文章1乳肉兼用

德系西门塔尔牛杂交荷斯坦奶牛的生长发育初探

马明新1杨文博1陈铭 1 王刚2马新维3

（1.新疆兵团第八师畜牧兽医站，石河子 832000；2.新疆兵团第八师农林

牧局，石河子 832000；3.新疆西部牧业，石河子 832000）

摘要：通过乳肉兼用的西门塔尔牛杂交部分奶牛是发展肉牛一种试验模式。本研究通过德系西门塔尔牛杂交荷斯坦部分低产奶牛所产犊牛与常规犊牛的生长发育的对比试验，表明各组间初生重没有显著差异，但6月龄日增重存在显著差异，表明杂交后代增重优势明显。

乳肉兼用型德系西门塔尔牛具有适应性强，生长发育快、乳脂率高的特点。在鲜奶收购价波动较大情况下，适度调整牛群结构，以德系西门塔尔牛为父本以低产牛为母本进行杂交，生产乳肉兼用型牛不失为抵御市场风险的一种途径。

2012年石河子地区调整产业结构，利用、发挥资源优势，大力发展畜牧业，肉奶并举。确立了引进德系西门塔尔牛为父本杂交荷斯坦部分低产奶牛，用于发展肉牛产业试验模式。以期达到既有较高产肉性能，又有较好的泌乳性能的后代。并于2012年下半年陆续推广应用德系西门塔尔牛冻精。

本文对应用情况进行试验设计、跟踪、总结，现将阶段情况总结，与大家探讨。

一、材料、方法：

1、材料：选择规模较大、管理完善、实验牛群较大的西部牧业中心牛场为重点试验场。奶牛选择日均单产25公斤以下4胎或4胎以上母牛。冻精采用德国宝牛公司德系西门塔尔冻精，此试验阶段所产杂

交犊牛父本所用冻精的公牛名为“虎洛卡”，冻精号简称166168。以杂交所产犊牛的生长发育情况和常规荷斯坦犊牛的生长生长发育对比为研究对象。

2、方法：

（1）整理配种记录，按时间顺序并分4组：西杂（西门塔尔杂交牛，以下简称）公牛、西杂母牛、荷斯坦公牛、荷斯坦母牛。各组30头。记录初生重、1月龄重、3月龄重、6月龄重、12月龄重。

（2）称重：初生重、1月龄体重要求实际称重；3月以上按体尺测量进行估测，采取常用的估测公式，：体重=胸围（米）⨯胸围（米）⨯体斜长（米）⨯92。

（3）收集整理数据。试验犊牛在生长过程中，发生长时间生病等原因影响正常生长，不参与正常统计；死亡犊牛、卖出犊牛、转场犊牛明确标注。最终初生重资料西杂公牛、西杂母牛各30头数据可用，荷斯坦公牛、荷斯坦母牛各29头数据可用。为方便生物统计分析，随机选取29头进行样本数据分析。

（4）根据实际收集的数据完整和真实情况，作初生重和6月龄增重分析。初生重各组间组内资料完整，应用方差分析；6月龄因公牛卖出或转场，数据不完整，只有27头西杂母牛和19头常规母牛数据，为方便生物统计，统一和随机确定样本数量19头进行分析，由于只有两组数据，应用非配对试验时两个样本平均数差异显著性检验的t 检验进行分析。

二、结果与分析

1、各组初生重数据，见表1

对以上分析计算得：nk=116；c=210205.6； SS T=4026.448; SS A=194.793; SSe=3831.655; df T=115; df A=3; df e=112; S A2=64.931; S e2=34.211; 得F=S A2/S e2=1.898。查表，F0.05(3，112)=2.70，F0.01(3，112)=3.98。得F＜F0.05，结果表明差异不显著。

说明德系西门塔尔杂交后代的公母犊与荷斯坦公母犊在初生体重上相互没有明显差异。以前说初生公牛体重大于母牛体重以及杂交体重大于荷斯坦体重在此试验中没有得到验证。

2、6月龄体重和日增重

荷斯坦犊牛6月龄简表，见表3

表3 荷斯坦犊牛6月龄体重表西杂牛6月龄增重简表，见表4

表4 西杂犊牛6月龄体重表

以上简表整理得，日增重比较分析简表。表5

x12x22

序号西杂母常规母

1 0.64 0.58 0.41 0.34

2 0.66 0.55 0.44 0.30

3 0.72 0.52 0.52 0.27

4 0.79 0.59 0.62 0.35

5 1.63 0.63 2.6

6 0.39

6 0.71 0.60 0.50 0.35

7 0.66 0.53 0.44 0.28

8 0.70 0.43 0.49 0.19

9 0.57 0.47 0.32 0.22

10 0.64 0.55 0.41 0.30

11 0.57 0.67 0.32 0.44

12 0.78 0.61 0.61 0.37

13 0.62 0.69 0.38 0.48

14 0.82 0.55 0.67 0.30

15 0.64 0.48 0.41 0.23

16 0.80 0.55 0.64 0.30

17 0.64 0.43 0.41 0.18

18 0.60 0.72 0.36 0.52

19 0.63 0.68 0.40 0.46

表5综合分析表

以上分析：n=19；∑x1=13.82；∑x2=10.82；∑x12=11.015；∑x22=6.288，x1=0.73；x2=0.57；S(x1-x2)=0.0565；得t值2.79 。由df=（n1-1）+（n2-1）=36，查临界t值t0.05=2.030，t0.01=2.724。比较做出统计判断，t＞t0.01，P＜0.01。差异极显著。表明西杂母犊牛6月龄日增重显著高于荷斯坦母犊牛6月龄日增重。

三、讨论

1、本试验研究是在规模牛场（2300头规模）进行，试验牛群较大，奶牛配种后其饲喂条件等外围环境基本同步变化，因此可以客观反映品种间存在的差异。只是断奶后，西杂牛饲草较为粗放，有时吃产奶牛剩余饲料，试验结果虽表明差异显著，但杂交优势没有完全充分发挥。

2、用体尺测量的数据估测体重，在使用估测公式时，各组没有分别进行相关系数的回归分析，可能导致体重和日增重与实际存在偏差。

3、杂交后代的泌乳性能有多大衰退和乳质量有多少提高等也是该模式的重要考量因素。有待进一步研究。

四、结论

仅从本试验研究分析表明，以德系西门塔尔牛为父本杂交荷斯坦奶牛，后代初生重相互间并不存在差异，但随着日龄的生长发育，西杂母牛犊和荷斯坦母牛犊6月龄日增重存在显著差异，前者明显高于后者，表现出明显增重优势。