2017-2018种子贮藏加工学考试题
种子加工试题
种子加工试题一、试题背景种子加工是农业生产中的重要环节之一，对于提高种子质量、保障粮食产量和农业可持续发展具有重要意义。
本试题将涵盖种子加工的基本知识、技术流程和操作要点，旨在帮助读者全面了解种子加工的重要性和实践操作。
二、试题内容1. 种子加工的定义和目的是什么？2. 简述种子加工的主要流程。
3. 请列举种子加工过程中需要注意的关键环节，并解释其重要性。
4. 种子加工中常用的设备有哪些？请简要介绍其中两种设备的功能和用途。
5. 种子加工过程中如何确保原种子的纯度和品质？6. 种子储存和包装对种子品质有何影响？请阐述相关理论和实践经验。
7. 请简要介绍一种常见的种子加工工艺，包括流程、设备和关键操作要点。
三、试题解答1. 种子加工的定义和目的是什么？种子加工是指通过一系列工艺操作，对种子进行筛选、清洁、除杂、干燥、包装等处理，以达到提高种子质量、保护种子品种纯度和提高种子存贮性能的目的。
2. 简述种子加工的主要流程。
种子加工的主要流程包括接收与分拣、清洁与除杂、干燥与烘烤、筛分与分级、包装与储存等环节。
其中，接收与分拣是指对原种子进行检验和分类；清洁与除杂是去除种子表面的杂质和颗粒；干燥与烘烤是将种子中的水分含量降至适宜水平；筛分与分级是根据种子的大小和品质对种子进行分类；包装与储存是将处理好的种子存放于适当的环境中。
3. 请列举种子加工过程中需要注意的关键环节，并解释其重要性。
关键环节包括接收与分拣、清洁与除杂、干燥与烘烤、筛分与分级、包装与储存等。
接收与分拣环节的重要性在于确保原种子的品种纯度和质量；清洁与除杂环节的重要性在于去除种子表面的杂质和颗粒，提高种子的纯度和品质；干燥与烘烤环节的重要性在于降低种子的水分含量，防止种子霉变和发芽；筛分与分级环节的重要性在于对种子进行分类，便于使用和储存；包装与储存环节的重要性在于保护种子的品质，防止虫害和湿气侵入。
4. 种子加工中常用的设备有哪些？请简要介绍其中两种设备的功能和用途。
种子贮藏加工学
《种子贮藏加工学》考试题型参考 一大题：名词解释（共5小题，每小题3分，共15分）1、呼吸强度一定时间内，单位重量种子呼吸所放出二氧化碳的量或吸收氧气的量。
表示种子呼吸强弱的指标。
2、“三温三湿”大气温、湿度，仓内温、湿度和种堆温、湿度（水分）。
3、种子发热在正常情况下，种温随着气温、仓温的升降而变化。
如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，这种现象称为种子发热4、临界速度如果种子处在上升的气流中，当G ﹤P 时，种子被气流吹跑；当G ﹥P 时，种子下落；当G=P 时，种子即在气流中悬浮，此时的气流速度称该种子的临界速度（漂浮速度）。
（是指种子在垂直气流的作用下，当气流对种子的作用力等于种子本身的重力而使种子保持漂浮状态时气流所具有的速度）5、超干贮藏将种子含水量降至5%以下，密封后在室温或稍微降温条件下贮藏种子的方法二大题：填空（共5小题，每空1分，共15分）1、对于正常型种子而言，种子安全贮藏措施的3个关键词是： 干燥 、 低温 、 密闭 。
2、种子干燥方法较多，可分为：自然干燥、 通风 干燥、 加热 干燥、 干燥剂 干燥、冷冻干燥等。
3、种子仓库类型包括： 房仓式 、 机械化圆筒仓 、地下种子仓库 、 土圆仓及简易仓等。
4、种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，主要包括种子的 清选 、 干燥 、 分级 、包衣、称重包装等一系列工序。
5、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间无混杂、无害虫、 无霉变 、 无鼠雀 、 无事故 三大题：判断（正确的打√，错误的打×，共20小题，每小题1分，共20分）（×）1、只有进行呼吸作用的种子，才可能具有发芽能力，处于非常干燥或休眠状态的种子，虽然不能发芽，但呼吸作用仍在进行。
（×）2、种子的呼吸强度越小，表明它的生命力越弱。
（√）3、种子“出汗”和种子结露的原因不同，但造成的不良后果几乎一样。
（×）4、麦类种子的后熟期较长，籼稻的后熟期较短，粳稻则几乎没有明显的后熟期。
农产品贮藏加工技术试题.doc
农产品贮藏加工技术试题（一）填空题1.粮油按照加丁.对象來分，加工人致可以分为_______、_________ 、 ________ 和 ________2.粮油按照加工层次可以分为________和_________ 。
3.引起粮汕品质劣变的环境因素________ 、______ 、_________ 、______ 。
4.溫度足影响粮食安金贮藏的主要冈索之一。
在粮食贮藏过程中，溫度主要影响粮食本身的_5.温度对粮食呼吸作用的影响可分为三个基本点：______ 、______ 和 ______ 。
6.影响储粮温度的因素一包括______ 、______ 、______ 和______ 。
7.粮含在贮藏过程中进行着______ 和______ 呼吸作用。
8.粮食中的脂类物质发生酸败的条件需耍有催化剂（如酶）和______ 。
9.谷物食品中的酸败通常是______ 或______ 酸败所引起的。
18.粮食千燥方法宥许多种，按照千燥时所需热fl的来源和脱除水分方式的不冋可分为___________ 和________ 两大类。
19.实现低温的方法有________ 、 _______ 和_________。
20.粮仓的隔热层可分为________ 和________ 。
21.粮食冷冻方法按照冻结过程中制冷剂与冻结粮食接触的方式不同，一般可分为和两种炎型。
22.影响气调储藏的四个关键因索________ 、_________、_______ 、和 _______ 。
23.储粮少态系统屮山于热觉的集聚，使储粮温度出现不正常的上升或粮温该的不降反而上升的现象，称为________ 。
24.当空气中的水蒸气含量不变，降低温度到一记程度吋，空气中的水汽能达到饱和状态，幵始出现凝结水，这种现象称为________ 。
25.粮食在保藏屮，主要抓好________ 、________ 、________ 、和________等一系列措施。
联大学堂《种子生产与储藏加工(河南农业大学)》题库及答案
正确答案：B 22、。按植物学分类，棉花中品质最好强度最高的品种是海岛棉。 A.正确 B.错误 正确答案：A 23、种子低温仓库技术管理有哪些特点？ 正确答案：严格建立仓储管理制度；收集和贮存种子的主要信息; 收集和贮存种子的主要检测信息；技术档案管理。 24、（）杂交水稻的三系是雄性不育系保持系和恢复系的总称。 A.正确 B.错误 正确答案：A 25、。玉米属须根系是自花授粉作。 A.正确
正确答案：后熟I代谢作用I旺盛I种子水分逐渐增多I蒸发成水汽I出汗I结露I水汽量I饱和状态I温度降低I相对湿度 增大I种子内部生理生化活动的结果I大量的水分I内因I外因I温度I湿度
12、种子清选和精选的目的是什么？试述种子加工的意义。
正确答案：提高种子纯净度I安全干燥I包装贮藏做好准备I发芽力I品种纯度I种子活力I降低种子水分I耐藏性I抗逆 性I种子用价I增强种子价值I商品特性I机械化播种I农药I肥料I污染
