食品安全检测技术题库.

《食品安全检测技术》题库
一、单项选择题
1、在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（ A ）。

A：砷、铅、铜 B：金、银、铜C：镉、铬、汞 D：铜、钼、锌
2、在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（ D ）。

A：高 B：低C：不变 D：不一定高
3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：
（ D ）
A：入射光波长的选择B：控制适当的吸光度范围
C：选择适当的参比溶液D：以上全是
4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是（ A ）。

A：538 nm B：570 nm C：438 nm D：以上不是
5、在食品样品预处理时，应能使被测定物质（A ）到最低检出限以上浓度，
使测定能得到理想的效果。

A：浓缩 B：稀释C：混匀 D：以上不是
6、紫外-可见分光光度计的光源一般是（ A ）。

A.氘灯与卤钨灯
B.氢灯与氘灯
C.钨灯与汞灯
D.氢灯与汞灯
7、在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。

（ D ）
A．蒸镏水 B.硫酸 C.浓硝酸 D.（2＋100）稀硝酸
8、在气相色谱法中，用于定量的参数是（ D ）。

（）
A．保留时间 B．相对保留值 C．半峰宽 D．峰面积
9、液相色谱仪的核心元件是（ A ）。

A.色谱柱
B.检测器
C.进样器
D.记录器
10、吸收光谱曲线的纵坐标为吸收度，横坐标为（ A ）。

A.浓度
B.波长
C.时间
D.温度
11、在食品安全检测分析中，准确度高的检测数据，精密度肯定（ A ）。

A：高B：低C：不变D：以上不是
12、在紫外可见分光光度计中，用于可见光区的光源是（ A ）。

A. 卤钨灯
B. 氢灯
C. 氘灯
D. 能斯特灯
13、GC法或HPLC法用于中药制剂的含量测定时，定量的依据一般是（ A ）
A、峰面积
B、保留时间
C、分离度
D、理论塔板数
14、气相色谱与液相色谱的根本区别是（ A ）
A.流动相不同
B.溶剂不同
C.分离原理不同
D.操作方法不同
15、GC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是（ A ）
A、NPD
B、FID
C、TCD
D、ECD
16、反相HPLC法主要适用于（ A ）
A、脂溶性成分
B、水溶性成分
C、酸性成分
D、碱性组分
17、下列说法错误的是（ B ）
A.气相色谱法能分离组分极为复杂的混合物
B.气相色谱的分离检测过程通常是在常温下进行的
C.正常色谱峰为对称的正态分布曲线
D.色谱峰的峰高和峰面积是色谱定量分析的依据
18、不使被测物质受到损失，如在测定食品中的磷时，不能单独用 HCI 或 H2SO4 分解试样，而应当用（ A ）的混合酸，避免部分磷生成挥发性的磷化氢（ PH3 ）而损失。

A：HCI 十 HNO3 B：HCI 十 H2SO4 C：HNO3 D：以上不是
19、气相色谱仪的核心元件是（ B ）
A.检测器
B.色谱柱
C.进样器
D.记录器
20、下列分子中极性最小的是（ D ）
A． H2O B． NH3 C． H2S D． CO2
21、下列哪种方法不是原子吸收光谱分析法的定量方法：（ B ）
A．浓度直读 B．保留时间 C．工作曲线法 D．标准加入法
22、小包装食品应根据批号，连同包装一起随机取样。

同一批号采样件数250g以上的包装，不得少于（ A ）
A．3件 B．4件 C．5件 D．6件
23、样品的制备是指对样品的（）等过程。

（ D ）
A．粉碎 B．混匀 C．缩分 D．以上三项都正确
24、绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有
（ C ）
A．3个点 B．4个点 C．5个点 D．越多越好
25、残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（ A ）
A．有残留限量的药物 B．禁用药
C．不得检出的药物 D．不需要制定最高残留限量的药物
26、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（ D ）
A．用坩埚盛装样品
B．将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C．将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D．关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
27、采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

（ A ）
A．代表性 B．数量 C．重量 D．质量
28、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

（ A ）
A．随机 B．选择 C．任意 D．有目的性
29、农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。

