意大利西餐饮食礼仪风俗

意大利西餐饮食礼俗
意大利人喜欢请客吃饭，这是朋友间聚会的一种方式。

那意大利的西餐饮食礼仪风俗有什么特别之处呢。

下面是我给大家搜集整理的意大利西餐饮食礼仪风俗文章内容。

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意大利西餐饮食礼仪风俗
下馆子
意大利人喜欢请客吃饭，这是朋友间聚会的一种方式。

但是上餐馆吃饭有时聚餐者会共同摊钱，除非某一方声明由他请客。

意大利餐怎么吃？
怎样吃西餐：喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。

而包与意大利而条：面包通常与黄油搭配，吃时将而包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块, 吃一块。

吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可方便地进食。

肉与鱼：西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块夹至嘴边，边咬边吃。

吃鸡或龙虾可以用手, 小鸡、鹤鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。

西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐。

沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。

对沙拉中大块（片）的蔬菜，可用叉子或刀切成小块（片）。

对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。

而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。

甜点与水果：蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。

许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。

若是未加工的水果，则应以刀叉配合使用，梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃，香蕉应先剥皮, 再切成数段食用。

在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能直接吐在餐桌上。

咖啡与茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。

喝咖啡时可右手拿着杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。

茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。

饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是卬度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。

拜访时的礼物
意大利人也好客，如应邀到朋友家吃饭，一般是主人做东，客人应该带点酒、甜食，或者带些纪念品或鲜花送给主人。

礼品包装要讲究一些，否则主人会感到不悦。

作为主人接受礼物，应当面将礼品包装打开，并加以赞美。

餐桌上的次序
意大利人排座位是一男一女叉开，一般还要把丈夫与妻子分开。

在主人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜，客人如喜欢哪
个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴，现在这个习俗也在变，客人可以自己取，但不要站起来取菜，够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来。

