术前准备工作督查表

术前准备工作督查表
术前准备工作督查表

术前准备工作督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

术中配合工作督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

术后处理工作督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

物品仪器管理督查表

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

安全护理督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

环境管理督查表

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

手术清点制度执行督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

手术病人、手术部位查对执行督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:

(1)询问护士、(2)现场观察

(3)查询记录、(4)询问病人

请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

输血查对制度执行督查表

姓名___________________手术间___________________得分___________________

备注:

1.资料来源包括4方面内容:(1)询问护士、(2)现场观察(3)查询记录、(4)询问病人请在资料来源处写上适当的选择

2.总分为100分,不符项目按分值扣分

督查者:___________________

检查日期:___________________

安全检查记录表

无菌间检查标准

年月日

检查者:得分:护理人员规范服务检查评分标准及记录表

2018年事业单位工作人员个人年度考核登记表【个人工作总结】

2018年事业单位工作人员个人年度考 核登记表 1、思想上,严于律己,自觉加强党性锻炼。 一直以来,我始终坚持学习邓小平同志建设中国特色的社会主义 理论,关心我国的民主政治进程,在工作生活中注意摄取相关的政治 经济政策,注重学习与工作有关的各经济法律法规,注重经济大环境 走向。“新闻调查”、“经济半小时”等栏目都是摄取该类知识不错 的途径。通过上述学习,使我坚定了中国民主政治的信念,使自身的 政治经济理论素养得到了进一步的完善。 一年来,认真学习“三个代表”重要思想,深刻领会其科学内涵。始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论,坚持正确的世 界观、人生观、本文来自小草范文网价值观,并用以指导自己的学习、工作和生活实践。热爱祖国、热爱党、热爱社会主义,坚定共产主义 信念,与党组织保持高度一致。 工作中,认真贯彻执行党的路线、方针、政策,工作积极主动, 勤奋努力,不畏艰难,尽职尽责,任劳任怨,在平凡的工作岗位上作 出力所能及的贡献。通过认真系统地学习党的基本知识和各种理论著作,进一步夯实了理论基础,提高了党性认识和思想道德素质。 2、业务上,认真学习业务知识,通过理论学习和日常工作积累使 我对工作有了较为深刻的认识。 工作日变日新,时时需要学习,处处存在挑战。不懂就学,是一 切进步取得的前提和基础。在这段时间里我认真学习了业务工作的相 关资料,再加上日常工作积累使我对本职工作有了一定的认识,也意 识到了做好本职工作的巨大作用。 一年来,在指导老师的带领下,多看、多问、多想,主动向领导、向群众请教问题,机关学习会、各种工作会议都是我学习的好机会。 此外,认真参加本文来自小草范文网各类培训,一年来参加了公务员

员工年度考核表个人工作总结5篇【最新】

员工年度考核表个人工作总结5篇【最新】 作为一名合格的员工,需要在不断改进自己时总结个人工作。那么,员工年度考核表个人工作总结应该怎么写?下面本人整理员工年度考核表个人工作总结5篇,欢迎阅读。 员工工作总结1 这一年来的工作当中我深刻的体会到了这一点,工作还是需要自己努力去做好的,我能够清楚的认识到这一点,过去的一年当中我也是感觉自己有非常大的提高,一年来的工作我能够深刻的体会到这些,我认为这是非常有意义的事情,对于自己的工作应该重视起来,不管从什么角度来讲这些都是应该要去完善好的,通过这样的方式我也是感觉要认真负责的去做好,对于过去一年来的工作我也需要总结一下。 工作当中我是认真负责的去做好分内的职责,端正好自己的心态,从这方面来讲我是持续发挥好了自己的状态的,一年来我认真的做好分内的职责,有些事情还是要有一个好的态度才是,自这一点是一定的,一年来我不断的调整好自己的心态,我也知道我应该要往什么方向发展,一年来在我认真负责的处理好分内LIU_https://www.360docs.net/doc/9917712052.html,的职责,我一直都认真这是最基础的,工作一定是不能够马虎,这非常的重要,我现在去想想还是感觉非常的有压力,在这方面我还是应该更加努力才是,2020年以来我能够体会到这一点,这一年来在工作当中我也是积累了非常多的经验,通过这一年来的工作我也是意识到了这一点,我以后一定不会再容忍的这样的情况发生了,除了每天按时的完成自己的工作之外,我也会是在不断的积累工作经验,在这样的环境下我也是得到了很多的锻炼,我学习更多的技巧,在工作当中努力提高自己,这才是最重要的。 作为一名__的员工我能够有深刻的认识,我也一定会继续努力的,这一年来我能够对这一点有更加明确的认识,通过这一年来的工作当中我也是做好了非常多,这一年来我学习到了非常多的经验,这对我是一个质的提高,我能够对自己有着非常明确的认识,在工作当中我也是非常的努力,还是应该主动的去做好这些的,一年来在工作当中我不断的提高自己的能力,这也是对自己一种要求,有些事情应该要有一个明确的认识,我也希望能够在以后的工作当中做的更好,成为一名

