4-乙基愈创木酚

中文名称：4-乙基愈创木酚
英文名称：Phenol,4-ethyl-2-methoxy-
中文别名：4-乙基-2-甲氧基苯酚
英文别名：Guaiacol,4-ethyl- (6CI); 2-Methoxy-4-ethylphenol; 4-Ethyl-2-methoxyphenol;4-Ethylguaiacol; 4-Hydroxy-3-methoxyethylbenzene; 4-Hydroxy-3-methoxyphenylethane;Guaiacyl ethane; NSC 82313; p-Ethylguaiacol
CAS No.：2785-89-9
EINECS号：220-500-4
分子式：C9H12O2
分子量：152.19
危险品标志：IrritantXi
风险术语：R36/37/38
安全术语：S26;S37/39
物化性质
4-乙基愈创木酚(2785-89-9)的性状：
1.本品为无色至淡黄色液体。

呈暖的香辛料和草药香气。

2.分子式C9H12O2，相对分子质量152.19。

沸点235℃。

3.溶于丙二醇、植物油，不溶于水。

香气检出阈值25μg/kg。

4.特征性味觉阈值30mg/kg：木香、烟味、香辛料和甜香兰素风味。

用途
4-乙基愈创木酚(2785-89-9)的用途：
本品用作食品添加剂及香料。

GB 2760—2007规定为允许使用的食用香料。

美国年耗用量约15kg。

产品描述
4-乙基愈创木酚(2785-89-9)的制备方法：
本品由木焦油等天然品经分馏，取229～230℃馏分而得。

来源：
天然品存在于桦焦油、松焦油、木馏油等中。

也存在于朗姆酒、葡萄酒、圆柚汁、熏鱼、咖啡等中。

安全性：
1．GRAS(FEMA)。

2．PADI：2.523mg(FEMA)。

计算化学数据：
1、疏水参数计算参考值(XlogP)：1.7
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：2
5、拓扑分子极性表面积(TPSA)：29.5
6、重原子数量：117。

限量：
1．FEMA：饮料，0.05mg/kg；冰淇淋，1.1mg/kg；布丁和明胶，
0.23mg/kg。

2．FDA§172.515(2006)：适度为限。

含量分析：
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。

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