（ A ）
A．石墨炉原子吸收．原子荧光分光光度计；
B．火焰原子吸收．原子荧光分光光度计
C．火焰原子吸收．石墨炉原子吸收
D．石墨炉原子吸收．气相色谱法
30、标准物质的有效期应由（ A ）
A．标准物质证书给出 B．实验室内部确定
C．供应商指定 D．供应商指定，并经实验室确定
31、下列那种食品最易污染黄曲霉毒素（ B ）
A．鱼肉Ｂ．花生Ｃ．猪肉Ｄ．胡萝卜
32、在原子吸收光谱分析中，若组分较复杂且被测组分含量较低时，最好选择何种方法进行分析（ C ）
A．工作曲线法 B．内标法 C．标准加入法 D．间接测定法
33、定量分析中用于准确测量溶液体积的是（ D ）
A．量筒 B．烧杯 C．锥形瓶 D．滴定管
34、下列测定中产生的误差，（）属于偶然误差。

（ B ）
A．过滤时使用了定性滤纸，最后灰分加大
B．滴定管读数时，最后一位估计不准
C．试剂中含有少量的被测组分
D．滴定分析中，反应进行不完全。

35、甲．乙．丙．丁测定同一试样中的含铁量（真实值37．40%），四人四次的测定结果分别为：
甲：37．38%，37．42%，37．47%，37．50%
乙：37．21%，37．25%，37．28%，37．32%
丙：36．10%，36．40%，36．50%，36．64%
丁：36．70%，37．10%，37．50%，37．90%。

上述结果准确度和精确度均好，结果可靠的是（ A ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
36、甲乙二人同时分析一矿物试样中含硫量，每次称取试样3．5 g，分析结果报告为：甲：0．042%和0．041%；乙：0．04099%和0．04201%。

哪一个报告的结果合理（ C ）
A．乙 B．均合理 C．甲 D．均不合理
37、下列说法不正确的是（ C ）
A．置信度是指测定值或误差出现的概率
B．置信区间是指真实值在一定的概率下分布的某一区间
C．置信度越高，置信区间就会越窄
D．置信度越高，置信区间就会越宽。

38、要判断两组数据平均值的精密度有无显著性差异时，应当采取（ D ）
A． t检验法 B． GruBBs检验法 C． Q值检验法 D． F检验法39、在原子吸收分光光度法中，使用预混型火焰原子化器测定试样时，在安全上应注意的是（ A ）
A.排液管的液封
B.灯电流的选择
C.燃气的种类选择
D.狭缝的选择
40、下面有关废气的处理错误的是（ C ）
A、少量有毒气体可通过排风设备排出实验室
B、量大的有毒气体必须经过处理后再排出室外
C、二氧化硫气体可以不排出室外
D、一氧化碳可点燃转化成二氧化碳再排出
41、与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是（ A ）
A.热的浓高氯酸
B.硫酸
C.硝酸
D.盐酸
42、原子吸收分光光度计工作时需要多种体积，下列（）气体不是AAS室友使用的气体。

（ C ）
A.空气
B.乙炔气
C.氮气
D.氧气
43、两变量x、y，例如吸光度A与吸光物质浓度C，是否存在线性关系是以
(A)来检验的。

A、相关系数
B、y=a+bx中b值的大小
C、y=a+bx中a值大小
D、最小二乘法
44、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是(A)。

A、空白试验
B、对天平砝码进行校正
C、加强工作责任心
D、正确选取样品量
45、实验结束后用甲醇冲洗色谱柱是为了（ B ）
A．保护进样器 B．保护色谱柱 C．保护检测器 D．保护色谱工作站
46、与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是（ A ）
A.热的浓高氯酸
B.硫酸
C.硝酸
D.盐酸
47、为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取( B )。

A．空白试验 B．回收试验 C．对照试验 D．平行测定
48、原子吸收法测定大米中的铜时，灰化后应将样品制成( D )。

A．体积分数为1％的HCl溶液
B．体积分数为5％的HCl溶液
C．体积分数为1％的硝酸溶液
D．体积分数为5％的硝酸溶液
49、下列分析不属于仪器分析范围的是(C)。