，而粮食则不一定必要。 A.正确 B.错误 正确答案：A 62、在种子贮藏实践中，通常把降低种子水分作为预防仓虫的传统方法，但对预防霉变并非完全有效。 A.正确 B.错误 正确答案：A 63、为了便于通风降温散湿，种子低温库需要设置对开的门窗。 A.正确 B.错误 正确答案：B 64、圆孔筛是按照种子和杂物的宽度来分离的，与其他尺寸无关。 A.正确
联大学堂《种子生产与储藏加工（河南农 业大学）》题库及答案
联大学堂《种子生产与储藏加工（河南农业大学）》题 库及答案
1、试述种子堆导热性与安全贮藏关系。
正确答案：导热不良I种子温度较低I不易受外界气温影响I低温状态I温度较高I导热性不良I生理代谢作用I种子生 活力减退I丧失
2、如何做好种子的包装工作？
B.错误 正确答案：A 41、种子储贮期间，种子的检查包括哪些内容？ 正确答案：常温的检查；种子水分检查；仓库害虫检查；发芽率检查；鼠、雀、霉检查；仓库设施检查。 42、在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？ 正确答案：种子呼吸I贮藏物质I种子重量I种子活力I热量I水分I湿度增大I种温增高I发热I霉变I丧失活力I有毒物质I 释放水喝热量 43、仓库害虫对种子的危害方法有哪些？ 正确答案：蛀空式，剥皮式，破坏式。 44、影响种子微生物活动的因子有哪些？ 正确答案：种子水分和空气湿度，温度，仓房密闭和通风，日光，种子状况。 45、对贮藏种子损害作用较大的霉菌种类有哪些？ 正确答案：⑴青霉层属的：①枯青霉，②产黄青霉，③草酸青梅，④圆弧青霉。⑵曲霉层的：①灰绿曲霉，② 阿姆斯特丹曲霉，③烟曲霉，④黑曲霉，⑤白曲霉，⑥黄曲霉，⑦染色曲霉。 46、采用哪些方法可以有效分离小麦种子中混有的苕子种子？分别说明其分离原理。
种子加工贮藏复习
一、概念1.种子容重：指单位容积内种子的绝对重量，单位为g/L。
2.种子比重：指种子绝对重量和它的绝对体积之比。
3.种子密度：种子实际体积与容器的容积之比，用百分率来表示。
4.种子孔隙度：容器内种子间隙的体积与容器的容积之比，用百分率来表示。
5.种子的散落性：当种子从高处落下或向低处移动时，会形成一股流水状，称它为种子流，种子所具有的这种特殊性就称为散落性。
6.种子发热：在正常情况下，种温随着气温升高而变化，如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，称为发热。
7.比热容：指1kg种子温度升高1o C时所需的热量，单位为KJ/kg·L。
8.吸附性：种子胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子的表面和毛细管的内壁可以吸附其他物质的分子，这种性能称为吸附性。
9.种子呼吸：种子内活的组织将其贮藏的有机物质，在一系列酶的作用下，逐步氧化分解成简单物质并释放能量的过程。
10.种子干燥的原理：利用种子具有吸湿性，以干燥空气为介质，在种子实际含水量高于平衡水分的条件下，是种子进行水分解吸的过程。
11.临界水分：指种子的结合水达到饱和程度并即将出现游离水时的种子含水量。
12.安全水分：保证种子安全贮藏的种子含水量范围。
13.平衡水分：种子对水汽的吸附和解吸以同等的速率进行，这时的种子水分成为平衡水分。
14.种子处理：指在种子加工过程中或者在种子播种前对种子进行各种物理、化学、生物处理。
15.种子干燥：通过干燥介质给种子加热，利用种子内部水分不断向表面扩散和表面水分不断蒸发来实现的。
16.获选率：指实际选出的好种子占选前原始物料中好种子含水量的百分率。
17.种子处理：指种子加工过程中或者在种子播前对种子进行的各种物理处理、化学处理和生物处理。
18.浸种：把种子浸在一定浓度的药液里，经过一定时间后，使种子吸收和黏附药剂，再取出晾干播种，从而消灭种子表面和内部病菌的种子处理方法。
19.拌种：用干燥的药粉与干燥的种子在播前混合搅拌，使每粒种子表面都均匀地黏附一层药粉，形成所谓的药衣，以杀死种子表面或内部的病菌。
种子加工储藏--论述题
六、论述题1、在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？答：（1）旺盛的种子呼吸消耗了大量贮藏物质，影响种子重量和种子活力。
（2）种子呼吸作用放出大量热量和水分，使种子堆湿度增大，种温增高，造成种子发热霉变，种子丧失活力。
（3）缺氧呼吸会产生有毒物质，积累后会毒害种子胚，降低种子生活力。
（4）种子呼吸释放水和热量，使仓虫、微生物活动加剧。
危害种子。
因此，在种子贮藏期间要尽可能地降低种子呼吸强度，从而有效保持种子的生活力和活力。
2、试述种子后熟与贮藏的关系。
答：(1)后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象。
（2）后熟造成仓内不稳定（3）后熟期种子抗逆力强。
3、试述种子储藏期间“出汗”与“结露”现象的区别。
答：1）新入库的农作物的种子由于后熟作用尚在进行中，细胞内部的代谢作用仍然比较旺盛，其结果是种子水分逐渐增多，一部分蒸发成水汽，充满种子堆间隙，一旦达到饱和状态，水汽就凝结成微笑水滴，附在种子表面，这就形成种子“出汗”现象。
2）“结露”是空气中的水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象。
这是由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气的饱和含水量减少，相对湿度增大，当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面开始“结露”。
3）种子的“出汗”和“结露”现象是很相似的，但是导致的原因不同。
“出汗”是由于种子内部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成的，产生矛盾的主要方面是内因。
而“结露”是由于种子堆周围大气温度、湿度与种子本身的温度和水分存在一定的差距造成的，产生矛盾的主要方面是外因，即大气中的温度、湿度变化。
4、试述种子自动分级对生产上有利与不利因素。
答：有利：利用种子自动分级设计种子清选工具和方法。
可以利用自动分级提高高能工作效率。
不利：碎种子和尘土大多数集中在种子堆得顶部和基部。
入仓时轻、杂种子容易积聚在种子堆的顶部，饱满种子集中在种子堆得基部。
种子出仓时，饱满充实的种子先出来，瘦小种子和轻的杂质后出来使种子品质发生很大变异。
农产品贮藏加工试题
种植专业《农产品加工贮藏》试题姓名班级一二三四五总分一、名词解释（12分）1、蔬菜的冷害2、呼吸强度3、粮油的哈变4、果实的衰老二、填空题（20分）1、蔬菜受冻的程度主要取决于受冻的和。
2、蔬菜的休眠有和两种。
3、国家标准GB1355-86中，把小麦分为粉，粉，粉和普通粉四个等级。
4、影响果实蒸腾作用的因素主要有果实的种类、品种、、、、及包装。
5、果实采后的腐烂大多由造成6、蔬菜的冷害常见的症状有、、和后熟不良。
7、果实的处理包括、和。
