【运营管理学习】_便利店运营与管理课程

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便利店运营与管理
【培训受众:】 市场总监、销售总监、区域销售经理、企业渠道高级管理人员; 【课程收益:】 一、了解便利店开发的误区 二、明确便利店选址的步骤和方法 三、便利店的布局和陈列技巧 四、便利店运营管理的技巧和方法 【课程纲要:】 第一讲:便利店选址技巧 一、终端店面选址十大误区 1.不顾形象,徒求销量 2.迷信黄金地段 3.盲目进入竞争饱和区 4.偏离行业商圈定位 5.迷惑于客流量的表象 6.缺乏借势意识 7.广告空间考虑不足 8.低估消费购买惯性 9.忽视顾客消费便利性 10.不考察商业环境的未来变迁 二、店铺选址五要素
第四讲:人员管理 一、员工培训 1.完善人事培育计划与训练体系 案例:新人带教表 2.团队文化 3.经营知识手册化、系统化、电脑化 4.加速国际化、多元化专业人才的培训 二、顾客服务 1. “以客为先”的观念 2.服务考核标准 案例:操作收银机时的顾客服务 3.人心增值论 三、员工管理规范化 1.工作直方图 2.工作带教表 3.工作制度化 案例:清扫工作 4.5 种标准寒喧用语 四、员工评估 1.员工观察能力和处理事情的能力 2.制定工作检查表 3.半个月至三个月为单位检查周期
问题:商品陈列好真的有那么神奇?谈谈您曾经作为顾客的一次真实感受? 1.商品陈列与销售的关系 2.商品陈列的基本原则 3.便利店主要经营商品分类陈列技巧 4.便利店 TG 台陈列技巧及示例 5.促销活动的商品陈列技巧 案例分享:苹果体验店案例 讨 论:以现有便利店为背景,讨论优化公司便利店布局与规划?
1.明确你的经营方向 2.测定客流量 3.考虑同类竞争关系 4.运输与仓储 5.安全问题 三、.三步选定便利店位置 第一步:开店地区选择,市场区域分析 第二步:交易区域选择,商圈分析 工具应用:商圈调查分析表 第三步:地点|商店的具体位置分析
第二讲:便利店布局与产品陈列 一、 便利店便利店布局设计的理念与原则 1.便利店布局设计的理念 2.便利店布局设计中的原则 二、店面布局与客户动线设计 1.主通道设定(含示例) 2.区域理念与布局方法(含示例) 3.商品分区陈列方法 4.商品货架分配与使用方法 5.区域布局的磁点原理应用 三、便利店商品陈列技巧
第三讲:厅店运营技巧 一、运营核心 1.不管市场怎么变化,始终以顾客需求为第一 2.价廉不重要,物美才关键 二、公司的使命及四大形象 1.方便 案例:代收广州移动电话费业务操作指引 2.快捷 3.友善 4.清洁 三、运作流程化--1.运营手册 案例:人字梯
四、规范化 1.服务规范 2.服务理念---以客为先 五、商品管理 1.强化新品开发,提升商品竞争力。 2.开发自有品牌,创造了不少消费者喜爱。 3.商品本土化。 4.以顾客为导向。 5.强调区域行销与单店行销。 6.国际采购与大量采购。 7.积极建立结盟关系。 六、物流配送系统的整合 1.供货商协同管理系统; 2. 温层精耕管理; 3.反应敏捷的运输系统; 4.作业标准化; 5.商品搬运要求。 七、7-11 便利店便利店营运管理表格化 1.7-11 便利店便利店营运反馈表 2.便利店人员岗位职责表 3.便利店清洁登记表 4.清洁用具指引
五、附加推销
1.使用场合:
2.作附加推销时应注意的地方
附加推销
Βιβλιοθήκη Baidu例子|做法
选购货品
关连性商品:建议一些与顾客所选购货 牛奶
品有关的额外货品
快餐食品
香烟
啤酒
建议货品 面包|蛋糕 饮品 火机 小食
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