A、光度分析法
B、电化学分析法
C、萃取法测定食品中脂肪含量
D、层析法测定食品农药残留量
50、食品中微量砷（As）的测定，应采用(D)分析法。

A、化学
B、滴定
C、色谱
D、光度
51、Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素，其非金属性自左到右(C)。

A、金属性逐渐减弱
B、逐渐减弱
C、逐渐增强
D、无法判断
52、吸光光度计充分预热后，光量器仍调不到100%的原因最有可能的是(c)。

A、比色皿被污染
B、比色槽及比色架管腐蚀
C、光电管受潮
D、波长选择不当
53、称量时样品吸收了空气中的水分会引起( c )。

A．系统误差 B．偶然误差 C．过失误差 D．试剂误差
54、可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用( B )。

A．溶剂参比 B．试剂参比 C.样品参比 D．褪色参比
55、原子吸收分析中采用标准加入法进行分析可消除( B )的影响。

A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收
56、采用直接法配制标准溶液时，一定要使用( B )试剂。

A．化学纯 B．分析纯 C．基准 D．以上都是
57、为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取( B )。

A．空白试验 B．回收试验 C．对照试验 D．平行测定
58、样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是( B )。

A．光谱干扰 B．基体干扰 C，化学干扰 D．背景吸收
59、原子吸收光度法测定锌时，( C )处理的样品测得的锌含量较低。

A．硫酸—硝酸法 B．硝酸—高氯酸法
C．灰化法D．硝酸—硫酸—高氯酸法
60、原子吸收法测定铜的分析线为( D )。

A．324．8nm B．248．3nm C．285．0nm D．283．3nm
61、原子吸收法测定锡时，加入硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除( D )的干扰。

A．铁 B．钾 C．锌 D．钠
62、原子吸收法测定大米中的铜时，灰化后应将样品制成( D )。

A．体积分数为1％的HCl溶液
B．体积分数为5％的HCl溶液
C．体积分数为1％的硝酸溶液
D．体积分数为5％的硝酸溶液
63、用硝酸—硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为( B )。

A．硫酸有氧化性 B．硫酸有脱水性
C，硫酸有吸水性 D．以上都是
64、用原子吸收光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的（ C ）作为分析线。

（A）发射线（B）灵敏线（C）共振线（D）入射线
65、石墨炉原子吸收光度法测定水中Cd时，试样消解过程中通常不能使用。

( D )
A．硝酸B．高氯酸C．过氧化氢D．盐酸
66、试指出下述说法中，哪一种是错误的?（C）
A、根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析
B、根据色谱峰的面积可以进行定量分析
C、色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数
D、色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况
67、色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时（B）
A、进入单独一个检测器的最小物质量
B、进入色谱柱的最小物质量
C、组分在气相中的最小物质量
D、组分在液相中的最小物质量
68、液相色谱分析中，在色谱柱子选定以后，首先考虑的色谱条件是（ B ）
A、流动相流速
B、流动相种类
C、柱温
69. 样品预处理的原则是( A )
A.消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
B.便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
C.消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分
D.完整保留被测组分；使被测组分浓缩
70. 食品中的汞含量测定时，样品必须采用（ C）方法进行前样品处理。

A、低温灰化
B、高温灰化
C、回流消化
D、蒸馏法
71. 用萃取火焰原子吸收分光光度法测定微量镉、铜、铅时，如样品中存在（ A）时可能破坏吡咯烷二硫代氨基甲酸铵，萃取前应去除。

A、强氧化剂
B、强还原剂
C、强酸
D、强碱
72. 石墨炉原子吸收光度法测定水中镉、铜和铅的最好基体改进剂是( A )。

A．硝酸钯 B．硝酸铵 C．磷酸钠 D．钼酸铵73. 石墨炉原子吸收光度法测定水中Cd时，试样消解过程中通常不能使用( B ) 。

A．硝酸B．高氯酸 C．过氧化氢 D．盐酸
74. 用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( D )。

A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
75. 下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（ C ）。

