减少用盐、健康成长主题班会

减少用盐、健康成长主题班会

行村一小

二年级五班

刘俊杰

教学目标:

1.通过教学使学生了解食用盐。

2.了解盐过量对身体的危害。

3.了解食用低钠盐的禁忌。

教学重点

全面了解食用盐。

教学过程：

一、激发兴趣导入新课。

老师：孩子们，一上课我们来进行一个小游戏，老师这里有两瓶液体，下面请一个同学上来品尝一下，告诉大家有什么不同。

点名一学生尝试并描述。

老师：孩子们，听了这个孩子的描述，老师相信你们一定对那杯有咸味儿的液体充满了好奇。其实，它在我们生活中随处可见，我们天天都接触它，它就是我们每天必吃的食盐。可是，孩子们知道吗，就是这天天与我们打交道的食盐，如果食用不当，会给我们的身体带来危害。今天我们就一起来学习一下我们再熟悉不过的食盐吧。

板书主题，齐读主题。

二、全面了解盐。

（一）孩子们说说自己印象中的食盐。

1.小组讨论。

2.联系实际。（如：爸爸妈妈做饭。)

3.代表交流发言。

（二）总结

老师：身体健康需“盐”，它既能提高食物中固有的鲜味，又能解腻、除膻、去腥被称为“百味之宗”和“调味之王”。近几年来为适应各类人群的健康需求既能调味又能调节改善人体生理功能、兼有防病作用的营养盐

开始备受关注而低钠盐又是其中最受欢迎的。

（三）盐的种类

1.营养盐

在优质盐中添加一定量人体所需的多种微量元素碘、锌、硒、核黄素、铁、低钠成分的食盐。目前市场上销售的营养盐主要有以下几种：①加碘盐加碘盐是在普通食盐中加入适量的含碘物质。碘对人体健康意义重大主要针对缺碘人群。②加锌盐加锌盐是在普通食盐的基础上添加一定量的含锌物质。锌有“生命之花”的美誉有保护视力的作用。③加硒盐选用有机硒与氯化钠组合而成。硒是谷胱甘肽过氧化物酶中的必须成分能清除体内有害自由基增强人体的抵抗能力。④加铁盐铁是人体必需的重要元素参与体内氧的运送和组织呼吸过程维持正常的造血功能并与免疫功能有关。⑤核黄素盐核黄素又称维生素B2在体内参与生物氧化和能量代谢过程。核黄速缺乏可引起口腔、眼、皮肤及生殖方面的损害。

2.低钠盐

久食低钠盐除压效果明显。食盐里以钾代替钠的意义是在食用同样咸味的饮食下钠的摄入量已经减少了一半，同时也摄入了钾。钾非但没有升高血压的效果反而有降低血压、保护血管的功效。因此低钠盐除适合正常人食用外更适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期食用。低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35～40%口味变淡了，正好适合人们口味清淡的需求，如果不习惯可以适当多用，但仍然能保持钠Na、钾K、镁Mg2的动态平衡，不影响正常食用和功效。经短期实验发现中度减盐可以平均降低高血压病人的收缩压4～9mmHg毫米汞柱、舒张压2～6mmHg。中长期研究显示对50岁～59岁的中年人每天减少1～2克的钠、3克盐，平均可以使高血压病人收缩压降低7mmHg血压正常者降低收缩压5mmHg。

三、“好东西”带来的危害

（一）高血压

医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因。吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁—55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱到55岁时冠心病死亡率可减少16%。

（二）胃病

瑞典一项研究表明吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人与不吃的人相比患胃病的几率高出一倍。

（三）骨质疏松

研究证实盐的摄入量越多尿中排出钙的量越多钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠人体每排泄1000毫克的钠大约也会同时耗损26毫克钙。需要排掉的钠越多钙的消耗也就越大最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。

（四）增加肾脏负担

过多的钠需要肾脏排泄加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。

（五）易患感冒

高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，减少口腔内溶菌酶增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

四、我是爸爸妈妈的小助手

老师：孩子们，这节课我们全面了解的食盐，这个与我们天天打交道的“好东西”也有着它危害我们健康的一面。从今天起，你们就当爸爸妈妈的小助手吧，告诉他们你知道的食盐小知识。健康用盐，健康成长。