椰子可以和什么煲汤

椰子可以和什么煲汤

椰子虽然是热带水果，但随着现在属于技术的不断发展，我们平时也能很容易的能喝到椰子汁。椰子除了可以直接食用之外，还能用来煲汤，这方面的汤店在青岛、海南地区比较流行，自己动手做的话，肯定很关心最好的搭配。那么，椰子可以和什么煲汤？下面咱们就来看看吧。

椰子煲鸡汤

材料：椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

椰子排骨汤

原料：椰子、猪排骨、姜片、玉米，盐，鸡精。

做法：

1、排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。

2、椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。

3、砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。

4、大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味，炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。

枸杞子雪耳炖椰子

原料：椰子1个，雪耳1大朵，枸杞子10-20粒，冰糖少许。

做法：

1、雪耳泡发，期间时不时换干净水，泡至不见黄水，把椰子开盖;

2、锅里放水，烧开，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一点点冰糖，慢火炖1-1.5小时左右。炖时表面上会有少许椰油星子，不喜欢的可撇去。

3、蒸好后从锅里取出，可供食用。

椰肉椰汁炖乳鸽

原料：乳鸽1只，瘦肉适量，椰子1只，枸杞适量，盐少量。

做法：

1、鸽子洗净斩件，备用，瘦肉洗净，整块备用，椰子取出椰肉，椰浆。

2、把刚才备用的椰汁和椰浆、鸽子、和瘦肉以及剩余的1/5椰肉，一起放入炖盅。

3、椰浆水还不够，可以外加清水，上盖开炖，4个小时即可。