易地育肥肉牛的好处及技术

易地育肥肉牛的好处及技术

什么叫作“易地育肥肉牛”呢？在一个地区繁育和培育的肉牛或架子牛，被转移（买、卖）到另一个地区进行育肥，就叫作易地育肥。易地育肥肉牛，一般是从较远的外地或牧区购买犊牛或架子牛。这些地方饲草资源丰富，可以充分利用当地的牧草及农副产品资源饲养母牛，把断奶后的犊牛或长到1岁半时转移到内地精饲料条件较好的地区进行短期强度育肥，然后出售或屠宰。这是值得学习和推广的生产肉牛的方法。实践证明，此法有很多好处：一是对牧区或犊牛繁育场来说，出售当年牛犊，可以减少犊牛越冬期的管理和冬春死亡；同时可以增加牛群中母牛的数量，专门用来繁殖犊牛，促进养牛专业化，提高牧区和繁殖场的经济效益。二是对农区的育肥场、农户和专业户来说，购进6月龄犊牛，到第二年越冬前，牛已到出售和屠宰时间，不再第二次越冬，能减少饲养成本，增加经济收入。三是如果购买犊牛进行易地强度育肥，经短期育肥后，所生产的牛肉能达到上等品质标准，其经济效益显著。现将易地育肥肉牛的技术及应注意的问题介绍如下：

从易地（外地）买进的架子牛，一般在原地的饲喂条件较差，大多数牛都是喂粗饲料或少量精料，买来后应在短时间内尽快过渡到以喂精料为主，在120天—150天育肥出栏。具体安排是：恢复期10天—15天。架子牛从外地买来，经过长途运输或赶运造成的疲劳，需要一段时间恢复；架子牛到达育肥地点（育肥场、农户和专业户）后，对饲料、饲养方法、饮水及环境也需有个适应过程。所以在恢复期饲料以干粗料（玉米秸、干青草）或加50%青储饲料为主。过渡期15天—20天。经10天—15天的恢复期饲养，架子牛已基本适应新的生活环境和饲养条件，饲料应由粗料型向精料型过渡。具体做法是：将精料和粗料加适量水充分拌匀，使精料能附着在粗料上；或将精料和青储饲料充分拌匀后饲喂。这样连续喂几次后，架子牛就习惯吃精料了。以后逐渐增加精料在日粮中的比例。过渡期结束时，肉牛日粮中精料比例应占40%—45%。催肥期120天左右。催肥期内，肉牛的日粮中精料所占的比例越来越高，具体安排是：1天—20天，日粮中精料的比例为55%—60%，粗蛋白质水平12%左右。21天—50天，日粮中精料的比例上升到70%，粗蛋白质水平10%。51天—90天，日粮中精料的比例增加到75%，粗蛋白质水平10%。91天—120天，日粮中精料的比例达到80%—85%，粗蛋白质水平10%。

在育肥的过程中，还应注意如下问题：一日多餐制。为防止育肥牛一次吃得过多而造成胀肚，在最初的三四天，一天要饲喂五六次，每次喂量不要太多，以后可使槽内昼夜有饲料，任其自由采食。充分供给清洁的饮水。每天应饮水三四

次，最好让其自由饮水。提供良好的生活环境。牛舍应做到冬暖夏凉，并保持通风干燥；催肥期应固定拴系饲养，以尽量减少运动；保持牛体卫生，经常刷拭，预防体内外寄生虫病的发生

提高牛肉质量肉牛育肥后期是关键：肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质，确保牛肉安全，增加胴体重和净肉率的关键时期，对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场户来说，这是关系到能否获得育肥牛高价位、取得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养管理十分重要。

一般说，从架子牛过渡到育肥场后，经过3个月4个月的短期集中育肥，使之快速达到增肉、增膘的目的，育肥场和饲养户从中获得利润，这是对肉牛生产中“架子期-育肥期”两阶段模式的笼统说法。实际上，育肥期这一阶段还需要细分，还应该分为前、中、后期三个阶段。目前，国内多数规模牛场已采取这样的喂养策略。吊成架子的牛转为育肥，前期生长主要表现在肌肉生长，脂肪积存不多，饲养上不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响以后的消化吸收，造成饲料的过多消耗。此期应依其强大的消化能力，供给多量的营养丰富的粗饲料和适量的含蛋白质较多的精饲料，并给予充足的饮水；牛表现增重快、外型变化大，短期“成个”、“成型”。此阶段的养殖饲料增重比是合算的。若此时屠宰就很不上算，表现为出胴出肉成绩不好，肉质肥度差，上不了高档次，卖不了好价钱。这就是人们通常说的“水膘”或“虚膘”。严格地讲，此时育肥周期尚未完成，不应出栏。

育肥牛达到以下状况即可适时出栏： 1、皮肤褶少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露。2、采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动。3、臀部丰满，尾根两侧看到明显突起。4、胸前端突出且圆大。5、手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。

对于出现下列情况的牛育肥后期适当集中统一管理,一是不明原因减食喜卧的，二是体重达到要求的，三是其他需要育肥出栏的牛要适当集中，做好最后一个月的统一饲养、统一管理，以发挥投入的最大效能，避免其他牛只过早肥胖。

饲养技术：1、提高日粮能量。后期育肥牛精料配方应单独设制，突出能量物质，条件许可的可以少量添加动植物油脂(可占精料的1%—3%)，适当减少蛋白质用量，同时注意满足矿物质、维生素等营养物质的供应。2、草料比。饲草精料供给比例不高于4∶6(折干计算)。3、精料用量。体重500千克育肥牛日供给混合精料不低于每头6千克，若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质的85%。4、饲草要求。能量大、易消化、适口性好，生物学利用价值高。5、给牛以安静环境。

少轰打、惊吓，保证牛床、运动场松软卫生。6、勤观察牛只的采食及粪便的变化，及时处理发生的异常问题。7、禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。

养殖场在搞好育肥后期饲养管理的同时，还要注意把出栏牛卖给分级严格、信誉高的宰杀企业，这样的企业实行优级优价，能保证养殖户的利益，只有这样，养牛场户才能得到真正的实惠。

肉牛精饲料的配制及主要注意事项：肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：

精饲料包括:能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。

能量饲料主要是:玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。

蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。

矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%—1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%—1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。

微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。

精饲料配制的注意事项严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。

颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。

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