫩芽的反季节生产，利用温室条件水生干枝的方法生产刺嫩芽嫩芽。11月份，刺嫩芽落叶后，树体处于休眠状态，这时可进行干枝的采集，结合树型修剪和有利于长久利用的原则，进行枝条的采集，在温室内采取用砖垒或挖沟槽的形式进行水生槽的准备，高度为30厘米，宽度100厘米，长度根据干枝的多少和温室的长短决定，内衬塑料布，保持不漏水，放水深10厘米，将收集的干材进行分类，根据高度、粗细，以10—20个为1捆，插放于水槽中，温度控制在16℃左右，结合上市时间进行温度和光照的调整，一般情况下1个月左右可上市。

刺嫩芽种子处理方法：

刺嫩芽种子9月下旬开始成熟，10月下旬随着养分的回流，植株落叶进入休眠状态，果实随即脱落。种子在果实中休眠，必须经过严寒冬季的自然低温，待春天气温回升后解除休眠，遇到适合的条件才能萌芽生长。利用保护地反季节栽培刺嫩芽，需要提早播种培养优良苗木。因此，应与10月中旬以前采集成熟果实，

晒干后搓去果皮，筛选种子备用。利用刺嫩芽种子繁殖苗木时，一定要进行浸种催芽，且浸种时间要长一些。

进入11月中旬，用25—30℃温水浸泡种子4—6小时，捞出沥干水份后进行层积处理。其具体做法是：从河中捞出细河沙，过筛，如果沙中混有泥土，可用清水淘洗干净。将种子与相当于种子体积5倍的细河沙拌和均匀，装入木箱之中，也可装编织袋中，温度保持0—5℃，湿度保持在60%—70%之间，每隔15天左右翻动一次，水分不足时当及时补充水分。到翌年1月上中旬，将装有种子和细沙的木箱移到-5—0℃的地方，进行冷冻处理，也可在上冻前将装有种子和细沙木箱，编织袋埋在高岗不积水的土里后覆盖稻草进行处理（但注意防止鼠害），直到播种为止。

刺嫩芽种子处理方法

时间:2008-10-30 18:30:38 来源:县农业中心作者：孙喜文

刺嫩芽种子9月下旬开始成熟，10月下旬随着养分的回流，植株落叶进入休眠状态，果实随即脱落。种子在果实中休眠，必须经过严寒冬季的自然低温，待春天气温回升后解除休眠，遇到适合的条件才能萌芽生长。利用保护地反季节栽培刺嫩芽，需要提早播种培养优良苗木。因此，应与10月中旬以前采集成熟果实，晒干后搓去果皮，筛选种子备用。利用刺嫩芽种子繁殖苗木时，一定要进行浸种催芽，且浸种时间要长一些。

进入11月中旬，用25-30℃温水浸泡种子4-6小时，捞出沥干水份后进行层积处理。其具体做法是：从河中捞出细河沙，过筛，如果沙中混有泥土，可用清水淘洗干净。将种子与相当于种子体积5倍的细河沙拌和均匀，装入木箱之中，也可装编织袋中，温度保持0-5℃，湿度保持在60%-70%之间，每隔15天左右翻动一次，水分不足时当及时补充水分。到翌年1月上中旬，将装有种子和细沙的木箱移到-5-0℃的地方，进行冷冻处理，也可在上冻前将装有种子和细沙木箱，编织袋埋在高岗不积水的土