8、色素中的花青素在酸性介质中呈色、在碱性介质中呈色、在近中性的盐溶液中呈色。
三、判断题（10分）1、2、茄碱苷主要存在于马铃薯、番茄及茄子中，是一种有毒物质。
（）3、草莓不适宜冰水冷却，否则会失去表面光泽。
（）4、5、果品失水过多和低温冷害都属于生理病害。
（）6、花生在贮藏过程中容易被黄曲霉侵染，具有致癌作用（）9、果实中，浆果类呼吸强度最大，核果类次之。
（）四、选择题（20分）1、蔬菜中的水分存在状态有下列哪种。
A、液晶水B、结合水和游离水C、蒸发水2、果实入贮前,必须经过。
A、预冷B、分级C、打蜡D、装袋3、按照果实的构造特点,葡萄属于。
A、核果类B、坚果类C、浆果类D、仁果类4、粮食的自动分级特性主要用于A除杂B砻谷C除水分D去皮层5、香蕉贮藏时，其饱满度高，则耐贮性。
A、好B、差C、不稳定D、不变6、通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是A 干制B 罐制C 糖制D 制汁7、面粉贮藏的临界安全水分为A10% B7% C16% D13%8、柑橘贮藏温度一般不能低于。
A、0℃B、0--1℃C、1---2℃D、2--4℃9、下列物质属于蔬菜中的多糖类的是。
A 、淀粉和纤维素 B、有机酸 C 、色素 D 、维生素10、在果实贮藏中应设法控制和消除，以削弱果实成熟作用。
A、氧气B、CO2C、氢气D、乙烯五、问答题（ 18分）1、果品加工保存的方式和原理有哪些？（7）2、大白菜的贮藏方法有哪些？（11）。
《种子贮藏加工》试题
《种子贮藏加工》自测题一一、名词解释：1、种子的比重:2、种子的密度:3、种子的散落性:4、种子的静止角:5、种子包膜技术：6、种子的吸附性：7、种子的后熟: 二、填空题：1、胚是种子中最重要的部分，包括___________ 、__________、_____________和_____________，萌发后长成新个体。
2、种子呼吸作用的性质根据是否有外界氧气参与有关,分为_______和__________两类。
3、呼吸作用可以用两个指标来衡量，即_________和__________。
4、当种子进行缺氧呼吸时，其呼吸系数______,在有氧呼吸时，呼吸系数___________。
5、种子吸附作用通常因吸附的深度不同分为四种形式，即__________、_________、__________和_________。
6、种子加工，即对采收的种子进行______、 ______、 ______、 ______ 、_____ 或_______等处理。
7、种子清选分级按长度分离是用_______ 来进行的，按宽度分离是用进行的，按厚度分离是用_________进行的。
8、种子在垂直向上的气流中会出现三种情况，即__________ 、___________ 和 _________。
9、种子的干燥方法可以分为_________和__________两类。
10、种子成熟应该包括两方面的意义，即_________和 ________。
三、简答题：（30分）1、种子通过了后熟期，其生理状态有哪些变化？2、种子包衣技术的优点是什么？3、种子形状大小通常以什么因子表示？根据这些因子将种子分为哪四种情况？4、在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？5、种子清选和精选的目的是什么？。
种子储藏加工题目
《种子贮藏加工学》考试题型参考一、名词解释1.种子贮藏加工：是研究种子加工贮藏的原理和技术以及加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。
2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧气的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。
3.有氧呼吸：是植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。
4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些物质分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。
5.呼吸强度：一定时间内单位重量种子放出的CO2 量或吸入O2的量。
6.呼吸系数：单位时间内放出的CO2 体积和吸入O2体积之比。
7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量。
8.种子的后熟作用：种子将形态成熟到生理成熟变化过程。
9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。
10.种子的容重和比重：容重是单位体积内种子的绝对重量。
比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之比。
11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率既为种子密度；容器内种子间隙的体积与容器体积之比的百分率既为种子孔隙度。
二者之和恒为100%。
12.种子散落性：种子由高出下落和移动时，形成一般流水状，因而成为种子流，种子这种特性称为散落性。
13.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，锥体地面与底部直径所形成的角度，称为种子静止角。
14.种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（既斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
15.种子自动分级：种子堆在移动过程中各组分受到外界环境和自身特性综合作用而发生重新分配的现象。
16.种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。
1kg种子升高一摄氏度所需热量。
17.种子吸附性：种子表面和毛细管内壁可以吸附其它物质的气体分子，这种性能成为种子的吸附性。
种子贮藏加工复习题
一、名词解释1.种子加工:种子的清选、干燥、分级、包装、贮藏及运输等工作环节。
2.种子后熟:形态成熟到生理成熟的过程。
种子形态成熟后被收获，并与母株脱离，但种子内部的生理变化过程仍然在继续进行，直到生理成熟，这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，有时在收获后进行的，所以称为后熟。
3.种子自流角:当种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一段向上慢慢提前形成一个斜面，此时斜面与水面所成之角亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
4.种子贮藏:是保持种子高度生活力的关键技术。
它直接关系到种子寿命和使用价值，防止种子质量的降低，减少经济损失，保证农业生产的正常发展。