餐厅前期筹备工作总结计划

餐厅开业前期筹备工作计划 一、餐厅开业前期的工作计划纲领 1、确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据酒楼总体建筑布置和市场定位,对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时,要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地。 2、设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构,餐厅经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部,在制定餐厅采购清单时,都应考虑到以下一些问题: (1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐挺总经理应从本饭店的实际出发,根据设计的档次标准,同时还应根据本饭店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。 (4).行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。 (5).其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,餐厅在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。4、协助采购 这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大,餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

中餐厅餐前准备工作程序

上菜的时机: 为了保证菜点的质量(火候、色泽、温度等),使宾客吃得可口满意,服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度,菜上的慢了,会造成菜点冷得过快。如果菜上的过快,会使宾客吃不好。要做到恰到好处,必须了解不同餐饮方式的上菜时机。 零点餐上菜冷盘应在客人点菜10分钟之内上桌,20分钟或15分钟之内上热菜,宾客较少时,一般30-45分钟左右上完全部菜品,也可以根据客人要求灵活掌握。 宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好,宾客入座开席后,当冷盘吃去1/2或1/3左右时,开始上第一道热菜,一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况,并控制上菜的节奏;如果是婚姻则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。同时还要看是否有讲话或祝酒,如果讲话,在什么时候讲(我国的一般习惯是入座双方讲话),有几位主宾和主人讲话?有无讲话稿?大致需要多长时间?对这方面的情况可在宴会开始前即向主办单位的工作人员了解清楚。如果宴会前尚不能确定,可在宴会开始后请主办单位的工作人员直接向主宾和主人征询后予以转告。有的宴会由于种种原因不能确定讲话的情况,就需要服务人员注意观察,灵活掌握。有时宴前告之席间不作正式讲话,而在宴会进行中间临时发表讲话,在这时如果厨房的菜点正式制作,应立即通知师

傅暂缓制作;如果菜点已经烹调出来,要采取临时措施加以保温, 其次要及时与厨房互通情况,将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房,以便于掌握做菜。服务人员要熟悉各种菜点的火候要求和烹调大致所需要的时间,做到心中有数,适时上菜。如果上去的菜宾客还未食用或食用较慢,要通知厨房暂缓做下一道菜,如果宾客食用较快,就要通知厨房快出菜。

工作年度考核个人总结

工作年度考核个人总结 12月份的来临,预示着2009年又将划上句号了。 回忆一年来所做的工作,具体如下: 一、平日上班,加强基本功唱念做打的训练。我在老前辈赵文林老师的督促帮助下坚持练声练唱,在磨练艺术的态度上做到脚踏实地。 二、我今年在学习传承剧目的基础上,注重加工提高剧目艺术的质量。 《岳母刺字》《讨钗》的排练让我在原来的基础上又提高进步一些了。《岳母刺字》在汤迟荪老师的指点排练下,让我明白了一个戏从整体出发,怎样分层次的把握人物个性的一套方法。《讨钗》在陶红珍老师的亲授下,让我找到了人物的感觉和基调,通过一系列艺术手法的磨合组装,在原来单调的人物塑造上有所突破。 三、今年我也参加了一系列的实践演出工作。 1、长期参加了沁兰厅的演出工作,得到了实践锻炼。 2、一月份参加了苏州电视台昆剧频道的录制工作,配演了王芳老师《惊梦》的杜母。 3、四月份参加了第四届“江苏省戏剧奖〃红梅奖”大赛,获得了铜奖。

4、五月六月排练第四届中国昆剧艺术节的剧目。参加了我们院《长生殿》的排练演出工作,同时接到院部领导的工作安排,参加配合昆曲博物馆传统版《玉簪记》姑母的排练演出工作。 5、七月份参加了周庄的演出实践工作。 6、十、十一月份参加了我们院《长生殿》赴上海的演出;参加了虎丘曲会在戏博的演出;参加了我们院开办的星期专场的演出工作,演出了《岳母刺字》、《相讨》、《受吐》、《男祭》;参加了配合艺校和广播电台在戏博的演出。 7、参与了《西厢记》b档崔母的排练工作。 旧的一年即将翻阅过去,新的一年又来临了。非常感谢一年中给予我帮助和指点的老师们,是您们让我明白了艺术“传、帮、带”的重要性,在艺术的道路上我会把这好的传统继承下去。 总之,我希望自己在艺术的道路上不断进步。 第二篇:事业单位工作人员年度考核个人总结范文 事业单位工作人员年度考核个人总结 在政治思想上,作为一名中国共产党员,我能够以身作则,吃苦在前,享受在后。平时注重党理论知识的学习,能够理论联系实际,坚决贯彻执行学校和学院党委的各项方针、政策,积极在群众中做好党的各项宣传组织工作。一年多的工作和学习,使我在思想、工作和学习等方面都有了很大的进步和提高。下面,就业务工作方面向各位领导和老师做以下总结。

