2019年北京风味小吃的作文范文

2019 年北京风味小吃的作文范文

俗话说：“民以食为天”，泱泱华夏，不同民族、不同地区在饮

食文化上也各有特色。我从小生活在北京，对北京的小吃非常熟悉。

在众多的小吃中，艾窝窝算最好吃的之一了。

艾窝窝是北京传统风味小吃之一，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久，传说乾隆把新

疆维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。香妃到北京后，不吃不喝，乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡小吃送进宫。

香妃的丈夫自香妃被抢进宫后，也从新疆来到北京，藏身在白帽营里，

想办法打听香妃的下落。他为了联系香妃。就做了一盘江米团子。香妃

见到这江米团子，就会知道她丈夫来了。他把这江米团子又起名叫艾窝窝。香妃一见这艾窝窝，知道丈夫来了，便打起精神，轻轻咬了一口。

乾隆听说香妃吃东西了，下旨让白帽营的艾买提天天做艾窝窝送进宫来。从此，艾买提就天天做艾窝窝送进宫来，艾窝窝也就出了名。后来又流

传到了民间。

艾窝窝到底好不好吃呢？我带着这个疑问问妈妈：“妈妈，你吃

过艾窝窝吗？那东西好吃吗？”妈妈说：“当然好吃了，下周我带你

去吃！”我一听下周可以吃上艾窝窝了非常高兴。

第二周，我和妈妈来到小吃店，点了几个艾窝窝，我看见那好吃

的艾窝窝，迫不及待地拿出筷子夹了一个尝尝，“嗯，真好吃！”我说到，“真是名副其实啊！”我大口吃起来，妈妈笑着说：“这艾窝窝是

先用糯米洗净浸泡，然后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小段，摁

成圆皮，包上馅，才形成的。”我哪里还有工夫回答妈妈，只点了点头，不一会儿，那几个艾窝窝就被我全部吃光了。

北京的小吃还有许多，像驴打滚、灌肠、爆肚、炸糕……它们各

有各的传说，各有各的不同，都在等着我们去品尝。

海南粉是海南的风味小吃，已有 500 多年的历史了，是最具有海

南特色的风味小吃。

海南粉不仅好吃，外形也好看。

白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。

令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。

海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。

粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等配料即成，叫做“粗粉汤”；而细粉比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。

海南粉通常指的就是这类“腌粉”。

海南粉的做法很简单：来了客人，抓适量净粉丝放入碗中，加入适量的老抽，蒜泥，用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉制成的热芡汁，牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夹着粉条和它们搅拌调均后便可进食。

吃海南粉也挺有意思。

吃粉时，我喜欢一根一根的吃，找到粉的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃肉丝、花生、笋丝时，我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。

有一天我吃海南粉时，由于吸粉过猛，汁溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪。

海南粉只是海南的其中一种小吃，当然还有很多种，但海南粉是最著名的一种。

如果你来到海南玩，千万别忘了吃海南的风味小吃——海南粉哦！

来过西安的人，对西安的小吃也一定不会忘记，特别是在夜市，白天大马路上光光堂堂，什么也没有，一到晚上，就会冒出成百上千家小吃摊，将个宽阔的马路塞得密密麻麻。

盏盏小灯，汇成灯的海洋。

夜市中以浆水鱼、麻什子、面条、饺子、荞面等小吃为主。

夜市由于便宜实惠，又带有极浓的地方风味特点，因而不管是对外地客人还是对西安市民，都具有极强的主诱惑力，就连出双入对的恋人们，都把吃夜市当成他们恋爱中必不可少的内容。

除了西安之外，几乎所有的城镇和所有聚居的地方，都有夜市存在。

成为具显地域特色的饮食文化。

其实早在城市夜没有出现之前，陕西的乡村夜市便已红红火火有

了千百年的历史，只是方式不同罢了。

目前在乡村里仍然沿用着这种最古老的夜市形式，那就是逢集过

节的日子和筹办丧事时的戏台下面，白天下地干活的婆娘汉子们，摇

身一变便成为小吃摊的主人，不过品种无非是油糕、醪糟、麻花之类

的东西，尽管品种又少又简单，也已经是很新鲜的了。

温州风味小吃很多，有矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、

炒粉干、马蹄桦、陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前头汤圆、强能

鱼丸等，约有四五十个品种.李大同的双炊糕瑞安有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。

在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李

大同第三代传人（老五房）李观成先生。

“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。

”李老先生用手指掰着双炊糕，向我们介绍其工艺和历史捏一块

双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。

别小看了，这小小的一块糕点，要经过十几道的工序才能完成呢。

“其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊

糕才更香”，李老先生介绍说，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需

要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。

李大同茶食品店始创于清朝光绪十四年，创始人李瑞庆系清末浙

南一带糕点名师。

如今，经营有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食

糕点，先后获得过中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等荣称。

第三代传人李观成先生发扬“大同精神”，在口味和包装上不断

出新。

多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都纷纷到李

大同选购糕点，分赠亲友。

长人馄饨 1930 年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，

注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。