常用中药鉴别的经验

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常用中药鉴别的经验(1)

【摘要】中药传统经验鉴别法,是利用人们的视觉、嗅觉、触觉等感觉器官以及通过使用水火等简便易得的工具进行鉴别。经验鉴别对基层中药材的鉴别能力有着十分重要的意义。

【关键词】常用中药;中药鉴别;经验

《本草衍义》记载“用药如用刑,刑不可误,误即于人命,用药亦同,误即便隔生死。”中药的鉴别方法有很多,其中最主要也是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸﹑鼻闻口尝、水试火试。

1 眼看

用肉眼直观中药材的特征,包括看形状、大小、色泽、表面、质地、断面六个方面。(1)形状:三七的形状特征为“乳包”(顶端茎痕极其周围的溜关突起)“钉头”(底部支根痕)“铁皮”(表面灰褐色或灰黄色)。松贝的形状为怀中抱月(松贝外层鳞叶大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈现新月型),可与青贝、炉贝及其伪品区分开来。味连积聚成簇,形如鸡爪,有的节间表面平滑如茎杆。肾形的沙苑子、心形的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、手形的佛手和纺锤形的胖大海。(2)大小:指药材的大小指长短、粗细、厚薄。应观察较多的样品。如测量的大小与规定有差异时,可允许有少量稍低于规定的数值。有时很小的种子类药材,如葶苈子、车前子、菟丝子等,应在放大镜下测量。(3)颜色:黄连黄色。丹参红色。玄参黑色。厚朴内表面紫色或紫褐色,有油性,故亦名紫油厚朴。鸡血藤溢出树脂色泽似鸡血。(4)表面特征:指药材表面是光滑还是粗慥,有无皱纹,皮孔或毛茸等。天麻的表面特征为“鹦哥嘴”(指天麻的红棕色干枯芽苞)和“肚脐眼”(指自母麻脱落后的圆脐形疤痕),可与伪品马铃薯、紫茉莉和红薯区别。(5)断面:指药材折断时的现象,如易折断不易折断,有无粉尘散落等及折断时的断面特征。何首乌断面皮部可见“云锦状花纹”(异常维管束)与伪品“红花子”和“朱砂七”区别。(6)质地:指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。厚朴的油润、山药的粉性、天麻的角质、珍珠的珠光。

2 手摸

天仙子手握有粘性;羚羊角手捏合把;真鹿茸毛光滑舒适;土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触之表面似硬,用手捏之觉有软意;荆三棱坚实体重,而炮三棱则体轻;盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。肉桂水浸后手感粗涩。

3 鼻闻和口尝

药材的气味与所含的成分有关,有些药材有特殊的香气或臭气,这是由于药材中含有挥发性物质的缘故。鼻闻是比较重要的鉴别方法,尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的,如

独活香而浊,白术香而甘,苍术香而燥,薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆,但薄荷有特殊强烈的清凉香气、佩兰气芳香,而泽兰无气味。冰片香而带凉,鹿角霜嗅之带石灰气。奇臭的阿魏气等。沉香质地坚硬、富油性,香气浓烈而持久。

口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如天然牛黄味苦具有清凉感,且入口其色挂色不落;熊胆味苦而后甘,其气清香。另外还有如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、谈、滑、凉、腻等。如麝香放入口中,有甘、辛、苦、咸、酸五味,并有清凉浓郁的香气,钻舌感直达舌根。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系,在中药材口尝鉴别的实践中,可按药材的品种和质量分类进行判断。在分辨中药材味道时,尝过一种药材后要立即漱口。对毒性大的中药,如砒霜、生川乌、马钱子不宜采用口尝法。而对于一些毒性相对较小的中药如白附子、半夏口尝取样不能太多,尝后要尽快吐出,并用水漱口,洗手,以免中毒。

4 水试和火试

正品与伪品的水试比较。(1)显色反应:金钱草:(正品)叶用水浸后对光透视可见黑色或褐色条纹;(伪品)叶用水浸后对光透视可见和褐色圆点或无特征(如点腺过路黄或聚花过路黄)。

(2)旋转现象:麝香:(正品)取粉末少许置热水中,不立即溶化且水微黄,澄清,溶液气味芳香浓郁,水面无油珠。急速旋转如飞而渐沸翻溶化。正品另一特点为:置手掌中加水湿润,用手搓之成团,再用手指轻揉即散,不沾手、染手、顶甲或结块。另一种鉴别为:取毛壳麝香用特制槽针从囊孔插入,转动槽针,撮取麝香仁,立即检视,槽内的麝香仁应逐渐膨胀高出槽面,此现象习称“冒槽”。(3)挂甲反应:牛黄:(正品)少许投入到清水中,可吸水变潮但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊。加少许清水调和置于指甲上,能将指甲染黄,久不褪色,俗称“挂甲”。(伪品)多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯家植物色素伪造,遇水后则迅速溶解、破碎、染水浑浊。(4)膨胀反应:蟾蜍(正品)取少许投入水中,6miao~8miao,膨胀,出现乳白色浆汁突起,象棉花团样浮于水面,酥渣溶解后陈于杯底。(伪品)沾水后也泛出乳白色液状物,但液状物泛出较慢且不隆起。伪品水浸后粘液质甚多,呈团块状,包附于饮片外围(如柴桂)。(5)漂浮反应:海金沙(正品)入水漂浮;(伪品)入水后红色粉末沉于水底(如棕红色矿物细粉等)。

正品与伪品的火试比较:有些药材饮片用火烧,能产生特殊的颜色﹑声音、烟雾、膨胀等。(1)颜色反应:沉香:(正品)燃烧时有浓烟及强烈香气,并有黑色油状物渗出;(伪品)燃烧产生白色烟且淡,无香气,没有黑色油状物渗出(如枯木刀刻冒之)。(2)产生声音:麝香:(正品)少许火烧有轻微爆鸣声,起油点如珠,似烧毛发但无臭气,灰为白色;(伪品)烧之起油泡,无香气,而有焦臭味,灰呈紫色或黑色(如动物血或肌肉等)。(3)产生烟雾:青黛:(正品)火燃烧时产生紫红色烟雾,且燃烧时间较长则为优;(伪品)火烧燃烧不畅,且无紫红色烟雾(如矿物粉染蓝色)。(4)膨胀反应:胖大海水浸后膨胀为海绵状,可达原体积的8倍,燕窝水浸3g能胀至50g,蛤蟆油经热水泡能胀到10~1 5倍。

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