餐吧服务员工作步骤

餐吧服务员工作流程 一、仪容仪表达到标准。 二、自检“三宝”,笔、开瓶启、打火机。 要求:笔是否能写出字迹,打火机是否好用并调整好火苗。 三、9:30早例会 当天上班人员准时到岗参加早会,认真听取上级领导的工作安排 及注意事项。

四、11:00之前午市餐前准备 (一)早会结束后,到达本人工作区域做餐前准备工作 1.将暖水瓶注满开水,保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。 2.擦拭墙壁、木线及家具(备餐柜、室内室外餐桌、消毒柜等)部 位的灰尘。 3.添加低值易耗品(酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等),按各区域 标准放入备餐柜。 4.散台擦拭台面的灰尘,包房检查摆台及餐具卫生情况

五、10:40自检 ⑵仪容仪表。 ⑵区域卫生,及餐具摆放是否标准,如发现蚊蝇及时消灭。 ⑶解当日沽清与急推特色菜肴,本餐位订台情况。 ⑷10:45上级检查各区域卫生,摆台是否标准,仪容仪表。 六、午市开餐服务流程 (一)11:00在指定区域站位迎接客人 站位标准:女员工站丁字步,左脚前,右脚后,挺胸收腹,头正颈直,目视前方,面带微笑,右手搭在左手上,自然放于腹前。

男员工双脚自然分开,与肩同宽,挺胸收腹,头正颈直肩平,双肩略向后展,面带微笑,右手搭在左手上自然背在身后。 (二)迎接客人 当客人经过时要面带微笑特色菜肴,声音适中,点头问好欢迎光 临淘然音乐餐吧。 语言标准:11:00之前上午好 11:00—14:00中午好 14:00—17:00下午好 17:00晚上好

当本台客人到餐位时要手势示意说:先生/女士菜谱特色菜肴,您好,里边请。本区域两名以上服务员或领班上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务,并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩,提醒客人将衣物放在自己看得到的地方。 (三)问茶 语言标准:先生/女士,您好,请问需要什么茶水?本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶,请问用哪一种?(可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格)客人确认一种后告知客人价格并回答:好的菜谱,马上来。如果客人点免费茶回答;免费茶是普通茉莉花茶,我马上为 您沏上。 (四)倒茶水 做到“客到、茶到、毛巾到”,要求茶壶下必须加垫碟及茶壶座。 倒茶水时在客人右后侧,右脚前,左脚后菜肴图片,身体稍向前

餐饮部厨房岗位职责、工作流程

行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议,落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况,制作厨房工作时间表,主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制,每天检查各厨房的工作,督导员工按规范操作, 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作,必要时亲自烹制主要菜 品,保证产品质量,提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况,发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进,处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量,制定食材采购计划,严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单,督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表,发现问题,及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备,用具等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位,会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准,控制成本核算,报相关领导审批后,督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况,控制菜品的装盘、规格、和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动,学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划,定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程

餐厅筹备工作计划表

餐厅筹备工作计划表 【篇一:餐厅前期筹备工作计划】 餐厅开业前期筹备工作计划 一、餐厅开业前期的工作计划纲领 1、确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据酒楼总体建筑布置和市场定位,对营业区域要进行详细的功能 定位。在进行区域分布时,要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐 线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗 涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅要留有 充足的餐桌的场地。 2、设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构,餐厅经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方 针和管理目标等。 3、制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部,在制定餐厅采购清单时,都应考虑 到以下一些问题: (1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密 切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐挺总经理应从本饭店的实 际出发,根据设计的档次标准,同时还应根据本饭店的目标市场定 位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的 布置需要;婚宴市场的产品。 (4).行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势,在物 品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。 (5).其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其 它相关因素,如:餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设 计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,餐厅在制定采购清单 的同时,就需确定有关物品的配备标准。 4、协助采购

餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节

餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节 正所谓“好的开始是成功的一半”,充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证,餐前准备工作 不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础,而且也能很好的 分担服务员在餐中服务过程中的压力。所以,餐厅服务员要搞好餐 前准备工作,餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工 作的检查——餐厅的所有工作人员都应当在迎接第一位客人的到来 之前,做好餐厅的餐前准备工作。 餐前准备工作包含着众多的细节,而这些细节工作在繁忙的餐前准备过程中,又是很容易被忽视的,不论是餐厅的环境卫生、台面 整理、备用餐具,还是餐厅的灯光、温度等,每个餐前准备工作的 细节,都会影响餐厅服务的质量水平,并且会对餐厅的高效顺畅的 营运产生直接的影响。所以,我们餐厅服务员在做餐前准备工作时,不仅要严格按照相关的流程来执行工作标准,更应在每日的工作中,不断发现餐前准备工作的细节,并一丝不苟的做好它们。 下面我们就从餐厅环境卫生准备、用餐设备设施准备、营运基本情况了解等方面,来一同分享餐厅服务员在做餐前准备工作时的工 作流程来,以及在餐厅准备工作时应当注重的工作细节。 一、餐厅环境卫生准备工作流程及细节 1、个人卫生的准备 ?服务员在首先对自己的仪容仪表进行全面的检查,要求做到表 情要开朗,面带微笑,端庄大方,头发梳理整洁,前不遮眉,后不 过领。 ?男员工要做到:不留鬓角,胡须,坚持每天刮胡子,不留长指甲,不带耳钉,不留怪发。

