面包发霉了教案设计

设计者：吴鄞甫

教案名称面包发霉了

科目小学科学教学对象四年级学生教案设计者吴鄞甫

课时2课时

一、教材分析

这节是教科版《小学科学》四年级下册第三章第五节的内容，而本章研究的是“食物”与生活息息相关，对于面包这种日常常吃的食物是我们食物的一个典型代表，“面包发霉了”处在第五节，是本章唯一单独提出来的一种食物，可见其很具代表性，本节教材虽不是本章知识的重点，但却是能力培养的一个重点，和生活实际联系很密切。学好这一节知识对于认识食物要在安全范围内食用有一个很好的作用。

二、学情分析

1.学生是小学四年级的学生。

2.在前几节他们已经对食物有过了解。

3.学生们已经知道变质的食物不能吃。

4.小学生对做实验很感兴趣

5.学生自己动手操作的能力，进行实验记录的能力还有待进一步加强。

三、教学目标

知识与技能目标：

1.了解发了霉的食物为什么不能吃。

2.学会做一般的简单的实验,增强实际动手操作能力。

过程与方法目标：

在获得变质的食物不能吃的常识的过程中，通过做面包发霉的实验，发展学生实验操作能力。

情感、态度价值观：

培养学生小组合作意识，通过观察面包长霉的过程，增强对变质食物不能吃的观念。

四、教学重难点

重点：

看到发霉的面包，并知道面包在什么条件下易发霉

难点：

如何能让小学生成功的完成面包发霉的实验

五、教学策略

1.采用“实验法”力图让学生细致的观察到面包霉变的过程，是本课主要使用的方法

2.观察法、小组合作学习法、讲授法、实习作业法、分析法

六、教学准备

学生准备：对本节要做的实验有所了解，每个小组白纸一张铅笔一只，全班分成4个小组

教师准备：有投影仪的教室、四个放大镜、四张实验记录表、两块大面包、一块发霉面包、牙签一包、滴管、恒温箱、水、四个塑料袋。

六、教学过程

教学内容教师活动学生活动设计意图课堂反馈

创设情景导入新课带领学生说说我

们日常生活中常

吃的食物有哪些

在老师的带领

下说出我们平

时常吃的食物

通过这个联系生

活实际的话题，

使学生轻松容易

的就进入课堂

观察发霉的面包1.把发霉的面包

切成四块，把可

以食用的面包也

切成四块分别分

给四个小组，同

时给每个小组一

个放大镜。

2.巡视：纠正学

生实验操作过程

中的不规范行为

3.把小组的观察

记录放到投影机

上，参与对比不

同小组的记录结

果。

1.用放大镜观

察发霉的面包

和可以食用的

面包，并把看到

的情况对照的

记录在白纸上。

2.观察：认真细

心观察、记录观

察结果。

3.不同小组对

照记录结果，并

在老师的带领

下总结出发霉

面包的特点。

1.对比观察，好

看出变质面包的

问题

2.指导规范他们

的实验操作行为

3.对比观察结

果，总结答案

面包发霉的条件

？1.提问“我们日

常生活中有没有

见到过发霉的面

包呢？

2.如果见到过，

那面包又是怎样

发霉的，是不是

放久了，过了保

质期？

3.面包发霉与哪

些因素有关？引

导学生得出猜想

答案（湿度、温

度、时间）

1.学生结合自

己的经历随便

描述。

2.学生自由回

答

3.学生听老师

的讲述

1.联系实际，激

发学生兴趣

2.引导式提问，

规范思考方向

3.快速的合理的

提出假设的答

案，有利于接下

来的实验

面包发霉实验1.把开课时的那

四块好面包分给

四个小组（小组

编号为1、2、3、

4），并给每个小

组一根牙签

2.给2、3、4小

组一杯水和一只

滴管

3.给每个小组一

只塑料袋

4.完成后，分配

各小组把自己的

面包放到各自的

位置上

5.给每个小组一

张实验记录表

1.用牙签取发

霉面包上碎屑

均匀的放到好

面包上

2.2、3、4用滴

管均匀的滴10

滴水在自己小

组的面包上

3.学生把自己

小组的面包放

到袋子里并系

好标上小组序

号

4.1、2放在自

己的桌子上；3

放到高温恒温

箱；4放到低温

恒温箱

5.小组选人负

责实验记录

按实验步骤进行

实验

知识小结、

拓展1.面包发霉的原

因

2.提问：日常生

活中还有那些食

物在存放过程中

会变质？

1.学生听讲

2.学生不必回

答、直接下课，

作为课后思考

题

1.通过前面的工

作，得出结果

2.给学生一些未

解决问题，开发

学生自主探索思

考的精神