5.种子自动分级:当种子堆在移动时，其中各个组成部分都受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象。
（或性质近似的组成部分趋向聚集于相同的部位，而失去它们在整个种子堆里原来的均匀性，在品质上和成分上增加了差异程度。
）6.人工种子:通过组织培养，诱导产生体细胞胚，再用有机化合物加以包裹，并具有一定的强度，由此而获得的可以代替种子的人工培养物。
7.生产上的种子:凡农业生产中可以直接应用于播种的植物器官。
8.种子发热:如果种温不随着气温、仓温的升降而变化，发生异常高温，称为发热。
9.种子呼吸:是种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，最后放出二氧化碳和水，同时释放能量的过程。
10.良种繁育:将育种家选育的优良品种，结合作物的繁殖方式与遗传变异特点，使用科学的良种繁育技术在保持优良种性不变，维持较长经济寿命的条件下，迅速扩大繁殖，为农业生产提供足够数量的优质种子。
11.种子批:是指一批规定数量的、形态一致的种子。
12.结露:是由于种子堆周围大气中温湿度和种子本身的温度及水分存在一定差距所造成。
13.出汗:是由于种子细胞内部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成。
14.烘干:利用或改变空气与种子内部的蒸汽压差，使种子内部的水分不断向外散发的过程。
种子学（试题库）[2018年整理]
![种子学（试题库）[2018年整理]](https://img.taocdn.com/s3/m/7006329c690203d8ce2f0066f5335a8102d266a7.png)
种子学单项选择题（每小题1分）1. 下列种子属于真种子的是（ D ） D.大豆2.下列种子不属于真种子的是（ D） D.向日葵3．现代世界农业经过了几次大的产量突破，“绿色革命”指的是（ C ）。
A.第一次突破B.第二次突破C.第三次突破D.第四次突破4．被子植物种子的胚乳一般为（C ）。
A.单倍体B.二倍体C.三倍体D.四倍体5.裸子植物种子的胚乳为（ A）。
A．单倍体 B.二倍体 C.三倍体 D.四倍体6.荔枝果实中的肉质可食部分是由( D )发育而来的。
A.中果皮B.珠被C.珠心层D.珠柄7.禾谷类种子机械收获的适宜时期为（ B ）。
A.乳熟期B.黄熟期C.完熟期D.枯熟期8.玉米种子的黄色素存在于（ C ）。
A.果皮内B.种皮内C.胚乳内D.胚内9.下列种子属于有胚乳种子的是（ A ）。
A.菠菜B.油菜C.大豆D.豌豆10.下列种子属于无胚乳种子的是（ D ）。
A.小麦B.胡椒C.菠菜D.蚕豆11.小麦种子胚部不含有（ A ）。
A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.矿物质12.纤维素属于（ B ）。
A.可溶性糖B.不溶性糖C.脂类D.非蛋白氨基酸类13.禾谷类种子特有的贮藏蛋白为（ C ）。
A.清蛋白B.球蛋白C.醇溶谷蛋白D.谷蛋白14.人体必需氨基酸有（ B ）。
A.6种B.8种C.10种D.12种15.禾谷类种子尤其是玉米比较缺乏（ D ）。
A.苏氨酸B.缬氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸16.生产上使用的“九二0”属于（ B ）。
A.生长素B.赤霉素C.细胞分裂素D.脱落酸17.下列化学物质不属于种子毒物的是（ A ）。
A.芥酸B.单宁C.棉酚D.胰蛋白酶抑制剂18.硬实种子休眠的原因在于（ A ）。
A.种皮不透水B.种胚未成熟C.种皮的机械约束作用D.缺少光照19．下列种子属于忌光性种子的是（ C ）。
A.莴苣B.烟草C.葱D.芹菜20.一批杂交油菜种子，播种季节测定发芽率为80%，播种后出苗率为40%，其原因可能是（ D ）。
种子贮藏与加工-总结(1)(1)
种子贮藏与加工绪论1.种子贮藏加工学是研究种子贮藏与加工原理与技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。
第一章种子贮藏原理1.种子的呼吸作用是指种子内的活组织，在酶和氧的参与下，将本身贮藏的有机物质进行一系列的氧化还原反应，最后生产二氧化碳或其他产物，同时释放出能量的过程。
2.呼吸作用的部位：胚（主）和糊粉层细胞（次）。
3.影响呼吸强度的因素：（简答/论述）①水分：呼吸强度随种子水分的升高而增强。
②温度：干燥和低温是种子安全贮藏和延长种子寿命的必要条件。
③通气状况：空气流通程度可以影响种子的呼吸强度与呼吸性质。
④遗传因素：种子呼气强度的大小受遗传因素的影响。
⑤种子本身状态:种子成熟度、种子的饱满度和完整性、种子冻伤状况、受潮和发芽情况、种子大小和种胚比率。
⑥化学物质：Co2、N2、NH3、农药等气体。
⑦仓库害虫和微生物。
4.种子呼吸与种子贮藏的关系（论述/简单）（1）呼吸对种子贮藏的有利影响：①促进种子后熟作用②形成自然缺氧贮藏。
（2）呼吸对种子贮藏的不利影响：①消耗贮藏物质②释放热量和水分③产生有毒物质④加强仓库害虫和微生物活动。
5.种子后熟的概念：后熟的概念：种子成熟应该包括两方面的意义，即种子形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其中一个条件时，都不能称为种子真正的成熟。
种子形态成熟后被收获，并与母株脱离，但种子内部的生理生化过程仍然继续进行，直到生理成熟。
这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，又是在收获后进行的，所以称为后熟。
6.影响种子后熟的因素：①温度：温度对种子后熟有促进或延缓作用，常较高的温度（不超过45℃）有利于种子细胞内生理生化变化的进行，促进种子的后熟。
②湿度：湿度对种子的后熟也有较大的影响。
空气相对湿度小（即干燥的环境条件）,有利于种子水分向外扩散，促进后熟过程的进行。
空气相对湿度大（即潮湿的环境条件）,则不利于种子水分的向外扩散，延缓种子的后熟作用。
③通气：通气良好，氧气供给充足，有利于种子后熟作用的完成。
种子贮藏与加工复习资料
种子贮藏与加工复习资料版权：423W ANG一、名词解释1、种子贮藏加工：研究种子贮藏与加工原理和技术及贮藏过程中种子活动规律的一门应用科学。
2、最低含水量：有些种子在贮藏期间所必须保持的含水量。
3、安全含水量：贮藏时维持种子生命力所必须的含水量。
4、平衡含水量：种子含水量与空气的相对湿度之间处于平衡状态的含水量。
5、种子休眠：有生活力的种子由于内在因素和外界条件的影响，使种子一时不能萌发的现象。
6、强迫休眠：有生活力的种子因外界条件不能满足发芽需要的条件，使种子一时不能萌发。
7、生理休眠：满足发芽需要的条件，种子仍不能萌发。
8、种子生活力：指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力，亦指活种子所占的百分数。
9、种子发芽力：种子在实验室条件下发芽并长成正常幼苗的能力，通常以发芽势、发芽率表示。