?女员工要做到:用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油, 发型美观大方,上班不佩带项链,手镯,戒指,耳钉,不留长指甲,不涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗。 ?着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣齐全,扣好,不得卷 起袖手,冬天毛衣不得外露,工作牌统一佩戴,鞋整齐(黑色),男 袜深色,女袜肉色。 2、工作区域的卫生准备 餐前准备工作时的区域卫生检查时重点工作(可参照餐厅卫生管 理制度)。区域卫生检查的内容包括:地面卫生、墙面卫生、工作台 卫生、布草间卫生、各个展柜、壁画、屏风、厅柱、扶栏等卫生。 ?服务员在开始餐前准备时检查自己所负责工作区域的卫生: ?地面是否有水渍、垃圾、纸屑等杂物 ?墙壁是否有污迹,蛛网,墙皮是否脱落,松动 ?艺术挂件、花瓶是否周正、无损坏,整洁,干净 ?保证窗帘无破洞,无挂钩、脏迹 ?保证灯具灯炮的完好有效 ?台面是否干净,摆放餐具是否齐全,保证光亮,无水渍、油渍,无破损 ?保证餐柜的干净整洁。 二、用餐设备设施准备 1、用餐餐具准备 按照规定的要求摆好台,即按每张台的位数计算摆好骨碟、小碗、筷子、茶杯、烟灰缸、牙签筒、火锅店则要备调味盐、醋壶、味精等。 原则上筷子带店招、店徽的一面向上,餐具有店徽的要统一朝向客人,筷子放在距离骨碟一指处,牙签筒、醋壶等调味品统一规放

机关工作人员年度考核个人总结

机关工作人员年度考核个人总结 姓名:XXX 部门:XXX 日期:XXX

机关工作人员年度考核个人总结 一年来,在常委会党组的正确领导下,在机关全体同志的帮助、支持下,我以“服从领导、团结同志、认真学习、扎实工作”为准则,始终坚持高标准、严要求,认真完成了领导安排的各项工作任务,自身的政治素养、业务水平和综合能力等都有了很大提高。现将一年来的思想和工作情况以及今后的努力方向汇报如下: 一、加强学习,努力提高自身素质 我坚持把加强学习作为提高自身素质的关键措施。在先进性教育活动中,紧紧把握学习贯彻“三个代表”重要思想这一主线,以《保持共产党员先进性教育读本》为主要教材,积极参加机关党委和党支部组织的集体学习活动,认真学习规定的学习内容和篇目,并认真撰写心得体会和学习笔记,使自身思想政治素质有了很大提高,为自己开展各项工作提供了强大的思想武器。在加强理论学习的同时,重点加强了工作业务知识和法律法规的学习,除积极参加机关法律知识辅导讲座外,还利用业余时间自学了人大工作业务知识和党务工作知识,为完成做好本职工作打下了坚实的基础。 二、恪尽职守,认真作好本职工作 一年来,认真履行的岗位职责,较好地完成了各项工作任务。一是认真负责地做好文字起草工作。围绕党员先进性教育活动、城市“一帮一”、万名贫困妇女解困、机关“四五”普法检查验收、共青团、计划生育等项工作,负责起草了实施方案、工作流程、领导讲话、工作要点、工作总结等综合性文字材料。在先进性教育活动中,参与起草党组实施方案1个,机关各阶段工作安排意见和实施方案4个、工作流程3个、 第 2 页共 5 页

工作总结5个,其它相关材料10余个。二是扎扎实实地做好服务工作。一年来,认真完成了先进性教育活动各阶段动员总结会议、机关党委会议和机关党委组织的各种集中学习活动及文体活动的服务协调工作,积极主动地为领导当参谋,出主意,工作过程中未出现一起纰漏。三是积极主动地完成了文件收发、制做宣传专栏、文明单位档案采集等党委办公室日常工作和领导交办的其它工作任务。 三、严于律已,不断加强作风建设 一年来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则,始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中,以制度、纪律规范自己的一切言行,严格遵守机关各项规章制度,尊重领导,团结同志,谦虚谨慎,主动接受来自各方面的意见,不断改进工作;坚持做到不利于机关形象的事不做,不利于机关形象的话不说,积极维护人大机关的良好形象。 总之,一年来,我做了一定的工作,也取得了一些成绩,但距领导和同志们的要求还有不少的差距:主要是对政治理论和法律的学习抓得还不够紧,学习的系统性和深度还不够;工作创新意识不强,创造性开展不够。在今后的工作中,我将发扬成绩,克服不足,以对工作、对事业高度负责的精神,脚踏实地,尽职尽责地做好各项工作,不辜负领导和同志们对我的期望。 一是进一步强化学习意识,在提高素质能力上下功夫。把学习作为武装和提高自己的首要任务,牢固树立与时俱进的学习理念,养成勤于学习、勤于思考的良好习惯。把参加集体组织的学习与个人自学结合起来,一方面积极参加集中组织的学习活动,另一方面根形势发展和工作需要,本着缺什么补什么的原则,搞好个人自学,不断吸纳新知识、掌 第 3 页共 5 页