A、石墨炉原子吸收光谱法
B、火焰原子吸收光谱法
C、EDTA-2Na滴定法
D、双硫腙光度法
76. 食品中重金属测定时，排除干扰的方法有：（ D ）
A. 改变被测原子的化合价
B. 改变体系的氧化能力
C. 调节体系的PH值
D. 加入掩蔽剂
77. 原子吸收光谱分析中，乙炔是（ C ）
A、燃气－助燃气
B、载气
C、燃气
D、助燃气
78. 在原子吸收光谱法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析方法是（ D ）。

A、内标法
B、标准加入法
C、归一化法
D、标准曲线法
79. 食品中铜的检验方法可用( B )。

A、离子选择电极法
B、原子吸收光谱法
C、KMnO1滴定法
D、银盐法
80. 实验室内乙炔气着火，只可选用下列的( B )灭火。

A、水
B、干粉灭火器
C、泡沫灭火器
D、酸碱式灭火器
81、按照NY/T 761—2008方法进行农药残留检测，测定甲拌磷和毒死蜱应使用（A ）检测器。

A．火焰光度检测器．
B．氢火焰离子化检测器
C．氮磷检测器
D．热导检测器
82、下列属于有机磷农药的是（A）
A．敌百虫Ｂ．六六六Ｃ．DDT Ｄ．毒杀芬
83、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（A）取样。

A．随机 B．选择 C．任意 D．有目的性
84、样品的制备是指对样品的（D）等过程。

A．粉碎 B．混匀 C．缩分 D．以上三项都正确
85、在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（D）
A．样品中沸点最高组分的沸点B．样品中各组分沸点的平均值
C．固定液的沸点 D．固定液的最高使用温度26、气相色谱中
86.与含量成正比的是（D）
A.保留值 B．保留时间 C．相对保留值 D．峰面积．峰高
87、气相色谱分析中，进样量与固定相及（C）有关。

A.载气流速
B.柱温
C.检测器灵敏度
D.气温
88、加速溶剂萃取，处理的对象是______,萃取过程是_______过程。

（A ）
A固体，溶解 B 液体，溶解
C 液体，吸附解析
D 固体，吸附解析
89、以下哪个不是破乳的方法: ( D )
A. 在水相中加入盐
B.离心后放置
C. 用玻璃棒搅拌
D. 冰浴
90、以下哪种萃取机理与液相色谱分离机理相似：（ A ）
A. 固相萃取
B. 液液萃取
C. 加速溶剂萃取
D. 凝胶净化
91、固相萃取装置在使用时，具有以下哪些作用（ A ）。

A.浓缩、净化
B.干燥、净化
C.提取、干燥
D.浓缩、干燥
92、固相微萃取具有以下哪些作用（ A ）。

A.取样、萃取、富集、进样
B.提取、干燥、浓缩、净化
C.取样、富集、干燥、净化
D.提取、净化、富集、进样
93、基质固相萃取的分析原理类似于以下哪个萃取技术（C ）。

A.液液萃取
B.固相微萃取
C.固相萃取
D.液相微萃取
94、凝胶渗透色说是根据多孔凝胶对不同大小分子的_______进行分离。

（ C ）。

A.空化作用
B.吸附能力
C.空间排阻效应
D.溶解能力
二、多选题
1、在原子吸收光谱法中，由于分子吸收和化学干扰，应尽量避免使用
（ AC ）来处理样品。

A H2SO4
B HNO3
C H3PO4
D HClO4
2、农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有( CD )
A 气相色谱法 B液相色谱法
C原子吸收分光光度法 D原子荧光分光光度法
3、抽取的样品一般应为一式三份，分别供（ ABC ）使用。

