异国习俗-中东欧日常习俗

POLAND 一：忌讳就餐者是 单数。他们认定此乃 不吉之兆。 二：在吃整只的 鸡、鸭、鹅时，波兰 人通常讲究要由在座 的最为年轻的女主人 亲手操刀将其分割开 来，然后逐一分到每 位客人的食盘之中。 三：不论饭菜是 否合自己的口味，客 人都要争取多吃一点， 并要对主人的款待表 示谢意。
【国 旗】 呈长方形，长与宽之比为 ３∶２。由蓝、白、红三色组成。左侧为 蓝色等腰三角形。右侧是两个相等的梯形， 上白下红。蓝、白、红三色是斯拉夫民族 喜欢的传统颜色。捷克人的故乡是古老的 波希米亚王国，这个王国把红、白两色作 为国色，其中白色代表神圣和纯洁，象征 着人民对和平与光明的追求；红色象征勇 敢和不畏困难的精神，象征人民为国家的 独立解放和繁荣富强而奉献的鲜血与取得 的胜利。蓝色来自原来的摩拉维亚和斯洛 伐克省徽章的颜色。
法式牛排
食用牛肉的习惯最早来源于
欧洲中世纪时。
猪肉及羊肉是平民百姓的食 用肉，牛肉则是王公贵族们的 高级肉品，尊贵的牛肉被他们 搭配上了当时也是享有尊贵身
份的胡椒及香辛料一起烹调，
并在特殊场合中供应，以彰显 主人的尊贵身份。
牛排吃法
法国人最有代表性的吃法为 煎牛排。他们的煎牛排非常讲究 火候。按照牛排的生熟程度，将 牛排分为三种：第一为半生不熟 ;第二种为带血状;第三种为基本
阿拉伯国家
阿拉伯国家一般指以阿拉伯民族为主的国家。他们有统一
的语言——阿拉伯语，有统一的文化和风俗习惯，绝大部 分人信奉伊斯兰教。
阿拉伯国家共有23个国家和地区，分为西亚12国和北非11
国，包括 以色列 ， 阿拉伯联合酋长国、阿曼、也门、 沙特阿拉伯、科威特、巴林、卡塔尔、伊拉克、约旦、黎 巴嫩、叙利亚、巴勒斯坦、埃及、利比亚、突尼斯、阿尔 及利亚、摩洛哥、毛里塔尼亚、北苏丹、索马里、吉布提、 科摩罗等。
圣维塔大教堂
圣维塔大教堂（Katedrala sv. Vita）：是布拉格城堡最重
要的地标，除了丰富的建筑特色外，也是布拉格城堡王室 加冕与辞世后长眠之所。圣维塔大教堂历经 3 次扩建，西 元929年的圣温塞斯拉斯圆形教堂，在西元1060年时扩建 为长方形教堂，1344年查理四世下令建造的哥德式建筑， 却一直到西元1929年才正式完工。圣维塔大教堂的几个参 观重点包括20世纪的彩色玻璃窗、圣约翰之墓和圣温塞斯 拉斯礼拜堂。走进教堂入口，左侧色彩鲜丽的彩色玻璃是 布拉格著名画家穆哈的作品；教堂 内有纯银打造、装饰华 丽的圣约翰之墓，他是1736年的反宗教改革者。圣温塞斯 拉斯礼拜堂位于圣约翰墓之后，壁画和圣礼尖塔均有金彩 装饰。
POLAND
波兰独一无二的 饮品
据波兰Onet网报道，波兰目前已经成为欧洲第三 大啤酒生产国，未来波兰啤酒年销售额将预计高 达36亿兹罗提（约合62亿元人民币）。 最新数据显示，目前波兰全国啤酒年产量高达40 亿升，在欧洲国家里继德国、英国之后位列第三。 在波兰约有20万人在啤酒行业或者其周边行业就 业，其中就包括啤酒生产、啤酒出口、餐饮、酒 吧和啤酒原材料加工等行业。
Hale Waihona Puke POLAND波兰人在饮食中的忌 讳