餐饮各岗位工作流程

餐饮各岗位工作流程

大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10:40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况,了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件,; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访,督导各区域人员收集顾客意见,;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待; 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容;

16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安排; 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况,了解晚餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合,督导各区域人员收集顾客意见,及时处理餐中的客人投诉及突发事 件,以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会,主要将收集到的菜肴意见进行反馈;20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待; 21:00—21:30 用餐,巡视各区域值班及收市情况,及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况,下班; 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9:30前打卡进店,整理好仪容仪表,巡查各工作区域(迎宾区、收银区、 进餐 区(大厅、包房及各个楼层)、传菜区、清洗间、洗手间等,按合理的 顺序巡查)前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈,并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定;准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到,了解当天厨部菜品推销情况,阅读沽清单,及时掌 握厨房的供应品种;

餐饮各岗位工作流程

v1.0 可编辑可修改大堂经理工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9:20 打卡,整理好仪容仪表; 9:20—9:40 检查各区域前晚收市情况,做好记录; 9:40—10:00 组织管理人员开碰头会,对所发现的问题进行反馈及要求,对各管理人员所汇报的工作情况进行汇总,对需要协调的问题给予回复和 解决; 10:00—10:40督促各区域卫生情况,向上级汇报前日工作完成事项和今日工作计划; 督导各区管理人员进行餐前卫生检查及点到、了解当天厨 部菜品推销情况,了解午餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 10:40—11:00参加员工大例会,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店文件,; 11:00—13:45餐中全面负责前厅的营业接待,全面掌控客人进餐情况;及时处理餐中的客人投诉及突发事件;与营销经理一起对重要客户进行跟踪和拜访,督导各区域人员收集顾客意见,;全面协调与各部门的工作配合,及时与各部门做好沟通工作,以保障营业顺利进行; 13:45—14:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待; 14:00—14:30 用餐; 14:30--14:45 对各楼层进行巡视, 检查非值班人员的收市工作; 14:45--15:45 午休; 15:45--16:00 整理好仪容仪表,准备例会内容; 16:00--16:10 开下午员工大例会,针对午市的工作做总结,并对晚市工作进行安

排; 16:10—17:00督导各区管理人员进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况,了解晚餐客情预定,督促营销经理及时上岗; 17:00—20:30餐中全面负责前厅的营业接待, 保持与厨务部的紧密配合,督导各区域人员收集顾客意见,及时处理餐中的客人投诉及突发事件, 以保障营业顺利进行; 20:30—20:45参加前厅、后厨的协调会,主要将收集到的菜肴意见进行反馈;20:45—21:00督促管理人员安排好各区域值班人员做好交接班工作、要求做好值班期间的服务接待; 21:00—21:30 用餐,巡视各区域值班及收市情况,及时发现问题及时协调解决; 21:30 检查前厅总值班人员值班情况,下班; 服务部主管工作流程 工作程序 打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查 9:30前打卡进店,整理好仪容仪表,巡查各工作区域(迎宾区、收银区、进餐 区(大厅、包房及各个楼层)、传菜区、清洗间、洗手间等,按合理的 顺序巡查)前晚的收市情况,做好记录; 9:40—10:00 参加管理人员碰头会,对所发现的问题进行反馈,并提出解决问题的方法; 了解午餐客情预定;准备例会内容 10:00—10:40 督促各区域做好开餐前的卫生;督导各区管理人员进行餐前卫生检查、点到,了解当天厨部菜品推销情况,阅读沽清单,及时掌 握厨房的供应品种; 10:40—11:00参加员工大例会,带领员工跳快乐舞蹈,检查员工仪容仪表,对前日工作进行总结,下达今日工作要求,传达公司或酒店

机关工作人员年度考核个人总结(3篇)

机关工作人员年度考核个人总结(3篇)机关工作人员年度考核个人总结(一) 时光匆匆流逝,失去的是一去不复返的岁月,留下的是往日辛勤工 作的记忆。 20xx年,虽没有收获累累硕果的欢欣,但却因忙碌工作而感到日 子充实。一年来,我们组织的活动既有贯穿全年的创先争优活动,也 有围绕迎庆十八大所开展的系列活动,既有从年初伊始开展的保持党 的纯洁性教育活动,也有贯穿全年的其他党务活动。在组织开展这些 活动的过程中,个人经手办理和协同完成的工作主要有: 一是围绕创先争优活动所做的工作。 在全台广泛开展“对标定位”、“亮牌示岗”、“认责承诺”、 “夺旗争星”等活动,继续完善《“全面对标、夺旗争星”活动的实 施意见》,要求各总支、支部和广大党员对照可学可比的先进典型和 工作标准,进行全面对标,查找差距不足,每季度进行一次“先锋 旗”和“模范星”评比活动。制作党务政务公开栏,对全台十星级党 组织、十星级党员、20xx年度标兵、先进个人等进行张张榜公示。完 成了“创先争优”活动调研论文的撰写工作。完成了全台“一先双 优”的评比表彰工作,并向市直机关推荐报送创先争优工作2个先进 基层党组织,1名优秀党务工作者,5名优秀共产党员。根据市委创先 争优领导小组和工委的通知,随时上报有关创先争优活动的各种报 表,统计材料等。 二是围绕纪念建党91周年活动和迎庆十八大所做的工作。 为了庆祝建党91周年,迎接党的十八大胜利召开,根据市直机关 工委的统一安排,结合我台工作实际,在全台范围内组织开展了“火

