酶工程复习题

1.制备植物原生质体应采用的酶有哪些？

2．酶在医药方面的应用包括哪些？

3．在酶的固定化中，采用离子键结合法时常用的载体有哪些？

4.从外植体获取植物细胞的方法有哪些？

5．酶反应器按可分为哪几种？

6．酶在能源开发方面的应用包括哪些？

7．植物细胞与动物细胞、微生物细胞的主要不同点之一是大多数植物细胞的生长及次级代谢物生产要求有一定的什麽？

8．酶分子修饰在工业方面的应用包括哪些？

9．链霉菌是生产什麽酶的主要微生物？

10．常用的植物细胞培养基包括哪些？

11.什麽是吸附层析 ？

12.什麽是大分子结合修饰？

13.什麽是微水介质体系？

14.什麽是透析平衡结晶法？

15.什麽是羧基修饰？

16. 什麽是金属离子置换修饰？

17. 什麽是咪唑基修饰？

18. 什麽是膜分离技术？

19. 什麽是电渗？

20. 什麽是离子液？

21.在酶的固定化中，用带电荷的载体制备固定化酶，其最适pH值怎样

变化？

22.有机聚合物都是绝缘体吗？

23.在盐析沉淀中，蛋白质浓度怎样影响盐析界限？

24.高果糖浆中果糖含量为多少？

25.酶的应用指的是哪些方面？

26.什麽是固定化酶？

27.大分子结合修饰的修饰剂有哪些？

28.在酶的应用中，乳糖酶能催化什麽反应？

29.锰型超氧化物歧化酶对H2O2的稳定性怎样变化，对NaN3的敏感性怎样

变化？

30.简述生物合成香兰素的工艺过程。

31.简述结合型（Ks型）不可逆抑制剂和催化型（Kcat型）不可逆抑制剂的区别和联系。

32. 在水溶液中组氨酸酯的反应活性只有苯丙氨酸酯的0.5％，而在辛烷

中其反应活性比后者高20倍。请解释其原因。

33. 在酶分子的修饰中，除控制反应条件外，还可通过哪些途径来实现修饰的专一性？

34．试述分配层析、亲和层析、层析聚焦三种层析分离技术的原理。35. 试述酶在生物技术领域的应用。

36．试述双水相萃取的原理及优点，并指出生物分子在双水相体系中的分配系数受哪些因素影响。

37. 酶在食品保鲜中的应用包括哪些方面?分别举例说明之。