苗族姊妹饭1演示教学

苗族姊妹饭1

苗族姊妹饭

一、简介

姊妹饭，是用绿、红、黄、紫、白五种颜色的糯米做成的，红、绿糯米饭是加色素做成的，而紫色和黄色糯米饭天然染制而成，用的是一种带叶的南烛木和带花的马醉木，又称“姊妹花”。用开水煮半小时，水分别呈紫色和黄色，将米放在水中浸泡后蒸熟。

二、姊妹饭的三种传说

1、姊妹节美丽的传说来自长达五百多行的《姊妹节歌》。相传，有一对姐妹的子女，男的叫金丹，女的阿姣，从小青梅竹马，彼此相爱，可按照旧时苗家习俗“还娘头”，就是舅家优先娶姑家女儿为媳。阿姣不愿嫁舅家，金丹也不愿娶别的姑娘，因为怕父母发现，两人只能常在野外偷偷约会。每次，阿姣都用她装针线的竹篮偷偷地藏着饭带去给金丹吃。年复一年，阿姣终于感动了父母，同意她与金丹结成夫妻。于是便有了“姊妹饭”的典故，苗语叫带给情人吃的食物为“藏饭”，意译古来就变成了“姊妹饭”。

2、后来传说施洞地区有八百个姑娘因找不到男朋友而嫁不出去，三丙大塘地方有八百个青年男子，也因找不到媳妇而单身。施洞的老人们想起了阿姣、金丹的故事和吃“姊妹饭”的典故，于是让姑娘们把三丙大塘青年邀请来吃“姊妹饭”，这样施洞的姑娘们都找到了自己的意中人。从此以后，吃“姊妹饭”逐渐演变成为“姊妹饭节”，是一个以青年男女间挑选情侣为主要内容的节日了。

3、“姊妹饭节”还有另外一个版本的传说。苗族有一户张姓人家，有七个漂亮的女儿，他们都想嫁一个好丈夫，于是七姐妹相约到山上采集树叶，泡出七彩糯米蒸成七彩糯米饭，邀请四方后生到寨子里吃饭，唱山歌，踩鼓点。通过三天三夜的狂欢歌舞，七姐妹都找到了自己的如意郎君。各自把彩色糯米饭送给情郎，嘱咐他们择日迎亲。

三、姊妹饭的特点

1、姊妹饭颜色的象征意义：

绿色象征家乡美丽如清水江，

红色象征寨子发达昌盛，

黄色象征五谷丰登，

紫蓝色象征富裕殷实，

白色象征纯洁的爱情。

2、姊妹饭标记的意义：

①藏松叶：代表针，暗示后生们以后要回赠姑娘绣针和花线。

②挂竹勾：暗示用伞酬谢，挂几勾送几把伞，若放两个相互套着的竹勾，则表示希望日后多来与姑娘来往。

③放香椿芽：表示姑娘愿与后生成婚。因苗语称椿芽为"娥"，"扬"的意思是"引"和"娶"，姑娘以此暗示希望后生早日来迎娶。

④放棉花：则暗示姑娘们很思念后生们。因苗语称棉花为"忍"，与苗语"想念"同意，故借以暗示思念的情意。

⑤放芫奚菜：其意和暗示与春芽菜相同，因苗语称此菜为"娥扬奚"，"扬"的意义与上同。

⑥放棉花和芫奚菜：则表示急于成婚的心情。

⑦挂活鸭：则希望日后回赠一只小猪给姑娘饲养，以备来年吃姊妹饭时，杀给大家吃，再度联欢。

⑧放辣椒或大蒜：暗示以后不愿再来往或绝交。

四、民俗学功能

1、娱乐功能：

在节日之前，很多苗族姑娘都一起上山采集所需的材料，大家可以一起聊天。之后，还可以一起做姊妹饭。节日之间，很多男孩子会向女孩子家讨要姊妹饭，也有其娱乐的作用。姊妹饭是姊妹节中必不可少的一项娱乐项目。

2、审美功能：

五颜六色的姊妹饭，色彩艳丽，形状不一，各家有各家的特色，配以不同的包装，简单大方，又不失绚丽，给人以视觉的冲击。

3、社会调节功能：

姊妹饭是苗族姑娘与苗族男子“相亲”的必须品，由姑娘给的姊妹饭可以看出两人是否能成双。这是一种另类的自由恋爱，给年轻人提供了交往的平台，减少光棍数量，保持苗族血统的纯正。

4、保健功能：

用各种野花草清对取色制作的姊妹饭，不但色彩缤纷、芳香可口，而且久放不便不坏。还具有明目健身，滋补强身功效，是节日期间与亲朋好友共享与相赠的特殊食品。

5、历史功能：

苗族姊妹节真实地展现了人类社会由母系氏族向父系氏族社会变迁过程中，妇女掌管政治、经济和文化大权，统治社会一切事务的习俗，以及男女情爱生活景象。

五、发展前景

姊妹饭已经被列入了世界非物质文化遗产，而且姊妹节也已经被开发成了一个旅游项目，每年都会有世界各地的人去观看并参与姊妹节。带动了苗族经济的发展，以后姊妹饭可能会面向全国，走向世界，让大家都知道，美丽的苗族，不仅有漂亮的姑娘，美丽的服饰，还有独具一格的姊妹饭。

六、小结

苗族的姊妹饭，散发着淡淡的清香，包含着浓浓的情意。若与之有缘，必将细细品之。