童年的生活记忆

童年的生活记忆

我现在已经过了花甲之年，我的一生大部分时间是在陕西渡过的。一九六一年正值国家困难时期，为了响应国家“我们也有两只手，不在城里吃闲饭”的号召，六岁的我和四岁的妹妹随母亲回到了父亲的老家：河南省修武县高村公社南霍村，直至一九七零年考上高中才转至陕西父亲所在的学校上学，所以细算起来总计在河南渡过了近十年的时光。这十年虽然在我的一生中所占时间段不是很长，但是随着年龄的增长，我对这段时光的回忆且越来越强烈，那些经历经常像电影一样一幕幕在我的脑海中浮现，可以说是梦牵魂绕。冷静下来一想，这只能说明了两个问题，第一就是人们常说的，当你特别容易回忆往事的时候就证明你老了，第二说明那一段时光给我生命留下非常深刻烙印，因为他是我的世界观、人生观、价值观初步形成的重要阶段。

六一至六三年是新中国成立后最困难的年代，原因众所周知，一是三年自然灾害，二是中苏关系破裂后苏联逼迫中国还债。当时整个中国大地到处饥荒肆虐，民不聊生。正是这个原因和这个时机下放回到农村，可想那将是一种什么样的景象，将要经受什么样的磨难。

记得是六一年的春天，我们家开始下放回的农村。家具和行李是从陕西用火车托运至河南焦作的，我记得家具主要有两个大床（两付床头和两付床板），一个方桌，两把椅子，一个像五斗橱的柜子，两个箱子（一个粽箱，一个木箱），一个小碗柜。生产队派了一辆马车把全部家当装上，人就跟着走，因为马车实在没有地方，只有妹妹坐车，我也跟着走。一路经过恩村、平陵村、靳村、北霍村等村庄，最

终到达南霍村，路程约三十五六里。我走累了，母亲和二姨轮换抱我走一段，记得过了靳村后，母亲和二姨都累得不行了，二姨花了一毛钱雇了个叔叔把我驮上，走了大约六七里路才到达南霍村。也就是从这个时候开始，我开始了在河南农村十年的生活。

一、生活篇

记得回老家没有多长时间村上就开始吃大锅饭了，一个生产小队一个食堂，那时大部分家里是没有钟表的，所以每到开饭时刻就有专人巡街击锣，一边走、一边喊：开饭了。然后各家就派一个人拿个瓦盆去大食堂打饭。至于吃的啥，那就五花八门了，反正没有一顿像样的，放在现在可以说那就不是饭。记得有一次敲锣的人喊道“今天改善生活吃面条了”听的人热血沸腾。可是等饭打回来后，半盆所谓的面条其实就是白水煮白箩卜丝，几乎找不到面条。有一次，听说大食堂储存大白菜要清场了，废掉的烂白菜帮和白菜根食堂不要了，知道消息的人早早的就来到了储菜地点，等食堂的人刚把白菜拉走，周边的人几乎同时扑向那一堆烂白菜帮和白菜根。因为这些东西拿回去可以充饥啊。

印象生产队大食堂吃了大概一年左右就停止了，但是困难的生活依旧继续着。我们村子属于平原区域，由于沙土地比较多，所以在大风的作用下，村子的周边部分地方形成了很多形态各异的沙圪垱（沙丘），特别是南地有一片相当规模的沙圪垱。为了防止风沙的侵蚀，所以村子西部南部东部都用柳树种植了大量的灌木丛状的防风林，形态是大概百十亩地用柳树圈一个方框。所以我们村子最多的树就是柳

树了。

柳树的作用可大了，第一个作用就是可以吃，春天柳树发芽的时刻给饥荒的人们带来了大量的充饥食物，三月份，防风林里站满了采摘柳芽（村子人都把柳芽叫柳絮）的人们，柳芽採回家后用开水煮一下，然后用凉水反复的浸泡，这样才能去掉柳芽里大量的苦味，最后撒上盐一拌就当饭吃了，当然了，如果能配上一碗玉米面糊糊那简直就是神仙了。第二个作用是可以收获大量的柳条编制生产用具，如箩筐，簸箕，盖房用的笆。提供盖房用的椽子和檩条等。第三可以提供大量的燃料。

想想三年困难时期所吃的食物那叫五花八门，品种繁多，能吃尽吃，什么榆树叶、榆钱、中国槐叶、洋槐花、皂角树叶，红薯叶、茅草根、榆树皮、红薯渣、豆腐渣，当然还有现在人们换口味的荠荠菜、苦苦菜、刺菜、面条菜、馬食菜、猪毛菜等等。请记住，当时吃这些东西可不是换口味，而是用来维持生命的啊。