红七月话党建”征文活动,总结党建工作的经验和教训,探索挖掘新时期党建工作的新思路、新方法,创新党建活动的内容和形式,共征集党建工作论文15篇。在全台开展了“党组织书记讲党课”活动,充分发挥各级党组织书记的表率作用,进一步增强广大党员的先进性意识,激发创先争优的进取意识。协同组织党员、入党积极分子开展“洁净港城”义务劳动等,实施义务劳动常态化措施。 三是做好日常党建工作。 年初,根据市直机关工委有关《20xx年党建工作责任制考核目标》的通知精神,结合我台工作实际,对全台党建工作进行责任分解,制定考核细则,明确考核内容。制定下发了全台20xx年理论学习计划,对全年的政治理论学习提出了重点学习内容,明确重点学习篇目,提出具体要求。协助组织基层支部书记、支委对中央《条例》、省委《实施办法》和市委《实施细则》进行了集中学习,并进行了考核验收;邀请工委领导给全台基层支部书记进行党务知识专题辅导,进一步规范全台各基层支部党员发展工作。组织19名入党积极分子参加市直机关组织的培训。在全台范围内开展党员志愿服务活动,设立党员暑期志愿服务岗,通过为过往行人提供饮用水、开展旅游咨询、政策解答以及指路引导等各种服务活动,把党员服务暑期活动真正落到实处。 四是做好精神文明建设方面的工作。 根据全省关于开展“迎十八大,讲文明,树新风”暨“善行河北”公益广告创意征集大赛活动的通知精神,组织电台、电视台参加比赛,共报送音频作品20件,视频作品3件。按照市文明办有关全国文明城市满意度测评的有关要求,把我台有关精神文明的资料进行搜

餐厅前台每日工作流程

餐厅前台每日工作流程 早餐工作流程 时间 岗位 工作内容 6:30 7:10 前厅主管 前厅领班领班点名记考勤(早班人员 6:30 到)了解当天住房率,查看吧台当天预订本内容是否有重要客人,做好接待准备工作,并提醒后厨菜量:7:10 分做好餐前准备工作并检查是否符合要求。根据就餐客人情况,安排员工分批到员工餐厅就餐早班人员 ( 三楼 ) 做好自助餐餐前准备工作加菜台热水,摆菜夹等菜台所需的餐用具配好菜台所需的调料 点锅炉、检查餐具做好上菜工作早班人员 1 2 、 3 楼 清点脏台布、餐巾布、小毛巾数量,按要求放到布草袋内,洗衣房上班后,送到洗衣房。 吧台人员 准备当餐所用票据 7:10 8:30 前厅主管 前厅领班开餐期间督导各岗位员工做好本职工作 亲自为 VIP 服务,并征询意见领班分配当餐工作值台人员一、二、三楼按当餐值台人数进行工作分配,开餐中勤换骨碟,及时清理台面,并征询客人意见三楼大厅负责自助餐菜台的清理,请客人出示早餐券,如果是现金消费,及时交吧台买取餐票,根据客流情况通知厨房调整数量 吧台人员根据宾客情况,合理安排厅房,为客人提供热情服务,并熟悉各种结帐方式,及时准确地为客人结帐 8:30

前厅领班 8:30 分早餐结束,和员工一起撤菜台,并检查早餐收尾工作询问吧台早餐就餐人数,核查早餐经营收入 2 早班人员撤大厅菜台,做完各自负责的收尾工作后拖地把干净的餐锅槽、客人使用的托盘、菜夹等器具点好数、放置到固定位置 值台人员做好各厅房各项收尾工作 吧台人员做好当餐收尾工作,校对帐目及钱款中、晚餐工作流程 冬季上午10:30 11:00 下午 16:30 17:00 夏季上午同科季上午时间 下午 17:00 17:30 值班人 员领取布草冬 季上午 10:55 11:00 下午16:55 17:00 夏季上 午同冬季上午 时间下午 17:25 17:30 前厅主管前厅 领班检查仪容 仪表,了解当日 预订,准备例会 内容吧台人员 整理仪容仪表, 将私人物品放 在规定位置冬 季 上午