POLAND 波兰人的饮食习惯与 其他东欧国家大致相 似，同时也有不少的 讲究。具体而言，波 兰人平时以吃面食为 主。他们爱吃烤、煮、 烩的菜肴，口味较淡。 在饮料方面，他们还 爱喝咖啡和红茶。在 饮用红茶之时，波兰 人大都爱加入一片柠 檬，并且不喜欢茶水 过浓。在饮食禁忌方 面，波兰人主要不吃 酸黄瓜和清蒸的菜肴。
是发源于 乌克兰的 一种 红菜汤 成汤以后 冷热 浓菜汤， 兼可享用，红菜汤 是中 欧和东欧 一些国家 最大 众化的汤，有很多版本 和做法。 在这些地 区， 罗宋汤大 多以甜菜 为主 料，常加入马铃薯、红 萝卜、菠 菜和牛肉 块、 奶油等熬 煮，因此 呈紫 红色。有 些地方以 番茄 为主料， 甜菜为辅 料。 波兰红菜 汤还要加 上一
异国习俗
——中东欧
教学目标
了解中东欧国家不同文化背景下人们的生
活方式、风俗习惯。
尊重不同国家和人民的文化差异，初步具
有开放的国际意识。
教学内容
第二主题：日常习俗
从饮食、服饰、建筑、礼节等方面去了解 中东欧的习俗文化。
饮食
第一站：美国
第二站：法国
美国的风味小吃“热狗”
（hot dog)
“热狗”的由来？
美国人每年消费 190 亿根热狗，人均 90 根，价值 5 亿美元，吃掉的热狗铺在 赤道上，可绕地球26圈。
为什么美国人爱吃“热狗”？
最主要原因就是简单方便，价钱便宜。
出外游览、参观、开会，买一个热狗充饥，站着便吃， 可以节省很多时间。一包香肠十条或八条，售价仅一元 几角至三元几角，面包也极便宜。
布拉格城堡
布拉格城堡：位于伏尔塔瓦河的丘陵上 ，已有
1000多年历史，60多年来历届总统办公室均设在 堡内，所以又称“总统府”，城堡包括以下部分 。布拉格城堡画廊新近重新整建完毕的布拉格城 堡画廊（Obrazarna Prazskeho Hradu）必须另外 付费才可进入，其内收藏了许多古典绘画，最早 从16世纪开始，而以16到18世纪绘画为主，涵括 了意大利、德国、荷兰等各国艺术家作品，共有 4,000馀幅。布拉格城堡画廊的原址是城堡马厩， 在改建为城堡画廊的过程中，发掘出布拉格城堡 最早的教堂-圣女教堂，部分遗迹存放在城堡画廊 中。
关于饺子这个词的来源有 很多种说法。有一种说法 波兰饺子 是饺子源自乌拉尔语；另 一种说法则是它来自古东 正教斯拉夫语“皮尔”（ Pir ），是“节日”和“ 庆典”的意思。数百年来 ，乡村的妇女们齐聚一堂 做饺子。从前饺子最常出 现在耶诞夜的大餐，斋戒 期间和婚宴上。今日在波 兰各地的餐厅里，也能吃 到波兰传统饺子，其中有 包肉馅的，奶酪和土豆的 （又称卢斯基饺子pierogi
几分熟？
熟状。吃时完全视个人口味选其
需要的状态。
波兰传统美食介绍
POLAND
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波兰三大传统美 食
波兰鸡汤是用肉和蔬菜熬煮而成 的清汤。其选用的肉类有家禽肉 （鸡，鸭，鹅），牛肉，羊肉或 波兰面条鸡汤 其他不同肉类的混合。汤料会依 据各地的饮食习惯有所不同，可 以加入面条，面疙瘩，甚至是土 豆。过去由于鸡汤的熬煮时间费 时和食材昂贵，在波兰很多地方 ，只有在特殊节庆场合上才能享 用这道佳肴。从前这道佳肴会在 星期日家族午饭和婚宴里出现。 波兰人认为鸡汤有暖和身体和增 强身体机能的功效，因此是病人 和身体虚弱的人不可缺少的一道 食疗。其中最为高级的做法是依 遵古法熬制成的鸡汤，其所选用 来熬汤的肉有鸽子肉，红鹿肉， 黄鹿肉或茸鹿肉。