10、种子活力：在广泛的田间条件下，种子迅速整齐萌发并长成正常幼苗的潜在能力。
11、种子的物理性：种子本身所具有或种子在移动、堆放过程中所反映出来的多种物理特性。
12、种子的硬度：籽粒抗机械力破坏的能力（kg/mm2），衡量种子机械结构和磨粉加工品质的物理特性。
13、种子的透明度：种子的角质性，衡量种子蛋白质含量多少的物理特性。
14、种子比重——指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为克/毫升。
15、千粒重：指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（克），通常则指自然干燥状态下1000粒种子重量（克）。
16、散落性：指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性。
17、静止角：指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角。
18、自动分级：种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象。
19、吸附性：种子内部也有一定的胶体存在，其胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者其他分子的特性。
20、吸湿性：指种子对水汽吸附和解吸的性能。
种子学-题库精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版种子学-题库1、人工种子技术上存在的问题和展望？答案：（1）胚状体（许多作物高质量胚状体获得；快速制作方法；筛选、分离技术、包埋技术）（2）培养过程中的无性系变异的控制（3）人工种子的贮藏和播种技术。
2、禾谷类作物种子各部分化学成分的分布的共同特点。
答案：（1）胚中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及较多的可溶性多糖，易于被微生物浸染和仓虫危害。
（2）胚乳中含有整个种子全部淀粉和大部分的蛋白质，是种子营养物质的储藏库。
是种子萌发到形成具备自养能力之前的养分来源。
胚乳外层糊粉层中含有大量的糊粉粒，含有丰富的Pr、脂肪和灰份，是胚乳中具有生命的组织。
（3）层是种子保护组织，含有大量的纤维素和灰份，具有较强的韧性和强度。
3、高活力种子的优点？答案：提高田间出苗率；抵御不良环境条件（生命力强）；增强对病虫草害竞争能力（出苗迅速整齐）；抗寒力强，适于早播（抗低温能力强）；节约播种费用（节约播种量）；增加作物产量；提高种子耐贮藏性。
4、“三圃制”生产原种？答案：“三圃制”是我国自20世纪50年代以来自花授粉作物生产原种的主要方法。
“三圃”是指株（穗）行圃、株（穗）系谱和原种圃。
用这种方法生产原种通常需要三年时间，所以也称“三年三圃制”，如果选单株时没设选择圃就需4年时间。
其基本程序是：“单株（穗）选择，分系比较鉴定，混系繁殖”。
5、顽拗型种子的贮藏特性答案：（1）影响顽拗型种子长期贮藏的因素 A干燥损伤。
成熟时含水高，致死临界水分高，30~40%。
B不耐低温、发生冷害。
不能低于0度。
C微生物生长旺盛。
临界水分15%以上，而9-10%细菌生长，11-14%真菌生长。
D呼吸作用强。
水份和贮藏温度高。
E贮藏期间发芽现象。
一般含水量35%以上会发芽，而顽拗型种子致死临界水分高。
（2）顽拗型种子保存的关键措施 A控制水分。
略高于致死临界水分。
B防止发芽。
使种子水分刚刚低于发芽所需的水分；一直发芽或使种子保持休眠。
种子学试卷B及答案
东北农业大学成人教育学院考试题签种子学B一、选择题每题2分;共30分1.即随成熟度增加;种子的长、宽、厚逐步增大;但从增加幅度看;厚度>宽度>长度;其生长顺序为1长、宽、厚 2厚、宽、长 3宽、长、厚2.小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为1清蛋白和球蛋白 2球蛋白 3醇容蛋白和谷蛋白3.根据种子厚度分离种子应选择的筛孔型号1圆孔筛 2长孔筛 3窝眼筒4.小麦贮藏中;入库水分必须低于114% 216% 312%5.种子萌发前期的呼吸途径1EMP途径 2PP途径 3有氧呼吸途径；6.什么存在于禾谷类作物种子稃壳果皮中以及豆科种皮中;随种子成熟度消失1色素 2胡罗卜素 3叶绿素6.大豆种子中的蛋白质主要包括1清蛋白和球蛋白 2球蛋白 3醇容蛋白和谷蛋白7.根据种子宽度分离种子应选择的筛孔型号..1圆孔筛 2长孔筛 3窝眼筒8.水稻种子北方贮藏的主要问题为1渡夏 2低温冻害 3防虫9.净度分析样品的最低重量应为多少粒种子重量125000 22500 3100010.含水量25%的玉米种子贮藏时;下列哪种堆放方式最佳1死垛 2散堆； 3“工”字形垛11.根据种子长短分离种子应选择的筛孔类型..31圆孔筛 2长孔筛 3窝眼筒12.含水量15%的玉米种子贮藏时;堆放方式最佳为1死垛 2“井”字形垛；3“工”字形垛13.袋装大粒种子扦样时最好选用的扦样器为1单管扦样器； 2双管扦样器； 3圆锥形扦样器..14.目前种子纯度检验的方法中最可靠最准确的方法是1蛋白质电泳法 2田间种植鉴定法 3种子形态鉴定15.一个玉米品种种子含水量19.5%;应采用下列哪种方法测定最佳1低恒温烘干法； 2高恒温烘干法； 3高水份两次烘干法二、名词解释每题5分;共20分1.种子成熟：2.安全水分：3.种子休眠：4.田间检验：三、简答每题8分;共32分1、所有农作物种子各部分化学成分的分布的共同点2、玉米制种中提高授粉率和结实率的技术要点3、扦样中应遵循的原则..4、申请领取种子生产许可证的单位和个人应具有的条件..四、论述18分1、影响种子寿命的主要因素及延长种子寿命的技术措施..答案一、选择：1、1 2、3 3、2 4、3 5、1 6、 1 7、 1 8、 2 9、 1 10、 311、3 12、1 13、2 14、2 15、3二、名词解释1、种子成熟 1形态上的成熟：种子形态、大小的变化已经稳定;物质合成与积累基本完成..2生理上成熟：种子生理、生化的变化和生理上成熟2、安全水分低于临界水分种子能安全储藏的种子含水量称为安全水分..3、种子休眠：凡是具有生活力的种子;在适应萌发的条件下不能萌发的现象..4、田间检验：是在作物生育期间;在种子生产田中进行的设点取样鉴定;主要检验品种的真实性和纯度;其次检验杂草、异作物混杂程度、病虫感染率、生育状况和倒伏程度等..通过田间检验确定该田块作物是否可以留种极其纯度高低..三、简答1、所有农作物种子各部分化学成分的分布的共同点1作为保护组织的皮层含有较多纤维素和灰分..2作为养分储藏组织的胚乳或子叶含有大量的该类种子的主要储藏物质..禾谷类主要为淀粉;豆类主要是蛋白质;油料主要是脂肪..3种胚除了具有较多的结构Pr外;还有较多脂肪、灰分和糖份..2、玉米制种中提高授粉率和结实率的技术要点1剪短母本雌穗苞叶如果制种区母本开花晚于父本;把母本苞叶的顶端剪去3cm左右;可使母本提前2～3天吐丝..