我的家乡吉安

安福火腿的特殊功效
据现代科学分析，安福火腿含脂量低，蛋白质含 量为鲜猪肉的两倍，还含有钙、磷、铁、钾等无 机盐及人体需要的多种氨基酸，具有滋补身体， 增强人体免疫功能等功用。 用安福火腿与乌鱼炖汤，食后可加速伤口愈合； 火腿爪煨冬瓜汤，可治愈恶痢；饴糖红枣蒸火腿， 可美容，治脾虚、少食、血虚面黄、精神倦怠等 症；火腿与糯米、芝麻、乌骨捣烂成丸，可大补 元气，功效不亚于参茸。

泰和乌鸡
•乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所 产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具 有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝 毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征， 号称“十全十美”，鸡中魁首。最令人津 津乐道的是泰和乌鸡在１９１５年“巴拿 马万鸡大选赛”中，一举夺得金牌。由于 该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰 富微量元素密不可分，异地引种三代之内 必然褪化,所以,泰和乌鸡是世界上独一无二 的乌鸡品种。


吉安位于江西省中西部，赣江中游。从 地势上看，属罗霄山脉中段，扼湖南、江 西南省咽喉通道，地势极为险要。境内有 自北向南纵贯的京九铁路、105国道和由 东向西的319国道及“三南”公路，是连 接北京、西南、华南、福建、港澳地区的 天然纽带；上可溯赣江沟通闽粤，下可泛 鄱阳湖与长江相联，顺抵长江下游发达省 市,此外还有赣粤高速,井冈山机场,在江西 省地理上占有特殊位置。 它的四周，东邻抚州市的崇仁县、乐 安市及赣州市的宁都、兴国县，南连赣州 市的赣县、南康市、上犹县，西接湖南省 的桂东、炎陵、茶陵县，北与宜春地区的 丰城、樟树市及新余市、萍乡市接壤。 市政府驻地吉州距省会南昌公里里程为 219公里，距首都北京铁路里程为1805.6 公里。
我的家乡江西吉安
吉安概况
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吉安概况
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吉安，是孕育庐陵文 化的人文故郡。古称庐 陵、吉州，秦始皇郡分 天下时设庐陵县，东汉 时期设庐陵郡。元初取 “吉泰民安”之意改称 吉安，素有“江南望郡” 和“文章节义之邦”的 美誉
吉安地理位置


狗肉营养价值高， 富含蛋白质、脂肪 、钾、钙、 磷、钠 及多种维生素等， 是一种理想的营养 食品。祖国医学认 为，狗肉味甘、咸 、酸、性温，有补 中益气、温肾助阳 之功。《普济方》 说，狗肉“久病大 虚者，服之轻身、 益气力”。我的家 乡人还说，狗肉冬 天吃了暖骨健胃， 能治风湿性关节炎 。有些人为了强化 狗肉的药理功能， 还生喝狗血酒。
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文天祥 《过零丁洋》 辛苦遭遇起一经，干戈寥落四周星。 山河破碎风飘绪，身世浮沉雨打萍。 惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。 人生自古谁无死，留取丹心照汗青。
文天祥纪念馆
• 位于吉安县城内的文山公园，距吉安市约10公里，建于 1984年。 文天祥（1236--1283年），字履善、宋瑞，号 文山，庐陵人。南宋大臣，文学家，伟大的民族英雄。20 岁中状元，39岁奉诏勤王卫国，40岁任右丞相兼枢密使， 督诸路军马抗元，兵败被俘，于是1283年1月9日英勇就 义。留下《指南录》和《指南后录》等诗作，记载了他奋 勇抗元斗争的光辉历程，堪称“诗史”。狱中所作《正气 歌》，尤为世人所传颂。 • 文天祥纪念馆为一组仿宋建筑，雄跨松竹葱郁的山岗之上， 前临昌赣公路，依形就势，气派非凡。进入高大精美的牌 坊，跨过监安桥，登上47级石阶，便是雄伟壮丽的文信国 公殿。此殿为二层楼阁，红柱黄瓦，挑角飞檐；底层中央 为文天祥塑像。馆舍为四合院结构，中为天井，四周长廊 连结文山阁、四贤祠、竹居、状元楼、诗碑楼等。馆内陈 列有文天祥生平及其遗物、手迹、著作等，还有当今名人 的书画作品。