菜刚上来时，现在也有让菜盘按顺序转, 转到谁而前谁取，男士在这种情况下应该向自己身边的女士献殷勤，先征求女士意见再给女士夹菜。

意大利西餐饮食礼仪常识
提起意大利饮食，人们自然会想起葡萄酒、比萨饼或意大利而条。

其实意大利饮食有三个特点。

首先，意大利菜肴讲究原汁原味。

意大利人做鱼、做鸡大多不放什么作料，只在锅里煎煎，或在锅里烤制，然后挤点柠檬汁，或撒点胡椒而和盐即可上桌了。

吃虾则只在白水里煮一煮。

他们认为中国的各种做法吃的是作料味儿，吃不到食品本身原有的味了，不加各种作料，才能吃到食品本身最本质的味道，这是饮食的一个重要特点。

其次，意大利饮食比较实在。

它很少上山珍海味，每顿饭一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取。

在中国请客这是不可想像的。

第一道一般是而条或其它而食，上述而食，确实有其饮食的特色，它有制作形状上的差异和拌面调味变化的差异，林林总总有上百个品种。

简单的意大利而条放点西红柿酱和肉末，再加点橄榄油即可。

高级的则拌以海鲜调味。

比萨饼也是意大利独具特色的食品之一。

在意大利有专店经营，属大众食品。

因为它是往烙的而上放各种各样的时鲜蔬菜，如西红柿、奶酪、蘑茹、火腿等等，所以可以变化出众多的不同花样。

一般的比萨饼3000里拉一张（约合人民币13元左右）小个儿的1500里拉就可以吃到，就当地的生活水平来看是很便宜的。

高级的比萨饼8000里拉至10000里拉（约合
人民币36至45元左右）一张。

它之所以没有风靡世界，一是种类太多，没有像汉堡包、肯德基那样有一定的配方的统一的制作标准。

二是没有美国人那样先进的营销方式。

第二道主菜一般是肉排、牛肉、烤鸡、煎鱼，上边加点蔬菜，有时加上的是炸土豆，有时是煮菠菜，煮得烂糊糊的，既不好看，也不爽口，这一点很不符合中国人的吃饭习惯。

第三道是生菜，虽然菜只有三道，但注重浪漫情调。

朋友聚会不在乎吃了什么，而在乎喝得尽兴，聊得开心。

吃饭时不劝酒，也不给客人夹菜，只是创造一种自由自在、宽松从容的氛围，让大家高谈阔论，或娓娓道来。

但这种吃法时间长得没谱。

然后是水果、咖啡。

讲究的，第一道前面加个冷盘，水果前而有甜点。

再讲究的。

上两个第一道，两个第二道。

有些中国人觉得西餐吃不饱，其实不然，第一道面食就很饱人，一份不够可以再添。

但第一道不要吃得太饱，以免吃不下后面的菜。

如到第二道还未吃饱，可多吃而包，不能再回头要第一道。

吃饭不能不吃饱，但不要浪费。

尤其是人家在外边请客，更要注意不能浪费，根据西餐习惯点菜，不要同一道菜重复点。

在家里吃饭，可以根据主人摆的刀叉数量判断食物多少：第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和点心勺放在盘子前而。

如果餐俱放的多，说明主人准备的食物丰盛，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，女主人会误认为是你不喜欢她做的菜。

吃饭时，不可弄得刀叉叮当响，吃而条要用叉子卷起而条往嘴里送，不可用嘴吸出声音。

每一道菜吃过后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜己吃毕，即使有剩的服务员也可以撤盘子。

无洒不欢
意大利人宴请客人时，通常饭前喝开胃洒，饭时改用口葡萄酒或红葡萄酒，饭后要喝消化酒。

口葡萄酒往往都是清淡的酒，吃鱼或海味时喝口葡萄酒能使海味更觉可口。

用口葡萄酒，宾主都非常注意口酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把洒瓶给客人看，有的宴席菜单上还端正地卬着席间用洒的名称。

当餐桌上进禽鸟牲畜等肉食品时，就改用醇香的红洒。

红酒以越陈越醇厚越得好评。

在意大利，揭开红葡萄洒瓶塞后，要把瓶塞递给客人看以示保管的程度、质量的好坏，并要把洒先倾注在主人杯里，主人应举杯先沾唇，这是表示尊敬而去客疑的遗风。

佐餐的酒都是酸酒，吃点心时喝甜酒。

喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高脚杯，喝啤酒或矿泉水、汽水用大的高脚杯或玻璃杯，喝烈性酒用小高脚杯。

与吃饭有关的交谈
意大利人吃饭时爱讲话，席间无话不谈。

主人要找话与客人谈, 客人也不能闷着头吃不与别人讲话。

与意大利人谈话，不要问对方属于什么党派，投谁的票，对女士不要问她多大年龄。

意大利人吃完饭后，习惯还要坐在那里谈很长时间。

这时喝烈性酒，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒，次数不限。

晚间在家里聚餐，往往要谈到点以后。

主人当然要坚持到底，客人可以找个理由先走，但不宜过早走。

开始吃饭时要说声祝你胃口好，临走时要向主人致谢，道晚安。

有的人第二天还要打电话给主人表示感谢。

如果头一天因某种原因末给主人带礼物（一般来说带瓶洒即可），第二天一定要给主人打个电话致谢。

约会时间
客人如果晚到，也不必在意，因为意大利人的时间观念历来不强，无论是赴约还是开会，迟到是经常的现象。

所以，去人家做客，不要早到，稍晚一点好。

但男女在公共场所约会，男方一定不要让女方等候，即男方应该提前一点到，在那里等候女方。

小费
同其他西方国家一样，在意大利住旅馆，乘出租车、吃饭以后都要付一定的小费。

付多少，视情况而定，一般住高级旅馆，小费可多付一些。

付小费的方式有两种，一是直接给服务员，二是留在餐桌或客房中适当的地方。