中药化学第二章.pptx

（1）溶剂：水、乙醇 （2）仪器装置及操作：渗漉装置 （3）适于：成分易挥发或受热不稳定药材。
不适于： 无组织结构的药材：乳香、没药、儿茶等。
（4）特点： 溶剂用量大，提取时间长，但提取效率较浸渍法高。
操作： 药材粉碎→润湿→装筒→排气→浸渍→渗漉。
装筒时注意： ①先用脱脂棉垫底部防药粉泄漏 ②分次装筒，层层压平，约2/3容积 ③上部覆盖滤纸或纱布加重物压住防药粉浮冲 ④开活塞加溶剂至流出，排除筒内空气再关活 塞，加溶剂至高出药粉数cm
丙酮（Me2CO） 正丁醇(n-BuOH)
乙酸乙酯(EtOAc)
乙醚(Et2O) 氯仿(CHCl3 ) 苯（C6H6) 四氯化碳(CCl4) 正己烷≈石油醚(Pet.et)。
亲脂性溶剂
亲水性溶剂
3、溶剂极性大小的实质：
介电常数不同，介电常数大的溶剂极性大，
介电常数小的溶剂极性小。
溶剂
ε 水溶解度（g/100g） 极性
通过扩散、渗透、细胞内外的浓度差，使细胞内的 浓溶液不断向外扩散，细胞外的溶剂不断渗透进入细 胞内，如此反复。
溶剂提取法
提取过程
指溶剂进入药材组织溶解其中化学成分并 将其提出的过程，分以下几阶段：
浸润、渗透 解析、溶解
扩散、置换
（三）常用的提取方法
浸渍法 渗漉法 煎煮法 回流提取法 连续回流提取法
第二章 溶剂提取法
提取：指用适宜的溶剂和适当的方法将有 效成分从原药材中提出的过程。 常用的提取方法：
1、溶剂提取法 2、水蒸气蒸馏法 3、升华法 4、CO2超临界流体萃取法等
溶剂提取法
▪ 一、基本原理 ▪ 二、操作技术：溶剂的选择
提取过程 提取方法 ▪ 三、影响因素
一、基本原理：
“相似相溶”，即极性相似相溶解。 即：极性大的成分在极性大的溶剂中溶解大；
常用溶剂：水，乙醇。 仪器装置：渗漉装置 提取范围：适宜对热不稳定且易分解的成分的提取。 提取优点：由于有较大的浓度差，提取效率较高。
缺点：溶剂用量大，操作较繁。
药材粗粉
加入适量溶剂，装入渗漉筒内
在渗漉筒上端不断添加溶剂， 在渗漉筒的上端不断添加溶剂， 使其渗过药粉，溶出可溶性成分
提取液
渗漉法
（二）溶剂的选择
1、溶剂的分类 水：极性大，渗透力强，介电常数大； 亲水性溶剂：极性较大，介电常数较大， 常用的有甲醇、乙醇、丙酮；与水任何比 例互溶； 亲脂性溶剂：极性较小，介电常数小，常 用的有乙酸乙酯、氯仿、乙醚、苯、石油 醚。不溶或微溶于水。
2、极性大小
水(H2O) 甲醇(MeOH )
乙醇(EtOH)
常见基团极性大小顺序如下：酸＞酚＞醇＞胺＞ 醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷。
举例：判断下列各组化合物极性大小。
A
B
C
常见中药化学成分类型的极性：
极性较大的：苷类、生物碱盐、糖类、蛋白 质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。
极性小的：游离生物碱、苷元、挥发油、树 脂、脂肪、大分子有机酸、亲脂性色素。
（2）亲水性的有机溶剂：以乙醇最常用。乙醇 的溶解性能比较好。亲水性的成分除蛋白质、 粘液质、果胶、淀粉和部分多糖等外，大多能在 乙醇中溶解。
优点：应用范围广，易过滤，不霉变，易浓 缩回收。
缺点：价高、不安全，需回流设备。
如：不同浓度乙醇能最大限度溶出的成分
20％～30％
生物碱盐、蒽醌及其苷
40％～50％
强心苷、鞣质
60％～70％
皂苷、黄酮苷
80％～95％
游离生物碱、挥发油
（3）亲脂性的有机溶剂：这些溶剂的选择性能强， 用于亲脂性成分的提取，如游离生物碱、苷元、 挥发油等。
优点：提取专属性强，易回收浓缩。
缺点：价高、易燃、有毒，穿透性差；对设
备要求高。
（二）溶剂提取过程
提取过程：指溶剂进入药材组织，溶解其中的化学成 分，并将其提出的过程。
己烷
1.88
0.007
弱
苯
2.29 0.06
乙醚
4.47
1.3
பைடு நூலகம்
氯仿
5.20 0.1
乙酸乙酯 6.11 3.0
乙醇
26
甲醇
31.2
水
81.0
强
问题： 1、比水重的有？ 2、不溶于水的有？ 3、不溶于水极性最大的是？ 4、与水互溶的有？ 5、极性最大的有机溶剂是？ 6、极性最小的有机溶剂是？ 7、溶解范围最广的是？ 8、是混合物的有？ 9、不同浓度乙醇极性大小比较？
1. 浸渍法：
常用溶剂：水、乙醇 仪器装置：有盖的容器 操作过程：
将药材粗粉置容器中 加入适量的溶剂 常温或加热 （40~80 ℃）浸泡（浸泡时应将容器盖严，并经常搅拌振 摇），一般浸泡3—5日或按规定时间倾取上清液过滤得提 取液。（药材可重复浸泡2-3次）。
药材粗粉
置于有盖的容器中，
加入适量溶剂（水或有机溶剂）
工业生产渗漉器示意图：
3. 煎煮法
常用溶剂：水 仪器装置：砂锅、铝锅等。 操作范围：
对含挥发性即遇热不稳定的成分的药材不宜用此法。 提取优缺点：
本法简便易行，提取效率比冷浸法高，但水溶性杂 质多，易发霉。
提取溶剂的选择原则： （1）要对所提取成分溶解度大；对杂质溶 解度小。 （2）要与所提取成分不起意外的化学变化。 （3）要廉价、易得、安全。
（1）水：最常用。可溶解苷类、生物碱盐、糖 类、蛋白质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、 有机酸盐、亲水性色素、无机盐。其中蛋白质 不溶于热水。
缺点：用水提取易酶解苷类成分，且易霉 坏变质。某些含果胶、粘液质类成分的中草药， 其水提取液常常很难过滤。沸水提取时，中草 药中的淀粉可被糊化，而增加过滤的困难。故 含淀粉量多的中草药，不宜磨成细粉后加水煎 煮。
每次浸泡一日以上， 提取2-3 次使有效成分大部分浸出
倾取上清液，过滤
药液
提取范围： 适宜含淀粉、树胶等成分较多的药材以及含挥发性成 分，或遇热不稳定易分解或被破坏成分的提取。
提取优缺点：操作简便。 缺点：提取时间长、溶剂用量大，提取效率不高，
水为溶剂易发霉、变质，必要时加适量防腐剂。
2. 渗漉法
极性小的成分在极性小的溶剂中溶解度大。
二、操作技术
（一）化学成分的极性：被提取成分的极性是选 择提取溶剂最重要的依据。
1、影响化合物极性的因素： (1) 化合物分子母核大小（碳数多少）：分子大
、碳数多，极性小；分子小、碳数少，极性大。
(2) 取代基极性大小：在化合物母核相同或相近 情况下，化合物极性大小主要取决于取代基极性 大小。