六一年年底我弟弟出生了，想想生在那个年代该是多么的不幸，记得弟弟就是一付皮包骨的瘦弱。当时家里唯有那么一点好吃的必须是弟弟的，每次母亲给弟弟做饭都是和一块像小核桃大小一个面团给弟弟做面条，当时我和妹妹馋的直流口水，但那是肯定吃不上的。记得六三年的春天，母亲在房屋的东山墙一边晒暖一边做布鞋针线活，就在她回家取剪刀的时间，我把糊鞋帮用的一小团糨糊给偷吃了，母亲回来后果可想而知，这顿打肯定是跑不了的。

从六四年开始，生活慢慢有所好转，所谓的好转主要体现在进肚

的食物数量在增加，质量也在提高。说起来我们村各种农作物都有生产，夏收有麦子，秋收那就更丰富了，什么玉米、高粱、谷子、红薯、绿豆、黄豆、豇豆、花生等等，应该说品种繁多，门类齐全。但是，由于我们村主要是以沙土地为主，能产麦子和玉米主要农作物的土地不多，况且所产的麦子和玉米大部分都交公粮了，剩下的主要食物就是红薯了，其他豆类作物那产量是很少的。说起红薯你可能会说，红薯不错嘛，比如说，我们在大街上买个烤红薯又香又甜多好吃啊，对的，偶尔吃一下是这种感觉，但是如果让你天天吃红薯，顿顿吃红薯，那我相信你的感受一定会发生逆转。那我现在就说一说红薯的吃法和和吃红薯的感受。

在说吃红薯之前，我先把怎么种红薯给大家做一简单介绍，种红薯基本方法为两种，第一种叫做老疙瘩，其实让我翻译的话就是第一茬红薯，也就是说它是通过母本育苗后栽种的红薯，这种红薯长得比较粗壮，体型比较圆硕，大的一个可以长到三四斤重，一般的也有一到两斤左右，这种红薯最大的特点是含淀粉量高，切开后淀粉液就像稠牛奶一样外溢，蒸熟后又干又面口感像栗子。所以，用这种红薯获取淀粉非它莫属了，再用获取的淀粉做出红薯粉条，效果是耐煮、透亮、滑口（现在已经吃不到了）。第二种叫小红薯，这种红薯种植时间比较晚，它是在第一茬红薯长到半成熟阶段时截取其红薯秧，剪成一段一段进行插种，每段秧苗长度为四至五个叶子，插种时土里掩埋两到三个叶子的深度，埋入地下的部分要将叶子剪掉，每个叶径根部就是生根长红薯的地方。这种红薯成熟后在每个叶径根部处就会长

出一圈约三五个红薯，地下埋三个叶子，挖出来就是一串三层十来个红薯，甚是喜人。这种红薯形态细长，表皮光滑，色泽深红，没有筋丝，特别适应蒸熟吃，又软又甜，就是含淀粉量较少。其后红薯还有一种高产种法，即直接种植红薯母本，叫红薯下蛋，当时中央新闻纪录片介绍山东的经验叫做“红薯下蛋，一亩两万”。这种红薯最大的一个红薯可以长到十来斤重，这种红薯产量高，但是因含筋丝量太高，所以只能取淀粉或喂猪，最后没有推广下去。好了现在还是说生活中怎么以红薯为本食用吧。

红薯大概是在过完阴历八月十五就可以逐步收获了，真正大面积收获是在种完麦子霜降过后。红薯收获后一般有三条出路，第一条就是把红薯擦成红薯片，然后屋顶以及比较干净的场地上都晒满了白花花的红薯片，晒干后就可以进行收藏了。并根据需要随时加工成红薯面，这将是今后生活的主角。第二条出路是制作淀粉，一切操作全靠手工完成，即用带刺的铁皮擦子把红薯磨成渣渣后提取淀粉并晒干，其作用主要用于制作粉条。第三条出路就是把红薯存入红薯窖，以备长时间食用新鲜红薯。

老家农村每天三顿饭，一般情况下清早先到地里干上一个多小时农活后才回家吃早餐，早餐主要以红薯为原料，即白水煮红薯或红薯干，好一点的是玉米珍子煮红薯或红薯干，另外配上自己腌制的咸萝卜干。懒一点的家庭就是每个人拿个蒸红薯一吃了事。午餐相对来说能好一些，大部分家庭都是咸糊涂（放一点点油用葱花炝一下锅，里面随便放一点什么菜和粉条，最后搅入玉米面糊）和红薯面窝窝头。