A．检验 B．复验 C．备查 D．抽查
4、测量无机物含量时，常用有机物破坏法来排除有机物的干扰，常用的方法有
(AB )
A．灼烧灰化 B．氧化消化
C．溶剂浸提 D．溶剂萃取
5、样品前处理中蒸馏的方式有 ( ABC )
A．常压蒸馏 B．减压蒸馏
C．水蒸气蒸馏 D．回流
6、下列情况中检验员需要考虑安排复检的有( BC )
A．检测值明显低于限量值 B．检测结果接近限量值
C．平行样品测定值差异大 D．明显超过限量标准
7、测定中出现下列情况，属于偶然误差的是( BD )
A.滴定时所加试剂中含有微量的被测物质
B.某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致
C.滴定时发现有少量溶液溅出
D.某人用同样的方法测定，但结果总不能一致
8、实验结束工作是否做好,会影响到(ACD )
A.清洁 B测定数据的正确性 C.实验室的安全性
D.仪器设备使用寿命 E技术人员的技术素质
9、原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是( ABCD )
A.实验室必须有空调设备，并装有窗帘
B.应远离磁场，防止干扰素
C.不存在腐蚀性气体
D.环境温度保持在5~35℃,相对湿度不超过80%
10、关于原子吸收光度法中标准曲线法说法正确的是( ABC )。

A．配制的标准溶液浓度应在吸光度与浓度成线性关系的范围内
B．标准溶液的基体组成应尽可能与待测样品溶液一致，以减小基体影响
C．在整个分析过程中，操作条件应保持不变
D．每次测定不要重新绘制标准曲线
11、常用于量取准确溶液体积的玻璃量器有( ABD )
A．滴定管 B.移液管 C.量筒 D.容量瓶
12、以下试剂能作为基准物的是( CD )
A．干燥过的分析纯CaO B.分析纯SnCl2•2H2O
C．分析纯邻苯二甲酸 D.99.99%金属铜
13、高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了( BD )
A.恒温箱 B .高压泵 C.程序升温 D.梯度淋洗装置
14、在分析中做空白试验的目的是( BC )
A.提高精密度 B .提高准确度
C.消除系统误差
D.消除偶然误差
15、原子吸收分光光度法中，造成谱线变宽的主要原因有( ABC )
A.自然变宽
B.温度变宽
C.压力变宽
D.物理干扰
16、在原子吸收光谱法中，由于分子吸收和化学干扰，应尽量避免使用
（ AC ）来处理样品。

A H2SO4
B HNO3
C H3PO4
D HClO4
17、下列组分中，在FID中有响应的是( CD )
A 氦气 B氮气 C甲烷 D甲醇
18、提高载气流速则( BC )
A保留时间增加 B组分间分离变差
C峰宽变小 D柱容量下降
19、气相色谱分析中使用归一化法定量的前提是（ ABD ）。

A所有的组分都要被分离开 B所有的组分都要能流出色谱柱
C组分必须是有机物 D检测器必须对所有组分产生响应
20、气相色谱中与含量成正比的是( CD )
A保留体积 B保留时间 C峰面积 D峰高
21、下列气相色谱操作条件中，正确的是( BC )
A汽化温度愈高愈好
B使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温
C实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速
D检测室温度应低于柱温
22、农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有( CD )
A 气相色谱法 B液相色谱法
C原子吸收分光光度法 D原子荧光分光光度法
23、可影响气相色谱分离效果的有 ( BCD )
A检测器温度 B柱温箱温度
C载气流速 D色谱柱
24、有机氯农药残留量的测定方法主要有( AC )
A气相色谱法 B容量分析法
C薄层色谱法 D原子吸收法
25、下列各种仪器中，可以进行分子结构鉴定的是哪种方法( CD )
A原子吸收 B 原子荧光
C 核磁共振
D 红外光谱
26、光谱仪器一般由以下哪些系统构成(ABD )
A 光源
B 单色器 C色谱柱 D检测器
27、以下哪几种属于红外吸收光谱仪的光源？( BCD )
A、空心阴极灯
B、高压汞弧灯
C、硅碳棒
D、能斯特灯
28、下列哪些溶剂可作为反相键合相色谱的极性改性剂？( BC )
A．正己烷 B．乙腈 C．甲醇 D．水
29、以下哪些方法属于光谱分析法( AB )
A、红外光谱法
B、原子荧光法
C、旋光法
D、X射线衍射法
30、农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有( CD )
A．气相色谱法 B．液相色谱法
C．原子吸收分光光度法 D．原子荧光分光光度法
31、抽取的样品一般应为一式三份，分别供（ ABC ）使用。

