化学与健康

化学与健康

单元测评

一、选择题

XX北京中考，9日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指

A.单质

B.分子c.原子D.元素

解析：加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”指的是元素。

答案：D

世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是

①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品

A.⑥⑦⑧

B.③⑤⑧c.③⑤⑦⑧D.③④⑤⑥⑦⑧

解析：铝既然为食品污染物，预防或限制时应该与食品相关的含铝包装或添加剂有关。如明矾净水、铝制的餐具、炊具或包装等。

答案：D

1997年，只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使

之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是

A.酶是具有催化功能的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

c.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D.高温及紫外线照射会使酶失去活性

解析：酶属于具有催化作用的蛋白质。它的催化作用具有高效性、专一性，并受温度和酸碱度的影响。在紫外线照射下酶变性，失去生理活性。

答案：c

生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是

A.煤气

B.假酒

c.霉米D.假盐

解析：通过呼吸导致中毒的应该是气体物质，故应选择A。

答案：A

长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患

A.甲状腺机能亢进

B.佝偻病

c.地方性甲状腺肿大D.糖尿病

解析：因碘缺乏引起的疾病属于地方性甲状腺肿大。

答案：c

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白分子，其相对分子质量为151000。已知其中铜元素的质量分数为0.34%，则平均每个分子中含铜原子的个数为

A.3

B.6c.8D.5

解析：根据铜的含量和蛋白质的相对分子质量，可得铜原子的个数为：151000×0.34%÷64=8。

答案：c

某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是

A.维生素A

B.维生素B

c.维生素cD.维生素D

解析：缺乏维生素A容易患夜盲症。

答案：A

某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是

A.提供能量

B.供给营养

c.维持水分代谢的平衡D.维持无机盐代谢的平衡

解析：急性盲肠炎容易使人缺水，因此补充生理盐水首要目的是维持体内水分代谢平衡。

答案：c

在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于

A.脂肪

B.维生素c.葡萄糖D.蛋白质

解析：体育锻炼主要把人体内的脂肪代谢产生能量。因此可以有效控制脂肪的量，起到减肥效果。

答案：A

0.下列有机物中属于高分子化合物的是

A.乙醇

B.蛋白质c.葡萄糖D.蔗糖

解析：蛋白质是高分子化合物。

答案：B

1.在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价。苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素c，可有效防止这种现象发生。这说明维生素c具有

A.氧化性

B.还原性c.碱性D.酸性

解析：空气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素c 则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素c而不再是+2价铁，说明维生素c具有还原性。

答案：B

生活中处处有化学。请根据你所学的化学知识，判断下列说法错误的是

A.用食醋除去水瓶中的水垢

B.为预防“非典”病毒传染，应经常用药皂洗手

c.食用加碘食盐可防治碘缺乏病

D.用水经常冲洗自行车，可防锈

解析：本题主要考查化学知识在实际生活中的运用。水垢的主要成分是碳酸盐，而醋酸具有酸的通性，它能与碳酸盐反应而除去水垢；碘缺乏病的防治通常是在食盐中加碘；铁生锈的条件是有空气和水，用水冲洗自行车，只会使自行车生锈更快，因此选D。

本题易误选A，主要原因是不熟悉食醋与水垢的反应。

答案：D

二、填空题

3.随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。

植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入___________不足而引起的。

室内空气洁净对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室内外流入的污染物，如___________；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如___________。

微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素，它们是___________。

人摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH

下降，使人感到不适。此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl2co3，它的相对分子质量为___________。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了可能形成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中的一例，说明铝元素是如何进入人体的____________________。

解析：蔬菜、水果中富含维生素。从大气污染的种类、可呼入颗粒、co、So2、氮氧化物加以分析。相对分子质量：23+27+16×5+1×2+12=144。

答案：A粉尘一氧化碳BD144如使用铝制器皿盛放食物3的胃药等)

蔗糖在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式______________________；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有___________、___________，其化学方程式为______________________。

解析：蔗糖在空气中够氧化分解，释放能量，即蔗糖能够燃烧。在隔绝空气时能够炭化。

答案：c12H22o1112c+11H2o二氧化碳水c12H22o11+12o212co2+11H2o

下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：

配料氯化钠、碘酸钾