永新狗肉

永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。大狗则烹，切的 块头也大；小狗则炒，切得较为细碎。红烧者，则不论大小均宜，把 狗生杀后，狗血沥在酒里，也不剥皮，去毛后用早稻稻草烧烤，然后 剖取内脏洗干净，剁成小方块，在锅里用清油武火煎炒，再加水文火 慢焖，加入血酒，放上辣椒、八角、橘皮、桂皮等。煨烂了，出锅装 盘再撒胡椒粉。这样烧出的狗肉，吃起来嫩嫩的、香香的，油不腻， 饱而不厌，其味道美不可言。 说起永新的风味小吃，就离不开永新狗 肉。 留下点狗肉汤在锅里煮豆腐或芋头等，或者把煮熟的蛋去壳后 再放人狗肉汤里煮，那味道更是特别。 狗肉冬天吃了暖骨健胃，能 治风湿性关节炎。有的人为强化狗肉的药理功能，还生吃狗血酒。 如今在永新，只要贵宾来了，就会杀狗宴请。永新狗肉的味道得到美 食家的赞赏，不仅列为江西名菜，而且也列人中国名菜。据说，饱食 了山珍海味的末代皇帝溥仪，也爱吃永新狗肉。中华人民共和国的副 总理陈毅，因熟知永新狗肉味美，曾用这道菜招待西哈努克亲王等国 宾。蒋经国在台湾，也曾专请永新人做永新狗肉吃 。 1.煺毛时掌握好水温，要逐渐加热，也可去皮烹制。 2.用稻草烟火熏时，注意火不宜过大，熏时要不停地转动，以免熏黑。

金顶又名白 鹤峰，是江 西最高峰， 海拔1918.3， 这里的景观 较为集中， 主要有白鹤 寺遗志、葛 仙坛，各种 奇岩怪石， 还是看日出、 云海的好地 方。
家乡特产
特产——安福火腿


安福火腿生产制 作的历史悠久， 源于先秦祭祀的 “胙肉”。安福 武功山是道教圣 地，民间向鬼神 敬献的供品中， 少不了猪蹄“胙 肉”。祭神后， 有人将“胙肉” 加盐腌制，挂在 灶前熏燎制成 “火腿”，“火 腿”也叫“火
井冈山——红色旅游
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家乡风光

黄洋界
五指峰

武功山
武功山是中国江西、湖南两省边界山地。国家 AAAA级风景名胜区。长约150公里，大部在江西 省中、西部，从江西宜春向西南延伸到湖南茶陵。 主要由花岗岩、片麻岩构成，海拔1,000∼1,500公 尺。同名主峰海拔1,918米，山地两侧煤藏丰富， 以萍乡、安源煤矿最著名。 武功山位于罗霄山脉北段，位于江西西部，地 跨萍乡市的芦溪县、吉安市安福县、宜春市袁州 区三地，是以自然风光为主要特色的山岳型风景 区。山体博大，景区面积360多平方公里，主峰白 鹤峰（金顶）海拔1918.3米，为江西省境内第一 高峰。武功山群峰竞秀，形态各异，海拔千米以 上的山头有几十座。自然风光特色鲜明，山高林 密，溪流遍布，而且还有不少宗教遗迹，以瀑布 群、高山草甸、金顶古祭坛群为三大绝景。
革命传统
吉安是星火燎原的革命圣地。吉 安是举世闻名的中国革命摇篮 井冈山所在地。1927年，毛 泽东、朱德等老一辈革命家在 这里创建了第一个农村革命根 据地，点燃了中国革命的星星 之火，锻造了“坚定信念、艰 苦奋斗，实事求是、敢闯新路， 依靠群众、勇于胜利”的井冈 山精神。在血与火的斗争岁月 里，吉安人民前仆后继、不屈 不挠，为中国革命作出了巨大 贡献和牺牲，从吉安走出去的 共和国将军达147名。
吉安
家乡人文
• 吉安是人杰地灵的风水宝地。吉安 历史悠久、文化灿烂，有千年古 城——江南历史文化名城吉安市、 千年古窑——吉州窑、千年古铜— —新干商代青铜器、千年古书院— —白鹭洲书院、千年古刹——青原 山净居寺、千年古村——渼陂和钓 源、千年古墓——吉水东吴大墓等 一批历史文化遗址。这里人才辈出、 名士荟萃，从唐宋至明清，吉安科 举进士3000名，状元21位，榜眼、 探花32位，曾出现过“隔河两宰相， 五里三状元”的历史盛事；“唐宋 八大家”之一欧阳修、民族英雄文 天祥、《永乐大典》主纂解缙、宋 代大文豪杨万里、国家副主席曾庆 红等一批历史文化名人先后诞生在 这里。
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制作人： 颜白