提早去雄也有提早雌穗吐丝的作用..2剪母本花柱父本晚于母本吐丝时;如时间较长;造成母本雌穗花柱伸出过长下垂;影响下部花丝授粉;可把母本花柱剪短;留1.5cm即可;可延长母本的授粉时间;有助于受精结实..如果不剪;母本将会有半边穗不结实;影响产量和质量..3种植采粉区在制种田旁边单独种植一小块采粉区;将父本分期播种;供人工辅助授粉用..4变正交为反交如果父本散粉过早5～7天;可将原来的父本改为母本进行人工去雄;将原来的母本改作父本不去雄;使花期达到相遇..由于原来的父母本的行数是按比例种植的;所以父本行数少;改作母本后;制种田的产量必然要降低;但是毕竟可以获得到产量..此法是万不得已的时候才能采用;且要正交和反交的配合力相差不大的组合才能使用..3、扦样中应遵循的原则..在扦样时必须制订严格的取样规程;采取有效的取样工具;同时还必须遵守以下原则：1扦样前检验人员必须对整批种子情况做全面了解..2正确的划分设点3检验人员要亲自采样..4各钎样点扦出的种子数量应基本相等..5注意观察比较;每个取样点取得小样一致性..即种子批的均匀度4、申请领取种子生产许可证的单位和个人应具有的条件..①具有繁殖种子的隔离和培育条件..②具有无检疫性病虫害的种子生产地点或者县级以上人民政府林业主管部门确定的采种林..③具有与种子生产相适应的资金和生产、检疫设施..④具有相应的专业种子生产和检验技术人员..⑤法律法规规定的其他条件..⑥申请领取具有植物新品种权的种子生产许可证;应征的品种权人的书面同意..四、论述1、影响种子寿命的主要因素及延长种子寿命的技术措施因素1遗传因素先天的遗传特性遗传因素是决定种子寿命的主要原因;这种影响主要表现在种和品种的差异..2种子发育的成熟状况种子发育的成熟状况是影响种子寿命的有一内在因素;与遗传因素共同影响种子原始生命力;这些因素主要包括种子发育条件植株上的生育状况；种子形成期间的外界条件原始生活力衰老成熟度；大小、饱满度；化学成分..3种子加工储藏条件：种子成熟收获以后便加入储藏阶段;该阶段也是种子自然衰老过程..因此;加工储藏条件直接影响种子寿命长短..加速了延缓种子衰老..加工损伤；种子含水量和空气湿度；储藏温度；气体条件；生物与化学因素..延长种子寿命的技术措施1从内在因素上看;应选用健康、无病虫、无损伤的种子;这是延长种子寿命的必要前提.. 2从种子水分和相对湿度上看;应严格控制种子水分;根据作物种类调节最适宜的安全水分..3贮藏温度越低种子寿命越长..4密闭少氧贮藏对延长种子寿命有效..。
种子加工与贮藏期末考试复习题及参考答案-专升本
《种子加工与贮藏》复习题一、填空题1、种子加工的基本工序包括：准备工序、、、、、计量和包装工序等。
2、种子堆的散落性大小一般用种子的和表示。
3、种子干燥过程分和两步。
4、加热对流干燥中，根据种子的运动方式分为：、、和种子循环式。
5、常用的干燥剂有、、生石灰、氯化钙、五氧化二磷等。
6、和是种子安全贮藏的必要条件。
7、种衣剂的类型主要有：、、复合型种衣剂和特异性种衣剂。
8、我国三种典型的初期性种仓害虫：、和。
9、热量在种子堆中的传递方式：和。
10、根据吸附深度不同，种子吸附作用的形式可分为：、和。
11、和是种子安全贮藏的必要条件。
12、根据种子的长、宽、厚进行清选分级时，分别采用、和筛。
13、种子包装应考虑的因素：、包装单位的容量、、包装标签及图文说明和包装成本等。
14、种子贮期害虫的综合防治措施有：、、物理机械防治、生物防治和等。
15、种子干燥方法主要有、、、红外线辐射干燥、微波干燥、传导干燥和冷冻干燥等方法。
16、和是判断种子是否具有种用贮藏价值的指标。
1、种子比重：2、种子堆密度：3、平衡水分：4、水分再分配：5、种子“出汗”：6、种子引发：7、种子缓苏：8、种子丸化：9、种子堆的自动分级：10、恒温恒湿仓：11、种子容重：12、种子堆的自动分级：13、平衡水分：14、吸附滞后效应：15、种子“结露”：16、水分热扩散：17、种子缓苏：18、种子包衣：19、种子引发：20、恒温恒湿仓：三、简答题1、根据种子贮藏行为将种子分为哪几类？简要介绍这几类种子的贮藏方法。
2、简述种仓建造的标准。
3、种子安全水分的确定依据有哪些？4、种子入库需遵循“五分开”原则，简述哪五个方面并说明原因。
5、简述种仓通风和密闭的原则。
6、种子入库需遵循“五分开”原则，简述哪五个方面并说明原因。
7、明朝《便民图纂》中介绍贮藏麦子的方法：“三伏日，晒极乾，带热收……”，请说明采用。
种子加工培训教程参考题
种子加工培训教程参考题二、填空1.种子清选是种子加工的核心。
2.种子分选机械按结构特点分为平床式和圆筒式分级机。
3.种子的形状和大小通常以长、宽、厚三个尺寸来表示，且规定为扁长型、圆柱型、扁圆型和。
4.筛片的种类一般有冲孔筛、编织筛和可调鱼鳞筛。
5.筛片清洁装置有架刷式清洁器，链刷式清洁器，打杆式清洁器，橡皮球清洁器和圆筒筛式清洁器。
6.重力式风筛选操作调整主要包括纵向倾角、横向倾角、振动频率、空气流量与（风量）的调节。
7.种子色选是通过光电转换装置，按种子物料的光反射特性的差异进行选择的。
8.棉花种子脱绒加工工艺主要方式有机械脱线、泡沫脱线和化学脱线这三种脱绒工艺方式。
三、单项选择1．种子清选的目的是：DA．预选前准备 B. 基本清选后进行包衣C．精选后分级 D. 去除种子中的杂质与废种子2．自然干燥法是：AA．利用日光、风等自然条件 B. 通过机械通风干燥C．通过加热装置干燥 D. 冷冻干燥E．利用干燥剂干燥3. 种子包衣的主要好处是：B A．确保种子外观美观好看 B. 防止病虫害、增产节支、播种保全苗C.利于保护环境D. 利于种子市场管理4.影响种子干燥的外部因素主要有：BA．晒场晾晒的面积 B. 温度、相对湿度、气流速度C．翻晒频率D.干燥过程中的水份变化E．种子本省生理状态和化学成分5.连续流动式干燥机为了使种子均匀受热、种子在干燥机里：CA．必须不流动 B. 间歇式流动C．必须流动、连续干燥D. 烘干后流动6.棉花毛籽直接播种主要是因为棉短绒：BA．流动性差，B. 带有病毒会加速病毒的传播与蔓延C．播种机播种量大 D.短绒的经济价值高7.玉米种子加工二次干燥、脱粒、工艺流程为：CA．自然干燥→脱粒 B. 一次性果穗干燥→脱粒C．果穗干燥→脱粒→初清→籽粒干燥 D. 自然干燥→籽粒干燥8．玉米种子精选加工过程中的破碎因素主要有：CA．干燥设备 B. 脱粒设备C．提升设备 D. 清选设备E．包衣设备Ｆ. 暂储设备9. 影响筛选质量的主要因素有：DA．风量的大小B. 筛箱机械摆动幅度C．筛箱的倾角Ｄ.料层的厚度10.目前利用空气动力学特性分选种子是根据：BＡ．垂直气流的大小Ｂ.种子和杂物对气流产生的阻力大小C．抛扔分选的高度D.气压和风量的大仙11.目前圆筒筛的清筛装置主要是：DA.打杆式清筛装置B. 链刷式清筛装置C．架刷式清筛装置D. 毛刷或毛刷辊清筛装置12．种子分级选时，按照种子的厚度和宽度尺寸一般选用的筛片是：CA．长孔筛片 B.窝眼筛片C．圆孔筛片D编织筛片13. 种子包衣处理后，如果种子水份超过标准：BA．顺其自然 B. 及时干燥C．回机重选 D. 包装入库，自然挥发14. 种子干燥是通过干燥介质给种子加热，这里的介质指的是：DA．金属 B. 水或蒸汽C．导热油D. 空气15. 玉米种子烘干时，对烘干介质上限、下限温度通常设定为：AA．上限42℃，下限37℃Ｂ．上限９０℃，下限４２℃Ｃ．上限５８℃，下限４５℃Ｄ．上限，４５℃下限３０℃16.棉花种子脱绒时，烘干机出口温度通常都控制在：DＡ．100℃以下 B.80℃以下C. 120℃以下Ｄ.90℃以下四、判断题对√错×1.种子清选主要分为：初级清选、基本清选和精选。
