保育员的基本职责与职业素养培训教材

《幼儿园工作规程》 幼儿园保育员的主要职责如下：
（一）负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生和消毒工作； （二）在教师指导下，照料和管理幼儿生活，并配合本班教师组织教育
活动； （三）在卫生保健人员和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生
保健制度； （四）妥善保管幼儿衣物和本班的设备、用具。
一、卫生管理工作 二、生活管理工作 三、安全健康工作 四、保教结合工作
注：《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》 （中国营养学会妇幼分会2010）
儿童各类食物每日参考摄入量
食物种类 谷类 蔬菜类 水果类 鱼虾类 禽畜肉类 蛋类 液态奶 大豆及豆制品 烹调油
1～3岁 100～150克 150～200克 150～200克
100克
350～500毫升 —
20～25克
儿童是祖国的未来，幼儿教育是人生教育的初始阶段和源头，保教工作者的言行、素质和内涵对儿童的身心发展至关重要。
保育员的基本职责
1、创设幼儿身体健康的必要条件：清新的空气、整洁卫生的环境、愉快温馨的进餐、舒适安逸的睡眠、皮肤的清洁护理等。 2、创设幼儿心理健康的必要条件：亲切和蔼的态度、细心周到的呵护、开朗柔美的笑声、温暖和熙的爱抚。
保育员不仅要负责幼儿的卫生、安全等生活方面的工作，同时还要协助教师共同关注 幼儿的性格培养，心理保健，生活习惯养成等。
保育员教师的工作虽然平凡，但平凡中孕育着伟大，在奉献给孩子们的爱的工作中，保育员教师赢得的是孩子们的健康、快乐和发展。
保育员的工作看似琐碎，实则肩负着保证全体儿童健康和促进儿童成长的重任，任务艰巨而光荣。
（三）保证儿童每日充足的户外活动时间。全日制儿童每日不少于2小时，寄宿制儿 童不少于3小时，寒冷、炎热季节可酌情调整。
（四）合理安排每日进餐和睡眠时间。制订餐、点数，正餐间隔时间3.5～4小时， 进餐时间20～30分钟/餐，餐后安静活动或散步时间10～15分钟。3～6岁儿童午 睡时间根据季节以2～2.5小时/日为宜，3岁以下儿童日间睡眠时间可适当延长。
2010年9月，卫生部、教育部，《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》 2012年5月，卫生部，《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》
卫生保健工作内容（保健医）
1.一日生活安排 2.健康检查 3.传染病预防与控制 4.儿童常见疾病与管理（疾病预防） 5.卫生与消毒 6.营养膳食 7.体格锻炼 8.伤害预防 9.健康教育（心理行为保健） 10.信息管理（卫生保健资料管理）
保育员的基本职责与职业素养
保育员工作的重要性Βιβλιοθήκη Baidu
幼儿的身体和心理发育尚未完全成熟，需要老师和保育员的精心照顾和呵护，幼儿园 又是幼儿集中生活的场所，一旦有传染病发生，易引起续发和爆发流行 。
幼儿的健康(包括身体的健康和心理的健康)与安全（包括饮食安全）永远是幼儿园工 作的重中之重。而保育员对幼儿的科学护理，则是完成此项工作的保证。
班级教师的相关工作：1.一日生活安排
（一）根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的季节变化和本托幼机构 的实际情况，制订合理的生活制度。
（二）合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节 的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室 外活动结合，不同形式的活动交替进行。
合理膳食的要求
儿童每人每日各种营养素摄入量：日托占DRIS的75%以上
每餐热量分配：早餐25%～30% 午餐35% 午点10%～15% 晚餐30%
热 量 来 源： 蛋白质供热占12%～15%
脂肪供热占25%～30%
第三十九条 幼儿园工作人员应当贯彻国家教育方针，具有良 好品德，热爱教育事业，尊重和爱护幼儿，努力学习专业知识 和技能，提高文化和专业素养，为人师表，忠于职责，身心健 康。有犯罪记录者和精神病史者不得在幼儿园工作。
第四十二条 幼儿园保育员应当符合本规程第三十九条规定， 并应当具备高中毕业及以上学历，并受过幼儿保育职业培训。
保育员具体职责
1、在医务人员及教师指导下严格执行幼儿园卫生保健制度。 2、负责本班房舍、设备、玩具、室内外环境的清洁卫生及消毒工作。 3、严格执行安全制度，防止各类安全事故发生。 4、在教师指导下管理幼儿生活，并配合本班教师做好各项教育活动
的准备工作、组织教育和户外体育活动以及布置环境、制作教 具等。 5、负责管理本班幼儿衣物和各种生活用具等。
（五）严格执行一日生活制度，卫生保健人员应当每日巡视，观察班级执行情况， 发现问题及时予以纠正，以保证儿童在托幼机构内生活的规律性和稳定性。
班级教师的相关工作：2.儿童膳食
1.保证儿童按需饮水。每日上、下午各1～2次集中饮水， 1 ～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，3～6岁儿童饮水量100～ 150毫升/次，并根据季节变化酌情调整饮水量。
2.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按 时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫 生习惯。
3.根据膳食计划制订带量食谱，1～2周更换1次。食物品种要 多样化且合理搭配。有条件的托幼机构可为贫血、营养不良 、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼机构， 每日至少提供1次点心。
3～6岁 180～260克 200～250克 150～300克 40～50克 30～40克
60克 300～400毫升
25克 25～30克
3—6岁儿童
膳食宝塔解读
食物多样，谷物为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适宜的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶，常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖量高的饮料 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 吃清洁、卫生、未变质的食物
保育员一日工作流程 根据幼儿园、年级或者班级安排， 保育员可合理、弹性的安排好一日工作时间
相关国家法律、法规、规章
1996年3月，教育部，《幼儿园工作规程》 2010年9月，卫生部、教育部，《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》 2012年5月，卫生部，《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》
《幼儿园工作规程》