传承苏州水乡文化1

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姑水 、乡 水物 芹产 、有 荸水 荠八 、仙 菱， 角即 、莲 茨藕 实、 和茭 莼白 菜、 。茨
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。 藕也是药用价值相当高。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头， 是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突 起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
摇摇摇，摇到外婆桥（吴县版） 摇啊摇，摇到外婆桥， 外婆叫我好宝宝。 糖一包，果一包， 外婆买条鱼来烧。 头勿熟，尾巴焦， 盛在碗里吱吱叫， 吃拉肚里豁虎跳。 跳啊跳，一跳跳到卖鱼桥， 宝宝乐得哈哈笑。
摇啊摇，摇到外婆桥（昆山版） 摇啊摇，摇到外婆桥， 一只馒头一块糕， 外婆喊我好宝宝。 宝宝闭眼快困觉， 醒了以后吃糕糕。
冷盘主要以湖鲜和太湖的时蔬为主，扒扒鱼、 烧干银鱼、凉拌菱苦菜、凉拌芦苇根等，二炒 指两个热炒菜，比如银鱼炒蛋搭配酱爆螺狮。
船点主打两样，银鱼馄饨和太湖团子，银鱼馄饨 以鱼肉、猪肉和银鱼三种馅儿料搅拌而成，味道鲜 美不油腻。随后五颜六色的太湖团子“粉墨登场”， 更让食客眼前一亮，厨师选用胡萝卜汁、蔬菜汁作 为团子的天然色素，美味有健康。
娄江，出太湖，穿苏州娄门而东，一路迤逦百余里， 由刘家港（今太仓浏河）入海。太仓上溯至太湖胥口 为娄江，自太仓以下又称浏河，浏河口即明三保太监 郑和七下西洋的首发地--刘家港。
阅兵台，又名点将台，位于浏河口南侧江堤边。相 传抗金名将韩世忠驻军海口时所筑。阅兵台所在地浏家 港是太仓的东大门，地理位置十分重要，历来是兵家必 争之地。明朝时，倭寇常从这里登岸侵扰，当地军民与 倭寇多次进行英勇战斗，留下了不少可歌可泣的抗倭事 迹。现今登上阅兵台，凭江远眺，美不胜收。
老浏河口原有四孔叠梁式石闸一座，始建于清康熙 十年（1671年），时称“天妃闸”。原址在浏河镇中天 妃宫庙前的老浏河塘上。雍正八年（1730年）重建浏河 闸，西移0.5公里许。道光十四年（1834年）重建，时 称“新闸”。1949年解放军第29军87师，在浏河新闸桥 打响上海解放第一枪。1958年浏河进行第一期拓宽整治 工程，同时在新浏河口建钢筋混凝土节制闸一座，以控 制引泄，调度水源，兼利航运，四孔旧石闸遂废。
摇摇摇，摇到外婆桥（吴江版）
摇摇摇，摇到外婆家， 外婆叫我好宝宝， 糖一包，果一包， 还有团子还有糕， 多吃滋味少， 少吃滋味好。
茭白，多生长于长江湖地一带，适合淡 水里生长。可入药。世界上把茭白作为蔬 菜栽培的，只有中国和越南。
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱 实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱 的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可 熬粥食。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口， 既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉， 供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用， 开胃解毒，消宿食，健肠胃。
压轴的四小碗是指酒席菜吃完的四碗吃饭 小菜，通常是炒菠菜，素面筋，红烧豆腐， 咸菜百叶，金花菜等，吃鱼肉荤腥后，有几 样清爽的素菜，自是别有风味。
船菜的另一特色是季节性，四时不同八节各异。 春天，原盅甲鱼、掌上明珠、银鱼炒蛋、清蒸太湖 刀鱼、翁公鱼炖蛋；夏天，酒醉呛虾、糖醋桂鱼、 奶白鲫鱼汤；秋天、梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺酿肉、 雪花斗蟹、太湖白虾、糟油白鱼；冬令，三丝银鱼 羹、清炒虾仁、翡翠大王、太湖云吞、鸡汤湖 鲜……
传承苏州水乡文化
太仓市沙溪镇归庄小学团支部
水是苏州的魂。苏州因水而生、因水而盛、因 水而美，素有“江南水乡”“鱼米之乡”的美誉。 河湖众多，水网密布，不少河流、桥梁历史悠久， 形成了苏州独特而丰富的水文化遗产。太仓作为 苏州的一个县级市，也有其独特的水文化。
太仓三大镇，城厢镇、沙溪镇、浏河镇。城厢 镇，过去是州府，古时曾管辖上海南通一线；沙 溪古镇，江南水乡味最浓；名气最响的却是浏河 镇，明代下西洋就在这里出发。历史上太仓是郑 和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江， 紧靠上海，是江苏省的“东大门”，素有“锦绣 江南金太仓”之称。此地位于江尾海头，是江、 海、河三鲜汇聚地。
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草 本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、 楚葵、刀芹、蜀芹等，属于水八仙之一。水芹 中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较 低，属于一种优质的保健蔬菜。
船 菜
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语 言 文 化
语言：苏州风轻波柔，一方水土养一方人， 语言也称“吴侬软语”，“吴侬”即唔侬， 唔，就是我，侬是第一人称或第二人称的尾 声字。
谚语、俗语有：Βιβλιοθήκη Baidu
船到桥，直瞄瞄，即“车到山前自有路”。 荷叶包勿住沙角菱，即“纸包不住火”。
窜条鱼钓白鱼，即“吃小亏占大便宜”。
儿歌中流传最广的是《摇摇摇，摇到外婆 桥》，有吴县、昆山、太仓、吴江等多种版本。