种子贮藏加工学考试题型参考
《种子贮藏加工学》考试题型参考 一大题：名词解释（共5小题，每小题3分，共15分） 1、呼吸强度2、“三温三湿”3、种子发热4、临界速度5、超干贮藏二大题：填空（共5小题，每空1分，共15分）1、对于正常型种子而言，种子安全贮藏措施的3个关键词是： 、 、 。
2、种子干燥方法较多，可分为：自然干燥、 干燥、 干燥、 干燥、冷冻干燥等。
3、种子仓库类型包括： 、 、 、 土圆仓及简易仓等。
4、种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，主要包括种子的 、 、 、包衣、称重包装等一系列工序。
5、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间无混杂、无害虫、 、 、 。
三大题：判断（正确的打√，错误的打×，共20小题，每小题1分，共20分）（）1、只有进行呼吸作用的种子，才可能具有发芽能力，处于非常干燥或休眠状态的种子，虽然不能发芽，但呼吸作用仍在进行。
（）2、种子的呼吸强度越小，表明它的生命力越弱。
（）3、种子“出汗”和种子结露的原因不同，但造成的不良后果几乎一样。
（）4、麦类种子的后熟期较长，籼稻的后熟期较短，粳稻则几乎没有明显的后熟期。
（）5、种子的散落性与静止角呈负相关，所以正常情况下大豆种子的静止角大于小麦种子的静止角。
（）6、较高的温度、较低的相对湿度和密闭的贮藏条件，有利于促进种子后熟。
（）7、在相同的温度条件下，种子的导热系数小于空气的导热系数；空气的导热系数小于水的导热系数。
（）8、在种子干燥过程中，作为干燥介质的空气，既是载热体又是载湿体。
（）9、目前用于干燥种子的干燥剂种类有变色硅胶、生石灰、氯化锂、五氧化二磷等。
（）10、圆孔筛是按照种子和杂物的宽度来分离的，与其他尺寸无关。
（）11、将未经清选的种子倒入带式抛扬机进行抛扬清选，结果是轻杂物抛出的落点较近，重杂物和种子抛出的落点较远。
（）12、为了便于通风降温散湿，种子低温库需要设置对开的门窗。
（）13、种子入库时要注意做到“五分开”，以提高种子贮藏的稳定性。
种子加工与贮藏
《种子加工与贮藏》考试试卷一、名词解释（每题3分，共计15分）种子后熟“三温三湿”种子包衣种子加工临界水分二、填空（每空1分，共计35分）1、目前用于防治仓虫的熏蒸药剂，效果最好的是。
2、对正常种子而言，种子安全贮藏的关键的措施是、、。
3、种子贮藏和粮食贮藏的主要区别是：种子贮藏必须和。
4、种衣剂按其组成成分和性能的不同分为、、、。
5、油菜种子由于，呼吸放热多，且种堆密度大，通气差，易发热，在贮藏中应特别注意。
6、种子干燥的方法、、、、。
7、种子仓库根据其结构可分为和二类。
8、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间、、、、。
9、仓库鼠类为害主要是造成，。
10、控制种子微生物的方法主要有、、、、。
11、小麦种子的贮藏特性是、、、。
三、判断题（每题1分，共计10）1、种子含水量越高，结露温差越大，种子越容易结露。
（）2、杂交稻种子具有杂种优势，抗逆性较强，比常规水稻种子容易贮藏。
（）3、为了便于通风降温散热，种子低温库需要设置对开的门窗。
（）4、种子入库时注意做到“五分开”以提高种子贮藏的稳定性。
（）5、较高的温度，较低的湿度和密闭的贮藏条件有利于促进种子后熟。
（）6、种子的后熟作用对种子的贮藏有好处。
（）7、在气流清选种子过程中，应采用低于种子的飘浮速度而高于轻型杂质的飘浮速度的气流速度，从而达到分离种子和杂质的目的。
（）8、种子发热是因为微生物迅速生长和繁殖引起的。
（）9、种子贮藏的安全水分一般应比临界水分可高。
（）10、北方种子贮藏的安全水分比南方要低。
（）四、问答题（每题10分，共计40分）1、什么叫种子的平衡水分，影响种子平衡水分的因素有哪些？在种子贮藏中有何应用？2、论述种子通风的目的和原则。
3、影响仓库害虫发生的因子有哪些？如何进行仓库害虫防治？4、何为种子结露？种子结露原因和常发生的部位有哪些？如何预防和处理？。
种子贮藏加工学考试题
种子贮藏加工学考试题 The document was finally revised on 20212017-2018年《种子贮藏加工学》考试题一大题：名词解释（共5小题，每空5分，共25分）1、种子安全水分：生产上将保证种子安全贮藏的水分范围称为种子的安全水分。
2、种子呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子呼吸所放出二氧化碳的量或吸收氧气的量。
3、种子包膜：这是指利用成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子外面，形成一层薄膜，经包膜后，成为基本上保持原来种子形状的种子单位。
4、种子临界速度：指种子在垂直气流的作用下，当气流对种子的作用力等于种子本身的重力而使种子保持飘浮状态时气流所具有的速度。
5、种子超低温贮藏：种子超低温贮藏技术：利用液态氮为冷源，将种子置于-196℃的超低温下贮藏的方法。
二大题：填空（共5小题，每空1分，共15分）1、对于正常型种子而言，种子安全贮藏措施的3个关键词是：干燥、低温、密闭。
2、种子干燥方法较多，可分为：自然干燥、通风干燥、加热干燥、干燥剂干燥、冷冻干燥等。
3、种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，主要包括种子的清选、干燥、分级、包衣、称重包装等一系列工序。
4、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间无混杂、无害虫、无霉变、无鼠雀、无事故5、种子三温三湿，的三温是、、。
三大题：判断（正确的打√，错误的打×，共20小题，每小题1分，共20分）（×）1、只有进行呼吸作用的种子，才可能具有发芽能力，处于非常干燥或休眠状态的种子，虽然不能发芽，但呼吸作用仍在进行。
（×）2、种子的呼吸强度越小，表明它的生命力越弱。
（√）3、种子“出汗”和种子结露的原因不同，但造成的不良后果几乎一样。
（×）4、麦类种子的后熟期较长，籼稻的后熟期较短，粳稻则几乎没有明显的后熟期。
（×）5、种子的散落性与静止角呈负相关，所以正常情况下大豆种子的静止角大于小麦种子的静止角。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2017-2018年《种子贮藏加工学》考试题
一大题：名词解释（共5小题，每空5分，共25分）
1、种子安全水分：生产上将保证种子安全贮藏的水分范围称为种子的安全水分。
2、种子呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子呼吸所放出二氧化碳的量或吸收氧气的量。