A．检验 B．复验 C．备查 D．抽查
32、实验室内部对检测质量进行控制，可采用( ABCD )
A．有证标准物质 B．加标回收率
C．质量控制图 D．能力验证
33、测量无机物含量时，常用有机物破坏法来排除有机物的干扰，常用的方法有( ) AB
A．灼烧灰化 B．氧化消化
C．溶剂浸提 D．溶剂萃取
34、样品前处理中蒸馏的方式有(ABC )
A．常压蒸馏 B．减压蒸馏
C．水蒸气蒸馏 D．回流
35、以下.哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩( AB )
A．甲胺磷 B．乙酰甲胺磷
C．汞 D．铅
36、下列糖类中，无还原性的是( BC )
A．葡萄糖 B．淀粉
C．蔗糖 D．麦芽糖
37、下列关于原子吸收分光光度计说法正确的是(ABD )
A．原子吸收分光光度计的光源主要是空心阴极灯。

B．雾化器的作用是使试液雾化。

C．测定时，火焰的温度越有利于测定。

D．火焰原子化法检测灵敏度通常高于火焰法。

38、下列情况中检验员需要考虑安排复检的有(BC )
A．检测值明显低于限量值 B．检测结果接近限量值
C．平行样品测定值差异大 D．明显超过限量标准
39、准确度与精密度的关系是( AD )
A.准确度高，精密度一定高
B.精密度高，准确度一定高
C.准确度差，精密度一定不好
D.精密度差，准确度不一定不好
40、测定中出现下列情况，属于偶然误差的是(BD )
A.滴定时所加试剂中含有微量的被测物质
B.某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致
C.滴定时发现有少量溶液溅出
D.某人用同样的方法测定，但结果总不能一致
41、下列关于废液的处理，正确的是(ABC )
A、废酸液可用生石灰中和后排放
B、废酸液用废碱液中和后排放
C、少量的含氰废液可先用NaOH调节pH值大于10后再氧化
D、量大的含氰废液可用酸化的方法处理
42、农药除有效成分外，一般还需测定的项目有( BCD )
A.溶点
B.pH值
C.乳液稳定性
D.可湿性粉剂悬浮率
43、气相色谱法测定农药有效成分，通常选用的色谱柱是( AC )
A.毛细管柱
B.C18柱
C.OV17柱
D.OV101柱
44、仪器设备的维护保养应坚持“三防四定”制度，其中“三防”是指( ABD )
A、防尘
B、防震
C、防雷
D、防潮
E、防磁
45、（ BCD ）通称为通用化学试剂。

A、基准纯
B、优级纯
C、分析纯
D、化学纯
46、化验室的低值易耗品通常包括（ BCD ）两大类。

A、原材料
B、普通玻璃仪器
C、劳保手套
D、化学试剂
47、化学毒物通常从（ ABC ）三条途径侵入人体，引起人体中毒
A、呼吸道
B、消化道
C、皮肤
D、粘膜
E、皮肤+粘膜
48、实验结束工作是否做好,会影响到( ACD )
A.清洁 B测定数据的正确性 C.实验室的安全性
D.仪器设备使用寿命 E技术人员的技术素质
49、原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是 (ABCD )
A.实验室必须有空调设备，并装有窗帘
B.应远离磁场，防止干扰素
C.不存在腐蚀性气体
D.环境温度保持在5~35℃,相对湿度不超过80%
50、下列有毒有害物质中，国家明令禁用的农药有 (BC )
A.久胺磷
B.甲胺磷
C.甲基对硫磷
D.氯霉素
E.盐酸克仑特罗
51、在原子吸收分光光度法中，与原子化器有关的干扰为 ( AB )
A.背景吸收
B.基体效应
C.火焰成分对光的吸收
D.雾化时的气体压力
52、以下哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩( AB )
A．甲胺磷 B．乙酰甲胺磷
C．汞 D．铅
53、气相色谱法测定农药有效成分，通常选用的色谱柱是( AC )
A.毛细管柱
B.C18柱
C.OV17柱
D.OV101柱
54、下列有毒有害物质中，国家明令禁用的农药有( BC )
A.久胺磷
B.甲胺磷
C.甲基对硫磷
D.氯霉素
E.盐酸克仑特罗
55、理化检测的样品预算理主要包括：（ABCD ）
A 提取
B 净化
C 浓缩
D 衍生化
56、下列哪些溶剂比较适用于脂溶性残留物的提取：（ABCD ）
A 二氯甲烷
B 氯仿
C 乙酸乙酯
D 乙醚
57、下列哪些因素与索氏提取的效率有关：（ABD）
A 提取溶剂
B 回流次数
C 样品性质
D 实验室温度
58、下列哪些方法可以实验固液分离：( ABC )
A 过滤
B 抽滤
C 离心
D 超声
59、超声波有以下哪些优点：（ABCD ）
A 操作简单
B 回流次数
C 适用于热不稳定性目标物的提取。