某酒店一天厨房工作流程及餐前准备工作宫厨

某酒店一天厨房工作流程及餐前准备工作--宫厨 网 某酒店一天厨房工作流程及餐前准备工作 以下是一个酒店的正常的工作的流程一天24小时的详细介绍 仅给大家作为参考。相信这也是一个非常有价值的东西。下面就给大 家详细的讲解一下.在给大家讲解酒店正常工作的流程以外一些事情。比如说酒店在进行就餐前的一些准备的工作。也是一些非常重要和有 意义的东西。下面就给大家详细的讲解一下酒店在正式开始等来第一 位客人之前要做到那些事情 8:30—9:00 由砧板主管按采购单验货,核对数量质量,对不符合要求的原料提出 退换,对符合要求的原材料按部门分类,需要加工的及时送抵初加工, 需要保鲜的及时保鲜,并做当班记录。 9:30例会,行政总厨主持,厨师长、各部门、全体厨房员工到齐,总结昨天工作,安排今天工作,传达公司指示和精神。

9:40各部门开始上班,部门主管各自安排工作。 11:30由行政总厨、厨师长、值班主管进行餐前准备工作检查。11:35各部门员工各就各位,为午市开市做冲刺准备。 13:30午市打扫卫生,由砧板主管开出下午补货单。 14:00由当日值班长检查,并做记录,午休。 16:30例会,各岗位上岗,由行政总厨主持,厨师长、全体厨房员工到齐,总结上午工作,安排下午工作,由砧板主管验货。 16:35各部门开始上班,各部门主管各自安排工作。 17:30由行政总厨,厨师长、值班主管进行餐前工作检查。 20:30由行政总厨或厨师长召开各部门主管会议,总结一天工作。20:35由各部门主管开出明日进货单,交砧板主管下总进货单,报行政部总厨审批后再交采购部准备。 21:00由厨师长和总值班进行总检查,下班。 为使厨房工作更加有序,厨房成立餐前工作准备检查小组,对每天的餐前准备工作实施检查,并做好跟踪记录,以便对其每个岗位整个工作的考核和认定,以达到提高工作效率和稳定菜品质量的目的。

自助餐工作流程

页眉 自助餐工作流程 班前准备 检查仪容仪表; 1. 开灯、检查空调温度、调节音量; 2. 检查餐厅各区域卫生状况并及时予以处理,(1楼、2楼) 3. 询问中、西厨房当日午餐供应菜品种类,并了解熟记; 4. 打开所需使用的电器设备电源开关,并检查是否运转正常; 5. 准备长圆托盘分开摆放; 6. 摆放垫盘,每道菜品相对应一个垫盘; 7. 摆放公用餐夹、公用餐勺; 8. 根据所供午餐品种准备餐用具,送取布草,吃饭; 11 : 00-11:40 1. 检查仪容仪表(3分钟); 2. 将机打菜卡放置于相对应的菜品餐炉上; 3. 协助厨房将菜品放到指定区域; 4. 热菜及主食放到餐炉后及时盖上菜盖(青菜及油炸食品餐炉盖盖上2/3即可,不可用保鲜纸包裹); 5. 打苍蝇; 11:40-12:00 开餐前的检查 1. 领位员站位,将笔纸等准备齐全; 2. 客人到后,将自助菜品的保鲜纸除去; 3. 打开菜盖,圆形餐炉打开3/5即可,长方形餐炉直接将菜盖揭开; 4. 分别检查各区域准备情况:

3)主食区:i.自助餐台洁净卫生,餐炉摆放合理(方便客人取餐为基准), 页眉 ii. 酒精已点燃,摆放安全、稳固、餐炉水温度正常(75度左右); iii. 面碗、面卤摆放在汤面右侧,面卤器皿下面摆放口布花; iiii.餐夹、餐勺摆放在餐炉正前方的点盘上,摆放合理、方便客人取用;v.菜卡放在餐炉右前方,机打菜卡清晰、准确,菜牌干净、无污渍; 4)热菜区: i.餐炉酒精已点燃,温度在70度左右,并确认酒精摆放稳固,无安全隐患,以确保 餐炉温度; ii. 检查菜卡与菜品是否相符,机打菜卡字迹清晰、无错别字; iii. 检查共用餐夹、餐勺摆放是否合理,餐夹、餐勺摆放于餐炉正前方的垫盘上,并根据菜品调换餐夹、餐勺,以方便客人取食; 5)现场制作区: 面条碗、骨碟洁净、卫生、无破损,摆放合理、码放整齐、数量充足,方便客人 取拿并方便操作人员使用; 5. 准备就绪后,服务人员微笑站位; 12 : 00-13 : 30 餐间服务 1. 站位,微笑迎接宾客; 2. 遇到宾客时,站立、目光注视、微笑、问候,礼貌询问宾客有无预订并确认其房间号码或团队名称; 迎领客人入位,并对午餐内容做简短介绍; 4. 为客人提供酒水、菜品的服务; 5. 为客人点烟、添加酒水、饮料、更换餐具等; 6. 撤客人用过的空盘、空杯、餐具等; 7. 更换烟缸,补充客用品,清理桌面; 8. 领位及时向餐厅服务人员、厨部通报VIP宾客到达情况、已到用餐宾客人数、未到人数 等相关信息; 9. 协助宾客取、拿食品、饮品; 10. 适时为客人添加酒水、饮料; 11. 为特殊客人提供人性化服务(身体不适者、老年人、儿童等); 12. 随时补充自助餐食品、餐具; 13. 及时更换餐炉酒精、垫盘、餐夹、餐勺等; 14. 随时清理自助餐台,以保持餐台洁净、卫生、美观; 15. 及时处理、上报各项突发事件; 16. 当客人离开时,提醒带好随身物品向其道别送并至餐厅门口; 仔细观察并记录VIP客人用餐喜好并将客人用餐期间对餐厅的反馈汇报给当班主管 13 : 30-14 : 00 收尾工作 1. 灭酒精,关闭所有午餐所使用的电器开关; 2. 联系公共区域(内线电话:8305或6 )打扫餐厅卫生;