3、种子包膜：这是指利用成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子外面，形成一层薄膜，经包膜后，成为基本上保持原来种子形状的种子单位。
4、种子临界速度：指种子在垂直气流的作用下，当气流对种子的作用力等于种子本身的重力而使种子保持飘浮状态时气流所具有的速度。
5、种子超低温贮藏：种子超低温贮藏技术：利用液态氮为冷源，将种子置于-196℃的超低温下贮藏的方法。
二大题：填空（共5小题，每空1分，共15分）
1、对于正常型种子而言，种子安全贮藏措施的3个关键词是：干燥、低温、密闭。
2、种子干燥方法较多，可分为：自然干燥、通风干燥、加热干燥、
干燥剂干燥、冷冻干燥等。
3、种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，主要包括种子的清选、干燥、分级、包衣、称重包装等一系列工序。
4、“五无”种子仓库是指种子贮藏期间无混杂、无害虫、无霉变、无鼠雀、无事故
5、种子三温三湿，的三温是、、。
三大题：判断（正确的打√，错误的打×，共20小题，每小题1分，共20分）
（×）1、只有进行呼吸作用的种子，才可能具有发芽能力，处于非常干燥或休眠状态的种子，虽然不能发芽，但呼吸作用仍在进行。
（×）2、种子的呼吸强度越小，表明它的生命力越弱。
（√）3、种子“出汗”和种子结露的原因不同，但造成的不良后果几乎一样。
（×）4、麦类种子的后熟期较长，籼稻的后熟期较短，粳稻则几乎没有明显的后熟期。
（×）5、种子的散落性与静止角呈负相关，所以正常情况下大豆种子的静止角大于
小麦种子的静止角。
（×）6、较高的温度、较低的相对湿度和密闭的贮藏条件，有利于促进种子后熟。
（×）7、在相同的温度条件下，种子的导热系数小于空气的导热系数；空气的导热系数小于水的导热系数。
（√）8、在种子干燥过程中，作为干燥介质的空气，既是载热体又是载湿体。
（√）9、目前用于干燥种子的干燥剂种类有变色硅胶、生石灰、氯化锂、五氧化二磷等。
（×）10、圆孔筛是按照种子和杂物的宽度来分离的，与其他尺寸无关。
（√）11、将未经清选的种子倒入带式抛扬机进行抛扬清选，结果是轻杂物抛出的落点较近，重杂物和种子抛出的落点较远。
（×）12、为了便于通风降温散湿，种子低温库需要设置对开的门窗。
（√）13、种子入库时要注意做到“五分开”，以提高种子贮藏的稳定性。
（√）14、在种子贮藏实践中，通常把降低种子水分作为预防仓虫的传统方法，但对预防霉变并非完全有效。
（√）15、种子贮藏和粮食贮藏的很多基本要求是一致的，其主要区别是：种子贮藏必须要保持种子纯度和种子生活力，而粮食则不一定必要。
（√）16、在建造种子仓库时，常用的隔热材料有膨胀珍珠岩、沥青、聚苯乙烯泡沫塑料等。
（×）17、种子含水量越高，结露温差越大，种子越容易结露。
（×）18、杂交稻种子具有杂种优势，抗逆力较强，比常规稻种子容易贮藏。
（×）19、在相对湿度80%以上的条件下，玉米穗轴水分高于子粒，应以粒藏法为宜。
（√）20、油菜种子脂肪含量高，呼吸放热多，且种堆密度大，通气差易发热，在贮藏中应特别注意加强通风。
四大题：单项选择（将正确的字母代号填入左边括号内，共20小
题，每小题1分，共20分）
（B ）1、在种子贮藏中，与降低种子呼吸、防止种堆霉变和发热有关的最重要的因素是：
A、温度
B、水分
C、氧气
D、遗传
（D ）2、小麦种子呼吸强度最大时的温度为：
A、40℃
B、45℃
C、50℃
D、55℃
（A ）3、清除大豆种子中的破瓣粒（半粒豆），宜采用：
A、长孔筛
B、圆孔筛
C、窝眼筒
D、色选机
（C ）4、使仓库害虫短期内受热致死的最低温度为：
A、35℃
B、45℃
C、55℃
D、65℃
（B ）5、油料种子在仓库内散装堆放高度一般不宜超过：
A、1米
B、2米
C、3米
D、4米
（B ）6、用沸水烫种法杀死蚕豆象的适宜烫种时间为：
A、3秒钟
B、30秒钟
C、3分钟
D、30分钟
（A ）7、一般种子低温库，要求仓温和相对湿度的上限值分别为：
A、15℃；65%
B、15℃；75%
C、25℃；65%
D、25℃；75%
（A ）8、比较耐低温，能在晚秋或早春使水分较高的玉米种子发生“点翠”霉变的霉菌是：
A、青霉
B、曲霉
C、毛霉
D、交链孢霉
（C ）9、下列仓虫被列为进境植物检疫危险性害虫的是：
A、玉米象
B、蚕豆象
C、菜豆象
D、米象
（A ）10、在种子水分偏高且温度较高的情况下，下列种子种皮容易发生褐变的是：
A、蚕豆
B、花生
C、大豆
D、玉米
（C ）11、在高温高湿的不利贮藏条件下，下列种子容易发生浸油和红变的是：
A、蚕豆
B、花生
C、大豆
D、菜豆
（C ）12、当种子长度=宽度>厚度时，种子形状为：
A、扁长形
B、圆柱形
C、扁圆形
D、圆型
（B ）13、农村使用的传统清选工具风车，清除瘪谷和轻杂物利用的气流属于：
A、垂直气流
B、平行气流
C、倾斜气流
D、混合气流
（A ）14、分离水稻种子中的不饱满子粒，最好采用：
A、长孔筛
B、圆孔筛
C、螺旋分离机
D、窝眼筒
（ B ）15、自然日光干燥种子，为了防止上层干、底层湿的现象，在晾晒时种子摊的厚度不可过厚，一般可摊成厚度为：
A、5cm以下
B、5-20cm
C、25-30cm
D、30-35cm
（C ）16、用液态氮作为冷源进行种子超低温贮藏，其贮藏温度为：
A、-96℃
B、-169 ℃
C、-196℃
D、-80℃
（D ）17、刚刚包衣过后的种子，其包装材料最好选用：
A、麻袋
B、塑料薄膜袋
C、塑料编织袋
D、聚乙烯铝箔复合袋
（C ）18、目前用于防治仓虫的熏蒸药剂，其效果最为理想的是：
A、敌敌畏
B、防虫磷
C、磷化铝
D、溴甲烷
（A ）19、实施种子工程的突破口为：
A、良种引育
B、加工包装
C、推广销售
D、经营管理
（B ）20、下列种子后熟期间适宜进行热进仓杀虫贮藏的是。
A、水稻
B、小麦
C、玉米
D、油菜
五大题：论述（共3小题，每小题10分，共30分）
1、试述种子干燥的目的意义和原理。
目的意义：①防蒸汽，防霉变，防虫蛀，防冻害；②确保安全包装，安全贮藏和运输；
③保持包衣种子的处理种子活性；④为制种单位赢得了兽种的最佳时机
种子干燥原理：种子为一团凝胶，对水分具有吸附和解吸的特性，当外界水汽压小于种子内部水汽压，种子失水得到干燥。
2、采用哪些方法可以有效分离小麦种子中混有的苕子种子？分别说明其分离原理。
答:螺旋分离机，根据种子弹跳特性进行分离。
由于小麦种子弹力较小，跳跃距离也小，而饱满苕子弹力大，跳跃能力较大，弹跳得较远，当小麦种子与混入苕子沿着弹力螺旋分离器滑道下流时，饱满苕子种子跳跃到外面滑道，进入弹力大种子盛接盘，而小麦种子跳跃入内道，滑入弹力小种子盛接盘，得以分离。
光电色泽种子分离机，根据种子色泽进行分离。
小麦种子大多数为黄色或红色，形状为扁长形，而苕子大多为深褐色，球形。
经过光照区域，出现不同颜色即被快速气流吹出。
3、根据种子贮藏加工学你有什么好的创新实验研究的项目，青学出创新研究项目名称，研究背景，研究思路，研究意义。