D 提取效率高
60、微波萃取有以下哪些优点：（ABCD）
A瞬间可达高温，热能损耗少
B微波穿透力强，加热均匀
C加热速度快
D能够实现仪器化、自动化。

61、固相萃取有以下哪些优点：（ABCD）
A取代传统的液--液萃取，不需要大量互不相溶的溶剂；
B处理过程中不会产生乳化现象；
C采用高效﹑高选择性的吸附剂，使萃取选择性高，重复性好；
D简化样品处理过程，减少费用。

62、固相萃取柱使用包括以下哪些步骤：( ABCD )
A 活化 B上样 C淋洗 D干燥 E 洗脱
63、固相萃取时，洗脱溶剂的选择除了遵循“相似相溶”原则，并满足下列求：（ABCD）
A对被测组分溶解度大；
B对干扰杂质的溶解度小；
C能有效释放被测组分；
D具有良好地解离蛋白或脂肪的能力；
64、固相微萃取有以下哪些特点：（ABCDE）
A无需溶剂直接提取水溶液和固体基质中的挥发性和半挥发性化合物
B不同吸附纤维满足多种应用需求
C配合自动进样器使用，保证实验的精确度和准确性
D可取代其他样品浓缩技术
E经济：每个萃取头可以反复使用50次以上。

（最多达200次左右）
65、影响固相微萃取的因素有：（ ABCD ）
A液膜厚度及其性质 B搅拌效率 C温度 D溶液pH值
66、基质固相萃取主要包括以下哪些步骤：（ BCD）
A提取 B研磨分散
C转移 D洗脱
67、有机氯农药残留量的测定方法主要有( AC )
A气相色谱法 B容量分析法
C薄层色谱法 D原子吸收法
68、抽取的样品一般应为一式三份，分别供（ABC）使用。

A．检验 B．复验 C．备查 D．抽查
69、处理样品的干灰化法需要以下（ AC ）设备
A、坩埚
B、容量瓶
C、马福炉
D、称量瓶
70、检测下列（ BC ）元素时，样品处理不适合用干法消化
A、Ca
B、Hg
C、As
D、Mg
三、判断题
1、铅是一种蓄积性毒物，而镉是无毒的。

（×）
2、用石墨炉原子吸收光度法测定水中Cu、Pb、Zn、Cd时，通常用HCl介质。

( ×)
3、只要休药期条件满足，就可以保证没有兽药残留。

（×）
4、原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。

( ×)
5、标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品，分析同类大批量
样品简单、快速，但基体影响较大。

( √)
6、为了提高测定低含量组分的灵敏度，通常选用待测元素的共振线作为分析
线。

但当待测元素的共振线受到其他谱线干扰时，则选用其他无干扰的较灵敏
谱线作为分析线。

( √ )
7、原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，灵敏度越高。

( √ )
8、用硝酸—硫酸消化法处理样品时，应先加硫酸后加硝酸。

( ×)
9、在汞的测定中，不能采用干灰化法处理样品，是因为会引入较多的杂质。

( ×)
10、移取灰分时应快速从550℃的马福炉中将坩埚放入干燥器中。

（×）。