健康养生知识大全

多吃8种易于消化富含营养食物

饮食上要多吃易于消化又富于维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

深绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的

物质，这种物质本身对身体无害，但含维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是

食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜

大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

大豆及其制品

所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗疲劳效果很好。

水果

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

十大营养健康食品

老玉米含卵磷脂最多

谷类里第一提到的是老玉米，国际上说是“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，现在许多人吃卵磷脂，干嘛?就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含软磷脂最多，还便宜。

专家解析

玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，其实玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。

荞麦“三降”，薯类“三吸收”

现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。荞麦壳做枕好入梦

我们坐办公室的，得病有20%是直肠癌、结肠癌。另外，白薯、红薯、山药、土豆等是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。希望大家多吃薯类。

专家解析

荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

在人体内，粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带七个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。

另外，是否得胃肠道癌症、直肠癌以及结肠癌，不能完全取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。

小米能安眠

谷类里最后一个是小米!本草纲目早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着，得抑郁症、神经官能症，吃安定。别吃了，还是喝点小米粥吧。农村的老

头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发;晚上一碗小米粥，呼呼大睡!

专家解析

两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。可取小米9-15克，半夏5克，水煎后服，可用于失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效，治疗失眠也有适应人群，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。

南瓜苦瓜预防糖尿病

南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该一提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜一定要常吃。

专家解析

糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。

苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定调节血糖血脂的作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看，1两米最多可以换4两半的南瓜。

西红柿加温后才有营养

在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿生吃不抗癌。西红柿里有蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。只有加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最好，还有蕃茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。

专家解析

西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有蕃茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人

体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值，因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。

黑木耳可替阿司匹林

现在一过年，心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。这里有两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝体质。高凝体质加上高凝食物很容易心肌梗死，年龄还不限。心肌梗死虽然无法治，但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经不吃阿司匹林，他们吃黑木耳。

专家解析

黑木耳无疑是健康食品，对调节血脂、降低血粘度有一定好处，常吃对预防心血管有帮助，而且其矿物质含量也丰富。

但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关，需要咨询专业医生的观点。