工作人员年度考核登记表个人总结

工作人员年度考核登记表个人总结 2019 年已过去,新的一年已到来。在这辞旧迎新之际,我们都要进行考核,下面是x 搜集整理的工作人员年度考核登记表个人总结,欢迎阅读,供大家参考。工作人员年度考核登记表个人总结(一) 20xx 年的日历已翻过最后一页,细数过往的每一个日子,忙忙碌碌,常常无暇及时反思,本次考核正给了自己一个梳理的机会。 一年来,本人积极践行科学发展观,投身创先争优活动,时刻以一名人民教师的身份严格要求自己,将育人教书作为自己工作的重心,扎实开展各项工作。 在班主任工作中,本人坚信身教重于言传,充分发挥自身的示范性,引领学生参加各级各类活动,促进他们健康成长。在数学教学中,本人在简约数学思想的滋养下,注重课堂拓展延伸的设计,充分发挥学生的主动性,锻炼学生解决问题的能力,有效提升学生的数学素养。 为更好地服务教育教学,本人积极参与教学研究活动,《运算律》一课在江苏省“杏坛杯”课堂教学竞赛中获一等奖; 《平行四边形的面积》一课在江苏省苏派青年名师教学展示暨小学数学“核心知

识”教学专题研讨活动中得到与会专家、领导一致好评。与此同时,本人结合课例撰写了多篇教育教学论文,其中,《有效的课堂:是达成教学目标?还是完成教学任务?》发表于《教学与管理》20xx 年第1 期,《乘法分配律课堂教学实录》发表于《江苏教育》20xx 年第5 期,《形散神聚:理想课堂的表征》发表于《教学月刊》 20xx 年第7-8 期。 在这样持续的实践与反思中,本人把握课堂的能力也在进步,并得到领导、同事的认可。9 月,本人被评为区先进教育工作者,11 月,被推荐参评“南京市优秀青年教师” 。 回首成绩,只是给自己鼓劲,因为新的一年已经开始。工作人员年度考核登记表个人总结(二) 一、思想品德方面; 作为一名青年体育教师,且是一名中国共产党 党员(宣传委员)的我,在思想上我是:严于律己,热爱教育事业,全面贯彻教育方针,时刻严格要求自己,鞭策自己,力争从思想上和形象上改变自己,在学生的心目中树立起良好的榜样作用,积极参加学校组织的各项政治思想活动。 二、体育教学工作方面; 我兼任了三、四、五年级八个班的体育教学工作,在教学中我以“健康第一”为指导思想,着力抓好课堂管理和教学的有效性。我认为

餐厅服务员餐前准备工作流程注意细节

工作行为规范系列 餐厅服务员餐前准备工作流程注意细节 (标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-23787餐厅服务员餐前准备工作流程注意 细节 Restaurant waiter pre-dinner preparation workflow pay attention to details 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 正所谓“好的开始是成功的一半”,充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证,餐前准备工作不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础,而且也能很好的分担服务员在餐中服务过程中的压力。所以,餐厅服务员要搞好餐前准备工作,餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工作的检查——餐厅的所有工作人员都应当在迎接第一位客人的到来之前,做好餐厅的餐前准备工作。 餐前准备工作包含着众多的细节,而这些细节工作在繁忙的餐前准备过程中,又是很容易被忽视的,不论是餐厅的环境卫生、台面整理、备用餐具,还是餐厅的灯光、温度等,

每个餐前准备工作的细节,都会影响餐厅服务的质量水平,并且会对餐厅的高效顺畅的营运产生直接的影响。所以,我们餐厅服务员在做餐前准备工作时,不仅要严格按照相关的流程来执行工作标准,更应在每日的工作中,不断发现餐前准备工作的细节,并一丝不苟的做好它们。 下面我们就从餐厅环境卫生准备、用餐设备设施准备、营运基本情况了解等方面,来一同分享餐厅服务员在做餐前准备工作时的工作流程来,以及在餐厅准备工作时应当注重的工作细节。 一、餐厅环境卫生准备工作流程及细节 1、个人卫生的准备 服务员在首先对自己的仪容仪表进行全面的检查,要求做到表情要开朗,面带微笑,端庄大方,头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。 男员工要做到:不留鬓角,胡须,坚持每天刮胡子,不留长指甲,不带耳钉,不留怪发。 女员工要做到:用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方,上班不佩带项链,手镯,戒指,耳钉,

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